Restaurant le B
97 route Nationale
Belleville
03 83 23 02 16
le-bistro@wanadoo.fr
www.le-b-restaurant.fr

Réalisation :

• tiédir la crème pâtissière
• incorporer 2 cl. de liqueur
• chemiser les moules à soufflé (beurre fondu appliqué au pinceau et passage au sucre semoule)
• meringuer les blancs avec le reste du sucre
• incorporer délicatement les blancs à l’appareil tiédi
• remplir les moules à hauteur, lisser
• cuire pendant 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 180° (th. 6)
• ajouter le reste de liqueur selon le goût de vos convives
• Bonne dégustation

La Cave vous recommande avec ce plat :

Champagne jacquesson N°735 sélectionné pour son dosage très faible
Vin Naturel  »Mauzac » Blanc de Limoux 2002 Domaine Pechigo

La Cave de Nancy
27, rue de la vistation – NANCY – 03 83 22 65 73
lacavedenancy@orange.fr – www.lacavedenancy.com

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Revoyez votre cadre de vie au prisme du minimalisme chic. La méditation étant au fondement de ce courant de pensées d’origine bouddhiste, son application dans le cadre d’un aménagement intérieur se place sous le sceau de la pureté des lignes et de l’harmonie des couleurs. Concernant ces dernières, elles s’attacheront à sublimer la lumière. Celle-ci a une importance cruciale dans pareille composition : elle doit pouvoir entrer librement dans les pièces. Les vitrages seront donc obturés par des rideaux fins, si possible en lin, dans des tons blancs de préférence. L’éclairage ne doit pas être direct. Mieux vaut disposer plusieurs luminaires de faible puissance, qu’il sera possible de moduler, plutôt qu’une seule source lumineuse trop agressive. Les lampes et lanternes seront choisies de toutes tailles, dans des matières naturelles (bois et pierre) associées au papier de riz. Elles sauront créer une ambiance paisible et sereine, à laquelle répondra le revêtement des murs. Les peintures seront claires, du blanc au beige en passant par des gris tendres. Des touches de couleurs plus soutenues, comme le rouge, en relèveront judicieusement l’harmonie.

Meubles naturels

L’ameublement s’accordera à cet esprit de sobriété, sans dédaigner la beauté des éléments. L’espace occupant un rôle majeur dans cette philosophie, le rangement restera plus qu’ailleurs un objectif. Une contingence qui oblige à une sélection drastique. Une contingence qui oblige à une sélection drastique ainsi qu’à certaines dispositions pratiques. Afin de ne pas entraver l’éclat de la lumière naturelle, les meubles seront ainsi peu nombreux. Les couleurs resteront sobres. Le choix se portera sur des modèles simples mais harmonieux, aux lignes géométriques. Ils pourront être laqués et donc parfaitement lisses, mais aussi bruts et plus rustiques, pour révéler toute la majesté de leurs fibres végétales. Pour la chambre, le futon reste incontournable. Le bois, quant à lui, triomphe aussi bien au salon que dans la salle de bains. Les tapis seront en tiges de bambous et la séparation des pièces, si elle est nécessaire, sera créée par des voilages ou des parements biologiques.

Accessoires choisis

L’un des principaux écueils rencontrés avec tel aménagement tient à l’exagération avec laquelle il est souvent réalisé. Comme s’il fallait donner toutes les preuves d’une réelle zenitude, trop d’accessoires affiliés à ce style s’accumulent au hasard des trouvailles. Le mieux étant l’ennemi du bien, autant se contenter d’un minimum d’objets, ce qui correspond d’ailleurs parfaitement au concept évoqué. Quatre éléments seulement, symboles des courants vitaux, doivent être intégrés dans l’ensemble des pièces : la pierre, le bois, l’eau et l’air. Leur transposition matérielle se concrétise dans les mini-fontaines asiatiques, galets gris ou encore mobiles épurés qui ont fait, ces dernières années, une fulgurante apparition dans les foyers. Pas besoin de les entasser, une adroite répartition suffisant à l’équilibre de l’ensemble. Quelques plantes aux larges feuilles vertes, sublimées dans des cache-pots blancs, apporteront en outre une touche végétale, gage d’oxygène. Pour le reste, soyez zen !

Frédéric Ferrand

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Le nouveau look du restaurant Flunch Nancy Sébastien (à côté du magasin Tati, à proximité du centre gare) a assurément du cachet et de quoi séduire la clientèle : décorum totalement repensé pour davantage de fonctionnalité et de convivialité, couleurs et design dynamiques, qualité de service du personnel accrue en disponibilité et compétences. Le concept, qui s’inscrit dans l’esprit novateur de la chaine, présente des atouts que chacun appréciera. Ici, tout a été conçu pour servir au mieux une clientèle des plus diverses et favoriser son bien-être et son autonomie : touristes de passage, étudiants, monde de l’entreprise, personnes âgées… L’endroit idéal pour se restaurer en famille, entre amis ou en solo avec une grande amplitude horaire : du dimanche au lundi (de 11 h à 21 h) et les vendredis et samedis (de 11 h à 21 h 30). Point essentiel : les menus se veulent variés pour une nourriture équilibrée (légumes à volonté). Tout confort donc : dans l’espace de restauration et dans l’assiette.

Carte My Flunch : essayez-la !

Situé dans un secteur qui verra s’établir dans quelques mois, le nouveau Palais des Congrès, Flunch Nancy Saint Sébastien a mis en service une prestation nouvelle visant à faire profiter sa clientèle d’avantages divers : la carte My Flunch. Il suffit de la récupérer dans son restaurant puis de l’activer sur www.myflunch.fr. Ensuite, c’est tout bonus ! Dans un premier temps, vous recevez des offres de bienvenue (plat chaud à 5 euros, menu enfant à 2 euros, boisson chaude offerte). Puis, toute l’année, vous bénéficiez d’une réduction immédiate en caisse à laquelle s’ajoutent les offres promotionnelles que vous avez régulièrement par mail. Dans le réseau Flunch, vous êtes l’objet d’attentions privilégiées.  Vous pouvez aussi devenir membre d’une communauté de testeurs, goûter plats et recettes. Rendez-vous donc chez Flunch.

Publi-reportage

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Les stores à lamelles

On distingue deux types de store à lamelles : le californien et le vénitien. Idéal pour se protéger des regards tout en laissant entrer la lumière, le modèle californien s’adapte tout particulièrement aux grandes baies vitrées. Montées sur rail, les bandes verticales se déploient et se replient au gré de vos envies pour occulter plus ou moins la fenêtre. Pour les jeux d’ambiance, le store vénitien, à lamelles horizontales, est sans doute le plus adapté. Avec ses bandes de bois, de PVC, de métal ou de toile rigide reliées entre elles par un lien ou une sangle, il se manoeuvre très facilement, pour une luminosité sur mesure. Pour ouvrir ou fermer les stores, on utilise une chaînette, une tige ou un système motorisé avec télécommande…

Les stores textiles

Très en vogue pour son aspect décoratif, le store à enrouleur se compose d’un large panneau de tissu rigide, tendu sur une charge placée en bas de la toile. Quant au store japonais, il se présente sous forme de hautes bandes verticales coulissant les unes derrière les autres. S’ils sont moins modulables que les modèles à lamelles, les stores textiles vous permettent en revanche de jouer avec couleurs et motifs et laissent entrer par vos ouvertures une lumière douce et diffuse…

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La Ville de Nancy est considérée comme pionnière dans sa politique de soutien à ses ainés, souvent citée en exemple pour sa densité d’actions et son efficacité dans le domaine : optimisation du lien social, encouragement à la citoyenneté et du bien vivre ensemble,  mise en valeur des riches potentialités humaines et de savoir-faire que peut représenter le 3e âge, garantie intergénérationnelle. Nancy, c’est 20 % de sa population âgée de 60 ans et plus, 21 clubs d’ainés (1400 personnes) permettant de lutter contre l’isolement au cœur des quartiers, un Office Nancéien des Personnes Agées (ONPA) venant de fêter ses 40 ans, comptant 1897 adhérents participant à une quarantaine d’activités. Nancy chouchoute ses seniors par des services en corrélation avec l’ONPA et le CCAS, du portage de repas à domicile à l’appel pour prendre des nouvelles : Téléphon’âge,  MédiActeur, télé-assistance. Tout récemment a été créé le Réseau Seniors Volontaires. 90  inscrits bénévoles sont répartis en douze groupes constitués : visites à domicile, lecture en maison de retraite, tutorat informatique, ateliers solidaires, préparation à la retraite… L’objectif tend là aussi à développer solidarité et convivialité dans un vrai maillage de territoire.

Mai de l’Europe

A Nancy, ville d’esprit humaniste, se tient comme chaque année « le Mai de l’Europe ». Pour cette dixième édition d’un événement visant à faire partager l’idéal européen, le thème choisi est « le vieillissement actif et de la solidarité intergénérationnelle », initié par la Commission Européenne, relayé par la Ville de Nancy et la Communauté Urbaine et Humaine du Grand Nancy. La cité va donc vivre aux couleurs de l’Europe par des initiatives portées par les associations et les institutions. Parmi les nombreux rendez-vous au programme, celui du 16 mai, au Grand Salon de l’Hôtel de Ville, est particulièrement attendu. La conférence « Vieillissement actif en Europe, place des ainés dans la communauté », en partenariat avec les Centres Hospitaliers Universitaires de Nancy et Liège » s’inscrit parfaitement dans la culture senior de la Ville de Nancy.

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Un pro ? Pour quoi faire ?

On le sait, un bien surévalué ne trouvera pas preneur. Et un bien évalué à un prix inférieur à sa valeur réelle vous fera perdre de l’argent. Entre ces deux écueils, il est impératif d’attribuer une valeur réaliste à la propriété que vous souhaitez mettre en vente. Et c’est là que bien des propriétaires commettent l’erreur fatale d’évaluer leur bien eux-mêmes, en s’imaginant pouvoir baser leur prix sur des produits similaires repérés sur le net ou dans les vitrines des agences. Méconnaissance du marché, manque d’objectivité, fluctuation des cours : le résultat se fait vite ressentir. Leur bien, surévalué, reste sur le carreau et perd peu à peu de sa valeur en se dégradant.

Paroles d’expert

Pour obtenir une estimation fiable, le bon réflexe est de vous tourner vers un agent immobilier. Choisissez de préférence un professionnel de votre région, pour sa connaissance solide du marché local. D’autres paramètres peuvent peser dans votre choix. Les professionnels portant la casquette « location-vente » auront une vision plus globale du marché. Les experts appartenant à une fédération d’agences pourront s’appuyer sur les statistiques précises de leur réseau.

En haute estime

Et en pratique, comment ça se passe ? Après la visite de votre bien, l’agent immobilier va lui aussi s’appuyer sur une méthode comparative, sauf que, contrairement à vous, il aura entre les mains toutes les clés nécessaires : date de construction, standing, état d’entretien, situation géographique, superficie et disposition du terrain, existence d’un plan d’occupation des sols… C’est de son talent à interpréter toutes ces données que dépendra la qualité de son estimation !

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Formé voilà deux ans et animé par quatre étudiants nancéiens, le groupe Presidentinabox commence à faire connaître sa musique pop-rock dans le landernau artistique local et au-delà. D’abord les présentations : Mathieu Banchet, dit Matt (chant, guitare), Bastien Brisson (batterie) alias Bazy Be, Briac Petit (basse) dit Stiff, Clément Charpentier (guitare). On y ajoutera Romarik Jodin, qui fit partie du début de l’aventure. Tous passionnés de bons sons, devenus potes.

Un répertoire éclectique

Ils distillent dans les festivals, concerts, clubs et bars de Nancy mais aussi de Lorraine et d’autres régions une musique qui s’adresse principalement à un public de 15-20 ans, ce qui n’empêche pas un auditoire plus large de s’y intéresser. Le créneau des Presidentinabox c’est de faire de la musique festive, joyeuse et souriante. Lancés par l’Autre Canal, ils affichent de belles promesses pour l’avenir. Un premier album – éponyme – est sorti en avril 2011, présentant un patchwork sur des airs rock, pop, acoustique, hard, heavy, punk. Cet opus originel et original (autoproduit) dénommé « What’s this thing in my pants ? » laisse entrevoir quelques-unes des potentialités du jeune groupe qui évolue ensuite vers une musique pop-rock de transition qu’il transmet par un EP de 4 titres  – téléchargement libre et gratuit sur son site Internet « Make it your own », enregistré au MonStudio à Nancy et sorti en mars 2012. Depuis deux ans, ils ont pris part à diverses scènes du Grand Est : Punk Rock Show, Festival Ramdam, Nuit des IUT, Milonga, Vieux Moulin, Tremplin Jeunes, Unplugged Everywhere…

Une démarche professionnelle

Pour se promouvoir, les quatre musiciens ne manquent pas d’idées et d’énergie, faisant montre, déjà, d’un certain professionnalisme, tant dans l’approche artistique que dans les aspects essentiels de la communication et la recherche de partenaires. Ainsi, ils ont organisé leur propre concert en décembre dernier : le « Christmas Party Rock ». Tout récemment, ils viennent de décrocher une subvention projet jeune, qui va servir à structurer davantage leur action et baliser l’itinéraire de leur carrière naissante. Pour Mathieu (en 1ère année à l’IUT Charlemagne), Bastien (en 3e année de musicologie), Briac (Terminale S à Loritz), Clément (en 1ère année de musicologie), les projets ne manquent pas. Clairement, ils nourrissent de réels objectifs de développement, qu’ils expriment avec beaucoup de lucidité et d’envie. Car dans leur volonté de progresser, les Presidentinabox gardent la tête bien sur les épaules. Si leur musique envoie un son qui ne laisse pas indifférent, ils savent où ils veulent aller : création de supports de communication et produits dérivés pour faire connaître le groupe, recherche de salles où se produire, convaincre des partenaires afin d’obtenir des financements visant à l’achat de matériel.

Sur les routes de France

Côté scène, ils se produiront le 2 mai au Zénith de Nancy dans le cadre du Festival des Musiques Lycéennes (FML) puis à la Fête de la Musique dans un endroit à définir, car ils sont très sollicités pour cet événement. En été, août précisément, le groupe est appelé à faire entendre ses compositions universalistes lors d’une tournée dont les lieux seront définitivement arrêtées dans quelques semaines. Sur les routes de l’Hexagone, les Presidentinabox, auront là l’opportunité de faire mieux connaître leur musique. On les retrouvera en septembre au Private Party à Nancy, en novembre à Grenoble au gala INP. C’est certain, ces jeunes talents sont bien lancés. Au fait, pourquoi ce nom de groupe. Il y a là un rapport avec John Fitzgerald Kennedy et un renvoi à l’idée de liberté. Libres comme l’air, les Presidentinabox ? Retrouvez-les sur www.presidentinabox.com… et sur Facebook.

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Il y a peu de temps encore, les têtes de lit, quand elles existaient, se faisaient discrètes. Depuis que les décorateurs ont mis le pied dans la chambre, elles sont devenues de plus en plus exubérantes et, surtout, personnelles. Le plus efficace, pourtant, pour avoir une tête de lit vraiment personnelle, c’est encore de la réaliser soi-même.

De la variété

L’époque où la décoration devait durer toute une vie est révolue. Le zapping est passé par là aussi et les têtes de lit ont suivi le mouvement. Si vous préférez la facilité de pose, les stickers permettent toutes les fantaisies. La marque Blik colle à la tendance en proposant des fausses têtes de lit colorées mais toutes les tailles et tous les modèles sont permis. Un peu plus original, mais toujours facile à changer, une tringle où accrocher un lé de papier peint permet de remplacer ce dernier facilement… voire de lui préférer un pan de tissu. Pour ne pas trop dépareiller la chambre, il est cependant conseillé que sa largeur soit identique à celle du sommier.

Mieux qu’un poster

Une photo agrandie à la taille de votre mur (ou de votre lit), posée sur une toile ou simplement collée au mur… C’est aussi une tête de lit, qui permet d’afficher en grand ses préférences (ou ses talents de photographe). Il est maintenant facile de faire réaliser ce type de produit par des labos de photographie (souvent en ligne pour le moment). Il est aussi possible de peindre le mur dans le prolongement du lit, sur une seule bande de couleur, où viendront s’accrocher des images plus petites.

Esprit récup’

Que faire avec une vieille porte, un morceau de clôture en bois ou un miroir usé ? Une tête de lit, bien sûr ! Il n’est même pas nécessaire de les repeindre pour leur donner un coup de neuf : leur aspect usé fait justement tout leur charme. Les végétaux entrent aussi dans la maison et Alinea l’avait pressenti avec son modèle en bambou, qu’il est possible d’imiter en se rendant dans une jardinerie. Plus éclectiques, de petits pots de métal accrochés de manière disparate sur une cloison de bois accueilleront quelques fleurs… et certains d’entre eux pourraient même vous servir de vide-poches !

 Mélanie De Coster

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Quand on lui demande à quand remonte son attirance pour l’éclectique patrimoine de notre région, Alde Harmand, reste quelques instants songeur, disant au final avec une grande simplicité : « En fait, aussi loin que je me souvienne, depuis toujours. J’ai eu très jeune cet intérêt ». Pour quelqu’un qui naquit au cœur de la cité touloise, empreinte d’histoire, à quelques pas de la séduisante Cathédrale Saint-Etienne, on trouve là une réelle logique d’existence et de parcours. De guide saisonnier des débuts avec les Jeunes Amis du Musée locaux à son cursus en Histoire de l’Art, celui qui est aujourd’hui âgé de 42 ans, est passé à présent de l’autre côté de la barrière.

Connaisseur du territoire

Outre ses implications politique et citoyenne au sein de plusieurs exécutifs, il est le président de l’Agence Départementale du Tourisme de Meurthe-et-Moselle, qui cristallise l’importante action de terrain du Conseil général dans le domaine. Quand il liste les objectifs de la structure, le président s’exprime : « Le rôle de l’Agence départementale est de développer une communication sur toutes les potentialités du territoire par un soutien technique, en somme de favoriser une mise en réseau de tous les partenaires impliqués dans cette mission de valorisation et de promotion ». Et le passionné n’est pas très loin :   La Meurthe-et-Moselle est un département qui concentre la diversité lorraine : architecture, culture, paysages et forêts, gastronomie, arts et traditions… Nous avons à cœur dans nos initiatives de la mieux faire connaître aux touristes… mais aussi aux Meurthe-et-Mosellans ». Personnage discret, Alde Harmand sait évoquer en fin connaisseur cette Meurthe-et-Moselle, réputée pour son patrimoine pluriel accumulé au fil des siècles dans des villes comme Nancy, Lunéville ou Baccarat, entre autres.

Les coups de cœur

Quand on dialogue avec lui sur les nombreux circuits de randonnées du département (1500 km de balades sur des sentiers entretenus et balisés), il dresse volontiers le tableau d’une belle carte touristique, rappelant que l’implication de l’Agence – certifiée qualité – s’étend des vallées du Pays Haut aux horizons qui surplombe la colline de Sion. L’homme est intarissable, causant des multiples formes que peut prendre l’aspect touristique, y compris le tourisme vert et les courts séjours thématiques prisés par le public : « C’est le sens de toute notre démarche professionnelle. L’un de nos axes de communication tend à séduire Parisiens et Rémois avec ce message d’une Meurthe-et-Moselle proche de chez eux, attractive, accueillante et peu chère ». Alde Harmand a bien sûr plusieurs coups de cœur, des lieux qu’ils recommandent tout particulièrement : « La Cathédrale Saint-Etienne, bien entendu. Mais aussi les Prémontrés à Pont-à-Mousson ou encore les Loges à Blénod-lès-Toul. »

« Venez  à Toul ! »

Et d’ajouter : « La Meurthe-et-Moselle est un tout, à proximité des Vosges, complémentaire par ses nombreux sites. Avec de la curiosité, on découvre dans les villes et villages mille intérêts », notant : « Le tourisme est un produit alliant plaisir et sensibilité. Récemment, nous avons mis en place le réseau Meurthe-et-Moselle gourmande autour de restaurateurs ». Alde Harmand, le féru de patrimoine, est né Toulois. Il était logique de conclure cet entretien qui nous a menés au cœur de cette mosaïque humaine et paysagère que compose la Meurthe-et-Moselle, par quelque évocation sur la cité des Leuques. Laissons le conclure : « La Ville de Toul propose cet été des animations uniques en leur genre : « La casse-croûte de Quasimodo » consistant à une escale gastronomique originale tout en haut de la Cathédrale, « Nuit Lumière d’une cathédrale » ou l’évocation historique et romantique de l’histoire de la ville… contée par les gargouilles du monument ». Intarissable, on vous le disait. Pour en savoir plus : www.tourisme-meurtheetmoselle.fr et www.culturemm.com.

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À la fin du mois de juillet de cette année auront lieu les jeux Olympiques organisés à Londres. Les sportifs se préparent pour cette occasion, et ils ne sont pas les seuls : les designers aussi sont entrés dans la course. Lors du salon Maison et Objet de septembre 2011, un parcours était consacré uniquement à des équipements inspirés du sport. Cette tendance s’est depuis confirmée.

Union Jack

Les Londoniens ont remporté l’organisation de cette session des jeux. Ce n’est pas une raison pour se montrer chauvin et l’Union Jack hisse son drapeau sur de nombreux produits cette saison. La maison d’ébenisterie française Moissonnier, qui existe depuis 1885, n’a ainsi pas hésité à en orner l’une de ses commodes traditionnelles. Les différents magasins de décoration ou de meubles français proposent aussi quelques produits très british dans leur catalogue. Aucun n’y échappe. Les designers britanniques ne sont pas oubliés non plus et, si vous ne pouvez pas vous rendre à l’exposition londonienne British Design, qui revisite soixante années de créations venues d’outre-Manche, vous pourrez au moins afficher dans votre cuisine le torchon London Olympic 2012 vendu sur so-british-deco.com.

Le sport se met à table

Il reste possible de célébrer l’esprit sportif et d’oublier les Anglais grâce à l’imagination de créatifs de notre pays. La table Rhizome de Cédric Ragot n’est pas sans évoquer une planche de surf, le cabinet parisien de 5.5 designer a imaginé le tabouret Break dont les cordages s’inspirent de ceux des raquettes de tennis. Marie Thurnauer, de Petites Productions, a quant a elle posé des skis sur les chaises. S’il faut beaucoup d’audace – et un certain goût du risque – pour emprunter les pistes avec, ces accessoires les transforment néanmoins en rocking chairs. Les poufs de 727 Sailbags sont des créations uniques réalisées en toiles de bateau recyclées dans leur atelier de Lorient. Difficile pourtant d’affirmer que la France pourra remporter une médaille d’or dans ce domaine, les autres pays (Italie, Belgique, Pays-Bas…) ayant aussi des concurrents sérieux à leur opposer.

Mélanie De Coster

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