Déployée sur les forts de Douaumont, de Vaux ainsi que sur l’ouvrage de Froideterre et au cœur du mémorial, l’exposition s’appuie sur une expérience de visite poignante. À travers cette initiative, le mémorial de Verdun – champ de bataille se veut être une première mondiale, en réalisant cette immersion historique au sein d’un ancien champ de bataille.                               Durant la visite, des nombreuses créations visuelles sont à découvrir, telle la frise en arc de cercle des visages des vingt « destins », autour du belvédère du mémorial. 

Des comédiens au service de l’histoire

Les bandes sonores présentes le long du parcours, accessibles depuis des QR codes, ont la particularité d’être alimentées par des comédiens. Douze personnalités, dont Omar Sy parrain de l’exposition, ou encore Christophe Malavoy, ont accepté de prêter leurs voix afin de retracer le parcours des vingt personnes au cœur de l’exposition. Des paroles qui ont transporté tous les visiteurs, au cœur d’une expérience unique. 

Ce lieu et cette exposition, chargés d’histoires, nous rappellent que ces destins ne doivent pas être oubliés, où leur mise en lumière est une pierre de plus ajoutée à l’édifice mémoriel qu’est Verdun.

→ Exposition « Destins de Verdun » Jusqu’au 28 avril 2024 au mémorial de Verdun – champ de bataille.  55100 Fleury-devant-Douaumont – memorial-verdun.fr

Photos © Vincent Leloup, Guillaume Martial, Stefan Wermuth, Jeff Pachoud, DR

L’article « Destins de Verdun », une plongée poignante dans le passé est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Son épouse veut faire numériser ses cassettes d’enfance ? Baptiste Minck se lance le défi de réaliser l’opération lui-même. Nous sommes en 2015, et cette première (réussie !) signera les prémices de Transfert Ma VHS.

Le gérant de plusieurs sociétés dans le monde de l’informatique profite alors des trois ans qui le séparent de la création officielle de l’entreprise (celle-ci interviendra courant 2018) pour améliorer ses connaissances et compétences, et investir dans des équipements divers. « Je consacre cette période à me roder, à appréhender les différents formats d’enregistrements, à m’entraîner sur mes propres cassettes. Chaque commande qui m’est faite est l’occasion d’élargir mon offre et ma maîtrise du sujet ». D’un PC unique, il passe progressivement à 12 ordinateurs « tournant en permanence ». Son activité, d’abord limitée à une clientèle rencontrée via Leboncoin, s’accroît jusqu’à toucher des particuliers de toute la France cherchant à sauvegarder, voire ressusciter, des pans de leur mémoire familiale. Baptiste Minck collabore également, en tant que sous-traitant, avec un réseau de 70 boutiques fournissant une clientèle de toute l’Europe.

Une offre tout terrain et petit prix

Aujourd’hui, Transfert ma VHS prend en charge l’ensemble des formats d’enregistrements existants, hors Betamax et bobine 16 mm (faute de demande suffisante). Et si Baptiste Minck est dans l’impossibilité de traiter un film dont la bande serait devenue inutilisable – pour avoir été maltraitée par le temps et l’humidité –, il fait son possible pour « sauver » chaque bande qui lui est confiée, quitte à devoir la recoller le temps de la numérisation. « Ces films sont précieux, car uniques, et sont souvent à forte valeur sentimentale. J’aborde chaque intervention comme un véritable plan de sauvetage ». Côté prix, Transfert Ma VHS défie toute concurrence, avec des tarifs allant de 7 à 12€ par bande numérisée, et ce, quelle que soit la durée de l’enregistrement traité. Le support initial peut être distribué sur clé usb, DVD ou en lien de téléchargement. « Beaucoup de mes clients me disent que sans ces prix attractifs, ils n’auraient pas pu faire numériser leurs films. Je considère que l’argent ne doit jamais prendre le dessus sur le souvenir. Alors si je ne serai jamais millionnaire, je contribuerai toujours, à mon niveau, à rendre ce service accessible au plus grand nombre ».

→ Informations et contact sur : transfertmavhs.fr

Publireportage – photos © Transfert Ma VHS, DR

L’article La numérisation au service de la mémoire est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Grand rendez-vous festif et familial, le salon Green Expo emmène le public à la découverte du des producteurs locaux. On parlera art de vivre à l’extérieur et bien-être avec les plantes ! Matériel, conseils et savoir seront au rendez-vous et vous guideront dans la construction et la réalisation de vos envies. Horticulteurs, pépiniéristes et semenciers seront présents au salon. Une aubaine pour vos extérieurs et intérieurs qui profiteront de leurs superbes conseils afin d’être encore plus beaux !  De nombreuses graines, boutures, plantes ou encore fleurs n’attendent plus que vous pour embellir vos terrasses, balcons et jardins. Greffage, bouturage, marcottage, stratification, permaculture, biodiversité, terroir, circuit court… tous ces termes n’auront plus de secret pour vous, après avoir visité GREEN EXPO !

Invité du salon, grâce à  Johann GIS, formateur, conférencier, auteur et directeur du Centre de Formation « Permaculture au jardin », la permaculture n’aura plus de secret pour vous ! 

Présent sur son stand pour vous dispenser des conseils, des techniques, des astuces pendant toute la durée du salon, Johann GIS tiendra aussi 3 conférences passionnantes suivies de séances de dédicace de son ouvrage « Permaculture, la bible pour débuter », sur des thèmes passionnants comme : « Permaculture : préparer son potager au printemps pour une abondance de récoltes les mois suivants » (le vendredi 15/03).  Ou « Permaculture  et design du potager : dessin, associations, et choix des semences » (le samedi). Et enfin « Permaculture et récoltes : transformation et conservation pour profiter de vos produits après la saison » (le dimanche).

Avec le concours de la Chambre d’Agriculture des Vosges, La biodiversité, les forêts vosgiennes ou encore l’agroforesterie, seront au RDV. Des thématiques enrichissantes  et variées à ne pas manquer, ainsi que de belles dégustations à prévoir avec les producteurs du réseau
@Jevoislavieenvosgesterroir ! 

Pour marquer cette 3^e édition, la MAIF organise la visite du Chef Coutumier Papou sur le salon. Mundiya Kepanga, grand défenseur de l’environnement et des forêts primaires, sera présent au Centre des Congrès pour une conférence et une projection vendredi 15 mars dès 17h30. A partir de 19h30, ne manquez pas la diffusion du film « Frères des Arbres », réalisé par Marc Dozier & Luc Marescot, récompensé internationalement à de multiples reprises, et partez à la rencontre de cet illustre chef de la tribu des Hulis de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Accessible uniquement sur réservation, dans la limite des places disponibles. 

→ Les 15, 16 et 17 mars, Centre des Congrès d’Épinal. Entrée gratuite. Programmation et infos : salon-greenexpo.fr

L’article Green expo, le rendez-vous du printemps à ne pas manquer ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

À l’instar d’autres secteurs, le Tourisme connaît des problématiques d’embauche et, depuis le Covid, une crise certaine des vocations. De passion, ses métiers sont également vus comme contraignants, réalité que prennent en compte les employeurs, qui travaillent à adapter leur mode de fonctionnement.

À l’occasion de la Semaine des métiers du tourisme, événement national décliné, dans toute la France, du 18 au 24 mars, l’Agence Régionale du Tourisme Grand Est (ART GE) organise une journée portes ouvertes à la découverte des métiers du tourisme. Elle aura lieu vendredi 22 mars à l’Abbaye des Prémontrés. Premiers destinataires ? Les jeunes, encore en études ou employables, ainsi que les demandeurs d’emploi, quels que soient leur âge et leur parcours.

Des métiers variés et enrichissants

« Très engagée dans tous les secteurs du tourisme, et forte d’une diversité de métiers exceptionnelle, l’ART GE avait naturellement vocation à participer à cette initiative menée au plan national », indique Catherine Gouttefarde, directrice de l’ART GE. Pour cet événement inédit, l’agence s’est entourée de partenaires de choix : l’Abbaye des Prémontrés, l’Union Nationale des Associations de Tourisme du Grand Est (UNAT) et le Parc Naturel Régional de Lorraine. « Avec cette journée, notre objectif est, tout à la fois, de mettre en lumière toute la richesse de ces métiers de contact que sont ceux du tourisme, avec toutes les possibilités d’évolution qu’ils permettent ».

Organisée en deux sessions (de 10h à 12h et de 14h à 16h) et accessible à tous sur inscription préalable, cette journée exceptionnelle sera donc l’occasion de valoriser le dynamisme du secteur du tourisme, porteur de métiers attrayants et d’évolutions de carrières à nulle autre pareilles. Elle sera rythmée par les interventions de professionnels venus présenter leurs missions et parcours. Au cours de ces présentations structurantes et vivantes, les diverses facettes du tourisme en tant que vivier d’emplois seront abordées : l’hôtellerie, la restauration, l’événementiel, le tourisme digital et le marketing digital, le tourisme social et le tourisme durable. « En conviant grandes entreprises et acteurs de taille plus réduite, institutionnels et acteurs privés, nous valorisons les différents profils évoluant au sein du monde du tourisme. Chacun à leur manière participera à faire connaître un secteur en pleine transformation, évolution à laquelle nous-mêmes contribuons ».

À l’heure où nous écrivons, une centaine de jeunes ont confirmé leur participation, élan témoignant de l’utilité de la démarche menée par l’ART GE et ses partenaires. L’opération devrait donc, en toute logique, être reconduite. « Grâce à notre collaboration avec les lycées, les chambres de métiers, les CFA et les autres acteurs de la formation aux métiers du tourisme, la prochaine édition sera encore davantage en adéquation avec les besoins des structures formatrices et les attentes des jeunes ».

→ Vendredi 22 mars à l’Abbaye des Prémontrés, Pont-à-Mousson – Info et inscription : ici

Photos © Pierre Defontaine, DR

L’article Les métiers du tourisme se dévoilent est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Pour les amoureux des équidés, ou tout simplement de personnes à la recherche d’une expérience unique et originale, le concept de la famille Cherpitel est fait pour vous ! Vivre en immersion au plus près des chevaux, tout en étant confortablement installé dans des lodges, ça vous tente ? Equipés de grandes baies vitrées, donnant sur les cinq boxes de vos compagnons de séjour, la vue panoramique depuis votre chambre offre une expérience unique.   

Lors de cette parenthèse enchantée, vous pourrez participer aux soins des animaux du domaine, mais aussi partir à cheval, pour une escapade de trente à cinquante minutes dans la campagne environnante. 

Au-delà de l’activité équestre, Equi‘Lodges propose également, des escapades en calèche ou encore des promenades en compagnie des chèvres du domaine. Envie d’un moment intimiste ? pour vous détendre ? profitez d’un SPA installé dans des caves voûtées, ou encore d’une partie de pétanque au bord d’un étang privatisé.    

Installé à Fraisnes en Saintois, Equi-Lodges se situe au cœur de la campagne Lorraine. Pour explorer les environs, des vélos sont à votre disposition pour vous permettre de découvrir les villages et le patrimoine de la région. La base de loisirs de Favières se trouve à une quinzaine de kilomètres de la ferme équestre, il est donc possible de prendre du bon temps et de profiter de ce dépaysement total ! 

→ 4 rue des chênes, Fraisnes en Saintois Lodges accessibles aux personnes à mobilité réduite. Informations et réservation sur  www.equi-lodges.fr , reservation@equi-lodges.fr  ou au 06 70 87 32 34

Photos © Équi’lodges, DR

L’article « Équi’lodges », un séjour insolite au plus près des chevaux est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Les 14 et 15 juin 

Les  Festi’Folies – Celtic folk et jazz, Parc Thermal Événement Gratuit. 

Le 30 juin 

Salon Mieux-être & Artisanat, Lacs de la Folie.
Événement Gratuit.

Du 8 au 14 juillet 

Le Grand Est Open 88 – 3^ème tournoi international de tennis féminin sur terre battue, circuit WTA125, Parc Thermal. Événement Gratuit.

Le 14 juillet 

Fête Nationale – Bal populaire animé par l’orchestre Dimension & feux d’artifice, Parc Thermal. Événement Gratuit.

Les 19 et 20 juillet

Les  Festi’Folies – Musiques latines, Parc Thermal. Événement Gratuit.

Le 4 août 

Vosges Mustang, Parc Thermal. Événement Gratuit.

Le 17 août 

Scènes d’été – Spectacle musical et bal populaire animé par l’orchestre Sunset 5, Parc Thermal. Événement Gratuit.

Le 18 août 

Scènes d’été – Repas de producteurs locaux animé par le duo Rosa Linda & Gigi, suivi d’une représentation théâtrale en plein air par la Cie des Joli(e)s Mômes, Parc Thermal. Événement Gratuit.

Les 13, 14 et 15 septembre

La 10^ème Fête de l’Automne – Balades, spectacles, marché, festival et concours photo, ateliers…, Parc Thermal.
Événement Gratuit.

Les 21 et 22 septembre

Journées du Patrimoine – Vide-grenier, fête de la bière,… Parc Thermal. Événement Gratuit.

→ Retrouvez toutes les manifestations ici

Photos © Contrexéville Tourisme, DR

L’article L’agenda de l’été à Contrexéville est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Au menu : 
un job dating, des conférences, des remises de labels avec la présence d’experts, de chefs internationaux et de professionnels de la restauration. 
Trois jours pour faire rayonner la gastronomie française et faire de Nancy, sa capitale.

Plus que jamais, la question de l’alimentation est au cœur des problématiques de société. En tant que première association de restaurateurs de France, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs a pris le sujet à bras le corps depuis plusieurs années. Si elle fédère et anime les restaurateurs engagés pour une restauration durable et responsable, elle met un point d’honneur à ce que les établissements estampillés par sa reconnaissance soient des adeptes d’une cuisine faite avec des produits de saison, bruts et frais en lien direct avec les terroirs. 

Ses adhérents sont fiers du seul titre d’État de Maître Restaurateur délivré par les préfectures sous la tutelle du Ministre déléguée chargée des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et Tourisme qui les distingue et témoigne de leur engagement.

Au delà de la simple gastronomie, l’Association œuvre sans relâche à l’inclusivité dans la restauration, en étant partenaire du concours Cap HandiCook. L’association met également en valeur la lutte contre le gaspillage alimentaire avec le concours Zéro Déchets porté par le Fonds Hésiode.

Plongée dans la cuisine du monde

Depuis 2019, l’association a aussi pris l’initiative de faire rayonner à l’international les valeurs des Maîtres Restaurateurs avec la création du label World’s French Restaurant. « L’objectif de ce label est de distinguer les établissements, qui au-delà de nos frontières, sont engagés dans la même démarche de restauration durable et responsable, et promouvoir la gastronomie française à l’étranger. C’est aussi créer, au fil des années, un réseau entre les Maîtres restaurateurs et d’établissements labellisés World’s French Restaurant », explique Carol Bussy, restauratrice à l’Impromptu au marché central de Nancy et vice-présidente de l’Association française des Maîtres-restaurateurs.

Pour cette troisième édition, c’est un voyage au cœur des cinq continents et donc de la cuisine du monde qui est mise sur la table. Afrique, Europe, Amérique, Asie ou encore Océanie, des restaurateurs labellisés ou leurs représentants viendront évoquer les spécificités de leurs cultures et les passerelles qui se font avec la cuisine. 

Ces professionnels passionnés évoqueront aussi la place essentielle des matières premières et des filières de proximité ; la sécurisation de ces approvisionnements ; les problématiques de formation et d’emploi ; l’attractivité de la profession et le rayonnement de la gastronomie française et bien d’autres sujets qui se retrouvent jamais loin des assiettes. « L’occasion de faire rayonner Nancy, la région Grand Est et le savoir-faire français à l’international ! », conclut Carol Bussy.

Les labellisés 2024

• Cédric Barberet, Bistrot Barberet & bakery, Etats-Unis ;
• Jérôme Vuillermoz, Le 31, Côte d’Ivoire ;
• Frédéric Berkmiller, l’Escargot Bleu, Royaume-Uni.

__________________

Les rendez-vous à ne pas manquer (entrée libre)

Le job dating
lundi 25 mars 13h-17h

En partenariat avec la Maison de l’emploi du Grand Nancy mais aussi la Région Grand Est, un job dating est organisé le lundi 25 mars au Palais du gouvernement. Un après-midi où des entreprises du Grand Est issues des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et du thermalisme mais aussi du tourisme seront à la disposition des élèves de CFA, lycées hôteliers et autres candidats. L’occasion d’échanger, de questionner, de créer ou renforcer les vocations et pourquoi pas, décrocher un emploi.

Les conférences

La gastronomie française au cœur des débats – lundi 25 mars 10h30

Ce n’est pas un hasard si le repas gastronomique des Français a été classé patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’Unesco en 2010. Exercice peu évident donc, de résumer en quelques lignes la gastronomie française. Peut-être que ce sont finalement ces dépositaires passionnés que sont les Maîtres restaurateurs qui pourraient en parler le mieux ? Car finalement, les chefs présents au World’s French Restaurant s’attachent à faire goûter la France en son sein et en dehors de ses frontières.

Part importante de l’identité nationale, la gastronomie française s’appuie sur un terroir riche et une agriculture raisonnée pour rayonner dans le monde. En s’inspirant autant des terroirs que du monde, elle permet de faire perdurer les traditions, concilier les cultures, s’adapter aux évolutions de la société, aux nouvelles attentes des clients, tout en laissant une place ouverte à l’innovation pour, encore et toujours, créer la surprise.

Sécurité alimentaire : provenance et transparence pour une meilleure confiance – lundi 25 mars 14h

Le monde fait face à des transitions et les restaurateurs y sont concernés chaque jour. Tensions internationales, flambée des prix, approvisionnement, traçabilité, pesticides, perturbateurs endocriniens, etc., autant de problématiques que de dangers pour les filières. La sécurité alimentaire et nutritionnelle renvoie au défi consistant à fournir une alimentation durable, saine et accessible à tous. Mais comment faire ? Comment agir? Et faire savoir ? C’est tout l’enjeu des Maîtres Restaurateurs et notamment de leur concours HESIODE Zéro Déchets. Quels rôles aussi pour la police sanitaire unique en charge de la sécurité sanitaire des aliments (PSUA) pleinement opérationnelle depuis le 1^er janvier 2024 ?

L’emploi : des problématiques et autant d’opportunités
lundi 25 mars 16h

Plus de 200 000 emplois vacants dans le secteur de l’hôtellerie restauration en 2023, selon les chiffres des professionnels. Malgré les efforts déployés après la pandémie, le secteur de la restauration peine à recruter. Pénibilité, décalage entre la formation et la réalité du travail, le monde des cuisines et ses contraintes, il en sera évidemment question. Mais résumer ce secteur à ces seuls ingrédients serait une erreur. Autonomie, noblesses des produits et savoir-faire, métier-passion, apprentissage, possibilités rapides d’évolution, s’ajoutent. Les éclairages et témoignages des invités issus de la gastronomie nationale et internationale mais aussi des entités spécialisées dans la recherche d’emploi et de la formation permettront de rappeler les sens de ces métiers et d’apporter des clés d’attractivité. La cuisine et l’emploi, à toutes les sauces.

→ Du 24 au 26 mars, au Palais du Gouvernement à Nancy – worldfrenchrestaurant.com

PUBLIREPORTAGE – Photos © association française des Maîtres restaurateurs, DR

L’article Nancy, capitale internationale de la gastronomie avec le World’s French Restaurant ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Autant le dire tout de suite : il vous sera impossible de résister à une telle tentation !
Son côté « tout rond, tout bon » est une nouvelle invitation proposée par les Experts Pâtissiers de Lorraine. 

La dernière création « Pascaline » attire les regards et suscite la gourmandise dès sa découverte. Sa mousse Tanariva caramel se marie à la perfection avec un biscuit madeleine, un croustillant praliné et un crémeux exotique. Et sur son dessus, un tendre glaçage Dulcey passion apporte une touche délicate. À la première cuillère dégustée, le charme est réel. Et on se doit de féliciter Elise Spitz de la boutique « Les Rochers et Croquets » de Saint-Mihiel, pour cette envolée de saveur. 

Quand on lui demande : « D’où est née l’idée de cette recette ? ». Sa réponse est immédiate : « De ma passion et de ma gourmandise ! J’aime travailler les bons produits pour être à la hauteur de chaque création ; Création que l’on partage avec Félix Mageot, expert pâtissier de Lorraine ».  De toute évidence, la justesse des mélanges assure à ce rendez-vous, une fin de repas gourmande, surprenante et pétillante de saveurs. « Pâques rime avec tradition et rendez-vous familial. Les notions de plaisir et de gourmandises sont des mots fédérateurs pour les pâtissiers. Sans oublier, une quête constante de mettre en avant, le savoir-faire artisanal de notre profession » détaille Aline Musquar, nouvelle présidente de la fédération de Lorraine.

Bonne fête maman

Pour la fête des mères, on poursuit ce voyage gustatif avec une autre création signée par Christophe Lenoir et Johan Mailfer de la boutique Aux Délices à Verdun. Cette signature nous ouvre les portes d’un autre univers, où la douceur d’une mousse thé vert/menthe se marie avec un biscuit breton au citron vert. C’est un mariage tout en finesse, à la hauteur de ce traditionnel rendez-vous pour fêter toutes les mamans. À lire son nom, « Tendresse », vous ne vous tromperez pas : cette gourmandise ravira le palais de toute la famille. 

Le bonheur se fabrique

Identifiables par le logo orange des  « Experts Pâtissiers de Lorraine » collé sur leurs vitrines, les professionnels artisans mutualisent leur savoir-faire, pour gagner en visibilité et mettre en avant deux notions fortes : l’expertise d’un métier et la culture du bon . « Il est important de défendre ces deux points. Être expert pâtissier, c’est mettre en avant la pérennité d’un métier. Nous sommes des artisans partageant une quête commune : offrir le meilleur à nos clients. Cet élan porté par tous les experts est, aussi là, pour inspirer et susciter de futurs jeunes à se lancer dans ce beau métier. Pour faire ressortir ces notions, nous faisons le choix de communiquer sur cette nouvelle baseline « le bonheur se fabrique » que l’on associe à notre logo avec fierté ». détaille Aline Musquar.

publireportage – Photos © les experts pâtissiers de lorraine, DR

L’article Le bonheur se fabrique est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

En 2018, les Français étaient 45% à faire de l’été leur saison préférée. Le printemps arrivait immédiatement après, avec 41% des votes. Suivaient, loin derrière, l’automne et l’hiver, avec respectivement 7 et 5% des voix exprimées. À la lecture de ces données, l’on peut être porté à s’interroger : la question valait-elle vraiment un sondage ? Et qui sont ces 2% de votants qui ont choisi de ne pas choisir ? Mais la question n’étant ni ici ni là, revenons aux résultats plus qu’honorables enregistrés par le printemps, qui était donc « à ça » de voler à l’été, saison reine s’il en est, son étincelante couronne. Si un nouveau sondage était réalisé demain, son utilité serait possiblement débattue, mais nous parviendrions sans doute aux mêmes résultats.
Porteur de renouveau et d’espoir, le printemps nous sort de la torpeur hivernale, du gris ambiant, du désespoir latent. Les crocus pointent, notre optimisme sort du bois. 
Dans le genre sautillants, saluons le salon Mode et Tissus, déployé à Sainte-Marie-Aux-Mines, les Journées Européennes des Métiers d’Art et son défilé d’événements gratuits aux quatre coins du territoire, ou encore MICROPOLIS, théâtre à ciel ouvert porté par la Manufacture de Nancy. Festive, l’actualité printanière se fait également studieuse (comprenez « chargée en voies d’accès vers des secteurs à forte employabilité »), entre portes ouvertes de l’UIMM Lorraine, Semaine des Métiers du Tourisme et événement autour de la cobotique (relayé, en local, par le GRETA).
Éternel challenger, le printemps est là et bien là !

Cécile Mouton

L’article #220 est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

•  Pour 4 personnes
•  Préparation : 5 mn
•  Cuisson : 10 mn

INGREDIENTS

• 800 g de travers d’agneau, huile d’olive, sel, poivre. 
• Marinade : 3 gousses d’ail hachées, oignons hachés, 1 cuillerée à soupe de gingembre haché, 2 cuillerées à soupe de sucre roux, 2 cuillerées à soupe de miel, 2 cuillerées à soupe d’herbes de Provence, 2 cuillerées à soupe de moutarde, 1/2 verre de vinaigre de Xérès, 1/2 verre de sauce soja.

PRÉPARATION 

Mélangez tous les ingédients de la marinade. Frottez les travers avec la marinade. Posez la viande sur un plat à rôtir avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.

Faites cuire au four 10 min à 180 °C en position gril.

Détaillez en petits morceaux pour confectionner des mini-travers.

Accompagnez avec une salade ou des pommes au four.

L’article Recettes #220 est apparu en premier sur Lorraine Magazine.