D’innombrables aménagements extérieurs permettent de profiter de sa terrasse plus longtemps dans la saison. Tout dépend de vos besoins et de votre budget. A minima, on peut en effet se contenter d’un parasol ou d’un auvent pour s’abriter du soleil, mais une pergola offrira davantage de protection et de confort, tandis qu’une véranda fixe vous donnera la sensation d’être dehors, sans pour autant subir les aléas climatiques. Reste alors à choisir son camp, quoi que… Car il est possible de brouiller davantage les frontières entre extérieur et intérieur pour profiter du meilleur des deux mondes. C’est la promesse de la véranda rétractable !

Aussi appelée véranda télescopique, coulissante ou escamotable, cette structure se présente comme un abri de terrasse amélioré avec un atout de taille : sa modularité. En effet, ce type de modèle est composé de panneaux qui s’emboîtent les uns dans les autres afin de permettre une fermeture mais aussi une ouverture complète sans aucun rail au sol.

Au gré de vos envies

Les avantages d’une véranda télescopique sont évidents. Par une belle journée ensoleillée, la structure peut disparaître complètement pour vous laisser profiter de votre extérieur sans aucune entrave. La pluie menace ou le vent s’est levé ? Il suffit de sortir les panneaux escamotables pour vous préserver des intempéries. La manipulation est rapide et permet de s’abriter des ondées passagères sans avoir à rentrer en catastrophe ou à déplacer son salon de jardin. Les modèles coulissants offrent en plus une grande souplesse d’utilisation puisqu’ils permettent d’ouvrir ou de fermer partiellement la structure. De quoi se protéger du vent sans pour autant tout cloisonner.

Grâce à ses parois vitrées qui captent un maximum de luminosité, votre véranda rétractable vous permet également de profiter de votre terrasse plus longtemps dans la saison en profitant de la source de chaleur naturelle qu’est le soleil. Les professionnels promettent un gain de 6 à 8 °C en moyenne en période de fort ensoleillement selon les modèles. Cet espace peut ainsi aisément se transformer en un agréable jardin d’hiver. Enfin, la véranda télescopique représente une zone de tampon thermique avantageuse, synonyme de gain énergétique, entre la maison et le jardin.

Des technologies de pointe

À l’image des vérandas fixes, les modèles rétractables sont proposés dans une multitude de designs, de matériaux et d’options de personnalisation. Structure en polycarbonate, en aluminium, en bois ou en acier, parois pleines ou entièrement vitrées avec du verre feuilleté, trempé ou un vitrage synthétique, courbes galbées ou lignes droites, toiture plate ou pentue, vous avez le choix ! Si l’ouverture manuelle est facilitée grâce à la légèreté des panneaux coulissants, vous pouvez également opter pour un modèle motorisé, bien plus pratique, avec télécommande. Pour un confort optimal, des stores et autres systèmes d’éclairage peuvent enfin compléter l’installation.

Gare aux confusions !

Si l’on parle couramment de véranda rétractable, le terme peut induire en erreur en promettant des performances qui ne sont pas au rendez-vous. En effet, une véranda suppose une isolation, ce qui n’est pas le cas ici. Vous ne pourrez jamais transformer votre terrasse en pièce à vivre habitable à l’année grâce à un système escamotable ! Il s’agit seulement de prolonger la saison estivale de plusieurs semaines, ce qui est déjà très appréciable. De quoi profiter au maximum de votre salon de jardin, de votre jacuzzi ou encore de votre piscine. C’est la raison pour laquelle certains professionnels préfèrent le terme plus adapté d’abri de terrasse.

J.P

Photos © Gustave Rideau / Alexandre Lamoureux, DR

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Matériau fétiche des décorateurs d’intérieur depuis longtemps car idéal en construction comme en rénovation, le béton ciré connaît un réel succès auprès des particuliers. Or, cet engouement se retrouve également pour les aménagements extérieurs et notamment pour la création de terrasses ! À la fois résistant et esthétique, le béton ciré peut s’adapter à de nombreux projets tout en apportant une touche design. Composé d’un mélange de béton, de granulats spécifiques, comme le quartz, d’additifs, de différentes couches de vernis, de cire, de résine et de pigments qui vont lui apporter sa teinte, il exige une préparation au gramme près. Sa composition très technique, qui lui confère résistance et souplesse, n’a donc rien à voir avec celle du béton ordinaire. Focus.

Une terrasse durable et résistante

Quand le projet d’une terrasse se dessine, on songe souvent à utiliser le bois ou le carrelage en guise de revêtement. Mais le béton, en particulier ciré, est aussi une bonne option. S’il est à la fois décoratif et relativement abordable (comptez environ entre 95 et 150€/m², matériau et pose compris), l’une de ses principales qualités est sa résistance. Doté de bonnes qualités hydrofuges, ce matériau ne craint généralement ni l’usure ni les rayures. Il est donc parfait pour un aménagement extérieur comme la terrasse, constamment soumise aux aléas du temps ou à un passage intensif.

Un revêtement esthétique qui s’adapte

Avec son côté minéral et ses effets de matière très esthétiques, le béton ciré apporte au jardin et à la maison une touche contemporaine et design. En outre, il a tendance à s’adapter à tout type de sol (dalle, chape de béton, plancher ou encore carrelage) et à se fondre dans de nombreux décors, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur. Plus chaud que le carrelage, il permet encore de conserver une température agréable et apporte un certain confort sous les pieds.

Un entretien facile

L’autre avantage d’une terrasse en béton ciré est sa facilité d’entretien. Pour conserver son éclat d’origine, il suffit en effet de nettoyer régulièrement ce revêtement à l’eau savonneuse. On peut aussi le protéger en le cirant ou en passant un produit résiné une à deux fois par an. De plus, l’absence de joints (où les bactéries et les moisissures adorent généralement se loger) rend ce matériau très hygiénique.

Attention toutefois : le béton ciré étant recouvert d’une couche de protection, celle-ci peut être rapidement détériorée avec un nettoyage non adapté. Le récurage à l’eau de javel, avec une brosse à poils durs, une éponge ou un grattoir abrasif est donc à bannir.

Gare aux fissures et aux glissades !

S’il n’est pas posé dans les règles de l’art, le béton ciré utilisé sur les sols peut avoir tendance à se fissurer. Cela vient du fait que l’eau qu’il contient, en s’évaporant, libère de l’espace en créant un effet de rétractation, qui engendre des fissures. Ces dernières peuvent fragiliser la structure de la terrasse et entraîner des infiltrations d’eau. Si vous n’êtes pas un as du bricolage, confiez donc plutôt la pose du béton à un professionnel pour éviter cet écueil.

En outre, par temps humide ou lorsqu’il y a du verglas, un sol extérieur en béton ciré peut vite devenir glissant. Si la terrasse se trouve en bordure de piscine, elle peut même se transformer en une vraie patinoire. Pour éviter les risques de chutes et de blessures, il est donc fortement recommandé d’appliquer quelques couches de produit antidérapant.

M.K

Photos © Shutterstock, DR

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Vous rêvez de buller au soleil allongé dans un transat ? Oui, mais voilà, il existe un dénivelé important entre votre maison et votre jardin. Pire, ce dernier peut également être en pente, rendant votre séance de farniente un peu plus acrobatique ! Pour pallier ce fâcheux aléa topographique, il existe heureusement une solution : la terrasse surélevée.

De quoi parle-t-on ?

Alors qu’une terrasse dite de plain-pied est construite à même le sol ou le gazon, sa variante est considérée comme surélevée dès lors qu’elle est bâtie à plus de 60 cm du sol. C’est donc une définition assez large qui peut concerner bon nombre d’habitations.

Si vous avez un dénivelé à rattraper entre votre porte-fenêtre et votre jardin, vous pouvez ainsi opter pour une surélévation de votre terrasse plutôt que pour un escalier, afin de pouvoir accéder directement à cet espace de détente et de convivialité sans avoir à descendre et grimper des marches en permanence.

De même, les terrains en pente nécessitent bien souvent d’en passer par cette solution pour profiter d’une surface extérieure plane au rez-de-chaussée. Enfin, la terrasse surélevée, et plus précisément la version sur pilotis, est idéale pour prolonger une pièce de vie principale située à plusieurs mètres du sol.

Les choix de construction

Si le dénivelé à combler entre votre maison et votre jardin n’est pas trop important, vous pouvez réaliser une terrasse surélevée sur étage. Il s’agit de construire une plateforme entièrement pleine et en dessous de laquelle il sera donc impossible d’aller (évitant ainsi tout risque d’accident et d’animaux trop curieux se retrouvant ensuite bloqués). Pour ce faire, on positionne une série de petits piliers de la hauteur voulue, qu’on relie ensuite avec des bastaings horizontaux, avant d’apposer les lambourdes qui seront enfin recouvertes par les lames en bois ou en PVC de la terrasse. Ce système ressemblant à un quadrillage permet d’assurer la stabilité et la solidité de la construction. Enfin, pour obstruer la tranche de votre plateforme, vous pouvez utiliser a minima des bordures ou du gravier (si le dénivelé est léger), un panneau identique aux lames du sol ou encore préférer un mur de soutènement (pour un dénivelé plus grand).

Lorsque le dénivelé est trop important ou que la pente à combler est ardue, c’est en revanche la terrasse sur pilotis qui s’impose. Des poutres porteuses en bois et un système de solives, le tout scellé à la façade de la maison, vont alors permettre d’élever la plateforme jusqu’à 5 m du sol, tout en laissant l’espace en dessous relativement bien dégagé.

Comment être en règle ?

Si vous avez tout loisir de construire une terrasse de plain-pied selon vos goûts – hormis d’éventuelles restrictions en copropriété ou à travers le plan local d’urbanisme (PLU), la réglementation est plus stricte pour une plateforme surélevée de plus de 60 cm. Comme le rappelle Service-public.fr, le portail officiel de l’administration française, il faut en effet en passer par une déclaration préalable de travaux dès lors que la surface en hauteur est comprise entre 5m² et 20m², dans les villes non couvertes par un PLU. Au-delà de ce seuil, le permis de construire sera indispensable. En revanche, si un plan d’urbanisme s’applique à votre zone d’habitation, la déclaration préalable vaut jusqu’à 40m² de surface.

J.P

Photos © Shutterstock, DR

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Plat à l’origine dédié aux carnivores assumés, le tartare traditionnel consiste en un steak de bœuf haché et assaisonné à la minute que l’on déguste cru. Son pendant de la mer à base de saumon est un autre classique. Mais cette préparation se décline aujourd’hui en une multitude de recettes, aussi bien salées que sucrées.

Un savoir-faire

Le secret d’un bon tartare réside avant tout dans la fraîcheur de ses produits. Crudités, poisson, viande ou même fruits doivent être bien frais pour que votre mets soit bon en bouche et surtout ne vous rende pas malade ! De même, dès lors que vous choisissez d’innover en incorporant des légumes et des fruits, il faudra veiller à ce que ces aliments soient fermes, sans quoi vous ne pourrez pas les détailler en petits morceaux sans faire de la charpie. L’astuce : laissez-les trente minutes au congélateur !

Les fruits sont de la partie

Envie de légèreté et de fraîcheur ? C’est l’occasion de tester un tartare de légumes et de fruits ! Servis dans une jolie verrine et assaisonnés avec du sucre de coco, de la vanille en poudre, de la cannelle, sans oublier le jus de citron, ces ingrédients vous permettent de créer des tartares sucrés salés pour l’entrée ou exclusivement sucrés pour le dessert. À vous alors les savoureux mélanges melon, feta et concombre ou tomates et fraises ! Si la pomme peut adoucir votre tartare de saumon, on la retrouve aussi à la fin du repas, accompagnée d’oranges et de fleur d’oranger, dans une version de salade de fruits détaillée en petits dès.

 Zoé Pozini

Grenadins de veau au cidre et aux baies roses

Pour 4 personnes         
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

INGREDIENTS

• 4 grenadins de veau, 
• 25 cl de cidre brut, 
• 1 pomme, 
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre, 
• 75 g de beurre, 
• sel, poivre.

PRÉPARATION 

Pelez, épépinez et émincez la pomme. Mettez-la dans une casserole avec le cidre, salez, poivrez et laissez frémir 20 min. Concassez grossièrement les baies.

Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle et saisissez les grenadins à feu vif, 2 min par face. Salez, poivrez, ajoutez les baies et couvrez la poêle. Laissez cuire 10 min à feu très doux. Mixez le contenu de la casserole puis ajoutez le reste de beurre coupé en morceaux, en fouettant jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Mettez les grenadins sur un plat de service chaud, déglacez la poêle avec le vinaigre, grattez le fond avec une spatule pour décoller les sucs de cuisson et verser sur la viande. Servez aussitôt avec le reste de la sauce en saucière. Accompagnez de jeunes carottes braisées ou de pois gourmands

Tatin aux pommes caramel au beurre salé

Pour 8 personnes         
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min

INGREDIENTS

• 2 kg de pommes (Melrose ou Royal Gala), 
• 200 g de caramel beurre salé, 
• 300 g de pâte feuilletée.

PRÉPARATION 

Épluchez les pommes, coupez-les en deux et ôtez le centre. Déposez le caramel beurre salé au fond d’un moule à tatin. Ajoutez les pommes bien rangées sur la tranche et faites cuire à pleine flamme durant 30 minutes jusqu’à l’évaporation presque complète du jus des fruits et jusqu’au début de caramélisation. Étalez la pâte feuilletée et découpez un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule à tatin. Déposez le cercle sur les pommes et rabattez bien la pâte sur les bords. Finissez la cuisson au four à 190 °C pendant 25 minutes. Laissez refroidir et remettez à pleine flamme afin de démouler et servez sur un plat. 

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Pédopornographie, bébés secoués, viols et agressions sexuelles, enlèvements d’enfants, prostitution, 1200 dossiers sont traités chaque année par la Brigade des mineurs de Marseille, terrifiante vitrine d’une société de plus en plus à la dérive. Claude Ardid a passé deux mois en immersion totale dans cette unité de police si spéciale, au côté de femmes et d’hommes hors du commun dont la mission est de sauver, souvent dans une véritable course contre la montre, toutes ces jeunes victimes de violences. Il a suivi jour et nuit les cinq groupes en charge des maltraitances et des comportements incestueux, des dossiers de moeurs et de disparitions inquiétantes, ou encore de la surveillance Internet. Un travail acharné de gardes à vue, d’auditions et d’interventions sur le terrain, mené en collaboration avec des juges et des magistrats tout aussi dévoués à la cause des victimes. Cette enquête inédite met en évidence une terrible réalité?: il y a toujours plus d’enfants esquintés, de familles disloquées, de jeunes obligés de se vendre. Sans compter un manque cruel de moyens pour la police et la justice. Mais ce livre met aussi en lumière l’investissement, l’abnégation, le sens du devoir uniques de ces fonctionnaires – la majorité sont des femmes – dont la mission, souvent une vocation, est aujourd’hui plus qu’essentielle.

Les enfants du purgatoire, Claude Ardid • Editeur- L’observatoire Eds De • 20 € • Date de parution  22/02/202

Tome 2 – Europa

Personne ne sait ce qu’il est advenu des équipes envoyées successivement sur Europa. La possibilité d’un sabotage devient de plus en plus probable. Pendant ce temps sur Terre une foule de dévots créationnistes crient au complot et croient dénoncer la mascarade qui prétend que l’on peut envoyer un homme dans l’espace. Pourtant il y a bien des hommes sur Europa et ils ont besoin d’aide.

 Europa, Tome 2, Rodolphe (Scénario), Léo (Scénario), Zoran Janjetov (Dessinateur) • Editeur – Delcourt • 48 pages • 12 € • Date de parution 15/02/2023

Nouvel album illustré – Astérix – Hors collection, Album illustré du film – L’Empire du Milieu

Nous sommes en 50 av J.-C. Loin, très loin du petit village d’Armorique que nous connaissons bien, l’Impératrice de Chine est emprisonnée suite à coup d’état fomenté par l’infâme Deng Tsin Qin. 

La princesse Fu Yi, fille unique de l’Impératrice, aidée par sa fidèle guerrière Tat Han et Graindemaïs, le neveu du marchand phénicien Epidemaïs, s’enfuit pour demander de l’aide aux Irréductibles Gaulois.

Une histoire originale basée sur le scénario du film Astérix & Obélix, L’Empire du Milieu réalisé par Guillaume Canet

Astérix, L’Empire du Milieu, René Goscinny (Auteur), Albert Uderzo (Auteur), Fabrice Tarrin (Auteur), Olivier Gay (Auteur) • Editeur- Albert Rene • 10,50 € • Date de parution 08/02/20

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Au moment où j’écris ces lignes, l’étoile la plus proche du soleil (150 millions de kilomètres tout de même !) a daigné reparaître et projeter sur la France, et sur Nancy, de francs rayons. On le sait bien, que notre corps a besoin de sa dose journalière de vitamine D, raison pour laquelle il se tend, sans l’ombre d’un reproche, vers l’astre chéri dès que celui-ci consent à se montrer. Un besoin primaire et donc vital, que la longueur de cet hiver a bien tenté d’écraser de cinquante nuances de gris. Peine perdue ! Malgré des mois de non-sollicitation, cette UVAppétence rejaillit sans faillir, juste amochée.
Cette introduction tout en longueur vise à dire la joie qui est la mienne, et que j’imagine universelle, à devoir plisser les yeux face à cette soudaine (et temporaire) flamboyance stellaire. Pour autant et heureusement, l’envie de faire n’est pas météodépendante. Ainsi qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il neige, le salon Talents et Saveurs de Lorraine reviendra cette année pour une 7e édition, subtil alliage de gourmandise et de solidarité. Jusqu’à fin mars, le Festival des Moutards, indispensable production du Théâtre en kit, mettra nos enfants à couvert et à joie. Vand’Influences continuera, y compris par temps d’orage – et pour une décennie de plus ? – à mixer les cultures. Toutes températures confondues, en mars bleu, mois du cancer colorectal, les plus de 50 ans seront fermement encouragés à se faire dépister.
Attendons quand même avril pour nous découvrir ! Les vrais (Lorrains) savent.

Cécile Mouton

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Les habitués de l’événement ne s’y trompent pas : participer au Salon Talents et Saveurs de Lorraine, organisé par les trois clubs Kiwanis de Nancy, est l’assurance de plonger, deux jours durant, dans un bain d’authenticité, de convivialité et de gourmandise. Ils ont donc marqué d’une pierre blanche les samedi 11 et dimanche 12 mars 2023, dates de cette 7e édition. En ce week-end respirant l’arrivée du printemps, l’espace socio-culturel de Seichamps se fera l’hôte de dizaines d’exposants professionnels à l’ambition partagée : présenter au public leur savoir-faire gourmand et artisanal, et provoquer la rencontre autour de produits d’exception.

Le meilleur du terroir représenté

Gastronomes avertis et primo-visiteurs, vous aurez, sur place, l’embarras du choix ! Se distinguant par la diversité exceptionnelle des producteurs et artisans présents, le Salon Talents et Saveurs de Lorraine fournit au public l’excellence sur un plateau. Les palais sucrés retrouveront avec ravissement de grands noms de la boulangerie/pâtisserie, du chocolat, de la biscuiterie, des confitures, du miel et de la confiserie. Les amateurs de salé auront de quoi s’émerveiller face aux mille et une propositions présentes, parmi lesquelles de la charcuterie, des olives, des fromages, des champignons et des truffes… Et que dire des visiteurs auxquels cette promenade 100% terroirs du Grand Est aura donné soif, et qui devront choisir parmi des références de bières et de jus de fruit, d’apéritifs, de spiritueux, de champagnes et de vins, toutes plus remarquables les unes que les autres ? Les vignerons renforcent, chaque année, leur présence, et permettront à tous les cépages d’être représentés, grâce à une quinzaine de producteurs venus de toute la France faire connaître le fruit de leur travail quotidien. A cette abondance de produits portant toutes les saveurs, l’authenticité et la générosité de nos terroirs, s’ajouteront de la coutellerie, des savons, bougies et cosmétiques, des épices, des condiments, du thé et café…. Le public pourra compter, au total, sur la présence d’une quarantaine de professionnels passionnés.

Le Kiwanis
Club service animé par des bénévoles « responsables et de bonne volonté », le Kiwanis vient en aide aux enfants en difficulté. Sa devise ? « Servir les enfants du monde ». Au niveau local, les trois clubs nancéiens (Nancy, Nancy Euro Amitié et Nancy Opalinska) soutiennent financièrement et prioritairement les institutions et associations spécialisées de l’agglomération et ce, depuis un demi-siècle. Cette année encore, l’association, qui finance ses actions grâce aux manifestations culturelles ou festives, reversera l’ensemble des fonds récoltés lors du Salon Talents et Saveurs de Lorraine aux associations caritatives de la Métropole du Grand Nancy œuvrant auprès des enfants en difficulté.

Samedi 11 mars de 9h30 à 20h et dimanche 12 mars de 9h30 à 19h • À l’Espace socio-culturel de Seichamps, 8 place François Mitterrand à Seichamps • Plein tarifs : 5€, Tarif réduit à 4€ pour les lecteurs de Lorraine Magazine – gratuit pour les moins de 15 ans • Un verre de dégustation*,  une brochure et deux billets de tombola offerts • Salon-talents-et-saveurs-de-lorraine.fr •  Infos et contact contact@saveurs-lorraine.fr
*Dans la limite des stocks disponibles

Gastronomie, options solidarité et pédagogie

Sous la houlette des clubs Kiwanis de Nancy, la manifestation gourmande se positionne en acteur solidaire et responsable.

La qualité de la savoureuse proposition portée par le Salon Talents et Saveurs de Lorraine se double d’une ambition à deux volets : solidaire et de prévention.

Soutien au Groupe SOS Jeunesse

L’engagement du Kiwanis vis-à-vis des acteurs de terrain l’amène à soutenir le Service d’accompagnement familial et éducatif (SAFE) du Groupe SOS Jeunesse, association dont la mission consiste à proposer un soutien éducatif, scolaire, psychologique et de médiation aux enfants âgés de 6 à 13 ans, et à accompagner leurs parents dans l’exercice de leur fonction parentale. Véritable service d’accueil de jour faisant intervenir une équipe pluridisciplinaire, le dispositif constitue une alternative salutaire au placement.

Via le SAFE, le Salon Talents et Saveurs de Lorraine continue à soutenir cette médiation  animale par RIZZLI mis à disposition de cette structure, à accompagner cette dernière dans l’accueil de l’animal. Dans cette tâche, le SAFE s’appuie sur l’expertise et l’expérience d’une autre association : les Chiens Médiateurs et d’Utilité de l’Est. Cette structure forme des chiens spécialisés dans la médiation animale, approche globale visant au maintien et au développement de l’autonomie physique, cognitive, psychologique et socio affective de l’enfant.. 

Une BD contre la malbouffe

Acteur de prévention face au fléau de la malbouffe et à ses multiples dangers (maladies cardiaques, obésité, diabète…), le Kiwanis est à l’initiative d’une bande dessinée parue en 2022 : « Une année pour mieux manger ». Signée de Loïc Ballet, journaliste gastronomique à « Télématin sur France 2 » et « En vadrouille avec Loïc Ballet sur france 3 », et illustrée par Patrick Ballet, cette BD est un outil pédagogique qui a pour but de sensibiliser le grand public à la malnutrition dans le cadre familial. Comment ? En livrant les recettes du bien manger. Pour ce faire, Loïc Ballet a contacté 12 grands chefs : Pierre AUGE, Sébastien BRAS, Nicolas CONRAUX, Alexandre COUILLON, Alain DUCASSE, Guillaume GOMEZ, Pierre HERME, Florent LADEYN, Jacques et Régis MARCON, MERCOTTE, Anne-Sophie PIC et Marc VEYRAT, et récolté auprès de chacun une recette salée et une, sucrée. Bilan des courses ? 2 recettes par mois, composées de produits régionaux et de saison. Simple, ludique, coloré et gourmand, et destiné en priorité au jeune public, l’ouvrage accompagnera parents et enfants tout au long de l’année, en famille ou en milieu scolaire.

« Une année pour mieux manger » sera disponible à la vente sur le Salon.

Un espace restauration 
Un petit creux ? Une grande soif ? 
Un espace restauration proposera des boissons, des pâtisseries ainsi qu’un bar à huîtres. Les visiteurs profiteront par ailleurs, le temps du déjeuner, d’une formule repas dégustation incluant un plat du jour, fromage ou dessert et café, proposée à 18 €.

Des animations festives et interactives

Le Salon Talents et Saveurs de Lorraine, c’est aussi une ribambelle d’animations festives et de rencontres inoubliables, à l’image des démonstrations et dégustations culinaires signées Julien Picard. Maître Artisan Cuisinier Euro-Toques et chef de son restaurant nancéien « Au Bistronome », le parrain de la manifestation régale, chaque année, les visiteurs du Salon de ses recettes faciles à reproduire, goûteuses et de caractère. Plus généralement, ce chef passionné se distingue par sa cuisine généreuse et sensible, qu’il compose à partir d’envies et d’émotions, et de produits de saison. Une créativité que le public verra à l’œuvre durant les deux jours du Salon !

Autre moment-fort et désormais rituel : la rencontre avec Miss Lorraine. Sarah Aoutar, Miss Lorraine 2022 et 6^e dauphine de Miss France, sera donc l’invitée d’honneur de ce 7^e Salon. Originaire de Thionville, la jeune femme travaille comme chargée de conformité pour un grand groupe bancaire au Luxembourg. Sur son temps libre, elle participe à mettre en lumière une cause qui lui est chère, celle du droit à l’éducation des enfants. Elle sera présente dimanche 12 mars dès 15h pour une séance d’échanges, de photos et de dédicaces, pour le plus grand plaisir du public présent.

3 questions à Julien Picard

Chef du Bistronome et parrain du salon Talents et Saveurs de Lorraine

Pourquoi avoir accepté de parrainer le salon Talents et Saveurs de Lorraine ? 

Patrick Bagot était, avant moi, le parrain de la manifestation, or il est aussi mon parrain au sein d’Euro-Toques (ndlr : réseau de promotion et de sauvegarde des produits alimentaires de qualité et d’origine). Lorsqu’il s’est retiré, je n’ai pas hésité un instant à prendre sa suite, considérant que c’était un honneur de parrainer ce salon solidaire. Depuis, je m’assure d’être systématiquement présent. Je le fais chaque année avec le même plaisir et sans lassitude, cela me sort de mes cuisines et de mon quotidien.

Quels sont les enjeux derrière un salon pareil ? 

Ils n’ont pas évolué. Les intervenants, les exposants présents sont pour la plupart des artisans qui font à manger, à boire, et qui se rassemblent pour une cause et autour d’une thématique : la gastronomie et cette convivialité qui nous réunit autour de l’assiette. 

Comment préparez-vous vos démonstrations culinaires ?

En amont du salon, je reçois par les organisateurs, la liste de tous les exposants. Je peux ainsi identifier qui fait quoi, et concevoir quelques recettes à partir des produits présents. Le jour J, j’apporte deux ou trois ustensiles et les matières premières. Le complément, je le trouve auprès des stands des artisans. Je cuisine ensuite devant le public, à raison de deux ou trois démonstrations de 20 minutes. J’essaie toujours de mettre en valeur le produit à travers des recettes simples, surprenantes, et facilement reproductibles. Les dernières en date ? Des huîtres gratinées au four, ou du fromage blanc mélangé à de la mousse au chocolat blanc.

Propos recueillis par Cécile Mouton

Publireportage - Photos © Maisonpeculiard.fr, Kiwanis France Monaco, Estelle MORIN, DR

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À l’image de Vandœuvre, ville aux 30 000 habitants et 100 nationalités, Vand’Influences promeut, depuis sa première édition, le mélange des cultures et celui des esthétiques musicales. « Notre programmation vise à surprendre, à susciter l’intérêt, l’ouverture et la rencontre, et, grâce à une gratuité quasi systématique, à faire découvrir au public des styles vers lesquels il ne serait pas forcément allé », indique Nathalie Dassi, Directrice de la culture de la commune. Continuant à explorer divers horizons musicaux (rock, chanson française, folk, blues, musique urbaine, musique du monde et musique classique), la manifestation s’enrichira cette année, et pour la première fois, d’un volet opératique.

Autour de concerts-événements, se déclineront différentes expositions : photographiques (rétrospective signée Jacky Joannès ; autour de l’Inde, avec Monsieur Barré) et de tableaux (Monique Berdou interprétant Cuba). Et pour s’assurer de toucher tous les publics dès le plus jeune âge, l’organisation met en place une série d’actions de médiation culturelle, sous forme d’ateliers musicaux destinés aux tout petits, ou d’un concert « Nature et Musique » dans un format adapté aux enfants des écoles élémentaires.

Entre Espagne, chanson française et opéra

Mise à l’honneur pour la première fois, l’Espagne inspirera, samedi 18 mars, la Féria du Grand Est. De 11h à minuit, les visiteurs assisteront à des animations, des danses, des expositions, des conférences et des concerts évoquant furieusement la Feria espagnole, les taureaux en moins. Côté gastronomie, churros et tapas se disputeront leurs faveurs.

Multipliant les moments de culture, la Ville de Vandœuvre fait vivre plusieurs de ses lieux emblématiques. Sa Ferme du Charmois accueillera, vendredi 24 mars, Renée Garlène et Rodolphe Raffali-Garifali, qui viendront présenter « Instants ». Ce concert aurait dû être donné en 2021, dans le cadre de l’année Brassens ; la pandémie en aura décidé autrement.

Samedi 25 mars, la salle des fêtes Bernie Bonvoisin prêtera sa scène à un concert événement : « L’Ode à l’Est » projet réunissant l’artiste total Charlélie Couture et l’orchestre de Neuves-Maisons. Même lieu, autre date et autre ponte de la musique : dimanche 26 mars, Kaddour Addadi, alias HK, présentera ses musiques puissantes et engagées à un public enthousiaste. Alors que le concert a dû, là encore, être reporté pour cause de Covid, l’impatience, côté public et organisateurs, est à son comble !

En cette 10^e édition, le chant lyrique se fait donc une place au sein de la programmation… et quelle place ! En partenariat avec Nancy Opéra Passion, Ludovic Tezier, baryton-star, dispensera à de jeunes chanteurs une master class. Sujet étudié ? Carmen, l’opéra de Bizet. Au terme de la semaine d’échanges et de partage, un concert unique sera donné samedi 8 avril au sein de la Ferme du Charmois. Sur scène, les spectateurs retrouveront les jeunes chanteurs coachés, le baryton habitué des scènes internationales et… Tom Novembre, dans le rôle du lecteur.

Vand’Influences, du 18 mars au 8 avril à Vandœuvre-lès-Nancy • Contact : 03 83 51 80 94 • Toute la programmation sur Vandoeuvre.fr • Facebook : Vand’influences

Entretien avec Charlélie Couture

En même temps que l’écriture d’un livre, la préparation d’un album à venir et d’une tournée réunionnaise, Charlélie Couture porte, avec l’orchestre de Neuves-Maisons, « L’Ode à l’Est », projet-hommage à son Est natal. Rencontre.

Vand’Influences prône le mélange des cultures, et la musique pour tous. Vous y reconnaissez-vous ?

Bien sûr, d’autant plus dans un contexte de crise de la culture, due à l’emballement des réseaux sociaux et à une prime donnée au superficiel. La culture est un mouvement tellurique, quelque chose de sous-jacent, en opposition à la soudaineté, à l’émotion, à la réaction. Nous sommes debout sur des millions d’années d’histoire, et ce n’est pas passéiste de dire qu’il faut oser rester fidèle à ses passions, aux choses que l’on a aimées, tout étant intrigué et impatient de voir la suite.

Vous présentez « L’Ode à l’Est ». Comment le projet est-il né ?

L’Orchestre de Neuves-Maisons a pris contact avec moi avant la crise sanitaire, pour me proposer de réfléchir à un projet commun. M’est venue l’idée de regrouper une douzaine de mes chansons écrites et inspirées par l’Est, ou en lien avec l’Est. Car s’il existe des chansons sur le Sud, le Nord, la Bretagne, très peu évoquent l’Est. C’est oublier que le soleil se lève à l’Est et que la lumière en vient. Ce spectacle est conçu comme un tout, il raconte une histoire.

Ces chansons avaient-elles toutes été enregistrées ?

Oui, mais pour certaines, je ne les avais pas chantées depuis très longtemps. C’est le cas de « Quoi faire ? » écrite en 83, qui évoque une forme de mélancolie adolescente. Il y a aussi « L’histoire de Bernard » qui raconte l’histoire d’un ouvrier de Neuves-Maisons, que l’arrêt de la sidérurgie oblige à changer de boulot. On y entend aussi « Chanson de la petite rivière », écrite pour le Brénon, rivière proche de chez moi. « L’histoire du loup dans la bergerie » a, quant à elle, été écrite pour Polu, clochard céleste de Nancy.

Il a donc fallu réaliser un travail important de réorchestration…

Une fois que ces histoires ont été regroupées, nous avons confié à Sylvain Dédénon le soin de les transcrire pour orchestre, ligne par ligne, instrument par instrument, travail dont Emmanuel Fritsch, chef d’orchestre, a été le coordonnateur. Sur scène, aux musiciens de l’orchestre se mêlent Karim Attoumane, guitariste brillantissime, et Martin Mayer, batteur instinctif. Je me place, pour ma part, en position de narrateur. À nous tous, nous dessinons le motif d’une tapisserie : chacun tient son fil et quand ces fils se croisent, le motif se forme.

Ce concert en appellera-t-il d’autres ?

Je l’espère ! C’est un spectacle pour les familles qui peut être joué dans des salles de 1000 places, mais aussi dehors, l’été. Atteindre les 10 ou 12 concerts justifierait les efforts déployés pour sa mise en place.

« L’Ode à L’Est » sera présenté Salle des fêtes Bernie Bonvoisin, samedi 25 mars à 20h30 • Tarif : 10€ étudiants, 15€ en prévente, 20€ sur place. Gratuit pour les -16 ans. 

Publireportage - Photos © Ville de Vandoeuvre, Jacques Gavard, DR

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Cycle thématique ayant lieu dans tout le Grand Est au mois de mars, À Votre Santé vous propose un grand choix d’évènements : conférences, expositions, projections et spectacles traitant de la santé, du corps et de ce qui l’entoure. Leurs points communs : ouvrir le dialogue, et apporter des informations récentes, issues de la recherche scientifique. 

Durant le mois de mars, les chercheurs issus de différents établissements viendront à votre rencontre pour exposer leurs travaux, et surtout, échanger avec le public. Ce que l’on mange, ce que l’on pense, ce que l’on ressent, des petites gênes dans notre quotidien jusqu’aux maladies invalidantes, les questions de santé font partie intégrante de notre vie. 

Les évènements sont ouverts à tous, en libre accès ou sur réservation. Une éventuelle tarification est indiquée. Des tarifs préférentiels sont appliqués aux étudiants et personnels de l’UL. Pour découvrir l’ensemble du programme Grand Est, rendez-vous sur les sites des associations Accustica (Champagne Ardennes) et la Nef des Sciences (Alsace), ainsi que echosciences-grandest.fr

Cet évènement ayant une programmation très dense sur le territoire Lorrain, nous vous proposons une sélection de conférences, projection et ateliers proches de chez vous.

Nouveauté en 2023
Un thème commun dans le Grand Est : la santé mentale. Ce sujet important, concernant toutes et tous, sera traité à travers plusieurs évènements couvrant des champs thématiques différents. 

À Nancy

Conférence d’ouverture – STANISLAS : LE COEUR SOUS TOUS SES ANGLES 

Le mercredi 1^er mars à 18h30, Amphi Cuénot au Muséum Aquarium de Nancy – Gratuit

Depuis les années 90, 1000 familles lorraines sont engagées dans une vaste étude clinique, la cohorte Stanislas. Les scientifiques et médecins impliqués présenteront leurs derniers résultats sur la santé cardiovasculaire, les comportements et facteurs qui l’influencent. Avec le Pr Nicolas Girerd, Cardiologue Professeur de Thérapeutique, le Pr Jean-Marc Boivin, Hypertensiologue, Dr Sandra Wagner Chercheuse en nutrition et Dr Constance Xhaard Epidémiologiste et Biostatisticienne en Génétique, du Centre d’Investigation Clinique Plurithématique (CHRU Nancy, UL, Inserm).

Visite du Musée de la Santé de Lorraine

Mercredi 1^er mars, 14h puis 16h, à la Faculté de Médecine, Maïeutique et Métiers de la santé – 9 Av. de la Forêt de Haye à Vandœuvre-lès-Nancy – Gratuit et sur réservation : www.univ-lorraine.fr/avs

A l’occasion du programme « A votre santé ! », le Musée de la Santé de Lorraine ouvre ses portes au public. L’occasion de déambuler dans la Faculté de médecine pour en découvrir son histoire, à travers des archives, œuvres d’art et portraits datant des premiers enseignements à Pont à Mousson, jusqu’à l’histoire plus récente. L’occasion de découvrir l’importante collection de moulages et d’instruments utilisés autrefois pour guérir et traiter. Visite proposée par les membres de l’association des  Amis du Musée.

Atelier – PARASITES !  

Samedi 11 mars, de 10h à 11h et de 15h à 16h au Muséum Aquarium de Nancy – Gratuit sur réservation : www.univ-lorraine.fr/avs

Les parasites… parfois minuscules, parfois gigantesques, ces êtres vivants peuvent nous mener la vie dure. Ils adoptent des stratégies différentes pour vivre et se reproduire au détriment de leurs hôtes. À l’occasion de l’événement « À votre santé », le Muséum-Aquarium de Nancy vous propose de  rencontrer ceux qui sont certainement les plus mal-aimés des représentants du règne animal.

Visite – À LA RECHERCHE DES MICROBES ANTIBIO-RÉSISTANTS DANS LA NATURE

Mercredi 15 mars à 14h30 et 16h30, au LCPME – Campus Santé de Brabois – Gratuit sur inscription sur www.univ-lorraine.fr/avs

Visite du Laboratoire de Chimie Physique et Microbiologie pour les Matériaux et l’Environnement (CNRS, UL). Les microbes que nous portons ont une vie que vous ne connaissez pas : une vie… dans la nature. Dans les sols, les cours d’eau, ils rencontrent d’autres microbes, et vivent avec eux ! Des chercheurs et chercheuses ont fait du suivi de ces micro-organismes leur métier. Découvrez avec eux les trajets de ces micro-organismes, leurs échanges d’outils de survie, et les conséquences sur leur résistance aux antibiotiques.

Exposition – À NOTRE MÉMOIRE !

Du 15 mars au 17 avril au Centre des Langues Yves Châlon, 23, boulevard Albert 1^er, Bâtiment J, salle J 118, à Nancy – Gratuit

Inauguration en musique le 15 mars à 17h30 L’exposition « À notre mémoire ! » est née d’un travail créatif entrepris lors de la résidence littéraire ARIEL. L’auteure Jan Carson a sélectionné une série de photos de famille mises à disposition par la Conserverie de Metz. Un atelier d’écriture est ensuite organisé pour les étudiants de l’UL, autour de ces photos. Des courtes histoires, retraçant les souvenirs de ces étudiants voient ainsi le jour. Elles sont exposées, avec les photos correspondantes, au Campus Lettres et Sciences Humaines àNancy. Les textes sont aussi utilisés par des orthophonistes comme supports stimulant la mémoire en passant par les émotions et la motivation, notamment auprès de patients atteints de la maladie d’Alzheimer.

à Metz

Théâtre – EBMK – LA HONTE 

Jeudi 16 mars à 18h et vendredi 17 mars à 14h puis 20h, Espace Bernard-Marie Koltès – 3 Cité Universitaire à  Metz – Achat ticket : ebmk.univ-lorraine.fr (tarifs réduits pour membres UTL, personnels UL et étudiants)

Un soir, Louis, un professeur d’université d’une cinquantaine d’années, a une relation sexuelle avec une de ses doctorantes, Géraldine, venue à son domicile poser des questions sur sa thèse. Pas de contrainte physique de la part du professeur, pas de refus clair de la part de l’étudiante, pas non plus d’expression claire de son consentement. Nous assistons à la scène : mais voyons-nous tous la même chose ? Après quelques semaines, Géraldine signale à l’université un viol.

Texte de François Hien et mise en scène Jean-Christophe Blondel.

Pour approfondir : table ronde sur le thème des violences sexuelles et sexistes, informations à venir sur ebmk.univ-lorraine.fr

Conférence : UTL LES MALADIES CHRONIQUES NE TOMBENT PEUT-ÊTRE PAS DU CIEL

Le mardi 28 mars à 14h30, IUT Mesures-Physiques – 8 rue Marconi 57070 Metz Technopôle – Gratuit

Les événements difficiles (et/ou traumatiques) de l’enfance et de l’adolescence ont des effets sur notre santé physique à la vie adulte. Troubles cardiovasculaires, douleurs chroniques, conduites addictives… ne tombent peut-être pas du ciel. Ces maladies et ces comportements doivent être compris et pris en charge à la lumière de notre histoire de vie. Avec Cyril Tarquinio, Professeur de psychologie clinique de la santé à l’UL et directeur du centre Pierre-Janet (UL)

À Épinal et St-Dié

Conférence théâtrale – LE RIRE

Vendredi 17 mars, à 19h, Espace Georges Sadoul –  à Saint-Dié-des-Vosges – Gratuit

C’est quoi le rire ? « Le rire échappe à la maîtrise. Pour rire, il nous faut quelque chose comme une anesthésie momentanée du cœur ». Mais le rire n’intéresse pas les scientifiques lance J-C. Cassel ! « J’ai trouvé 2100 références pour le rire mais 376 000 pour la dépression ! ». Avec Jean Christophe Cassel (CNRS, Unistra), directeur du Laboratoire en Neurosciences Cognitives et Adaptatives de Strasbourg, et Ludovic Füschtelkeit, spécialiste sur commande (compagnie Astrotapir).

Conférence-débat – LES TIQUES !

Mardi 21 mars à 19h Amphithéâtre de la Faculté de Droit de  Epinal – Gratuit

Les tiques sont susceptibles de transmettre des virus, bactéries ou parasites. Leur extension est liée à des facteurs multiples, liés à l’évolution des milieux forestiers, aux changements climatiques, à la pratique de la randonnée, à la présence d’animaux sauvages.  la vie des tiques sera abordée  afin d’évaluer les risques lors d’une promenade en forêt. La prévention doit rester un axe important pour éviter les contaminations. Avec Irene Carravieri, animatrice du réseau Citique. Conférence proposée par le Citique et la Maison de l’Environnement et du Développement Durable d’Epinal.

Publireportage - photos © Adobe Stock,  Francois-Louche,  Shutterstock, AdobeStock, DR

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Compagnie professionnelle de Tomblaine, le Théâtre en kit organise, chaque année, le Rendez-vous des Moutards, festival jeune public dont les spectacles s’enchaînent sans se ressembler. 

Samedi 4 mars à 11h00 et 16h30, « La Brouille » (Cie Une Poignée D’images) mettra en scène Monsieur Purple et monsieur Yellow, deux lapins vivant en bon voisinage… jusqu’à ce que chacun découvre les défauts de l’autre. Dispute, bagarre et visite d’un renard affamé s’ensuivront.

À partir de 3 ans, 40 mn.

Samedi 11 mars à 11h et 16h30, « Le pompon » (Cie L’Association d’Idées) racontera l’invention du premier Manège sous la forme d’un inventaire à la Prévert. Manège = Maman + Neige. Pour faire un Manège, il faut donc une Maman et de la neige. Et pour le pompon ?

À partir de 6 ans, 45 mn.

Samedi 18 mars à 11h et 16h30, « Qui c’est celui-là ? » (Théâtre en kit) traitera, à travers une fable musicale et des animaux anthropomorphiques, de l’indifférence et du rejet de l’autre. Symbole de cet « autre que l’on ne connaît pas », le loup, saltimbanque, d’abord ignoré, puis rejeté, sera finalement accepté. 

De 3 à 11 ans, 45 mn.

Samedi 25 mars à 11h et 16h30, « Le RestOGrant » (Théâtre en kit) remettra en cause certaines croyances populaires. Non, les ogres ne mangent pas les enfants, mais dévorent l’enfance ! Pourquoi ? Pour aider les enfants à devenir grands. 

À partir de 6 ans, 45 mn.

3 questions à Laurent Arnold

Comédien de Théâtre en kit, compagnie organisatrice du festival

Comment le Rendez-vous des Moutards a-t-il vu le jour ? 

Depuis 1993, la mairie de Tomblaine nous prêtait un lieu de résidence, locaux désaffectés d’un ancien foyer d’éducation populaire. En 2005, le maire et son adjoint la culture, Hervé Féron, ont décidé de faire de cet espace un lieu de théâtre. À l’issue des travaux, le maire nous en a confié les clés et la gestion. Nous avons alors mis en place deux choses : un festival jeune public et l’accueil de compagnies nomades dans le cadre de résidences, selon les disponibilités du lieu.

En plus de la création, vous avez donc pris en charge une activité de gestion. 

Oui. Si nous restons une compagnie de création, nous sommes également, depuis 2005, organisateurs d’événements, parmi lesquels le Rendez-vous des Moutards, mais également d’autres actions ponctuelles.

Le Rendez-vous des Moutards est devenu l’incontournable d’un public familial. Un spectateur sur deux est déjà venu ! 

Effectivement. Au fil des années, le festival a gagné en ampleur, en termes de dates comme de compagnies programmées. Le public, lui aussi, s’élargit, puisque depuis deux ans, nous proposons des spectacles pour les tout-petits (dès 6 mois), formats plus courts et à la jauge réduite. Toutefois, même si notre Rendez-vous est solide et bien installé, nous restons tributaires des subventions publiques, et de l’assiduité du public.

± Propos recueillis par Cécile Mouton

Théâtre De La Source, 1 rue Alphonse de Lamartine à Tomblaine • Réservations : 03 83 33 14 52 – Mail : cie@theatre-en-kit.fr • Tarifs adultes et enfants : 8 € plein tarif et 7 € tarif réduit.

photos © DR

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