L’orientation d’une terrasse ou d’un balcon doit prendre en compte plusieurs critères : le climat, les vis-à-vis, les bruits environnants, le jardin et surtout l’utilisation qu’on compte en faire (repos, jeux, repas…).

Place au farniente

Nombreux sont ceux qui considèrent la terrasse comme un lieu de détente et de farniente. Ils s’imaginent au calme, allongés dans un transat, en train de lire un bon bouquin ou de siroter un cocktail. L’idéal est de faire tout cela au soleil ! On mise alors sur une exposition plein sud, qui permet de profiter d’un ensoleillement optimal. Toutefois, les fortes températures sont difficiles à supporter dans certaines régions de France. Les sudistes préfèrent alors se prélasser au frais, sur un balcon tourné vers le nord ou vers l’ouest, et profiter d’une chaleur plus douce en fin de journée. La végétation peut également apporter quelques zones d’ombre bien agréables.

Le coin du barbecue

La terrasse est, dans beaucoup de famille, un lieu de vie à part entière. Ainsi, certains lui dédient même le moment des repas. Si l’exposition au sud garantit de la lumière toute la journée, l’est suffit aux petits déjeuners ensoleillés et l’ouest favorise les dîners tardifs éclairés à la lumière du jour en été. Pour déjeuner, une orientation sud, sud-est ou nord-ouest convient pareillement.

Lieu de divertissement

Les terrasses peuvent aussi devenir le terrain de jeux des enfants. Mieux vaut alors privilégier une orientation à l’est ou à l’ouest qui réduira les risques d’insolation. L’ombre est également préférable lorsque la terrasse est attenante au jardin, à condition que celui-ci prenne le soleil. Par contre, en liaison d’une piscine, il est agréable de se sécher, de se réchauffer et de bronzer au sud…

L’idéal, quand on a le luxe de pouvoir choisir l’orientation de sa terrasse, c’est d’en construire plusieurs…

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Le vélum

Un vélum est une toile, en PVC ou en acrylique, accrochée à des barres fixes par un système de câbles, qui sert de plafond ou d’abri à un espace extérieur. Il trouve donc naturellement sa place sur les terrasses. Fixé contre le mur de la maison d’un côté et maintenu par des pieds de l’autre, le vélum participe à la décoration de l’habitation, apportant une ambiance moderne. Il en existe de diverses tailles et de différentes qualités, qui s’adaptent aux dimensions des patios et à leur exposition. Par exemple, les bords de mer, où le vent souffle fort, nécessitent une toile très résistante tandis que les régions pluvieuses privilégient les tissus imperméables. Son principal point fort est de protéger aussi bien du soleil que de la pluie.

La voile d’ombrage

Encore plus design, la voile d’ombrage ne se pose pas obligatoirement contre un mur. Installée au milieu du jardin, elle tient grâce à des mats plantés dans le sol. De forme triangulaire, quadrilatère voire ronde, la toile est tendue un maximum pour une efficacité optimale. On trouve des voiles ajourées, au tissage aéré ; des voiles déperlantes qui protègent également de la pluie ; et des voiles enroulables qui se rangent rapidement en cas de tempête.

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Un abri est vivement recommandé pour se protéger de l’ensoleillement et de la surchauffe, tout en apportant un certain cachet à l’habitation. Il ne s’agit pas de construire un véritable toit à sa terrasse, mais de réserver un espace ombragé, en cas de besoin.

Le store banne est le plus répandu en Europe. Cette toile, vaste de 4 à 5 mètres, se déroule, manuellement ou automatiquement, via une armature. Elle se fixe sur un mur ou au plafond d’un balcon. Moins robustes, les stores sur pieds permettent une plus grande liberté d’utilisation. Fixés au sol ou mobiles, ils s’installent aussi bien contre une façade qu’au beau milieu du jardin. Le parasol mural, fixé à une paroi de la maison, se déplie à l’horizontal et s’adapte, à 180°, aux différentes expositions. Quel que soit son matériau, la toile de store doit servir à se protéger tout aussi bien du soleil que du mauvais temps. Les modèles en acrylique sont les plus résistants sur la durée, et possèdent également de très bonnes qualités d’isolation thermique et d’imperméabilité, tout comme les toiles micro aérées ou micro perforées. Celles en polyester tiennent beaucoup moins sur le long terme. Quant aux toiles en polypropylène, leur prix très bon marché est à la hauteur de leurs performances. Elles devront être réservées aux usages très occasionnels…

Conseils d’entretien

Pour prolonger la durée de vie des stores, il est nécessaire de les entretenir. Protégez-les dans une housse en hiver, dépoussiérez et nettoyez-les régulièrement en été. Surtout, après un lavage, séchez-les bien avant de les replier afin d’éviter les moisissures. Enfin, n’oubliez pas de les traiter avec un imperméabilisant adapté.

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Si, depuis quelques années, le concept d’habitation passive suscite les plus grands espoirs dans le secteur de l’écoconstruction, le bâtiment à énergie positive, parfois appelé « Bepos », pourrait bien, un jour prochain, lui voler la vedette. Loin de se contenter de l’autosuffisance énergétique promise par la première, ce concept révolutionnaire vise le bilan excédentaire. En gros, les heureux propriétaires d’un logement à énergie positive produiraient plus d’énergie qu’ils n’en consomment et pourraient ainsi envisager de la commercialiser. Au lieu de recevoir des factures, ce serait eux qui en enverraient ! Pas mal, mais voyons un peu comment cela fonctionne en pratique…

Du négatif au passif

Prenons une maison classique, isolée « à l’ancienne ». Chaque hiver, un poste de dépenses important est consacré au chauffage, de 850 € pour une maison abritant une famille de cinq personnes chauffée au gaz à 1 400 € pour le même foyer alimenté au fioul et 1 600 € pour le tout-électrique*. Regardons à présent ce qui se passe au niveau des pertes énergétiques : de 7 à 15 % de la chaleur s’échappe par le plancher, de 10 à 15 % par les fenêtres, de 20 à 25 % par les systèmes de ventilation, de 20 à 25 % également par les murs et de 25 à 30 % par le toit ! Bref, une fois les comptes faits, on s’aperçoit que la totalité de l’énergie dépensée pour réchauffer une telle habitation ne sert qu’à compenser les pertes de chaleur liées à sa conception. Autant jeter l’argent par les fenêtres.
Regardons maintenant ce qui se passe dans une maison passive : aussi calfeutrée qu’une bouteille thermos, elle est suffisamment isolée pour ne pas perdre un seul petit kilojoule de l’énergie produite par ses habitants et leurs équipements. Cuisine, matériel hi-fi, électroménager… Tout est mis à contribution pour chauffer l’intérieur. Conçue selon les principes de l’habitat bioclimatique, la maison passive est également capable d’exploiter les apports passifs venant de l’extérieur par le biais de l’ensoleillement. Rien ne se perd, rien ne se crée… Tout est ici conçu pour permettre à ses habitants de vivre confortablement sans chauffage en toute saison.

Et du passif au positif

Poussant plus loin encore cette logique, le Bepos est une sorte de super maison passive, capable de transformer ce bilan neutre en bilan excédentaire. Non seulement, aucune énergie n’est dépensée pour se chauffer, mais les équipements de production d’énergie et leur gestion intelligente permettent de capter les excédents produits pour les réutiliser sur d’autres postes, voire, dans le meilleur des cas, les revendre. Toits, murs, fenêtres et autres éléments tels que vérandas ou toitures de garage sont mis à contribution pour capter et restituer l’énergie. Les dépenses sont quant à elles minimisées, tant par le comportement raisonné des occupants (éclairage par LED, mise en veille des appareils…), que par d’astucieuses installations domotiques (régulateurs thermiques, détecteurs de présence…). Lorsque la période excédentaire est ponctuelle, on parle d’habitat autonome. Lorsqu’elle est constante, c’est la notion de Bepos qui s’impose.

A. Samaké

* Enquête 60 millions de consommateurs 2011

Horizon positif

La généralisation des bâtiments à énergie positive, c’est pour bientôt. Une directive européenne votée en 2010 prévoit en effet la généralisation des habitations Nearly zero energy pour 2020. « La quantité quasi nulle ou très basse d’énergie requise devrait être couverte dans une très large mesure par de l’énergie produite à partir de sources renouvelables, notamment l’énergie produite à partir de sources renouvelables sur place ou à proximité ». Un article du Grenelle de l’environnement, voté en 2009, va dans le même sens : « Toutes les constructions neuves faisant l’objet d’une demande de permis de construire déposée à compter de la fin 2020 présentent, sauf exception, une consommation d’énergie primaire inférieure à la quantité d’énergie renouvelable produite dans ces constructions, et notamment le bois énergie. »

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Affaissement, dégradation, besoin d’espace supplémentaire, meilleure luminosité, amélioration de la vie quotidienne… Les raisons d’agrandir sa terrasse sont multiples. Dans tous les cas, des travaux plus ou moins conséquents sont nécessaires.

Abri de terrasse

Si la tonnelle, plus fragile, convient bien au jardin, la pergola s’adapte davantage à l’aménagement d’une terrasse. Sa taille dépend de l’utilisation qu’on envisage d’en faire : elle peut aussi bien servir de support pour les plantes grimpantes que de salon d’extérieur. En dessous de 40 m2*, elle ne nécessite pas de permis de construire, mais requiert tout de même une autorisation de la mairie et fait l’objet d’une déclaration de travaux. Si les professionnels ou les très bons bricoleurs peuvent se lancer dans sa construction, sachez qu’il existe également des modèles en kit qui facilitent son installation. Une pergola standard mesure de 3 à 6 mètres de longueur ; de 3 à 5 mètres de largeur et de 2 à 4 mètres de hauteur pour une surface totale de 18 m2 en moyenne. On en trouve de toutes les formes : carré, rectangulaire, triangulaire, hexagonale, etc. Selon l’usage, on la choisit en bois et en fer forgé (idéal pour faire pousser les plantes), en aluminium pour sa résistance ou en PVC pour une utilisation limitée. Il est préférable de peindre à la lasure les modèles en bois, même s’ils sont déjà traités. En fer, il est indispensable d’utiliser une peinture antirouille.
Dans le cas d’une extension de terrasse, la pergola, adossée à la façade de la maison, régule la température de la pièce attenante et facilite l’accès au jardin et à l’habitation. Elle se pose dans tous les types de sol, de manière émergée (pour ne pas abîmer le carrelage, par exemple) ou encastrée dans le gazon, avec une base de béton pour plus de solidité. Dans ce cas, les piliers exigent des trous de 50 cm environ. Les poteaux en bois peuvent, quant à eux, se fixer à l’aide de platines métalliques. Ne restent plus qu’à visser les planches de la pergola par solivage, à la hauteur de son choix, et d’habiller le tout d’une toile ou de végétaux. En plus d’apporter ombre et douceur, les tonnelles et pergolas confèrent une touche d’esthétisme et d’originalité à l’habitation.

Alternatives

D’autres méthodes existent pour profiter d’un coin ombragé. Le vélum, ou toile d’ombrage, convient aux petits espaces. Pas besoin d’avoir un arbre pour l’attacher, il se fixe aussi avec des piquets de soutien. L’auvent remplace également le parasol. S’il n’est pas très compliqué à installer lorsqu’il est en toile ou en canisse, il demande de gros travaux en tant que véritable construction : sol maçonné, charpente, pilier et panne sablière sont alors indispensables.
Crise du logement oblige, certains propriétaires se voient contraints de transformer leur terrasse en véritable pièce à vivre. Ce changement permet d’augmenter la surface habitable de leur maison ou appartement, en ville notamment. Selon la solidité des fondations, ils choisissent de bâtir cette annexe à partir d’une ossature en béton ou en bois – le sapin est mieux adapté aux toits terrasses, car plus léger. Enfin, l’isolation est indispensable au confort de cette pièce supplémentaire.

* Dans les zones urbaines disposant d’un plan d’occupation des sols (POS) et de 20 m2 partout ailleurs, la surface totale ne devant pas, dans tous les cas, dépasser les 170 m2.

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La croissance verte enclenchée par le processus du développement durable voit naître de nouveaux métiers. Ainsi, selon le Boston Consulting Group, 600 000 emplois devraient être créés en France d’ici à 2020 dans le but de diminuer de 25 % les émissions de gaz à effet de serre et de respecter ainsi les engagements du Grenelle de l’environnement.
D’autre part, de nombreux postes dits « polluants » (dans les domaines de l’énergie et de l’automobile par exemple) devraient être supprimés et remplacés. Toutefois, s’il semble logique que le marché de l’emploi vert se pérennise, rien ne prouve encore qu’il est solvable ou rentable à court et moyen termes.

De la prévention à la réparation

Les métiers du développement durable se regroupent principalement autour de trois secteurs professionnels. Tout d’abord, les activités de prévention et de précaution cherchent à informer et à sensibiliser le public quant aux comportements à adopter pour protéger la planète. Des formateurs se chargent également d’enseigner les principes écologiques de base aux entreprises et industries.
Les activités d’entretien visent à mettre en pratique le programme de l’Agenda 21 – plan d’action qui décrit les secteurs où le développement durable doit s’appliquer dans le cadre des collectivités territoriales – et de sa déclinaison, l’Agenda 21 local. Concrètement, cela concerne le recyclage des déchets, l’épuration et le traitement de l’eau, l’entretien des espaces verts, le jardinage et le compostage…
Enfin, les activités de gestion, de réparation et de remise en état de l’environnement s’occupent de décontaminer les sols, de restaurer la biodiversité dans les milieux naturels dégradés ou encore de réaménager le territoire à partir d’écosystèmes (on parle alors de « génie écologique »). Des services d’expertise et d’audit ont également été mis en place pour évaluer la qualité de l’air, les énergies renouvelables, les impacts environnementaux, l’analyse du cycle de vie, le bilan carbone, etc.
Paradoxalement, certains métiers liés à la nature semblent disparaître. En effet, le nombre d’emplois dans les secteurs forestier, agricole et halieutique diminue fortement. La profession de naturaliste fait, quant à elle, les frais de métiers d’avenir en forte expansion, tels que les ingénieurs écologues, les gestionnaires de milieux naturels et d’espaces verts, de restauration d’habitats, etc.

Sur les bancs de l’école

Licence de Droit de l’environnement, master d’Économie du développement durable, de l’environnement et de l’énergie, DUT de Génie biologique, DESU de l’Environnement, de l’Écologie et de l’Évolution… la conscience écologique s’apprend sur les bancs de l’université… et du lycée ! L’écologie est en effet désormais accolée à la biologie et enseignée aux futurs bacheliers, notamment en filière scientifique.
Des formations continues sont également proposées aux professionnels qui auraient besoin de se mettre à jour. C’est le cas des agents du service public de l’environnement, à qui le Pôle de compétence interministériel en développement durable propose des formations gratuites généralistes ou particulières.

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Notre société a beau être celle du changement, il n’est pas toujours si facile de modifier à volonté son habitation. Même sans être situé dans une région où le patrimoine est protégé (et où la moindre nuance de beige peut prêter à débat), il n’est pas possible de construire des extensions sans en informer la mairie. Les nouveaux décrets instaurés depuis 2012, qui sont censées simplifier les démarches des propriétaires, ne sont pas si simples à décrypter.

Ne rien dire

Depuis le 3 février 2012, les terrasses de plain-pied ou faiblement surélevées sont dispensées de permis de construire comme de déclaration de travaux. Les surfaces carrelées aménagées à même le sol peuvent donc être construites sans avoir à en demander la permission. Cependant, aucun texte de loi ne précise ce qu’impliquent les termes « faiblement surélevées », dont l’appréciation est donc laissée aux mairies. Avant 2007, il était précisé que seules les terrasses dont la surface s’étendait à plus de 60 cm au-dessus du sol devaient faire l’objet de formalités d’urbanisme ; ce n’est plus le cas actuellement, cette règle ayant été supprimée. Pour éviter tout souci, il est donc préférable de se renseigner en mairie… et d’obtenir éventuellement une trace écrite, pour se protéger de toute revendication ultérieure.

La taille a son importance

Depuis 2012, les formalités sont différentes selon la surface de la terrasse (ou du balcon) et la zone où l’habitation est située. Entre 5 et 20 m2 d’emprise au sol, une déclaration de travaux est suffisante. Cette limite est de 40 m2 dans les zones urbaines disposant d’un Plan d’occupation des sols (POS). Les habitations situées en zones rurales ou les terrasses urbaines dépassant les 40 m2, feront, elles, l’objet d’un permis de construire. Par ailleurs, si la surface totale de l’habitation dépasse les 170 m2, terrasse incluse, il faudra obligatoirement recourir à un architecte. Il faut cependant noter que la différence est minime entre la déclaration de travaux et le permis de construire, les pièces à fournir à l’administration étant presque similaires.

Le cas du balcon

Le balcon n’occupe pas d’espace au sol à proprement parler. Sa zone d’emprise au sol se calcule pourtant de la même manière que pour les terrasses, dès lors qu’il constitue une saillie sur le bâtiment existant. Les formalités seront d’ailleurs identiques, même s’il s’agit d’un balcon surélevé qui ne mesure qu’un petit mètre carré.

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« El Théatris »
2 Place de la Comédie à Metz
03 87 56 02 02

Eplucher, tailler le céleri en gros dés, le cuire à l’eau bouillante salée avec une goutte de lait, le mixer en purée ajouter 10 cl de crème fraîche, rectifier l’assaisonnement.
Emincer finement le blanc de poireaux, le faire suer au beurre, sans couvercle afin de préserver la chlorophylle, saler, poivrer.
Tailler finement les échalotes, les mettre à fondre dans le mélange de vin blanc et de jus d’orange, réduire de moitié, ajouter le restant de la crème, monter avec le beurre.
Tailler le poisson en quatre portions identiques, poêler côté peau à l’huile d’olive, terminer 2 minutes au four.
Dresser le Filet de Sandre sur le lit de fondue de poireaux, agrémenter de purée de Céleri, ajouter le beurre d’Orange et servir aussitôt

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Institutions incontournables du patrimoine culinaire lorrain, les madeleines de Commercy et de Liverdun perpétuent une tradition de biscuiterie artisanale et d’excellence qui a fait craquer bien des générations. Qui n’a jamais succombé à ce petit gâteau aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, à la douce saveur d’antan ? Goûter prisé des enfants ou idéal pour la pause-café en entreprise, elle est le symbole de la convivialité. La ville de Commercy est le berceau de la madeleine avec cette anecdote qui a fait sa légende. En 1755, le Roi Stanislas reçoit. Mais, au cours du repas, son pâtissier lui fait faux bond. Un repas sans dessert ? Le bon Roi ne peut s’y résoudre. Son majordome va résoudre cet épineux souci. Pendant que les convives s’amusent de jeux, de récits… Voici qu’arrive le dessert. On apporte des gâteaux à la forme originale, dorés et fondants. Ravi, Stanislas fait venir l’auteur de cette prouesse : une jeune et jolie servante, Madeleine Paulmier, originaire de Commercy, rose d’émotion et les mains pleines de farine.
Le monarque le décrète : le gâteau se nommera Madeleine de Commercy. Depuis, la recette authentique a été jalousement conservée et ravit les gourmands. Jusqu’à la fin de seconde guerre mondiale, les voyageurs du chemin de fer qui faisaient halte à Commercy venaient contempler ce spectacle insolite de vendeuses de madeleines qui portaient de grands paniers d’osier et haranguaient les foules au cœur de la gare meusienne. A Liverdun, l’histoire de madeleines commence au début du XXe siècle quand le boulanger Joseph Rouvenacht aidé de son mitron Marcel Chenel profitent de la venue des nancéiens souhaitant jouir des bords de la Moselle, pour lancer ces fameux biscuits. Ils obtiennent une notoriété nationale en 1927 lors de la journée gastronomique Lorraine à Paris. Après la guerre, André et Pierre Chenel, fils de Marcel, développent l’activité en les distribuant dans le grand Est. Aujourd’hui, Serge Chenel, fils d’André, perpétue la tradition tout en innovant par la création de madeleines à la Mirabelle. Alors madeleines de Commercy ou de Liverdun ? Les deux ? Laissez parler vos papilles et régalez-vous…

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Les points d’eau apportent de l’énergie quand ils sont en mouvement. Statiques, ils apaisent et sont la source de nouveaux paysages. En respectant quelques règles de sécurité (notamment la charge maximale supportée par un balcon), il est possible de les installer partout. La seule contrainte réside dans l’espace disponible, mais cette limite fait aussi travailler la créativité.

À la claire fontaine

Les fontaines ne sont plus réservées aux jardins publics. On en trouve maintenant de toutes les tailles et à tous les tarifs. Elles se posent dans un bac, sur un lit de gravier, contre un mur… Tous les styles coexistent, des plus classiques en pierre reconstituée au plus modernes, résolument design, et il est même possible de mettre en place des murs d’eau de différentes hauteurs. Ces fontaines fonctionnent généralement en circuit fermé, qu’elles soient ou non équipées de jets, et peuvent donc être disposées à n’importe quel endroit de la terrasse, sans avoir besoin d’être reliées à l’eau. Ajoutez-y quelques éclairages pour profiter du spectacle jour et nuit.

Jardin aquatique

Nénuphars et poissons rouges ne craignent pas la hauteur. N’importe quel récipient étanche peut faire office de bassins, miniature ou non. En choisissant des plantes filtrantes, vous pourrez même ajouter quelques poissons (ils se nourriront des moustiques et autres insectes attirés par ce point d’eau). Ne remplissez pas trop le bassin : chaque élément doit y trouver suffisamment d’espace (une carpe japonaise par m3 d’eau est ainsi suffisante).

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