« Les Bacchanales »
16 rue de la Primatiale à NANCY
03 83 37 37 77

Préparation :

• Mixer les 50g de framboises avec huile, vinaigre, sel et poivre. Passer à l’étamine.
• Cuire le riz noir jusqu’à ce qu’il éclate. Pendant ce temps, lever les rougets en filets, les couper en 2. Les disposer sur papier sulfurisé. Saler, poivrer. Réserver au frais.
• Laver les poivrons, les couper en petits dés. Les confire dans l’huile d’olive. Garder au chaud.
• Rincer le riz, le remettre dans une casserole avec la crème. Saler, poivrer et y mettre le parmesan. Laisser réduire. Réserver au chaud.
• Cuire les filets de rougets dans un four préchauffé à 220° pendant 6 minutes.
• Dresser le tout sur assiette et napper les filets de rouget avec la vinaigrette de framboise.

Bon appétit!

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Comme chez l’homme, les indications du traitement ostéopathique sont nombreuses et concernent principalement les troubles musculo-squelettiques : claudication, troubles de la propulsion, douleurs lombaires, problèmes cervicaux … Certains propriétaires de chevaux de course y font même appel pour améliorer les performances sportives de leur animal.

Remède miracle ou cataplasme sur jambe de bois ? Ce qui est certain, c’es que cette discipline, pratiquée avec sérieux, a su depuis longtemps prouver son efficacité. Il n’existe cependant à l’heure actuelle aucun diplôme officiel en matière d’ostéopathie animalière et tout praticien peut se déclarer, du jour au lendemain, « vétérinaire ostéopathe ».

Pour aider les maîtres à s’y retrouver, un annuaire des praticiens est accessible en ligne : www.osteopathe-veterinaire.eu

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Les symptômes

Ils diffèrent selon l’emplacement de la hernie et selon les individus : deux personnes ayant une hernie identique ne ressentiront pas les mêmes symptômes. Chez certaines personnes, la hernie passera inaperçue tandis que chez d’autres, elle sera extrêmement douloureuse.

La prévention

Pratiquez régulièrement un exercice physique sans omettre le temps d’échauffement. Exercez la musculature de votre tronc en faisant travailler les abdos et en sollicitant l’aide d’un professionnel. Maintenez un poids régulier en calculant votre IMC. Soyez en permanence conscient de votre posture : dos droit, regard droit, épaules vers l’arrière. Utilisez au travail des chaises à dossier droit qui soutiennent le bas du dos. Enfin, attention aux erreurs de portage : accroupissez-vous pour soulever un objet lourd au lieu de courber l’échine !

Les traitements

Le traitement de la hernie discale comporte principalement une mise au repos associée à une prise de médicaments qui soulagent la douleur et réduisent l’inflammation. La chirurgie est rarement nécessaire.

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La presbyacousie, cette altération des facultés auditives liée à l’âge, est un phénomène parfaitement naturel et donc inévitable. Si ce sont les sons aigus qui disparaissent en premier, n’entraînant qu’une faible gêne, les conversations deviennent très vite inaudibles, jusqu’à ce que la personne qui en souffre s’isole et se renferme. Comme il n’y a aucune solution médicamenteuse brisant cette spirale infernale, il est obligatoire, après avoir consulté son médecin et suivi les conseils d’un spécialiste, de se munir d’appareils auditifs. Heureusement, les évolutions technologiques actuelles ont permis de réaliser d’importantes avancées sur deux points fondamentaux dans la bataille contre la presbyacousie : la puissance du traitement sonore, grâce à des processeurs de plus en plus performants, et l’esthétisme, grâce à une miniaturisation extrême. Trois grands types de solutions, toutes performantes, existent désormais : les « contours » qui entourent l’oreille, les « intra-auriculaires » qui s’y logent, et les « open » qui se distinguent par leur embout spécifique. Quelle que soit la solution choisie (avec l’aide d’un professionnel de l’audition), sachez qu’il ne s’agit pas d’un traitement, mais bien d’une aide. Il est donc conseillé de s’équiper d’un de ces appareils dès qu’apparaissent les premiers signes de perte auditive.

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Alors que le fluo s’apprête à envahir nos penderies cet été, les tons saumon, corail ou pêche apportent un peu de douceur dans ce monde de couleurs criardes. Résolument élégantes et naturelles, les teintes poudrées se portent avec simplicité, sans fioritures ni motifs, et de préférence unies. Vous pouvez toutefois les associer à des couleurs nude (beige, rosé) ou classiques (blanc, noir, marron). Porter par exemple une robe légère avec des cuissardes noires, une combinaison (short ou pantalon) avec un gilet beige ou un tee-shirt ample retenu par une ceinture marron sont une manière d’allier naturel et romantisme. Car si au quotidien le saumon dénote un look sobre et modéré, il fait la part belle à la sensualité lorsqu’il est porté en soirée. La couleur saumon, légèrement orangée, est idéale pour flatter le teint qui se fera à son tour sablé, et se marie à merveille avec les cheveux châtain clair et blonds.

R. Lebeau

Un air de printemps

Ah qu’elles sont jolies les sacoches Oilily ! Avec leurs imprimés fleuris aux couleurs éclatantes, c’est le printemps lui-même qui s’invite sur nos portemanteaux. De quoi égayer en un clin d’œil des tenues encore très hivernales…

Basket éthique

Faguo, la marque de baskets éthiques qui plante des arbres, lance sa collection d’été avec deux modèles Liberty, en édition limitée. Outre son engagement actif dans le reboisement du territoire français, la jeune marque hexagonale participe d’une démarche équitable. En plus de faire du pied au printemps, vous apporterez un peu de soleil dans la grisaille ambiante.

Je suis irrésistible !

Non, avoir du charme ne consiste pas seulement à assortir le bon sac à main à sa tenue ! Au-delà des tendances de la mode, l’élégance et la grâce obéissent à quelques règles intemporelles que cet ouvrage révèle, pour le plus grand bonheur des lectrices. Caroline Cox dévoile les secrets et les conseils des plus séduisantes femmes d’hier et d’aujourd’hui, de Marlene Dietrich à Gwyneth Paltrow en passant par Audrey Hepburn et Lady Di.
Vous n’avez plus qu’à potasser les confidences de cette experte ès glamour pour devenir vous aussi irrésistible !

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La natte effet mouillé

Ultramoderne, elle est très prisée par les créateurs. L’effet wet habille la tresse naturelle chez Roberto Cavalli et chez Missoni. Ce dernier entoure le visage d’une couronne de cheveux nattés. La couronne de nattes qui joue la carte du romantisme est présente également chez Catherine Malandrino.

La natte de côté

En 2011, la natte se porte sur le côté. Satinée, élégante et féminine, elle apparaît chez plusieurs couturiers. Ainsi, chez Lacoste et chez Jean-Paul Gaultier, la tresse, haute et implantée sur le côté, s’échappe d’un béret pour nous donner un look chic. Chez Miu Miu, la natte est très longue et quelques mèches s’en échappent pour un style plus naturel.

La natte africaine

Vague tribale oblige, on trouve partout de petites tresses collées associées à une chevelure crêpée. Les cheveux peuvent être plaqués et habillés de fines nattes africaines collées au crâne pour un chic décalé.

La natte accessoirisée

Sur les podiums new-yorkais, le retour des années 80 se confirme et la natte s’accessoirise en couleurs : chouchous, fleurs et bijoux habillent nos chevelures patiemment torsadées.

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Bangkok et ses environs enchantent, étourdissent et enivrent le flot continu de touristes occidentaux venus se frotter à la capitale-monde de la Thaïlande. Engloutis dans les rames de métro, bus ou tuk-tuk, ils se dirigent, tels des bonzes allant au temple du bouddha couché Wat Pho, vers les grands marchés Chatuchak ou Lumpini ou vers les centres commerciaux Siam Paragon, Pantip Plaza ou MBK. S’apprêtant certainement à ne faire qu’un avec ces temples consuméristes, antres des dernières nouveautés high-tech, ils ne semblent pas loin de submerger le plus grand gratte-ciel d’Asie, la Baiyoke Tower 2. Face à ce spectacle étourdissant, une question nous vient, juste à temps : existe-t-il, à Bangkok, mangée par le béton et la trépidation urbaine, un lieu préservé ? Les habitants du coin n’ont pas forcément vu d’un bon œil le changement radical qui a transformé leur paradis en labyrinthe étrange, mais ils n’ont pas pu y faire grand-chose. Pour autant, l’affront à la nature n’est pas encore irrémédiable. Loin s’en faut. Et il n’y a pas besoin d’aller bien loin pour trouver îles éparses, plages paradisiaques et collines couvertes de jungles luxuriantes. à vingt kilomètres au nord de Bangkok, tel un parc naturel classé, l’île de Koh Kret, par exemple, est encore très peu fréquentée par des touristes qui ignorent jusqu’à son existence. Ce havre de paix situé sur le Chao Phraya est accessible par bateau depuis Nonthaburi. Halte salutaire, lieu hors du temps, loin de la pollution et de l’intempérance de la capitale, ce site à l’atmosphère paisible (la circulation automobile y est interdite) est habité par la communauté môn, installée ici depuis la fin du XVIIIe siècle, quand la Thaïlande  fut reprise aux Birmans. Le profond silence dans lequel les Môn s’enferment souvent est en réalité une véritable invitation à découvrir le visage authentique de la région.

Des hommes et des dieux

En voulant étendre ses tentacules, Bangkok, quadrillée par des canaux, a continué de creuser la plaine du Chao Phraya. Mais c’était sans compter sur la puissance du second plus grand fleuve du pays, qui s’y est engouffré et a avalé des centaines d’hectares de terre et transformé des milliers d’autres en îlots. À Koh Kret, donc, on vit les pieds dans l’eau… De nombreuses maisons en bois y sont construites sur pilotis et le bateau est utilisé comme moyen de transport et comme magasin ambulant. Bien entretenues, ces baraques étonnantes, souvent enfouies dans la jungle intérieure, font office pour certaines de petites échoppes, vendant victuailles, poteries ou souvenirs. Depuis toujours, les Môn sont d’ailleurs réputés pour être d’excellents potiers et cette tradition s’est maintenue jusqu’à aujourd’hui. On passerait des heures à admirer la dextérité de ces artisans qui ont préservé leur langue et leur savoir-faire ancestraux. Même s’ils vivent reculés, on s’aperçoit très vite que leur influence culturelle est considérable, dépassant largement les abords de Koh Kret. Louez un vélo (bien moins cher qu’un ticket de métro) et vous vous retrouvez pédalant lentement de maisons de potier en temples birmans, puis traversant un petit bout de jungle parfaitement préservé. Un vrai dimanche à la campagne… Avant de repartir, flânez encore un peu le long des ruelles étroites du port et appréciez, comme un instant suspendu, un repas dans l’un des petits restaurants locaux situés au bord du fleuve. De retour sur les eaux du Chao Phraya, il ne vous faudra pas longtemps pour entendre de nouveau le grondement frénétique de la « cité monstre ».

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Les végétaux

Optez pour des plantes faciles : le kumquat, petit arbre fruitier de la famille des agrumes, s’épanouit au soleil à l’abri du gel et des vents violents. Ajoutez quelques buis taillés en boule ou des buissons taillés au carré à associer à un bonsaï préformé. Installez des iris, incontournables dans les jardins épurés ou du lin de Nouvelle-Zélande, très graphique et qui assure une ambiance moderne et contemporaine. Enfin la Santoline au feuillage gris souligne les floraisons et s’adapte parfaitement à ce style de jardin.

Jardin minéral : terrasse, galets ou gravier

Au sol, les dalles de terrasse extra-larges permettent d’imaginer une architecture contemporaine épurée. Attention, veillez à la disposition des pavés qui a également son importance. Enfin, les sentiers qui traversent le jardin assurent un effet contemporain tout comme les gros galets et le gravier, effet minéral oblige !

Lignes droites et formes massives

Pour transposer les lignes sobres de votre habitation dans le jardin, choisissez un portail droit aux formes simples. Les modèles tout en courbes et en fioritures sont plus indiqués pour les jardins
champêtres. Idéalement, la porte de garage devrait adopter le même profil, en acier. On les trouve dans toutes sortes de couleurs et de styles. Côté pots, choisissez des formats XXL.Très tendance, les panneaux en coques de noix de coco servent d’élément de séparation dans les jardins modernes.

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Pour une harmonie parfaite, il est important de constituer trois sources lumineuses au sein d’une même pièce : la lumière dite « générale », délivrée par les lustres, les plafonniers ou les halogènes qui éclairent la pièce de manière homogène ; celle d’ambiance qui, plus ou moins tamisée selon l’endroit où elle se trouve, définit différentes zones ; enfin l’éclairage « de volume » qui met en valeur un endroit ou un objet précis, comme un tableau ou une cheminée.

À chaque pièce ses luminaires

Veillez à prendre en compte la particularité des espaces. La cuisine ou la salle de bains, par exemple, sont des pièces utiles, où les luminaires ne devront pas être encombrants. Préférez des appliques, un plafonnier ou des spots. Dans la cuisine, optez pour des matières brutes comme l’Inox, qui ne nécessite pas un entretien trop fréquent. De manière logique, les lampes à pied trouvent leur place dans un salon ou une chambre. Si vous possédez un extérieur, ne négligez pas son éclairage : au sol, en appliques, à l’aide de lanternes, de guirlandes, ou de pots lumineux… les idées ne manquent pas.

Les nouvelles tendances

Monochromes pour une pièce à la déco contemporaine, à motifs ou colorés pour apporter une touche de gaieté : vos luminaires devront se choisir en adéquation avec le style de votre intérieur. On trouve de plus en plus de modèles sur trépied, qui donnent davantage de cachet qu’un simple lampadaire. Autre nouveauté : les luminaires chromés ou transparents, au style neutre, qui apportent pureté et
sobriété. Les tubes fluorescents, utilisés jusqu’ici dans des bureaux ou des ateliers, se fixent désormais aussi le long des murs et apportent un côté zen à la pièce. Et pour multiplier les types d’ambiance, n’hésitez pas installer des variateurs.

Julie Bluteau

Un extérieur illuminé

Comment éclairer sont jardin ? Quelles sources, quelles énergies et quelles places ? Zoom sur des idées lumineuses.

Pour mettre en valeur votre maison depuis votre jardin, dirigez les éclairages vers le pas de la porte et profitez-en pour illuminer les végétaux proches de la maison. Mais attention, évitez les projecteurs trop puissants ou les appliques sur la façade qui éblouissent et vont rester trop visibles le jour. À l’inverse, pensez à étudier l’éclairage depuis la pièce de la maison ayant un point de vue vers l’extérieur, bien agréable pendant les soirées d’hiver pour profiter de la féerie du jardin. Les luminaires peuvent être répartis tous les trois à quatre mètres sur la bordure de l’allée pour souligner le tracé du chemin. Première solution : placez des torches lumineuses colorées ou des pots lumineux aux couleurs acidulées, à prise électrique ou solaire (chez Monoprix ou chez Truffaut). Deuxième option, plus discrète, essayez de les dissimuler dans la verdure, aux pieds des arbustes, au bout du jardin ou de la terrasse, pour donner une impression de profondeur. Enfin, « flashez » votre plus bel arbre en l’éclairant en contre-plongée pour souligner sa silhouette et de la même façon les éléments architecturaux que l’on souhaite mettre en valeur : banc, pots, muret… On choisit des ampoules à économie d’énergie (alimentées en 220 volts), aussi performantes, mais environ cinq fois moins gourmandes en électricité qu’une lampe classique. On dissimule quelques éclairages dans les massifs, au milieu des fleurs à l’aide de petits luminaires à piles (chez Ikéa, une forêt de champignons à semer comme le petit Poucet !). On choisit les spots et lampes à leds qui consomment cinq à dix fois moins d’énergie qu’une lampe classique tout en délivrant la même intensité lumineuse. Les leds dits « blanc chaud » doivent être privilégiés au jardin.

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Sur la terrasse ou, plus original, dans la salle de bains, le sol en galet apporte à une pièce une touche naturelle irrésistible. Fabriquer ce petit coin de paradis est à la portée de toutes les mains.

Matériel nécessaire

Il est évidemment interdit de se servir de galets que vous aurez trouvés lors de vos balades près de la rivière ou en bord de mer. Préférez vous les procurer dans des magasins spécialisés : de couleur blanche, grise ou noire ou dans des teintes exotiques, vous trouverez largement de quoi vous inspirer. Pour fixer cette belle matière première il vous faut une spatule crantée, du mortier colle et du mortier de jointoyage. Procurez-vous également du vernis spécial marbre et pierre.

Préparation du sol

Délimitez la surface que vous souhaitez décorer et commencez par un nettoyage complet du sol. Si vous tablez sur l’originalité, un petit croquis de base sera utile pour visualiser votre création : formes rondes ou carrées, en changeant les tailles de vos galets ou en les plaçant verticalement, vous aurez la possibilité de donner du relief, ainsi qu’une touche artistique à votre pose.

Pose du mortier et des galets

Enduisez le mortier colle avec la spatule crantée sur toute la surface, puis disposez vos galets. Laissez sécher le mortier un à
deux jours avant de jointoyer. Pour les joints, pensez à effectuer un dosage minutieux du mortier de jointoyage à couler entre vos galets afin de ne pas perdre le relief et la forme que vous aurez créés. Si vous n’en mettez pas assez, vous risquez de vous faire mal aux pieds !
Épongez votre sol pour enlever les traces. Une fois le vernis passé, votre sol ne demandera aucun traitement particulier, il se nettoiera simplement à l’eau.

Les carreaux de ciment

Apparus en Ardèche au milieu du XIXe siècle, les carreaux de ciment ont connu une grande popularité pendant plus de cent ans avant d’être délaissés dans les années 1970 au profit de la céramique émaillée industrielle.

Un charme unique

La confection de ces carreaux est entièrement artisanale. On commence par verser dans un moule un mélange composé de ciment gris ou blanc, de pigments de couleur et de poudre de marbre ; puis on y superpose une deuxième couche plus épaisse de ciment, sable et gravier. Le moule passe ensuite sous une presse, puis le carreau démoulé doit sécher à l’air libre pendant trois semaines au minimum avant d’être prêt à l’emploi. Ce procédé de fabrication rend impossible toute uniformité mais c’est justement la présence de légers défauts qui rend chaque carreau unique et qui fait tout le charme et le cachet de ce matériau. Autre avantage : ces carreaux s’intègrent dans tout type d’intérieur, qu’il soit de style ancien ou moderne ; d’autant qu’ils offrent un vaste choix de couleurs et de motifs.

Un entretien facile

Au quotidien, il suffit de laver le carrelage avec de l’eau additionnée de savon (les détergents industriels sont à éviter). Une fois par an, on lui offre un grand nettoyage : on commence par enlever à sec les taches avec un abrasif léger, puis on dépoussière et on lave. Enfin, on applique un traitement spécial pour imperméabiliser les carreaux : soit à la cire pour marbre soit à l’huile de lin.

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