En France, terre d’histoire, la reconstitution a plutôt bonne presse, et les emprunts au passé sont largement encouragés. Encore faut-il ne pas confondre saut dans le temps et retour dans le passé. Sur le sujet, les Vieux Métiers d’Azannes font figure de maître étalon. Sur ce site de 17 hectares, situé à 110 km de Nancy, 60 de Metz et 23 de Verdun, 80 métiers anciens ou disparus continuent à faire et à créer. Forgerons, dentelières, lavandières, meuniers, sculpteurs, tuiliers, boulangers… 400 personnes bénévoles transmettent les gestes du passé et traditions oubliées et s’activent, sous le nez et tout autour des visiteurs. Ils participent ainsi, individuellement et collectivement, à la préservation de techniques ancestrales qui doivent être exercées pour ne pas s’oublier.

À la tête de cette petite armée pacifiste, Fabrice Lembert, l’énergique Président de l’association Les Vieux Métiers. Lui, qui sait, mieux que quiconque, l’importance de vivre avec son temps, met toute son énergie à développer le site. La stratégie semble payer, puisqu’alors que le bénévolat est en souffrance dans bien des secteurs, l’association attire des bénévoles toujours plus nombreux… et plus jeunes ! Un état de fait qui s’explique, sans doute, par le besoin d’évasion toujours plus grand des jeunes générations et leur envie, dans un monde incertain, de reconnecter avec du tangible : leur histoire, notre histoire.

Une expérience immersive

À Azannes, l’anachronisme est érigé en art. Le visiteur est projeté en plein 19e siècle et, iPhone passé en mode avion, contemple des témoins du passé agir et interagir. Le tableau vivant est fascinant. Ici, un cheval tire une calèche. Là, une marchande de peaux de lapin célèbre sa dernière vente. À Azannes, 80 métiers reprennent vie, grâce au jeu d’acteur de 400 bénévoles parfaitement formés. Un concept qui pourrait tenir du musée vivant ou de la galerie d’art si les visiteurs étaient de simples spectateurs… Mais c’est loin d’être le cas ! Ils sont fermement encouragés à jouer les seconds rôles d’une expérience 100% immersive. Quitte à pousser les portes du temps, autant vivre l’expérience à fond ! C’est ce à quoi les animations et occasions de rencontres proposées au fil du parcours nous invitent.

Préserver le patrimoine

Pour encore plus de vraisemblance, tout, jusqu’au moindre détail du tableau, a été pensé, et tout sonne vrai, authentique. C’est que presque tout l’est ! Les maisons qui composent le village sont toutes d’origine. L’Association utilise en effet les recettes des entrées à réimplanter sur le site des maisons traditionnelles lorraines et autres installations, reproduites à l’identique ou rapatriées pour être reconstruites. Juste avant la période Covid 19, une scie à grume venant tout droit de l’Isère rejoignait, sur le site, ses homologues : une scie haut-fer et une scie alternative hors d’âge. Avant elle, une chapelle, une forge, une tuilerie, une maison du vannier, une maison du pêcheur, un moulin à eau, un lavoir, un moulin à vent (et tellement d’autres !) sont, progressivement, venus enrichir le site.

À l’origine des Vieux Métiers
Cette entreprise d’apparence utopique trouve ses racines dans la pierre : le mémorial de Grand Failly, édifice construit en 1985 à la mémoire des 3 000 soldats américains et interalliés tombés dans la Bataille des Ardennes. Pour financer sa construction, le comité de l’association imagine une manifestation culturelle en forme de « rétrospective sur l’artisanat d’autrefois ». Dès la deuxième édition, la petite grange de Grand-Failly, qui accueille l’événement, ne suffit plus face au succès de la manifestation ; après un passage par la ferme du bois des moines de Villers les Mangiennes, cette dernière s’installe au sein de la Ferme des Roises à Azannes, cadre d’exception où elle se sédentarise.

Un site écoresponsable

Loin de se reposer sur ses lauriers, le site a enclenché une démarche volontariste en matière d’écoresponsabilité. Tout juste audité par les équipes de LUCIE 26000 pour le label Lucie Progress, il devrait, d’ici quelques semaines, officialiser sa labellisation, ce qui en ferait le premier site meusien du genre. Pour continuer à faire plus et mieux, l’association, qui fonctionne en circuits courts et extracourts depuis 2019, a en effet consacré l’intersaison à renforcer encore sa politique d’achat responsable, si bien que 86% de ses dépenses sont réalisées dans un rayon de 50 km. Un choix vertueux qui a également pour conséquence de solidifier son réseau de partenaires locaux. « Nous avons à cœur de faire travailler nos artisans locaux, dont beaucoup nous accompagnent depuis de nombreuses années », explique David Ledwon Directeur du site. L’association a également travaillé à limiter au maximum les emballages carton et plastique, et remplacé les gobelets à usage unique par des Ecocups. Avec son partenaire Suez, elle s’engage en faveur d’un retraitement de ses déchets plus efficient. Avec la Codecom Damvillers-Spincourt, elle implique les visiteurs dans le tri au sein du site. « Nous sommes fiers de la démarche accomplie cet hiver, et de l’importance de ce travail mené en impliquant nos salariés et bénévoles », souligne le directeur.

Bientôt, un week-end en plein 19^e siècle

Côté installations et infrastructures, d’autres évolutions d’ampleur sont en ligne de mire. En tête de celles-ci, un projet d’hébergement immersif, lequel permettra aux visiteurs de passer un week-end entier dans la vie rurale du 19e siècle. Imaginez le tableau : vous serez accueillis le vendredi soir, et enfilerez vêtements et sabots d’époque, avant un pot d’accueil, la remise de la marmite de potée lorraine et la participation à une soirée contée… Samedi matin, vous petit-déjeunerez des œufs prélevés au poulailler de la maison. Vous participerez ensuite à un atelier pain (avec cuisson au feu de bois), puis serez convié à une partie de pêche, ou de jeu en bois. L’après-midi, vous profiterez des lieux de manière libre ou guidée. Samedi soir après la soupe, vous assisterez, au sein de la grange, à la projection d’un film muet. Pas de grasse matinée pour les braves ! Dimanche matin, réunis à l’appel de la cloche de la Chapelle pour une animation autour des célébrations principales dans les différentes religions, vous participerez à un atelier légumes oubliés, suivi d’une visite guidée et de la levée de gardons. L’après-midi, place aux initiations et aux jeux de kermesse de l’époque ! 17h00 sonnera la fin de ce week-end d’évasion. Le programme étant en construction, rendez-vous sur la page Facebook des Vieux Métiers d’Azannes pour livrer votre vision du week-end rêvé ! Cette ambitieuse proposition devrait voir le jour d’ici 2025.

Les autres projets en cours…

Si le projet de construction de l’appentis des tracteurs et moteurs anciens, cofinancé par le département de la Meuse, a dû être retardé pour cause de manque de matériaux et notamment de tuiles (malgré la présence assidue des emblématiques Tuilliers, à l’œuvre jour et nuit !), le site fait l’objet de différentes nouveautés, qui seront concrétisées à court ou moyen terme. Dès 2023, il se dotera d’une nouvelle friterie, et verra débuter les travaux autour du bâtiment qui accueillera, à terme (soit d’ici 3 à 4 ans), un barbier/coiffeur, un café, ainsi que d’autres ateliers.

Acteur pédagogique par excellence, l’association a par ailleurs développé de manière conséquente son volet animation et accueil des groupes scolaires, avec une capacité d’accueil multipliée par quatre. « Nous contribuons ainsi à revitaliser le monde rural. Dans ce coin du département qui compte seulement 17 habitants au kilomètre carré, des journées d’accueil d’enfants organisées durant la basse saison permettent de rompre un isolement rural encore plus intense en hiver », explique David Ledwon.

L’association a également multiplié les ateliers de formation de bénévoles et salariés. Métiers privilégiés ? La vannerie, sparterie et la poterie (en vue des ateliers qui seront montés, l’hiver prochain, dans le cadre de nouvelles formules d’accueil), « Grâce à l’engouement affiché de certains bénévoles, autour de la réappropriation et de la préservation des savoirs, des métiers qui avaient disparu du site reviennent ». 

À tous ces bénévoles et salariés engagés pour la préservation de notre artisanat, nous disons merci !

Informations pratiques
Le Village ouvrira les 7, 14, 18, 21 et 28 mai. 
Et en été les 9, 16 et 23 juillet de 10h à 18h. 
Domaine des Roises, 55150 Azannes-et-Soumazannes.
Entrée adulte : 18€ ; groupe (30 personnes mini.), C.E., personne à mobilité réduite : 15€ • Gratuit pour les moins de 16 ans.
Billetterie en ligne sur vieuxmetiers.com ou directement sur place
Restauration : Menu à 15€ (enfant -12 ans : 12€) • Restauration midi et soir self-service ; petite restauration toute la journée (saucisses, frites, gaufres…)
Informations, réservations au 03 29 85 60 62 ou par mail à vieuxmetiers@orange.fr

Publireportage - Photos © JC jiji, Association Les Vieux Métiers, DR

L’article Les Vieux Métiers d’Azannes, droit devant ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Avec la poupée russe, Katia Astafieff a des choses en commun. Biologiste de formation et spécialisée en communication scientifique, elle est un des visages connus du Jardin botanique Jean-Marie Pelt. Scientifique dans l’âme n’aimant rien plus que vulgariser, elle fait œuvre de pédagogie à travers des livres, des conférences. Écrivaine passionnée, elle publie les récits de ses aventures et des livres pour enfants, anime des ateliers d’écriture. Voyageuse baroudeuse, elle quitte régulièrement ses quartiers nancéiens pour courir le monde. Bref, chez Katia la matriochka, une passion en cache une autre, qui en cache une autre, qui en cache une autre, qui…

Première étape : Montréal

On imagine assez aisément l’enfant intrépide, aventureuse, qu’elle a été. Et l’on se trompe aussi lourdement. « J’étais une enfant calme, sage. Je lisais, et me contentais de rêver d’aventure. J’étais comme en attente ». Les catalogues de voyages dont elle feuillette les pages éveillent, à force, des envies de départ. Mais quand ? Et comment ? Élève, puis étudiante studieuse, elle saisit l’opportunité que représente son premier stage post-études pour décoller direction Montréal. 

Elle enquille avec une traversée du Canada, qu’elle effectue seule ; c’est que, déjà, l’urgence de voyager prend le pas sur les éventuelles disponibilités des uns, des autres. « Une fois lancée, j’ai réalisé que voyager solo ouvre à la rencontre, et annule toute possibilité d’ennui ». Dès lors, Katia s’organise pour partir dès qu’elle le peut, et pratique l’art, absolument légal, de cumuler les congés pour rallonger ses séjours. Durant une année sabbatique, elle prendra le transsibérien et s’en ira voir la Mongolie, la Chine, l’Asie du Sud Est, le Vietnam…

Elle est « La fille qui (a vu) l’ours »

Spontanément, on penserait peut-être que partir seule exige plus de préparation et moins de spontanéité. Peut-être, mais pas pour cette habituée des trips en solitaire. « Je voyage le plus spontanément possible, en me concentrant sur l’important : faut-il un vaccin ? Un visa ? Je prends mon billet d’avion et une ou deux nuits en arrivant, mais c’est tout ».

Un voyage a fait exception à la règle : la grande randonnée en pleine forêt québécoise effectuée il y a deux ans, et dont elle a tiré un livre : « La fille qui voulait voir l’ours » (Éditions Arthaud). « Consciente que j’allais marcher durant des jours en étant complètement immergée en pleine nature, et donc sans certitude de pouvoir me ravitailler, je me suis fait envoyer des colis de nourriture à différents points de mon parcours. Je me suis également beaucoup préparée physiquement ». Le parcours, qui lui apparaissait « accessible », s’est révélé raide, accidenté… et fructueux. Car « l’ours », « la fille » l’a vu !

Poupée russe ou agent double, l’hésitation, concernant Katia Astafieff, est de mise. Réussissant comme personne à mêler ses trois passions (du vivant, du voyage et de l’écriture), elle est, Face A, la dynamique directrice adjointe du Jardin Botanique de Nancy. Face B, elle voyage et écrit, court les salons du livre et les conférences. « Naturellement, progressivement, je me suis construit une double vie. Cela demande de l’organisation ». Son intérêt pour les sciences, sa passion du voyage et du partage nourrissent, emplissent son écriture. Sa passion de l’écriture, du vivant, l’enjoint à voyager encore et toujours, plus loin et plus fort. En prosélyte assumée, elle a fait paraître, en 2016, « Comment voyager seule quand on est petite, blonde et aventureuse » (Éditions du Trésor), livre à succès ressorti au format de poche (Pocket). « J’ai voulu encourager ceux, et surtout celles, qui n’oseraient pas partir seul.e.s, à se lancer, à surmonter leurs peurs ».

Lorsqu’elle anime un atelier d’écriture en MJC ou médiathèque, c’est pour faire de cet exercice solitaire qu’est l’écriture un temps de partage, d’enrichissement réciproque. Lorsqu’elle écrit sur les plantes, comme dans « L’Aventure extraordinaire des plantes voyageuses » (Dunod), c’est pour dispenser son savoir de manière accessible. L’écriture, le voyage, la science ne seraient-ils finalement, pour Katia Astafieff, que de nobles prétextes à rencontrer les êtres vivants (ours et végétaux compris) dans toute leur diversité ? La question est on ne peut plus rhétorique.

Un ouvrage paru, un autre à paraître
Katia Astafieff est rentrée d’Inde à temps pour assister à la parution de son deuxième livre pour enfants : « Les plantes carnivores font mouche » (Éditions Lucca). Dans sa volonté d’expliquer la science de manière accessible et avec humour, elle a inventé un genre : l’enquête botanique. Roman policier à double lecture intelligemment illustré par Gilles Macagno, l’ouvrage plaira aussi bien aux enfants qu’aux parents (et grands-parents) !
Dans un autre style, l’autrice fera paraître, le 12 avril, « Les plantes font leur cinéma » (Dunod). « J’ai décortiqué des films et des thèmes de films à travers lesquels je parle des plantes, de celles qui séduisent à celles qui tuent ».

Retrouvez toute l’actualité de Katia Astafieff sur sa page Facebook : Katia Astafieff et sur son site internet : katia-astafieff.fr • Pour la rencontrer, rendez-vous au festival Le Livre à Metz samedi 15 et dimanche 16 avril !

Photos © Katia Astafieff, DR

L’article Katia Astafieff défriche et déchiffre le monde est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Un concert d’un nouveau genre à deux faces, comme les 45 tours de ceux qui sont parents ou grands-parents ! — aujourd’hui.

Face A : le texte magnifique Secret des parents dans lequel l’écrivain nancéien Nicolas Mathieu, prix Goncourt 2018, s’interroge sur ce qui rend les grands si méchants avec les enfants, sur le secret mystérieux qui unit les adultes dans une étrange confrérie anti-enfance, et qui devient une histoire racontée en musique sur une création originale pour ensemble de chambre du musicien classique et jazz Thomas Enhco.

Face B : l’illustratrice lorraine Amandine Meyer esquissera l’histoire Le festin de l’araignée d’Albert Roussel, illustrée en musique avec une seule contrainte, nous émouvoir et nous faire réfléchir. Qu’est-ce qu’être enfant et espérer aujourd’hui, dans un monde où les crises se succèdent et où le spectre d’une catastrophe climatique sans précédent semble écraser tout avenir lumineux ?

Avec l’Orchestre de l’Opéra national de Lorraine 
Le secret des parents issu de la série « Une histoire et… oli » de Radio France

Histoire écrite et racontée par Nicolas Mathieu
Musique de Thomas Enhco & Carte blanche pour une illustration symphonique à Amandine Meyer

Jeudi 13 avril de 18h à 19h30, Vendredi 14 avril de 18h à 19h30, Samedi 15 avril de 11h à 12h30 • Tarifs : 7€ (adulte) | 5€ (- de 12 ans) | Dès 4 ans • Réservations : Billetterie en ligne sur le site poirel.nancy.fr • Salle Poirel, 3 rue Victor Poirel, Nancy

_______________

23 chanteuses ukrainiennes unies dans un concert solidaire

Organisé conjointement par la Ville de Nancy et l’ALMC, un concert est organisé le dimanche 16 avril à 15h30. Il sera un témoignage de solidarité pour le peuple ukrainien et pour les artistes réfugiés. Un projet ambitieux, solidaire et artistique.

La scène de la salle Poirel accueillera le chœur de femmes dirigé par Alissa Litvak. Fin novembre 2022 en effet, un chœur de femmes ukrainiennes a vu le jour pour permettre aux réfugiés ukrainiens de se retrouver régulièrement autour de la musique, dans une ambiance de partage, créative et joyeuse. Ce chœur a pu se produire dans différents lieux et notamment le 1^er février dernier, salle Gaveau à Paris. A Nancy, 23 chanteuses feront vivre la tradition chorale ukrainienne. Cette tradition très ancienne est le reflet d’une identité, le miroir poétique de tout un peuple. Sacrée ou folklorique, elle représente la grande richesse culturelle de l’Ukraine.

Le Quatuor Bleu et Or, ensemble professionnel ukrainien actuellement en résidence à la Philharmonie de Paris, assurera la partie instrumentale du concert. Au programme, une œuvre de Boris Lyatoshynsky sur des thèmes folkloriques. Cette composition date de 1943, alors que ce compositeur était lui-même en exil.

Une participation de 10 € sera demandée pour le billet d’entrée. Elle permettra de couvrir les cachets des artistes et leurs frais de déplacements. Ensuite, la totalité des bénéfices sera reversée à Music Chain For Ukraine afin de les soutenir dans leur mission.

Dimanche 16 avril  à 15h30 • Tarif : 10 € • Réservations : Billetterie en ligne sur le site poirel.nancy.fr/ou au guichet de la salle Poirel à Nancy • Salle Poirel, 3 rue Victor Poirel, Nancy

L’article Ça se passe à Poirel est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

16 domaines et plus de 100 spécialités

Est en droit de candidater toute personne de nationalité française âgée de 17,5 à 32 ans, avec ou sans diplôme, ayant effectué sa Journée Défense et Citoyenneté et jouissant de ses droits civiques. Voilà pour les critères factuels. 

A chaque profil correspond un métier et un avenir possible dans l’armée de Terre. Les conseillers en recrutement en CIRFA guident de manière personnalisée chaque candidat au recrutement pour lui permettre de se construire une carrière adaptée. En effet, l’armée de Terre propose une formation complète et continue tout au long de la carrière. Elle apprend à ses soldats un métier, leur propose également des formations techniques pour les spécialités, et les fait progresser tout au long de leur engagement sur un principe fondateur : le mérite. Une fois engagé, il est possible d’évoluer vers plus de responsabilités tout au long de son parcours professionnel. 

« Tout soldat méritant et volontaire est destiné à monter en compétence et à accéder, durant son parcours, aux catégories d’emplois supérieures », assure le Capitaine Ludovic Francqueville, du CIRFA Nancy. « S’engager dans l’armée, c’est exercer un métier très enrichissant et l’assurance de pouvoir changer de voie, de voyager, de ne jamais être seul, et d’évoluer dans un monde faisant la part belle à l’esprit de groupe, la cohésion, la fraternité ».

RDV sur Sengager.fr pour découvrir la diversité des emplois de l’armée de Terre, les profils recherchés, les conditions de recrutement et les grandes étapes pour y débuter sa carrière.

Sur ce site, il est aussi possible d’échanger et de poser directement ses questions à des militaires en activité !

CIRFA de Nancy : Quartier Drouot à Vandoeuvre les Nancy • Tél. 03 83 93 96 63

Publireportage - Photos © Cirfa, DR

L’article L’Armée de Terre recrute ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Organiser votre terrasse avec la récup’

Organiser votre terrasse avec des objets de récupération est une excellente façon de donner une seconde vie à des objets anciens ou inutilisés, tout en créant un espace extérieur unique et écologique. Voici quelques idées pour organiser votre terrasse avec de la récupération :

• Utilisez des palettes pour créer des bancs, des tables ou des étagères de jardin. Les palettes sont faciles à trouver et peuvent être transformées en mobilier de jardin avec un peu de créativité et de bricolage.
• Transformez des bouteilles en verre en lanternes ou en vases. Vous pouvez également les remplir de sable ou de cailloux pour créer des décorations originales.
• Utilisez des caisses en bois pour créer des étagères de jardin ou des boîtes de rangement pour vos outils de jardinage. Vous pouvez également les empiler pour créer des étagères pour vos plantes ou vos livres.
• Créez des sculptures de jardin à partir de vieux outils ou de matériaux recyclés. Vous pouvez utiliser des morceaux de métal, des vieux pots en céramique ou même des pneus pour créer des œuvres d’art originales pour votre jardin.

Utiliser un mobilier recyclé

Utiliser du mobilier recyclé est une excellente façon de créer une terrasse unique et écologique tout en réduisant votre empreinte carbone. Voici quelques idées pour utiliser du mobilier recyclé sur votre terrasse :

• Les palettes en bois peuvent être transformées en meubles de jardin élégants et fonctionnels. Vous pouvez les utiliser pour créer des chaises, des tables ou des canapés pour votre terrasse.
• Les vieilles portes en bois peuvent être transformées en tables, bancs ou étagères pour votre terrasse. Elles apporteront une touche rustique et chaleureuse à votre espace extérieur.
• Les pneus peuvent être recyclés en tables basses, sièges ou même en jardinières pour votre terrasse. Ils peuvent être peints dans des couleurs vives pour ajouter une touche de gaieté à votre espace extérieur.
• Les vieux meubles peuvent être transformés en meubles de jardin uniques et charmants. Par exemple, vous pouvez transformer une vieille commode en une jardinière ou un vieux lit en un banc pour votre terrasse.
• Les objets de récupération peuvent être transformés en meubles de jardin uniques et originaux. Par exemple, vous pouvez transformer des boîtes en bois en étagères ou des bouteilles en verre en luminaires pour votre terrasse.

Créer un mur végétal

Créer un mur végétal sur votre terrasse est une façon originale et écologique d’ajouter de la verdure et de la couleur à votre espace extérieur. Voici quelques idées pour créer un mur végétal sur votre terrasse :

• Les étagères murales peuvent être utilisées pour créer un mur végétal facilement et rapidement. Vous pouvez y installer des pots de plantes, des paniers suspendus ou des bouteilles en verre pour ajouter de la verdure à votre mur.
•  Les palettes en bois peuvent être transformées en un mur végétal unique et original. Vous pouvez y installer des pots de plantes ou des jardinières en utilisant des crochets ou des supports en métal pour ajouter de la verdure à votre mur.
• Les poches verticales sont des sacs de plantation qui peuvent être accrochés à votre mur pour créer un mur végétal. Vous pouvez y installer des plantes de différentes tailles et couleurs pour ajouter de la variété à votre mur.
• Les treillis en bois ou en métal peuvent être utilisés pour créer un mur végétal en ajoutant des plantes grimpantes. Vous pouvez y installer des vignes, des roses grimpantes ou d’autres plantes pour ajouter de la couleur et de la texture à votre mur.

En utilisant du mobilier recyclé, vous pouvez créer une terrasse originale, écologique et pleine de charme. De plus, vous pouvez être fier de contribuer à réduire votre empreinte carbone en donnant une seconde vie à des objets qui seraient autrement jetés.

Photos © Adobe stock,  DR

L’article Ma déco de terrasse home made est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Le bassin

Optez pour une surface plane, imperméable et ensoleillée. Pour un bassin de 1,50 m sur 0,50 m, creusez à une profondeur de 70 à 80 cm.

Délimitez la mare puis labourez par paliers pour obtenir des pentes douces. Laissez 15 à 20 cm de plus que la profondeur prévue et tassez au mieux le fond.

Versez une couche de sable fin et installez des bouts de carton pour y placer une bâche. Recouvrez le tout de sable et de gravier. Voilà, votre mare est prête à être mise en eau.

L’entretien

Vous pouvez ajouter des plantes aquatiques mais l’introduction d’animaux est à proscrire : ils pourraient ne pas survivre si le milieu n’est pas prêt. Pour l’entretien : retirez les végétaux, éclaircissez les plantes trop envahissantes et préservez la surface en eau : les mares s’envasent naturellement avec le temps.

Amphibiens et insectes ne tarderont pas à venir tester la température de votre bassin.

Photos © DR

L’article Créer une mare pour développer la biodiversité est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

On peut être fleur bleue et pragmatique. Voilà pourquoi en plus des roses de la Saint-Valentin, du brin de muguet du 1^er mai et des bouquets de la fête des Mères, tout jardinier qui se respecte devrait aussi offrir des fleurs nectarifères aux abeilles qui visitent son jardin. Mais, à ces alliées, besogneuses et sociables, il faut aussi du pollen et de la propolis. Or, ces ingrédients indispensables à leur petite cuisine interne ne se trouvent ni sous le sabot d’un cheval ni dans toutes les fleurs.

La star du pollen

Bien qu’il existe plus de mille espèces d’abeilles sauvages en France, l’abeille domestique (Apis mellifera) occupe largement le devant de la scène médiatique. En la voyant bourdonner de fleurs en fleurs, plus personne n’ignore désormais qu’elle assure, à l’instar des autres insectes butineurs, la fécondation indispensable des fleurs et leur transformation en fruits puis en graines. Elles sont donc à la base de la survie de très nombreuses espèces de plantes.

Échange de bon procédé

Les abeilles ont besoin du nectar sécrété par les fleurs afin de fabriquer le miel qui leur sert de réserve de nourriture durant l’hiver. C’est en se posant sur les fleurs afin de prélever cette précieuse ressource avec la langue qu’elles se couvrent de pollen et assurent, en volant de fleurs en fleurs, la pollinisation de celles-ci. C’est d’ailleurs afin de les attirer que ces dernières rivalisent de couleurs et de parfums. Cependant, certaines fleurs sont plus adaptées à la morphologie des abeilles domestiques, avec des étamines qui facilitent la récolte, des stigmates qui permettent le dépôt du pollen sur l’insecte, et des pétales à symétrie radiale ou bilatérale. Les fleurs nectarifères les plus attractives pour elles sont, entre autres, celles du cotonéaster, de la lavande, des trèfles incarnats et blancs, de toutes les sauges, du pissenlit, du framboisier, de la vigne vierge, de la phacélie, du mélilot, du thym, du rhododendron et de nombreux arbres fruitiers.

Du pollen pour les petits

Mais les abeilles sont aussi à la recherche de pollen, source de protéines, dont elles font une pâte nutritive en le mélangeant au miel et à de l’eau, à destination des larves. En outre, la présence de poussières de pollen dans la ruche stimule la ponte de la reine. Le pollen est récolté par les butineuses grâce aux poils qui recouvrent leur corps, puis le stockent en partie dans des corbeilles situées sur leurs pattes arrière. Les végétaux les plus riches en pollen sont des fleurs, comme le tournesol, le coquelicot, l’aubépine, la renouée, mais aussi des arbres comme le bouleau, le marronnier, le noisetier, le saule marsault ou le merisier.

De la propolis pour le bâti

Mélangée à la cire et la salive que les abeilles sécrètent, la propolis est une substance indispensable à la ruche. Elle est utilisée par les ouvrières comme un mortier afin de lisser les alvéoles, consolider les rayons et étanchéifier les parois durant l’hiver. La propolis a également des propriétés fongicides et bactéricides qui assurent l’aseptisation de la ruche et limitent le développement des maladies. Elles ne trouvent cette substance que sur les bourgeons de certains arbres à feuilles caduques (marronnier, bouleau, peuplier, sorbier…), les résineux et le lierre.

Du miellat pour la bonne bouche

Le miellat sucré excrété par les insectes piqueurs-suceurs (pucerons, cicadelles…), et récolté sur les feuilles de certains arbres, entre également dans la composition du miel.

Benoit Charbonneau

Photos © iStock,DR

L’article Offrez des fleurs aux abeilles, mais pas n’importe lesquelles est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Chaque année, le scénario se répète et s’amplifie : de plus en plus de régions manquent d’eau et prennent des mesures de limitation des usages de cette ressource dès le retour des beaux jours pour tenir bon jusqu’à la fin de l’été. En 2022, année la plus chaude depuis 1900 selon Météo France, 93 des 96 départements de métropole ont ainsi fait l’objet de restrictions d’eau, dont 68 en situation de crise, au plus fort de la sécheresse estivale.

De la vigilance à l’alerte

Quatre niveaux de gravité conditionnent les mesures possibles. À charge pour les préfets de s’en saisir dans le cadre des arrêtés préfectoraux fixant le périmètre et la période concernés. Attention : il s’agit de dispositions minimales qui peuvent varier selon la localité.

Le premier palier correspond à un état de « vigilance » servant à la sensibilisation. Dès le niveau 2, on passe au stade de « l’alerte » qui impose de réduire les prélèvements en eau. Si les collectivités, entreprises et exploitants agricoles sont surtout impactés, les particuliers aussi doivent se plier aux restrictions : l’arrosage du jardin est circonscrit avant 11 heures et après 18 heures, que ce soit pour la pelouse, les massifs fleuris et le potager. De même, une piscine privée ne peut plus être remplie, sauf remise à niveau et première mise en eau si elle vient d’être construite. Quant à l’éventuel nettoyage de la terrasse ou de la toiture, il devra attendre la fin de la sécheresse !

Au niveau 3, « l’alerte renforcée » complète les interdictions précédentes en défendant d’arroser pelouse et massifs. Seul le potager peut continuer à être hydraté, et ce, uniquement avant 9 heures et après 20 heures. Enfin, au stade 4 de « la crise », même le premier remplissage ou la remise à niveau d’une piscine est prohibé.

Quant au lavage de voiture à domicile, il est interdit dès le stade d’alerte et prohibé toute l’année dans la plupart des villes en vertu de l’article L1331-10 du Code de la santé publique qui empêche le déversement d’eaux usées, autres que domestiques, dans les égouts.

Bon à savoir : tous les arrêtés de restriction d’eau sont recensés sur le portail Propluvia.developpement-durable.gouv.fr.

Collecter l’eau de pluie, une solution pérenne

Malgré les contrôles, il est évident que ces restrictions font davantage appel au bon sens collectif qu’à la crainte de subir une amende (1 500 € ou 3 000 € en cas de récidive). Il est alors judicieux de s’équiper durablement pour optimiser la gestion de l’eau tout au long de l’année.

A minima, un récupérateur d’eau de pluie positionné sous votre gouttière – ou, mieux, relié à cette dernière par un tuyau pour ne rien perdre – permet de collecter environ 70 m³ d’eau par an pour une toiture de 100 m² selon l’Ademe (Agence pour la transition écologique). On peut acheter ce type de bac en plastique équipé d’un filtre à partir de 60 € pour 300 ou 500 litres, ce qui est idéal pour arroser un petit jardin. Le prix grimpe ensuite en fonction du volume mais aussi du design de la cuve. Ajoutez-y un système de pompage et votre arrosage automatique sera autonome en eau !

Si vous êtes prêt à investir, optez pour une cuve enterrée. Avec une capacité de plusieurs milliers de litres, cette citerne dissimulée sous votre terrain pourra non seulement servir à arroser le jardin mais aussi à remplir la chasse d’eau des W.-C ou encore à laver le sol à condition de prévoir un robinet estampillé « eau non potable ». Une cuve de 5 000 litres s’achète à partir de 3 000 €, auxquels il faut ajouter la pose par un professionnel. Une déclaration d’usage devra être faite en mairie si l’installation est raccordée au réseau d’assainissement collectif.

Focus sur les aides
Les récupérateurs d’eau de pluie du commerce peuvent être onéreux. Renseignez-vous auprès de votre mairie et de votre département pour savoir s’il existe un programme local de récupérateur à moindre coût ou une subvention. Dans le cadre du plan national de sobriété, le gouvernement a aussi annoncé la mise en place de kits hydro-économes et d’aides pour des récupérateurs d’eau en 2024. D’ici là, un « ÉcoWatt de l’eau » permettant d’estimer sa consommation et de lister les restrictions locales est prévu dès ce printemps.

Julie Polizzi

Photos © Adobe stock,  DR

L’article Faire face aux restrictions d’eau en cas de sécheresse est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Avoir les yeux plus gros que le ventre, voir les choses en grand, ne pas faire dans la demi-mesure, dépasser ses limites… Chers lecteurs avides de sensations fortes et de démesure, voici  venu le numéro de tous les superlatifs !
Dans les pages qui suivront, vous en apprendrez davantage sur une fête qui utilise, à elle seule, pas moins de 2,5 millions de jonquilles et presque autant de petites mains.
Habitué à faire rêver des générations d’enfants qui viendront redécouvrir, une fois adultes, le parc de leurs premiers émois, Fraispertuis City atteint cette année des sommets de sensations et de performance, grâce à sa nouvelle attraction pimentée et son accessibilité renforcée.
Non contents de faire revivre des métiers oubliés et de projeter les visiteurs en plein 19^e siècle – ce qui constitue, vous en conviendrez, une expérience en soi –, Les Vieux Métiers d’Azannes poseront, en cours de saison, les premières pierres d’une expérience immersive aux accents oniriques et futuristes (le comble !).
Écrivaine, baroudeuse et biologiste émérite, Katia Astafieff repousse chaque jour un peu plus loin les limites de son imagination et de la nôtre. Prochain voyage ? Bientôt ! Destination ? Inconnue au bataillon.
Côté dépaysement, il faudra aussi compter avec « Au fil du printemps ». L’événement signé de L’Office de Tourisme Ouest Vosges étoffe encore sa programmation, et notamment celle à destination des familles.
Moralité : continuez à viser la lune ! Au pire, vous atteindrez les étoiles.

Cécile Mouton

L’article #205 est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

INGREDIENTS

• 600 à 800 g de filet de saumon épais (pavés, dos),
• 2 échalotes,
• 55 g de beurre,
• 35 g de farine,
• 20 cl de cidre brut,
• 15 cl de fumet de poisson,
• 25 cl de crème liquide,
• 1 c. à s. de moutarde,
• sel,
• mélange 5 baies du moulin,
• persil.

PRÉPARATION 

Peler et émincer les échalotes. Couper le saumon en gros cubes.
Dans une sauteuse, faire chauffer 20 g de beurre et y faire cuire doucement le saumon et les échalotes. Saler et poivrer en cours de cuisson. Les retirer après 5 à 10 min de cuisson. Ils doivent être presque cuits.
Ajouter le reste de beurre dans la sauteuse. Bien gratter les sucs puis ajouter la farine, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 1 min sans cesser de remuer. Verser le cidre et le fumet de poisson et laisser épaissir tout en mélangeant au fouet. Incorporer la crème, la moutarde et assaisonner. Laissez frémir et ajouter le saumon et les échalotes. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 à 10 min.
Parsemer de persil haché et servir chaud avec des légumes verts, du riz ou des pommes de terre vapeur. Déguster avec du cidre.

Cidre de France

Suggestion
Ajouter des champignons de Paris émincés et sautés dans la sauce

Rouleaux de printemps au saumon Salma sauce cacahuète

Pour 4 personnes         
Cuisson : 10 min

INGREDIENTS

Pour les rouleaux :

• 160 g de longe de saumon Salma
• 4 galettes de riz
• 40 g de vermicelles de riz
• ½ avocat
• 1 petite carotte taillée en julienne
• Quelques lamelles de chou rouge
• Quelques lamelles de concombre
• 2 tranches de betterave chiogga
• Des fleurs de pensées ou des feuilles de menthe

Pour la sauce cacahuète

• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crunchy
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sauce schiracha
• Le jus d’un citron vert
• Un peu d’eau

PRÉPARATION

1/ Les rouleaux de printemps

Faire cuire les vermicelles selon les instructions du paquet. Rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. 
Détailler la longe de saumon Salma en fines tranches. Couper l’avocat en fins quartiers. 
Disposer un torchon propre sur un plan de travail. Tremper une galette de riz dans de l’eau tiède et la poser sur le torchon. 
Disposer une fleur et une tranche de betterave ou bien des feuilles de menthe sur la galette. Ajouter des tranches de longe de saumon Salma puis des vermicelles, des carottes, de l’avocat, du chou rouge ou du concombre. 
Replier les bords de la galette pour couvrir la garniture puis rouler l’ensemble afin d’obtenir un rouleau de printemps.

2/ La sauce

Préparer la sauce en mélangeant la purée de cacahuète avec la sauce soja, la sauce schiracha et le jus de citron vert.
Ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une texture onctueuse. Servir.  

SALMA

Mon cours de cuisine en pas-à-pas
Les recettes du quotidien demandent de la simplicité, de la rapidité et de la variété : ce livre a été conçu pour répondre à ces 3 exigences. Chaque étape est illustrée par une photo  de geste pour ne jamais être pris au dépourvu !
Vous trouverez plus de 200 recettes de l’entrée au dessert, en passant par les sauces, et les goûters, ainsi que des pages techniques pour maîtriser la découpe d’une viande ou le pochage d’un poisson.
Alors mettez votre tablier et cuisinez !

Mon cours de cuisine en pas-à-pas, Jan Ivar Nykvist  (Auteur) • 480 pages • Paru le 1^er mars 2023

L’article Blanquette de saumon au cidre et à la moutarde est apparu en premier sur Lorraine Magazine.