Avec ses centaines de kilomètres de plages de rêve, la côte orientale a vu s’implanter les plus grandes enseignes hôtelières internationales. Vous y trouverez des plages privées, réservées aux clients des hôtels, mais aussi des plages publiques avec de nombreuses activités nautiques pour les familles et les couples : balades en catamarans, hors-bords, kite boat, soirées sur l’eau avec dîner inclus, etc. Des bateaux à fond transparent permettent d’observer les beautés de la vie sous-marine. La côte est aussi l’endroit idéal pour la pêche en haute mer, la plongée, la plongée à l’air libre ou avec masque et tuba, le kiteboard, le surf et la planche à voile. Les nombreux taxis présents sur la côte vous permettront de vous rendre facilement sur les lieux touristiques ou au restaurant. Parmi les autres loisirs qui s’offrent à vous, il y a la balade en « bateau-banane », le kayaking, la voile, ou tout simplement une partie de beach volley. Une des plus célèbres attractions des alentours de Punta Cana est le Manati Park, parc aquatique qui abrite des dauphins avec lesquels les touristes peuvent nager.

Faune et flore

Si vous aimez la nature, vous avez probablement entendu parler de la richesse de la faune et de la flore de République dominicaine. On y dénombre plus de 5 000 plantes différentes, dont de nombreuses espèces qu’on ne peut trouver nulle part ailleurs. Parmi ces espèces rares, qu’on nomme endémiques, se trouvent le palmier royal et le pin. Il existe également beaucoup d’espèces indigènes comme le tabac, l’ananas, le kapokier et l’acajou. Le pays possède également la plus riche faune de toutes les Antilles. On peut y observer 254 espèces d’oiseaux dont 22 sont menacées. On dénombre 1 411 espèces de reptiles dont le crocodile américain et l’iguane de Ricord.  Enfin, il y a près de 60 espèces d’amphibiens et de mammifères parmi lesquels le lamantin des Antilles, la baleine à bosse, ainsi que l’hutia (un petit rongeur) et l’almiquis (mammifère ressemblant à une grosse musaraigne).

Artisanat

En République dominicaine, vous pourrez acheter des objets d’art et d’artisanat que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Le mélange unique des cultures aborigène, européenne et africaine a donné naissance à un style artistique unique. Au fil des siècles, les différents savoir-faire se sont mêlés pour créer un nouveau melting-pot de techniques et de traditions propres à la République dominicaine. Les techniques artisanales les plus populaires dans l’île sont la vannerie, la poterie, la céramique et l’orfèvrerie à base d’ambre et de larimar récoltés dans l’île.

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Chemins du Nord est une structure originale, spécialisée dans l’organisation et l’encadrement d’activités de loisirs, elle propose des balades avec des chiens de traîneaux et des rennes venus tout droit de Scandinavie. Anne-Lise et Frédéric Dubray ont créée  « Chemins du Nord » en 2008, société spécialisée dans l’organisation et l’encadrement d’activités avec des chiens de traîneaux et des rennes. Installés en Alsace depuis maintenant 12 ans, ils ont progressivement constitué leur meute de Huskys de Sibérie. Fort d’une expérience professionnelle étroitement liée à la nature, Anne-Lise est accompagnatrice en moyenne montagne et spéléologue, et Frédéric est élagueur- grimpeur et bûcheron. Après diverses expéditions avec leurs chiens notamment en Suède, en Finlande, en Suisse et dans le Massif des Vosges, ils décident de faire découvrir leur passion au public, partager des moments privilégiés avec la nature, les animaux et les coutumes des peuples du nord. Chemins du Nord propose également des randonnées pédestres sur les sommets des crêtes vosgiennes, des balades en raquettes et plus originales des randonnées pédestres en cani-rando avec le chien attaché à la ceinture ou en pulka (petite luge d’origine scandinave). « Nous avons appelée notre ferme «La Petite Finlande», en souvenir de nos périples avec nos chiens de traîneaux ». Idéalement située sur les hauteurs d’Orbey  dans les Hautes Vosges alsaciennes, elle se trouve  à proximité de la station du Lac Blanc et de la ville de Munster. Le site est enchanteur avec une vue imprenable sur tout le Val d’Orbey.  La visite de la ferme nordique, « La Petite Finlande » s’articule autour de 2 pôles : le chenil où vivent les chiens et le parc des rennes.

Le chenil

Actuellement la  meute est constituée,  de 19 Huskys de Sibérie. Toute l’année, ces chiens vivent à l’extérieur dans un chenil spécialement aménagé pour eux, où il est possible de les admirer et de les caresser. Animal très sociable, le Husky est un chien très attachant et affectueux. Lors de votre visite, Lise et Frédéric  vous expliqueront l’histoire des chiens de traîneau, ainsi que la vie de la meute.

Le parc des rennes

5 rennes adultes venus  tout droit de Suède.  Sauvages et farouches à leur arrivée  en Novembre 2007, ces rennes  sont aujourd’hui domestiqués et éduqués pour le travail. L’hiver, il est possible de faire des balades en traîneau tiré par les trois mâles, « Choco », « Vicking » et « Comète ». Le cheptel comprend également 2 femelles : « Michka » et sa fille « Noisette » née au Printemps 2011.
Lors de la visite, il vous sera possible de caresser les 5 Magnifiques rennes, de leur donner à manger du  lichen et de les voir travailler.

Découverte nordique

Le temps d’une journée ou d’une demi-journée, vous aurez la possibilité (sur réservation) de visiter la ferme et participerez  à l’une des activités les plus populaires : la cani-raquette. Diverses thématiques seront abordées à cette occasion : bien sûr, les chiens de traîneau et les rennes, mais aussi la faune du Grand Nord et la vie des peuples nomades.

La balade en traîneau tiré par des rennes

«Chemins du Nord» est une des rares entreprises en France qui propose des balades en traîneau tiré par des rennes. Cette activité, qui vient tout droit de Laponie, le pays du Père Noël, est possible au départ du site, ainsi que lors de manifestations exceptionnelles, tels que les Marchés de Noël alsacien. Les rennes de Lise et Frédéric seront présent le Week-end du 7 et 8 Décembre  au Marché de Noël de Ottmarsheim (68).Le Père-Noël sera évidement présent pour accompagner les enfants qui souhaiteront effectuer un baptême en traîneau tiré par un renne.

Gite, chambre d’hôtes

La petite Finlande vous propose 2 formules de séjours dans sa  ferme nordique : la chambre d’hôtes et le gîte. L’originalité de votre séjour : une ambiance « Grand Nord » en Alsace , entouré par une vingtaine de chiens de traîneaux et par des rennes venus tout droit de Scandinavie.
La table d’hôtes
(uniquement sur réservation).
Apéritif au coin du feu ou au jardin dès les beaux jours.Les repas sont confectionnés par Anne-Lise avec des produits régionaux, issus pour la plupart de l’agriculture biologique.
3 formules possibles :
Le repas finlandais : recettes originales à base de poissons fumés et de baie sauvages
Le repas alsacien : recette typiques tels que la Choucroute, le Baeckeoffe, tourte/crudités
Le repas Marcaire : repas traditionnel des fermiers des Vosges composé de la tourte ou d’une soupe en premier plat et des roïgabrageldi avec la palette fumée en second plat.
Pour les 3 formules, boissons et dessert compris /Tarif : 20 €/personne

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Les visiteurs restent toujours émerveillés par les décorations qui ornent et illuminent les rues de la ville «aux mille balcons» et dont le thème change chaque année. Le «Marché de Noël d’Autrefois» offre une ambiance et un charme unique. Le patrimoine urbain, ce véritable livre d’histoire à ciel ouvert, les sources thermales les plus chaudes d’Europe et leurs fumerolles, les animations exceptionnelles mises en place par les Plombinois, les bénévoles et les associations expliquent ce succès. Une véritable symbiose entre un lieu et un événement !
Cette année encore, cette animation ne sera pas en reste. Elle pourra notamment compter sur la présence de l’humoriste SMAIN avec son spectacle «Mon dernier avant… le prochain» le samedi 7 décembre à 20h30.

Chaque week-end depuis le 30 novembre jusqu’au 22 décembre sera agrémenté d’un thème différent, proposant aux visiteurs, d’apprécier aussi bien le traditionnel défilé de Saint-Nicolas, les animaux de la ferme, la crèche de Noël, les vieux métiers et recettes d’antan. Le tout au rythme des groupes musicaux, fanfares, batucadas… qui enchanteront de leurs musiques les rues de la ville.
L’événement proposera aussi de nouveau un espace jeunesse, regroupant manège, contes et ateliers pour les petits et grands. La nouveauté sera la création de la maison du Père Noël où il sera possible de découvrir, au coin du feu, le Père Noël préparer les cadeaux pour les enfants. Une photo souvenir en sa compagnie s’impose !

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Après une exposition consacrée à la bande-dessinée muette l’année dernière, la Mairie de Maxéville organise une nouvelle édition « Des Bulles aux Brasseries », série de manifestations consacrées à la bande-dessinée et à l’illustration. Le Préau des Arts de l’ESPE de Maxéville (ex-IUFM) accueillera ce nouvel événement. Du 3 au 19 décembre se tiendra une exposition autour du pop-up. De nombreuses pièces rares seront présentées et accompagnées de panneaux expliquant l’histoire et la fabrication de ces livres à mécanismes. Sylvie Bessard sera mise à l’honneur avec son livre « Paris » et exposera des travaux préparatoires et des dessins originaux ayant servis à l’élaboration de son livre. L’exposition est en accès libre du lundi au vendredi de 8h à 18h.
Une journée spéciale aura lieu le 7 décembre de 14h à 19h avec des animations autour de la thématique et de Sylvie Bessard. L’auteur fera une démonstration de sa méthode de travail puis participera à une rencontre avec le public (elle répondra aux questions du public et de l’animateur de l’entretien). Une dédicace de son livre «Paris» clôturera la journée.
Des ateliers sont prévus pour tous les âges, conduits par Amandine Meyer, artiste plasticienne. Il s’agira d’apprendre à réaliser ses propres pop-up et de construire des cartes animées.
En marge des ateliers, d’autres activités sont proposées : coin lecture, coloriages, goûter.

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• Samedi 7 décembre : défilé de Saint-Nicolas (sur le thème des inventions), organisé par l’Office des Fêtes. Départ de la place des Carmes à 16h30. Feu d’artifice tiré depuis le Champ de Mars à 18h30.
• Du 7 décembre au 6 janvier : illuminations des rues de la cité.
• Du 11 décembre au 5 janvier : patinoire de la Ville sur la place Léopold. 2€ l’entrée (avec la fourniture des casques et patins, assurée par le Ski club Lunéville Antivol).
• Du 12 au 24 décembre : marché de Saint-Nicolas sur la place Léopold, organisé par l’association Les Vitrines de Lunéville. Inauguration le 12 décembre, à 18h30.

Les animations autour du Marché de St-Nicolas

• Samedi 14 décembre : orgue de barbarie de Michel Clément, toute la journée.
• Dimanche 15 décembre : Ypsilon le Baladin, sculpteur sur ballons en déambulation, de 14h à 18h.
• Mercredi 18 décembre : dans l’après-midi, « le Père Noël » (spectacle en déambulation avec traîneau) / de 14h à 18h, Ypsilon le Baladin.
• Samedi 21 décembre : Ypsilon le Baladin, de 10h à 12h, 14h à 18h et 19h à 21h / arrivée du Père Noël à 13h30 / concert de la chorale de Chanteheux à 14h / représentation du DJ Sébastien Volfart de 15h à 19h / show laser sur patinoire de 17h à 21h / toute la journée : structures gonflables, orgue de barbarie, maquillage pour enfants.
• Dimanche 22 décembre : Ypsilon le Baladin, de 10h à 12h et de 14h à 18h / show laser sur patinoire de 14h à 19h / représentation DJ de 15h à 19h / toute la journée : structures gonflables, orgue de barbarie, maquillage pour enfants.
• Mardi 24 décembre : Ypsilon le Baladin de 10h à 12h et de 14h à 18h.

Un manège pour enfants accueillera les p’tits bouts jusqu’au 24 décembre.

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Décembre est un mois très chargé pour l’évêque de Myre, Saint Patron de la Lorraine et ami de tous les enfants (enfin, ceux qui sont sages…). Star du moment, on le verra sur tous les fronts, accompagné du boucher, du redouté père Fouettard et de son fidèle âne. En musique et sur son char, il ouvrira tout d’abord cette période des festivités toute la journée du mercredi 4 décembre en ville haute. Puis, dès 16h le samedi 7 une animation musicale égaiera le centre-ville, suivie par le traditionnel défilé qui partira à 17h15 du cours Raymond Poincaré. Le cortège parcourrera les rues de la cité avant d’arriver à 18h à l’hôtel de ville avec embrassement de la façade et feu d’artifice.

Le marché de Noël s’installera en centre-ville

Du 14 au 23 décembre. Organisé en partenariat avec l’Union des Commerçants et Artisans du Toulois (UCAT), il sera l’occasion pour les visiteurs de découvrir la ville du haut d’une grande roue de 30 m cours Raymond Poincaré du 1er décembre au 5 janvier. Mais aussi de flâner au centre-ville paré pour l’occasion de ses plus beaux atours, de déguster un vin et des marrons chauds, d’y rencontrer le père Noël, et pour les retardataires d’y faire les dernières emplettes pour les fêtes dans les chalets garnis d’idées cadeaux, installés place des Trois Évêchés, place Fontaine Curel et sur le Cours Raymond Poincaré.
Du 19 au 24 décembre, participez également à la tombola de Noël «la hotte du commerçant», qu’organise l’UCAT. De nombreux lots y seront à gagner ! Un tirage au sort se déroulera tous les jours à 18h15 à la Fontaine Curel avant un ultime tirage le jour du réveillon à 11h30.

Grande Roue

Découvrez Toul à 30 mètres de hauteur !
Du 1er décembre  2013
au 5 janvier 2014
Cours Raymond Poincaré

Des places gratuites sont à retirer chez vos commerçants du 7 décembre 2013 au
5 janvier 2014 !

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Le Casier aux saveurs
15 rue Stanislas 54000 Nancy
03 83 35 52 27
dominique@marcotullio.fr
lecasierauxsaveurs.com

L’explication du chef

La mandarine est un produit de saison, pleine de saveur en décembre.
L’originalité de ce plat tient dans le fait que la peau de la mandarine se déguste en accompagnement du foie gras.
La mandarine est confite longuement dans un sirop fait de sel et sucre… puis la chair est retirée pour en confectionner un chutney (qui sera disposé au fond de l’assiette).
Ensuite, le fruit est garni de foie gras à bonne température pour éviter les trous d’air, puis laissé reposé. Une feuille de laurier fraiche pour la reconstution et le tour est joué !

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Chaque année, en décembre, le même dilemme se pose : pour la décoration du sapin, faut-il utiliser les boules de l’an dernier ou le moment est-il venu de repartir de zéro ? Que vous soyez adepte des traditions ou que vous préfériez suivre la mode, connaître les tendances de l’année vous aidera à faire votre choix.

Blanc comme neige

Les couleurs blanches sont toujours de saison. On trouve donc des arbres déjà couverts de neige artificielle, des pompons duveteux en guise de boules et des photophores translucides à poser au pied des branches. Cette teinte évoque une ambiance cosy, confortée par de doux plaids polaires qui réchaufferont les soirées froides. Vous pourrez même disposer une peau d’ours à la base de l’arbre ! Pour égayer un peu cet univers presque trop immaculé, vous pourrez toutefois piocher dans les décorations qui évoquent la nature, surtout quand elles sont réalisées en bois pâle. On y trouve des suspensions de toutes les formes, y compris animales. Cette année, la chouette a de la concurrence et ce sont les écureuils qui cabriolent sur les épineux (et même sur la vaisselle). C’est l’occasion de compléter votre bestiaire .

En rouge et blanc

Les couleurs traditionnelles de Noël ne sont pas oubliées pour autant, et le rouge est toujours présent, dans une atmosphère plus nordique. Le Père Noël porte un pull tricoté, l’ours polaire n’oublie pas son écharpe écarlate et les motifs norvégiens côtoient les rennes au nez rouge. En faisant ce choix, vous privilégierez le dynamisme et la bonne humeur, ce qui n’est jamais inadéquat pour une période de fêtes.

Il faut que ça brille

Le doré et l’argenté sont de tous les réveillons. Présents sous forme de bougeoirs, d’accessoires décoratifs et, bien sûr, à table, ils s’accordent, selon leurs teintes, avec tous les univers choisis. Une guirlande grise sera à sa place dans un décor arctique et une étoile dorée guidera les regards en haut d’un arbre rougissant. Utilisés avec parcimonie, ces éléments ajoutent une touche glamour à votre présentation.

De votre temps

La dernière tendance, et non la moindre, associe les univers du vintage et du do-it-yourself. C’est l’occasion de récupérer les décorations qui traînent dans le grenier depuis plusieurs générations, même si elles peuvent paraître un peu kitsch, tout en mettant la main à la pâte. Choisissez une boule transparente et remplissez-la des objets de votre choix, découpez des étoiles dans du papier aluminium, collez une photo en noir et blanc sur un cercle de contreplaqué… Toutes les options sont possibles. N’oubliez pas, d’ailleurs, que la décoration n’est pas obligée de se limiter au sapin : toute la maison peut accueillir vos idées créatives. Grâce à la magie de Noël, votre œuvre sera, de toute manière, la plus belle !

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Pour la troisième année consécutive, la salle d’exposition du Pôle Bijou se transforme en immense hotte du Père Noël à l’occasion des fêtes de fin d’année. Tout au long du mois de décembre la galerie se transforme en marché de Noël dédié aux bijoux de créateurs. Qu’ils travaillent le métal, la céramique, le bois, le verre ou les matériaux de récupération, les 30 créateurs invités cette année ont tous en commun de façonner des bijoux originaux. Vous pouvez retrouver et acheter leurs pièces uniques durant ces quelques semaines pour les fêtes de fin d’année.

Parmi les joailliers lorrains sélectionnés, il est par exemple offert de découvrir le travail de la messine Marion Faye, qui diplôme BTS Design de mode en poche, prend la route de l’Afrique de l’Ouest pour 8 mois de vadrouille. En parcourant le Sénégal, le Mali, le Burkina Faso, elle s’arrête chez des artisans pour apprendre les techniques de teinture, la fabrication de perles et de bijoux (graines, bois…), ou encore la fonte à la cire perdue. Un savoir-faire qui l’amène aujourd’hui à façonner des pièces uniques en utilisant seulement des matières naturelles. A noter aussi les créations du meurthe-et-mosellan Jacky Schwartz, seul joaillier habilité à estamper ses bijoux « École de Nancy », inspirées par la nature et les formes végétales associant délicatement le métal à la pâte de verre…

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Pour éviter les produits de synthèse et le coût énergétique du transport, mieux vaut acheter un arbre véritable issu d’une production de proximité. En favorisant la culture du sapin, vous participez à la réduction de l’effet de serre et au maintien d’emploi local principalement dans le Morvan et le Jura. Pas de souci pour la déforestation, les arbres sont cultivés pour le marché de Noël. Si vous avez l’espace,  achetez un arbre avec ses racines et replantez-le dans votre jardin. C’est la proposition de l’Association genevoise pour la promotion des sapins de Noël recyclables. (www.sapinsgenevois.ch)
Préférez des objets artisanaux issus du commerce équitable aux décorations d’origine asiatique réalisées parfois dans des conditions de travail peu reluisantes. Vous pouvez aussi fabriquer avec les enfants vos décorations en pâte à sel ou en carton à peindre. Vous choisirez des guirlandes à LED et vous les monterez sur minuterie afin de minimiser la consommation électrique.

Ne jetez pas votre arbre sur le trottoir. Ikéa et l’ONF, par l’initiative « agir à la racine », proposent de récupérer le sapin acheté dans l’un des treize points de vente d’Ikéa France, dont celui de Metz, contre un bon d’achat et un don pour l’Office national des forêts. L’association WWF préconise de porter votre sapin dans une Déchetterie afin qu’il soit retransformé en compost.

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