C’est l’une des plus anciennes et plus charmantes boutiques de Nancy. Au cœur de la ville-vieille, la Maison Cadici est connue pour ses spécialités sucrées et salées qui fleurent bon la tradition. Passionné du travail bien fait et des bons produits, Paul Cadici aime à rappeler que dans sa boutique « tout est fait à la main de A à Z, dans le respect des recettes transmises de pâtissiers en pâtissiers depuis plusieurs générations. Certaines recettes n’ont pas changé depuis plus de 100 ans, quand la tradition a tout bon, pourquoi vouloir la modifier… »

Saveurs de saison

Quand arrive le printemps, Paul Cadici redouble d’imagination. Toujours en ébullition, il se réserve encore le droit de nous surprendre. Les chocolats, les petits œufs, les poules et les lapins, viendront compléter une large gamme de gâteaux. Toute en couleur, la vitrine ne manquera pas d’allécher le passant.  Les éclairs, les choux, les babas ou les viennoiseries sont autant de perles colorées de cet écrin sucré aux allures de bonbonnière chic.

Fidèle aux produits de saison, le pâtissier proposera les traditionnels fraisiers aux gariguettes, généreux et parfumés. Des Nids de Pâques, déclinés en plusieurs parfums ou l’Agneau de Pâques et sa génoise légère à la vanille viendront célébrer la fête du même nom. Le salé n’est pas en reste, avec les pâtés lorrains, les tourtes maison ou les bouchées à la reine Marie-Leczinska.

Tradition et modernité

Garant du respect des traditions, Paul Cadici et son équipe ne sont pas pour autant tournés vers le passé. Depuis plusieurs années, une des stars des gourmandises maison est le cake japonais, moelleux et beau à croquer. Le secret : une cuisson basse température en deux temps dans un moule créé sur mesure pour la Maison Cadici et des ingrédients triés sur le volet. « Nous utilisons une pâte d’amande haute de gamme qui donne un parfum discret, une texture moelleuse et permet de conserver le gâteau une semaine au frais sans qu’il ne se dessèche. » Cette année, la gamme s’étend à 14 déclinaisons différentes. Pistache-griotte, mirabelle-bergamote, thé vert matcha-figues… L’imagination du jeune pâtissier est au service du « simplement bon ». A consommer sans modération !

Maison Cadici • 82, Grande rue 54000 Nancy. Tél. 03 83 32 01 74

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Le concept n’est certes pas nouveau mais continue de faire son petit effet chaque année. Le mobilier lumineux reste en effet une tendance à la fois ludique et chaleureuse. Poufs, fauteuils, tables basses, pots de fleurs, canapés et même bars, le mobilier brille de mille feux grâce aux leds qui s’éclairent et dont les différentes couleurs permettent des combinaisons infinies. Très économiques, ces petites diodes lumineuses sont donc aussi idéales pour éclairer son jardin sans faire flamber la facture d’électricité.

Des meubles qui ne manquent pas d’air

En matière de légèreté, le mobilier gonflable reste assurément la star ! Esthétique, pratique et résistant, il cumule tous les atouts. Après avoir révolutionné le monde du design dans les années soixante, il revient habiller nos extérieurs. Qu’il soit transparent, coloré ou encore lumineux, il ajoute de la fantaisie à la déco, tout en ayant l’avantage de se gonfler en un coup de pompe. Et pour ceux qui s’inquiéteraient de sa résistance, le mobilier gonflable tel qu’il est conçu aujourd’hui est fait pour s’adapter à la chaleur, à l’humidité et même pour ne pas bouger d’un iota en cas de grand vent.

Le matériau à tout faire

Pour embellir son extérieur, en particulier les jardins et les grandes terrasses, les matériaux ont aussi leur importance. Cs derniers mois, ce sont les matières composites qui se sont placées sous les feux de la rampe. Constitué de polyuréthane, de polyester et de couches de fibre de verre, ce dernier permet d’imaginer et de fabriquer du mobilier et des éléments dont la seule limite est votre créativité. Cloison, jardinière, muret, bassin, fontaine et même cuisine d’extérieur, les possibilités sont infinies pour faire vivre son bout de verdure. Sa légèreté (50 kg par mètre cube) lui permet également de prendre place à des endroits où les contraintes de poids ne sont pas négligeables, notamment sur les terrasses. Étanche, résistant au gel, à l’eau et aux chocs, il autorise toutes les fantaisies !

Photos © Castorama, Thinkstock, DR

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Il fait encore nuit noire quand tousles matins, un peu avant six heures, Philippe rejoint son laboratoire. Plus loin, le vacher qu’il emploie, avec trois autres personnes sur son exploitation, s’occupe déjà des vaches, qu’il connaît toutes par leur prénom.

De ces 55 vaches laitières de race Montbéliarde, Philippe travaille le lait. En trente années d’expérience, il est devenu un des maîtres dans la fabrication du munster, spécialité de cette région du Parc naturel régional des Ballons des Vosges.

Chaussées de grandes bottes blanches en caoutchouc, c’est à une température humide et constante de 25 degrés qu’il travaille toute l’année. Un métier physique aux gestes précis, dans des conditions d’hygiènes devenues au fils des ans très encadrées. Un coup d’œil sur les fromages de la veille, un lavage attentionné des moules, puis il est temps d’attaquer la nouvelle production du jour.

Expert en munster

A ce rythme, Philippe Valdenaire sort 70 000 fromages par an. Des munster de différentes sortes, affinés, blancs, à l’ail des ours, à l’échalote et au cumin. Mais aussi son « Petit Gris », avec sa croûte fleurie et ses airs de camembert des Vosges. Pour celui qui confesse avoir un faible pour le Beaufort, travailler des fromages de la région, exclusivement à base de lait cru est devenu une passion, une expertise qui l’a conduit dans de nombreux jurys à travers la France.

Mais en cette fin d’hiver, c’est une autre casquette que Philippe s’est décidé à porter : celle de candidat aux plus prestigieux des concours, celui du salon de l’agriculture de Paris. Ce salon qui place le monde agricole sous les projecteurs médiatiques pendant une semaine. Celui qui décerne les bons points, qui met à l’honneur le terroir et le travail bien fait. C’est dans la catégorie munster AOP au cumin, qu’il remporte une médaille d’or. Une seule autre ferme dans les 7 département alentours a réussit le même exploit : celle du Salmon au Val d’Ajol.

Et si la surprise était finalement venue de cet autre fromage, spécialité maison, le Petit Gris. Il remporte une médaille d’argent dans la catégorie croûtes fleurie). Et il le seul dans cette catégorie à être récompensé. Quand on sait que ce fromage, telle une bêtise de Cambrai ou une tarte Tatin est né d’une erreur : Philippe s’est un jour trompé de ferment lactique pour ce fromage, ce qui lui a conféré cette jolie couleur gris souris sur la croûte et son goût si particulier. Le Petit Gris était né, le voilà aujourd’hui couronné.

Vente directe et circuits courts

Fils de paysans – 5 générations de Valdenaire – c’est dans les années 80 que Philippe rejoint pour de bon l’exploitation familiale. Après avoir vendu dans un premier temps du lait cru puis du munster en vente directe, la famille doit affronter un changement de taille : la déviation de la route nationale qui mène à Mulhouse. Quelques centaines de mètres plus loin, la solution est trouvée avec une nouvelle boutique à Ferdrupt, le long de cet axe passant. C’est ici, qu’aujourd’hui encore, Dominique, l’épouse de Philippe tient son comptoir de vente de produits du terroir. Les fromages de la ferme y sont vendus, ainsi que la production de fromage blanc en faisselle, et quelques produits typiquement Vosgiens. Trois fois par semaine, Philippe prend sa camionnette pour alimenter cette économie du « circuit court », qui le conduit tout de même jusqu’à Metz ou Nancy*, où il fournit sa production dans quelques épiceries fines. Quatre collèges du département de Meurthe-et-Moselle servent également aux élèves son fromage, grâce à un partenariat avec le Conseil général.

Après l’heure du travail, celui des récompenses, viendra celui du repos pour Philippe Valdenaire. C’est en janvier prochain, qu’il a décidé de raccrocher ses bottes. Fier de son parcours, et de cette ferme qu’il va transmettre à un couple de passionnés qui s’est spécialement formé pour pouvoir pérenniser l’exploitation. Ses enfants n’ont pas fait le choix de se lancer dans la production de fromage ; cela ne pose aucun problème à Philippe qui sait que l’envie, plus que tout est le moteur de cette agriculture vosgienne dont il est aujourd’hui un des meilleurs représentants.

Ferme du Bennevise – 13, rue d’Alsace 88360 Ferdrupt

* Les fromages de la ferme du Bennevise sont à découvrir à l’Epicerie du goût, place Vaudémont à Nancy et à La Carte des fromages au marché central.

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L’emplacement

Un bassin nécessite un ensoleillement de cinq heures par jour. Plus il est profond, plus il a besoin de soleil. L’idéal est de choisir un endroit partiellement ombré. Évitez de le construire près d’un arbre à feuilles caduques pour éviter la pêche aux feuilles tous les ans !

Le terrassement

Commencez par créer quatre paliers (d’une largeur minimum de trente centimètres pour mettre les paniers de plantes). Les profondeurs dépendent du futur niveau d’eau. Pour notre exemple, le palier le plus profond se trouvera entre soixante et quatre-vingt dix centimètres du niveau du sol. Dans le fond du bassin, placez du feutre géotextile qui recouvrira tous les niveaux.

Ensuite dépliez la bâche et posez-la sur une petite couche de sable afin d’empêcher qu’un cailloux pointu ne la perce.

Remplissez votre bassin d’eau du robinet et recouvrez les bords avec de la terre, des pierres ou des galets pour camoufler la bâche.

Les plantes en bordure du bassin devront être mise en terre à dix centimètres de profondeur, entre avril et juin.

Introduire les plantes

Outre leur rôle décoratif, les plantes contribuent activement à l’équilibre biologique du bassin. Assimilant les nitrates et autres sels formés par la transformation des déchets azotés comme substances nutritives, elles sont ainsi une prévention naturelle à la prolifération des algues indésirables. Elles fournissent en outre l’oxygène nécessaire à la vie aquatique. Les plantes de rive comme le myosotis, l’iris ou la salicaire peuvent être situées aux abords immédiats du bassin, en zone humide. Peu visibles, et donc non décoratives, les plantes immergées (myriophylles, élodées, cératophylles) contribuent à l’équilibre du bassin en concurrençant les algues parasites et en fournissant l’oxygène. Plantes incontournables du plan d’eau, les nénuphars offrent enfin une large palette de couleurs (blanc, jaune, rouge, orangé, bleu) et ajoutent une touche finale à cet aménagement bucolique.

Empoissonnement

En fonction des poissons que vous désirez voir nager, renseignez-vous sur la quantité possible par mètre cube. La nourriture devra se faire quotidiennement et pensez à utiliser des granulés pour éviter que le bassin ne se salisse trop rapidement.

Pour plus de précisions, rendez-vous sur le site bassindejardin.fr

Photos © Getty Images / Thinkstock, DR

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Quelques mesures à prendre en compte

Si la caresse des premiers rayons du soleil est un plaisir pour tous, une luminosité trop agressive couplée à une chaleur trop intense peut gâcher vos moments de détente. Les stores sont, à ce titre, les armes idéales pour lutter contre ce type de désagrément. Pour bien vous protéger, il est impératif de respecter quelques règles en ce qui concerne les dimensions de votre futur achat. En premier lieu, vous devez choisir un store couvrant une zone plus importante que celle que vous souhaitez protéger. Le soleil se déplaçant tout au long de la journée, opter pour une protection d’une surface plus grande vous permettra de conserver une zone ombragée à toute heure. La largeur standard est estimée entre 3 et 6 mètres, pour une longueur allant de 2 à 4 mètres. Ensuite, afin d’optimiser l’efficacité de votre store, vous devez le placer à une hauteur adéquate, capable de vous offrir une ombre projetée suffisante, sans gêner vos déplacements, ni le mécanisme de vos portes ou de votre baie vitrée.

Les différents types de store pour terrasse

On distingue actuellement de nombreux types de protections extérieures, chacun possédant ses propres atouts et ses qualités esthétiques. Le store banne est sans nul doute l’un des modèles plus fréquents chez les particuliers : décliné dans toutes les tailles afin de s’adapter aux vastes terrasses comme aux petits balcons, il offre une protection optimale contre le soleil et vous garantit une certaine fraîcheur. La toile peut être abaissée ou repliée à votre guise, grâce à un système de bras articulés (pliables ou télescopiques) actionné par une commande électrique ou à manivelle. Munie d’une structure rigide adossée à votre habitation, la pergola est une excellente alternative à la véranda fermée et au store classique tel que nous venons de le voir : elle vous permet de créer un prolongement de votre maison, tout en gardant une ouverture sur l’extérieur. Si vous hésitez entre ces deux modèles, le velum s’impose comme un compromis parfait, qui conférera à votre maison un côté cosy tout en vous fournissant la protection dont vous avez besoin. Il se compose d’une structure robuste et d’une toile pliable, tendue par des panneaux. Ce dernier détail lui donne sa forme toute particulière de vague, qui contribue en grande partie à son charme.

L’importance de la toile

Le choix de la toile de votre store ne doit pas seulement reposer sur des critères esthétiques : sa matière et sa couleur jouent également un rôle dans la qualité de la protection. Si, pendant longtemps, les fabricants se sont limités au coton, de plus en plus d’enseignes misent à présent sur les fibres acryliques, bien plus résistantes au temps et aux intempéries tout offrant une meilleure protection contre le rayonnement solaire. En ce qui concerne la couleur, si vous devez naturellement respecter une certaine harmonie avec la façade de votre maison, il convient de préciser que chacune possède son propre niveau de résistance aux UV. Plus la couleur de votre toile sera claire, plus elle sera perméable aux rayons lumineux et à la chaleur. Par ailleurs, elle permet de jouer sur l’atmosphère que vous souhaitez instaurer : une toile bleue accentuera la sensation de fraîcheur propice au repos, tandis qu’un store orange vous donnera un avant-goût d’été caniculaire.

Photos © Rossi-pro.com, Aligastore, Franciaflex, DR

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Situés en plein cœur de la forêt vosgienne sur le massif du Haut-Koenigsbourg, de somptueux rapaces aux prouesses de vol époustouflantes attendent de conquérir le public. Non loin de là, des singes Magots aussi sociables qu’attachants, viennent offrir des instants de découverte et de dépaysement inoubliables. Une saison prometteuse sous le signe de l’année du singe !  Ces deux sites voisins d’exception font partie des 10 lieux les plus visités d’Alsace.

La Montagne des Singes permet un contact unique avec les animaux. A l’entrée du parc, les visiteurs reçoivent une poignée de pop-corn à offrir aux singes, qui n‘hésitent pas à s’approcher pour se régaler. Une proximité étonnante entre les hommes et les singes qui font vivre aux petits comme aux grands des moments rares et des émotions fortes. 

En haut d’une colline, les ruines du château médiéval de Kintzheim. On peut y voir évoluer, au-dessus des vieux murs moussus, de grandes ailes sombres : les rapaces sont maîtres des lieux. La Volerie des Aigles donne à ses visiteurs l’occasion unique de pouvoir observer et admirer en plein ciel, ou à quelques centimètres d’eux, les plus beaux et les plus grands rapaces du monde, dans un spectacle impressionnant où l’émotion est grande, et les sensations garanties. La totalité des oiseaux présentés à la Volerie des Aigles n’est pas née dans la nature. La Volerie possède un centre de reproduction des grands rapaces depuis plus de 35 ans.

voleriedesaigles.com • montagnedessinges.com

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Mise en garde liminaire

Avant toute chose, le jardinier qui souhaite planter des bambous, petits ou grands, se doit de se renseigner sur les caractéristiques de la variété qu’il entend utiliser. En particulier au niveau du système racinaire qui, s’il est traçant, peut s’avérer ultra-envahissant et nécessiter des barrières de confinement anti-rhizome. Heureusement, ce n’est pas le cas de tous et l’on pourra se fier à des variétés moins expansionnistes comme la famille des Fargesias et leur enracinement cespiteux. De manière générale, et bien qu’il existe des exceptions pour confirmer la règle, on peut ajouter que le bambou est une plante très rustique, qui nécessite un arrosage régulier et supporte mal les sols calcaires. Ceci étant dit…

Des haies sans taille

Le bambou, avec son feuillage persistant, dense et épais, est un excellent sujet à haie, offrant un brise-vue et un brise-vent de choix. D’autant plus que, pour former des haies basses (de 1 à 1,50 m de hauteur) ou moyennes (de 1,50 à 2,50 m), il est judicieux de sélectionner des végétaux dont la hauteur à l’âge adulte correspond à celle de la haie convoitée. Ainsi, on obtient une haie au port naturel, avec très peu d’interventions de taille. À cette fin, plusieurs variétés de bambou sont parfaites, comme l’Hibanobambusa tranquillans, « shiroshima », au feuillage panaché ou le Fargesia rufa, qui culminent tous deux à 2 ou 3 m. Deux cultivars du Fargesia Murielae permettent de descendre encore un peu plus : le « Simba » (de 1,50 à 2 m) et le « Bimbo » (de 1 à 1,50 m).

Hauts comme trois pommes, les bambous nains

En dessous de 1 m de hauteur, on parle de bambou nain, mais le catalogue des différentes variétés et cultivars est, lui, toujours aussi vaste. On peut y recourir pour créer des haies très basses ou des petits bosquets de premier et de second plans dans les massifs, voire pour habiller un mur sous une fenêtre. Mais c’est lorsqu’il s’agit de végétaliser un talus sujet à l’érosion que la plante se révèle idéale. En choisissant une variété à racines traçantes, on occupe très rapidement l’espace, tout en « ceinturant » le sol grâce au réseau très dense des rhizomes entremêlés. Le Pleioblastus pumilus avec ses 30 à 60 cm de hauteur en est un parfait exemple.

Un gazon… de bambou

Il existe enfin quelques bambous encore plus petits comme le Pleioblastus distichus que l’on peut utiliser à des fins de pelouse. Ne supportant pas le piétinement, on le réserve pour des parties où la circulation des personnes est restreinte voire inexistante.

Photos © bambouweb.fr, DR

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Aujourd’hui, la piscine n’est plus un luxe et elle fait désormais partie intégrante de la maison. Avec plus de quinze ans d’expérience, Sandrine Paulet, gérante de l’entreprise, vous guide dans votre projet et étudie avec vous la faisabilité de la pose d’un bassin à votre domicile. Horizon Piscine & Spas propose une large gamme de piscines : piscines en kit à monter ou prêt-au-bain, en coque polyester ou en béton, rectangulaires ou plus fantaisie.

Du coté des Spas, on découvre des modèles intégrant la chromo-thérapie ou l’aromathérapie. Pour une détente et un bien-être maximal, ici les Spas sont équipés d’une radio et de leds. Pour choisir un Spa qui ne ressemble qu’à vous et qui saura s’harmoniser avec votre espace intérieur ou extérieur, Sandrine Paulet et son équipe vous proposent dans une gamme de tarifs très compétitifs un large choix de modèle et de coloris, et bien entendu tous les accessoires pour nettoyer, filtrer ou désinfecter.

Un nouveau showroom

SoKool, spécialiste des abris modulables de piscines et de terrasses depuis 1984 s’est installé sur l’esplanade de l’entreprise pour vous présenter sa gamme, un représentant de la marque sera présent  lors des portes ouvertes pour vous guider dans vos choix et répondre à vos questions. Abris de piscine et de terrasse, abris de Spa, télescopique avec ou sans rail, tous ces produits sont à découvrir lors des portes ouvertes du jeudi 31 mars au dimanche 3 avril, de 10h à 18h non-stop. Toute l’équipe de Horizon Piscine & Spa est prête à répondre à toutes vos questions, et vous bichonne avec un buffet de collations convivial. Profitez de ces quatre jours pour demander un devis. Prêts, feu, plongez !

Lors de ces journées exceptionnelles, 15%* de remise vous sera accordée sur toute la gamme de  produits.

Le long de la A31 en direction de Toul, lieu-dit Les Baraques 54250 Champigneulles • Tél. 03 83 98 51 14 + 06 13 36 53 26 Plus d’infos sur horizon-piscines-spas.fr et sur la page Facebook.

* Voir conditions en magasin

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C’est la troisième année consécutive que la plus grande salle de Toul, l’Arsenal, se transforme en gigantesque cellier pour accueillir une des plus belles manifestations en Lorraine autour de la gastronomie et du vin. Au cœur d’un vignoble réputé, la ville de Toul se transforme pendant trois jours en capitale de la gastronomie.

Les vignerons du Toulois sont évidemment présents lors de cette manifestation. Une belle occasion pour eux d’aller à la rencontre d’un public toujours plus fidèle qui sait apprécier leur professionnalisme et leur application à faire perdurer la belle image d’une AOC parfois méconnue au-delà des frontières régionales. Pas chauvin, le Salon des Vins de Toul, baptisé Salon des Vins de France, laisse une large place aux régions viticoles de l’hexagone. 60 exposants en tout, venus d’Alsace, d’Aquitaine,  de Champagne, du Sud-Ouest et même quelques vins étrangers… On notera cette année l’arrivée d’un nouvel exposant de vins de Bourgueil.

Pour les visiteurs, le principe est simple : ils se procurent pour 5€ un verre gravé pour la dégustation gratuite. Le reste est une histoire de rencontre autour de bons produits, dans une ambiance conviviale.

Nouveauté 2016, la large place accordée aux produits du terroir, dans l’Espace Dedon contigu à la salle de l’Arsenal. Une vingtaine d’exposants présenteront des produits comme du safran de Domgermain, de la confiture d’Houdelaincourt dans la Meuse, de la liqueur de mirabelle à la vanille de Liffol-le-Grand. Sans oublier les nougats, les fromages fermiers accompagnés de leurs petits pains spéciaux.

Une exposition sur les étiquettes, montée par l’association lorraine d’Œnographilie ainsi qu’une exposition de matériel viticole plongeront le visiteur dans cet univers si particulier de la vigne.

Des invités prestigieux

Premier invité de prestige du salon : Romain Iltis, ancien sommelier à la Verte Vallée à Munster, plusieurs fois primé : Lauréat du Master of Port (concours sur le thème du Porto) en 2008, Lauréat sommelier du 1^er Trophée Paul Haeberlin en 2010. Romain change ensuite d’entreprise pour devenir chef sommelier à L’Arnsbourg de la famille Klein. C’est la même année, en 2012, qu’il devient Meilleur Sommelier de France. En Janvier 2015, il rejoint le Chef Jean Georges Klein dans le projet d’ouverture de la Villa René Lalique à Wingen sur Moder. Le mois suivant, il réalise « le doublé » en ajoutant le titre de Un des meilleurs Ouvrier de France Sommellerie à son désormais fourni palmarès.

L’autre invité star est Olivier Streiff, participant remarquable à l’émission Top Chef sur M6. Originaire de Lorraine et aujourd’hui basé à Saint-Avold il viendra à la rencontre du public pour échanger, discuter et partager sa passion de la gastronomie.

Salon des vins de France et produits du terroir. Salle de l’Arsenal à Toul les 8, 9 et 10 avril 2016. salondesvinsdetoul.fr

Publi-reportage  • Photos © VIlle de Toul/F.Reich, DR

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Dès l’entrée de la boutique, le ton est affiché : celui du chocolat, de son travail en finesse et en respect. Le pain de la boulangerie est là, tous les talents sont présents, mais il faut reconnaître que la maison n’a pas lésiné sur la mise à l’honneur du roi chocolat.

Au Carré des Rêves, Pâques se prépare longtemps à l’avance. Moment clé de la saison pour un chocolatier, l’événement exige une bonne dose d’imagination pour surprendre et satisfaire la clientèle. Soucieux de se renouveler, Rémy Durand s’impose chaque année un thème. L’édition 2016 renvoie à la magie de l’enfance avec la Poule aux œufs d’or. « Quand j’étais enfant, je vendais des œufs avec ma sœur. Ce souvenir m’est revenu quand j’ai commencé à réfléchir au thème de cette année. J’aime aussi l’expression populaire qui revient fréquemment pour qualifier quelque chose qui fonctionne, qui rapporte. L’idée s’est imposée naturellement. »

Le chocolat dans tous ses états

La déclinaison de l’or se fait sur toutes les gourmandises proposées pour Pâques. 15 collections d’œufs différentes en tout sont proposées aux clients. Toutes contiennent une pointe d’or, comme pour sublimer les meilleurs crus des chocolats Valrhona, référence mondiale qui séduit aujourd’hui les meilleurs chocolatiers et pâtissiers, déclinés en version blond, au lait, noir ou blanc. L’œuf Art nouveau séduira les amateurs d’art, avec sa décoration au pinceau, lui donnant une texture unique. Les papillons et les motifs floraux viennent rehausser cette composition étonnante.

Pour les plus gourmands, ce bel œuf chocolat et éclats de croquante laisse apparaître un joli contraste de matières, mat et brillant à la fois. Fidèle à ses origines lorraines, Rémy Durand signe aussi un œuf Place Stanislas, avec un clin d’œil aux célèbres grilles dorées de la place nancéienne.

Dans d’élégantes petites boîtes, agrémentés d’animaux de la ferme, sur une tirelire, les œufs de Pâques du Carré des Rêves sont de vrais trésors renfermant des petites fritures de toutes les couleurs et des petits œufs pralinés.

Côté fabrication, Rémy Durand insiste sur le fait-maison. Notamment pour le praliné, une des spécialité maison. Celui du Carré des Rêves est fabriqué à partir de noisettes de Provence et d’amandes du Piémont, torréfiées sur place. Pour la croquante, elle aussi faite sur place, chaque version est adaptée en terme de texture, de caramel selon l’usage qui en sera fait.

Une lampe Art nouveau à gagner tous les jours

Pendant la période de Pâques, chaque client se verra offrir un petit œuf praliné emballé dans son papier brillant. Si l’œuf est lui-aussi doré, c’est gagné ! Le client chanceux peut participer à un tirage au sort et tenter sa chance pour gagner de vrais œufs en or, d’une valeur de 2 000€, fabriqués tout spécialement par le bijoutier-joaillier-créateur Lery Bouvier, voisin du Carré des Rêves et partenaire fréquent d’opérations spéciales. D’autres tirages au sort permettront de gagner des lampes Art nouveau en chocolat, parmi les plus belles réalisations de la maison reproduisant à merveille les couleurs et textures de la pâte de verre. Au mois d’avril, il y aura un tirage au sort par jour !

Chocolat, oui, pâtisserie aussi. Rémy Durand propose pour Pâques une nouvelle création : biscuit pistache, mousse vanille de Madagascar, compotée de cerises. Beau, rond, frais et brillant, il devrait ravir les papilles des plus gourmands.

Le Carré des Rêves, c’est avant tout une équipe jeune et inventive qui vous accueille dans un espace accueillant, de quoi faire pétiller les fêtes de Pâques.

Le Carré des Rêves – 10 Avenue des Érables 54180 Houdemont – Tél : 03 83 25 51 86

Publi-reportage  • Photos © DR

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