«L’AUTRE JOUR »
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PROFITEROLES

Préparation :

• fusionner le lait et le beurre sel (bouillir)
• ajouter la farine puis dessécher la pâte a feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole
• ajouter les oeufs un a un jus’qua obtenir le fanion
• coucher les choux a l’aide d’une poche a douille puis enfourner a 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

SAUCE AUX GÉSIERS ET TROMPETTES

Préparation :

• rehydratés les trompettes dans de l’eau froide pendant une quinzaines de minutes
• découper les gésiers en petits dés puis mettre en cuisson ceux-ci avec les trompetes préalablement égouttées
• laisser cuire une dixaine de minutes puis déglacer au vin blanc
• ajouter la crème et le fond de veau puis laisser mijoter jusqu’à obtention de la bonne liaison de la sauce.

Dressage :

• couper deux ou trois choux en deux ( selon la taille )
• les garnir de sauce aux gésiers
• refermer avec le chapeau
• renapper de sauce
• servir avec une salade verte de type mâche
• une belle décoration et le tour est joué !

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Les liens intergénérationnels, portés disparus depuis de nombreuses années, se reforment. De plus en plus, les grands-parents, dont l’espérance de vie augmente, s’occupent des petits-enfants ou viennent en aide à leurs enfants, pourtant devenus grands. À cette évolution des mœurs s’ajoute une évolution des mentalités. La vie ne cessant de s’allonger, ouvrant de belles années (les plus belles selon beaucoup de retraités), notre rapport à la mort évolue. De cette situation naît une nouvelle préoccupation : partir en ayant tout prévu, pour que notre départ soit le moins douloureux possible pour nos proches. Il y a peu de temps encore, les professionnels des obsèques ne proposaient aucun service de préparation. Mais sous l’importance croissante de la demande, tous, désormais, accompagnent leurs clients dans cette démarche louable, mais psychologiquement non neutre. La première des préventions est financière. Elle consiste à souscrire un contrat de prévoyances obsèques. Il en existe deux types, tous les deux considérés par le législateur comme des contrats d’assurances et régis par les même règles. Le Contrat en capital est un contrat d’épargne classique dont l’argent revient au bénéficiaire désigné par le souscripteur à la mort de celui-ci. Aucune marche à suivre n’est stipulée. Le second contrat, dit de « Prestations d’obsèques », pallie ce manque et comporte un volet « Prestations funéraires », impliquant la participation d’un organisme funéraire chargé, par convention, d’organiser les funérailles selon la volonté du souscripteur. Nul n’est besoin de trop attendre pour souscrire ce genre de contrat : ils sont modifiables, voire révocables. Ces contingences matérielles réglées avec soin, c’est avec sérénité que l’on peut envisager ses plus belles années.

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Un corniaud est-il plus résistant qu’un chien de race ?

Ceci semble être une pure fiction. On connaît les maladies susceptibles d’affecter telle ou telle race et il est ainsi plus aisé de les éradiquer par la sélection. Chez le corniaud, c’est le hasard qui fait les choses et il ne les fait pas forcément bien !

Pure race ou parents avec pedigree

Là aussi, méfiance, c’est le chiot qui doit avoir un pedigree : celui des seuls parents ne suffit pas. Si le chiot n’en possède pas, c’est parce que ses géniteurs, même avec un certificat de naissance LOF (Livre des origines français), n’ont pas obtenu le pedigree définitif. Attention : cela peut cacher des problèmes héréditaires de santé ou de comportement.

La Société centrale canine

Le pedigree est un document délivré par la SCC (Société centrale canine) après l’examen de confirmation du chien. L’animal est alors inscrit au Livre des origines français, où sont enregistrés les chiens de race. Il s’agit d’une sorte d’arbre généalogique qui permet de connaître les origines du chien, de retrouver ses ascendants sur trois générations au moins, ou ses descendants.

Le certificat de naissance du chiot

Un chiot de race dont les parents sont inscrits au LOF reçoit dans un premier temps un certificat de naissance. L’éleveur doit remettre ce certificat à l’acheteur, accompagné de la carte d’identification (tatouage ou puce électronique).

Le pedigree définitif

Lorsque votre chien atteint l’âge de 12 à 15 mois (selon sa race), vous devez le présenter à l’examen de confirmation. Un expert confirmateur vérifie alors sa conformité aux standards de sa race ainsi que son caractère équilibré. Si le chien est confirmé, il vous est remis un formulaire d’examen de confirmation que vous devez renvoyer accompagné d’un chèque de 21 euros à la Société centrale canine. Le chien est alors inscrit au LOF à titre définitif et reçoit son pedigree.

Le pedigree des chats

Pour les chats, c’est à peu près la même chose, ils doivent recevoir le certificat d’inscription au LOOF (Livre officiel des origines félines).

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Dans la guerre des box et des offres à internet, Free a relancé l’offensive avec sa nouvelle offre qui permet de surfer sur la toile, téléphoner et regarder la télévision mais aussi mille autres choses. Freebox Révolution permet de stocker plusieurs centaines de fichiers vidéos et intègre à la fois un lecteur de disque Blu-ray et un navigateur internet accessible directement depuis son poste TV. Autre nouveauté annoncée : la gratuité des appels vers les mobiles.
Le paysage de l’internet français, mais aussi celui de la mobilité a-t-il changé ?  « Inventer, c’est notre ADN, nous ne copions rien », a lancé Xavier Niel, le patron de Free en préambule d’une conférence à l’ambiance digne de celle d’Apple. Au matin du 14 décembre dernier, le fondateur de Free a levé le mystère d’une box décrite comme révolutionnaire. Dessinée par Starck, les deux modules de la box V6 marquent une rupture avec la concurrence.
Les deux boitiers offrent plus qu’un abonnement triple play : à savoir la TV, Internet et la téléphonie. Freebox Révolution player se place sous la TV et si possible, c’est le message de Free, « vous pouvez jeter tout le reste et garder uniquement votre box » puisqu’elle dispose d’un lecteur CD, DVD et Blu-Ray, s’ouvre aux jeux en Haute Définition et permet d’accéder simplement depuis votre téléviseur à Internet.
Le modem Freebox Révolution Serveur permet de connecter jusqu’à 8  téléphones sans fils et compatibles DECT. Il dispose également d’une capacité de stockage de 250 Go faisant du modem un serveur. Ainsi, l’abonné peut stocker l’ensemble de ses photos, vidéos et musiques accessible depuis n’importe où. Cet espace de stockage peut également être partagé avec d’autres abonnés.
Avec son serveur, la Freebox Révolution marque une vraie rupture par rapport à la concurrence. Autre phénomène nouveau, les appels vers les mobiles sont inclus dans le forfait et ce pour la première fois en France.
Une longueur d’avance sur ses rivaux
Du point de vue des services et de l’innovation Free a une longueur d’avance sur ses rivaux. En revanche, la mystérieuse option « dégroupage total » à 5,99 € par mois porte le prix de l’offre à 35,98 € par mois : un euro plus cher que l’offre Neufbox Evolution de son concurrent SFR.
Quant à Orange, l’opérateur historique a retrouvé une vidéo publié par Orange-Innovation il y a un an qui présentait un prototype de nouvelle box présentant certaines similitudes par rapport à la Freebox Révolution comme un lecteur Blu-ray, des jeux, une télécommande avec accéléromètre et l’internet sur la TV. L’opérateur historique devrait dévoiler ce concept début 2012.
En ce qui concerne la nouvelle Neufbox Evolution, sortie en novembre dernier dans une offre prémium, elle ne propose pas autant de fonctionnalités ni de services que la Freebox V6 et les récentes rumeurs sur les éventuels rabais proposés par SFR encouragent cette idée. Ainsi, la Freebox Révolution risque de faire bouger le marché malgré la hausse de l’abonnement.
Avec cette nouvelle box, Free entend conquérir de nouveaux abonnés et viser même des niveaux historiques dès le premier trimestre 2011. Entre 20 % et 25 %, a précisé le directeur financier Thomas Reynaud, en marge de la conférence de presse. Freebox Révolution est en démonstration au Concept Store Univers Freebox de Nancy – 2 rue Montesquieu – 54000 NANCY.

Thibault Demonet

PUBLI-REPORTAGE 

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Inutile de les présenter, leurs noms défilent sur les podiums. Leur talent hors norme se met désormais au service du design intérieur ; c’est par exemple l’entreprise de robinetterie THG qui sollicite Chantal Thomass pour une ligne pour le bain. Mais un autre processus se met en place : la célèbre créatrice Sonia Rykiel signe sa première collection pour la maison, c’est une prolongation de son univers graphique. Enfin, le cas de Zara Home poursuit dans le monde de l’ameublement l’action initiée pour les vêtements : les incontournables des grandes maisons de couture et de la mode sont déclinées en pièces abordables pour tous les budgets.

Jean-Paul Gaultier à la barre d’une collection Roche Bobois

Le matelot le plus connu du monde de la mode a conçu une collection de meubles contemporains pour l’éditeur français Roche Bobois. La carte blanche donnée au couturier par la maison de design a donné naissance à une dizaine de modèles variés : canapés, fauteuils, paravents, tapis, parmi lesquels, des rééditions et des créations inédites. L’activité féconde de Jean-Paul Gaultier s’est réappropriée l’un des best-sellers de la maison : le fameux Mah Jong, fauteuil canapé modulable à souhait, conçu dans les années 1970 par l’Allemand Hans Hopfer.

Sonia Rykiel imprime son univers

C’est sa première collection de tissus d’ameublement, accompagnée d’accessoires de décoration. Entre surprise et continuité, séduction et liberté, quarante ans après l’ouverture de la maison en 1968, l’esprit Rykiel se perpétue dans cette tradition : plaids doux et étoffes soyeuses, coussins et poufs confortables – baptisés « 68 » en hommage à cette date symbolique pour la créatrice, tapis impertinents et moelleux, stickers brodés inédits… sans oublier fleurs, strass ou rayures emblématiques ! Une variation à l’image de la pionnière d’un style créé pour la femme chic de Saint-Germain-des-Prés.

Du Lacroix gravé dans le bois

Un spécialiste du bois qui fait appel aux services du protéiforme Christian Lacroix, star des modernisations de lignes et d’objets ? S’il ne s’est jamais limité à la haute couture, il a relevé le défi des marques Oberflex et Marotte, fabricants de panneaux de bois décoratifs, en réalisant une collection entière. Le choix des matières a guidé cet amoureux des drapés : des bois exotiques tels le lati, le koto ou le wengé, l’acajou et le palissandre ont été travaillés comme des tissus, teints, imprimés, superposés. Ces matériaux nobles se sont imposés pour une composition éclectique : superposition de marqueterie, intégration de résine sculptée, impression numérique sur placage bois…
Zara home s’invite à la maison
L’enseigne Zara a décidé de rhabiller votre intérieur en conservant des codes fastueux, tout en reconsidérant le prix de fabrication. Avec la même démarche que dans les boutiques de textiles, la marque espagnole aux mille magasins démocratise les objets de luxe en les déclinant, pour créer des modèles qui sont vendus moins chers que les originaux. Avec des designers très réactifs dès qu’une tendance s’installe, Zara Home s’impose dans le monde comme une référence abordable : lit, bain, table et salon, chaque accessoire diffuse un parfum d’opulence à moindre prix.

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Christophe Gabriel,
BTS Managent des Unités Commerciales, Rayon Bio

PUBLI-REPORTAGE 

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Le Piaggio MP3 400 LT s’encanaille. Ce scooter révolutionnaire à trois roues se décline en version « Sport ». Derrière cette appellation se cachent quelques spécificités : une selle aux coutures rouges, des feux arrière redessinés, mais surtout, un coloris spécifique blanc nacré parsemé de noir. Les jantes, le contour du dosseret passager, le logo MP3 et le chrome sur la calandre s’éclipsent dans l’encre de Chine. Le modèle adopte également un pare-brise fumé, cultivant ce côté sombre qui renforce son luxe. Derrière ces retouches subtiles, il garde intact le patrimoine génétique du 400 LT. La partie cycle et l’équipement demeurent strictement identiques à la version standard. Sans surprise, il reprend son tableau de bord ultra-complet. Celui-ci affiche notamment le témoin du « Roll Lock », cet accessoire qui permet à l’arrêt de bloquer le train avant et d’immobiliser le scooter, sans béquille. Au feu ou à une intersection, le conducteur peut ainsi conserver les jambes à l’abri derrière le tablier protecteur, et dès la remise des gaz, le « Roll Lock » se débloque automatiquement.

Chères prestations

La force du MP3 400 LT se cache dans son monocylindre de 398,9 cm3. Ses 34 ch le propulsent dans un espace-temps habituellement réservé aux titulaires du permis A. Sans être un foudre de guerre, ce moteur offre des accélérations et des reprises très franches, avec une vitesse de pointe de plus de 140 km/h, suffisante pour des parcours sur autoroute. Comme un scooter traditionnel de grosse cylindrée, ce MP3 parvient à se faufiler et à dépasser en un coup de gaz. Sa largeur et son poids élevés demandent toutefois de la vigilance. Sur les gros appuis, la précision n’est pas au rendez-vous et les suspensions avouent leurs limites. Mais le MP3 n’a pas vocation à chasser les chronos. À 8 299 €, le Piaggio MP3 LT 400 Sport fait donc payer cher ses prestations. Il reste toutefois le seul scooter de plus de 125 cm3 accessible sans le permis moto. Mais depuis le 1er janvier 2011, comme les motos et scooters 125, il exige une formation de sept heures pour rester accessible aux titulaires du permis B. Les conducteurs qui ont assuré un « deux ou trois-roues » au cours des cinq dernières années en sont dispensés.

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