Iné.vi.table
17 Rue Gustave Simon – Nancy
03 83 36 36 36

Préparation

Suez un demi oignons blanc avec un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail, 50grs de courge jusqu’obtention d’une purée et mixer le tout.
Coupez et épépiner les poivrons en deux, les cuire à plat dans une cocotte avec l’ail et huile d’olive puis assaisonner ensuite ajouter 100 grs de courges coupé en cube et les feuilles d’estragon (15mn). Une fois cuit enlever la peau des poivrons et coupez les en dès. Levez les trompette, essorez.
Risotto:
Suez un demi oignon, ciselez à l’huile d’olive, ajouter le riz et le faire nacrer, déglacer au vin blanc et réduire, tout en mélangant, ajoutez au fur et à mesure le fumet de champignons chaud (18mn). Le riz doit être « al dente ».
Au dernier moment faire sauter les trompettes avec de l’huile d’olive, de l’ail haché, assaisonnez et ajoutez quelques feuilles d’estragon.
Liez le riz à la mascarpone, parmesan, purée de courge et huile d’olive, enfin ajouter la garniture et la roquette.
Bon appétit.

L’article Risotto à la courge musquée de Provence , trompettes de la mort à l’estragon , poivrons corne de boeuf confit est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Technique ancienne

Ces palissades, constituées d’arbres vivants, sont souvent associées au Moyen Âge. Il semblerait pourtant qu’elles existaient déjà durant l’Antiquité, du moins si l’on se fie aux écrits de Jules César, qui les décrit dans La Guerre des Gaules.

Savoir-faire

Il faut un certain temps pour préparer un plessage, mais son entretien est par contre limité. On peut partir d’une haie déjà existante ou planter des arbustes (aubépine et noisetier ont de nombreux adeptes, de même que le chêne) et attendre qu’ils mesurent environ 2 m. Il convient d’incliner les troncs après avoir aminci leur pied, sans les rompre, puis de tresser les branches de manière à former une barrière infranchissable… et naturelle. Différentes techniques cohabitent.

De nos jours

Le plessage a presque entièrement disparu de nos paysages, où il n’existe plus que sous forme de relique. Certains agriculteurs perpétuent cependant sa tradition dans le Perche (où Franck Viel l’enseigne), le Morvan et les Flandres. Elle est particulièrement bien représentée en Grande-Bretagne où des stages permettent de l’apprendre… et où elle est l’objet de compétitions.

Mélanie de Coster

L’article Le plessage, ça passe ou ça casse est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Une poule pour manger les restes de repas, une chèvre pour tondre la pelouse, des vers de terre pour fabriquer son compost… Les animaux savent se rendre utiles pour vous comme pour la nature.

La tondeuse animale

À l’heure de la prise de conscience écologique, certains brouteurs font un retour remarqué dans nos jardins en qualité de… tondeuses. Mais à chaque espèce correspondent des spécificités qu’il faut connaître avant de s’embarquer dans l’aventure.

Mouton et chèvre sont propres mais si le premier se contente d’herbe, la compagne de M. Seguin s’attaquera aussi à vos fleurs et arbustes : attention donc à limiter ses accès ! Quant au cheval et à la vache, leur capacité de tondeuse n’a malheureusement d’égale que leur production de déjections… Côté performances, ces animaux peuvent entretenir de 200 à 500 m2 de terrain avec une hauteur de coupe de 6 à 8 cm contre 3 cm à la tondeuse mécanique, un petit bémol compensé par une économie de temps, d’essence et de bruit.

Et pour ceux qui ne sont pas prêts à accueillir une tondeuse sur pattes d’une durée de vie minimum de dix ans, un système de location commence à apparaître.

Un mange-déchets sur pattes

Chaque Français produit en moyenne 390 kg de déchets par an dont 20 à 40 kg de nourriture ! Au lieu de jeter les épluchures et restes de repas, pourquoi ne pas les donner à une poule ?

Le gallinacé peut dévorer 150 kg de détritus organiques par an et pond, dans le même temps, 200 œufs. La poule est également un auxiliaire agricole performant qui raffole des limaces, vers, escargots et tond la pelouse à ses heures perdues. Même ses fientes sont utiles pour fertiliser le jardin (mieux vaut les composter). L’idée fait déjà son chemin en ville, notamment dans la Sarthe où une trentaine de foyers ont « adopté » une paire de poule, sur initiative de la mairie.

Je composte chez moi

Le compostage permet, lui, d’obtenir un humus de qualité pour entretenir jardinières, terrasse et jardin. Réalisé en tas ou dans un bac à compost (acheté dans le commerce, ou à fabriquer soi-même), il consiste à transformer des matières biodégradables par le biais de micro-organismes et de vers. Pratiquement tous les détritus organiques peuvent y passer : restes de cuisine (épluchures, coquilles d’œuf, marc de café…), déchets verts (tontes de gazon, feuilles…) et certains déchets de maison non souillés par des produits polluants (mouchoirs en papier, cendres de bois, papier journal…). Il faut alors mélanger ces éléments et les brasser à chaque nouvel apport. Après plusieurs mois, le compost mûr sera homogène, d’une couleur sombre, avec une agréable odeur de terre de forêt.

Le compostage domestique peut-être individuel mais aussi collectif à l’échelle d’un immeuble, d’un quartier ou d’un établissement (école, maison de retraite).

Les travailleurs discrets du jardin

À force de perfection florale, il ne faudrait pas mettre au chômage tous les travailleurs invisibles qui œuvrent quotidiennement dans vos jardins !

Pour éviter que les escargots dévorent vos plantations, laissez vivre paisiblement hérissons et grenouilles. Contre les pucerons, la coccinelle est un redoutable prédateur. Et pour obtenir une floraison variée, rien ne vaut les insectes pollinisateurs au premier rang desquels volettent les abeilles.

Déjà présents dans votre jardin, tous ces auxiliaires naturels ne demandent qu’à aider. Pour cela, supprimez les pesticides, privilégiez les plantes locales, laissez fleurir la pelouse et créez des refuges (tas de branchages, amas de pierres, point d’eau, nichoirs…).

Julie Polizzi

L’article Quand nos animaux jouent les écolos est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Effet bonne mine

Le charme du poivre et sel ne vous séduit pas quand il concerne le bois ? Après ce nettoyage de fond, il vous faudra alors imprégner votre terrasse d’une huile de protection (2 à 3 couches) qui redonnera du peps à sa couleur, limitera l’apparition du gris et facilitera son entretien. Votre terrasse a déjà pris une teinte argentée ? Pas de problème ! Utilisez le « dégriseur » (35 € pour 50 m2 environ), une poudre qui s’applique sur un sol lavé au préalable, agit en une vingtaine de minutes et se rince à l’eau.

Après son emploi, appliquez un saturateur, une résine liquide, qui fera ressortir les pigments du bois. À la différence des lasures et vernis, huile et saturateur, qui existent en version écologique, ne s’écaillent pas. Leur application se renouvelle facilement dès que le bois commence à blanchir. Assurez-vous que votre terrasse a bien été réalisée dans un bois de classe 4, imputrescible et ne craignant pas les insectes. Dans le cas contraire, il faudra envisager un traitement insecticide et fongicide.

M. Vanhamme

Info tendance : Vous, froid ? Jamais !

Il n’y a pas que les restaurants qui ouvrent leur terrasse l’hiver : les chauffages d’extérieur sont maintenant très prisés par les particuliers. Les modèles à gaz (souvent du propane) montent très rapidement en température mais rejettent cependant beaucoup de CO2. Il vaut mieux éviter de les utiliser sous des auvents. Les produits électriques se nichent dans les lampes ou dans les parasols. Ils réchauffent moins rapidement mais restent relativement économiques. Un petit brunch sur la terrasse, ça vous dit ?

L’article Terrasses en bois… et en beauté est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Une véranda, pour quoi faire ?

La première question à se poser, évidente, porte bien sûr sur l’usage que l’on compte faire de la pièce : un petit salon pour recevoir les invités ? Une salle à manger ? Un bureau bucolique ? Il convient cependant d’en garder à l’esprit les spécificités afin d’éviter les choix malheureux. Une pièce aussi lumineuse rend par exemple l’installation d’une télévision difficile : il y a de bonnes chances qu’un reflet ou l’autre ne gêne constamment les spectateurs. Par ailleurs, le manque d’intimité inhérent aux grandes surfaces vitrées interdit de transformer durablement la véranda en chambre, sauf en l’absence de vis-à-vis.

Jardin d’intérieur

Du plus design au plus rustique, tous les meubles peuvent trouver leur place dans une véranda, mais on privilégie bien souvent les modèles bas afin de profiter au maximum de la vue : en accumulant canapés, poufs et coussins moelleux, on crée un salon très accueillant. Plus classiquement, on opte pour du mobilier de jardin afin de prolonger le spectacle offert par les baies vitrées : une façon comme une autre de faire entrer la nature chez soi. De fait, le rotin est un incontournable des lieux, à l’instar du fer forgé qui, si on l’agrémente d’assises douillettes, s’avère à la fois confortable et plein d’un charme intemporel. Les bois exotiques, comme le teck ou le palissandre, s’imposent avec une semblable évidence, conférant à l’endroit une aura pleine de distinction. Quelle que soit la matière, les amoureux du design trouveront des déclinaisons résolument contemporaines et originales. Si celles-ci sont parfois coûteuses, il suffit d’une seule de ces pièces pour donner du caractère à l’ensemble du mobilier et le sauver de la banalité.

Sidonie Joly

L’article Aménager sa véranda est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Et si vous creusiez un trou dans votre jardin pour recueillir la chaleur du noyau terrestre ? Les systèmes de chauffage par géothermie ont de multiples avantages et leur performance énergétique n’est pas le moindre d’entre eux : 1 kWh électrique consommé permet de produire 4 kWh thermiques. Cependant, si le résultat est identique, on ne peut installer de la même manière une pompe à chaleur (PAC) à capteurs horizontaux et un modèle de type vertical. La taille du terrain est souvent l’élément qui motive le choix.

À l’horizontale

En France, le système le plus couramment installé repose sur la captation horizontale. Il faut dire qu’il est le moins onéreux puisqu’il n’est pas nécessaire de creuser trop profondément dans le sol : les tuyaux doivent être enterrés à une profondeur de 60 à 100 cm. Il est presque possible de creuser soi-même le trou nécessaire ou de profiter de travaux de terrassement pour réaliser cette opération. Il faut cependant disposer d’une surface importante, puisque les boucles sous terre doivent couvrir environ deux fois la surface habitable à chauffer. Elles doivent enfin être installées à 2 m des arbres, à 1,5 m des réseaux enterrés non hydrauliques et à 3 m des fondations, des puits, des fosses septiques et des évacuations. Cette surface doit également rester perméable et ne pas être traversée par des réseaux d’eau.

Et à la verticale

Face à ces contraintes, il est parfois nécessaire de se tourner vers un captage vertical. L’emprise au sol est nettement plus réduite puisque moins de 2 m2 peuvent suffire à l’installation. La profondeur, par contre, est plus importante : il faut creuser un puits de 80 à 100 m de haut. Tous les professionnels ne sont cependant pas équipés pour un tel forage, qui implique également des démarches administratives concernant la protection du sol. Reste alors l’alternative de plonger la sonde dans une nappe phréatique, ce qui permet de forer moins profondément (de 10 à 50 m seulement) et d’utiliser l’eau pour le jardin ou le ménage, par exemple. Cette économie n’est pas anodine, en sachant que les coûts liés à ces travaux peuvent considérablement augmenter selon la nature des sols et que le prix se calcule au mètre.

Mélanie de Coster

L’article Géothermie verticale ou horizontale ? Les questions à se poser est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Les portails ne servent pas qu’à isoler une maison de l’extérieur : ils ont aussi pour fonction d’accueillir occupants et invités. Les fabricants ont planché sur le sujet pour que leurs produits remplissent cette mission avec style. Qu’ils soient en fer, en PVC ou en bois, les portails d’aujourd’hui ne manquent pas de caractère !

L’art de la découpe

Il suffit d’un rien pour qu’un panneau prenne de l’allure – une couleur qui lui donne son cachet, ou quelques ouvertures savamment découpées, par exemple. Vous pouvez aisément choisir entre des portails pleins, qui protègent des regards indiscrets, et des modèles ajourés ou semi-ajourés. Ces derniers permettent de subtiles variations graphiques, particulièrement dans le métal et l’aluminium. La tôle peut même prendre du relief en se parant de motifs qui se devinent dès que les rayons du soleil jouent sur leurs aspérités. Le procédé spécifique Qualinuméric, exploité chez certains fabricants, en est l’expression la plus récente. Des éclairages LED directement intégrés dans les montants font d’ailleurs la lumière avec encore plus d’intensité sur ces jeux décoratifs. Des films imprimés de motifs divers, intercalés entre des vitrages épais…

Sur la pointe des pieds

L’harmonie d’un portail dépend aussi de sa hauteur par rapport à l’habitation et au chemin qui y conduit. La plupart des gammes peuvent être réalisées sur commande, pour adapter la taille à vos besoins. Le souci d’intimité peut cependant également guider ce choix : un portail de moins d’1,50 m de haut ne vous isole pas des regards des passants. Jusqu’à 1,75 m, ces derniers pourront vous apercevoir en se hissant sur la pointe des pieds, ce qui devient beaucoup plus difficile quand le portail dépasse cette hauteur !

Mélanie de Coster

L’article Les portails sur la route de la décoration est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Rétro, moderne, classique, exotique ou vintage, le canapé se décline dans tous les styles. Formes fluides, ergonomiques, avec accoudoirs, têtières orientables, dossier inclinable… il associe séduction et bien-être. Mais la promesse de confort qu’il affiche au premier coup d’œil se confirme dans la qualité d’éléments moins repérables. Les suspensions sont au premier rang en ce qui concerne notre agrément. Elles constituent un composant clef : elles ont pour fonction de soutenir le poids des coussins afin qu’ils ne s’affaissent pas, et donc de garantir, en partie, leur moelleux. Les sangles, moins onéreuses, offrent une bonne répartition globale du confort sur l’assise et le dossier à condition de les choisir très longues et entrecroisées. Plus réputés pour la qualité de leur élasticité, les ressorts procurent un bien-être indépendant. La palme revenant aux « no-sags », ou ressorts ensachés, qui gardent leur bonne tenue plus longtemps.

Ferme ou moelleux ?

Le rembourrage des coussins est un autre indicateur déterminant. Évitez donc la mousse polyéther. Elle est certes bon marché mais son maintien est insuffisant et ne dure qu’un temps, toujours trop court. La mousse haute résilience (HR) est plus confortable, surtout si sa densité approche les 30 kg/m3. Plus la densité est élevée plus la mousse est ferme. Un autre de ses avantages est de reprendre sa forme initiale après avoir épousé les courbes de votre corps, garantissant un bon soutien à long terme ! Chez certains fabricants, la mousse est recouverte de plumes ou de Dacron, une sorte de coton synthétique très doux. Ce rembourrage séduira tous ceux qui aiment s’enfoncer pour cocooner dans un canapé toujours moelleux. Le bull-tex, souple et résistant, a aussi ses partisans. Les adeptes du bio trouveront un rembourrage composé de plusieurs épaisseurs de coton et de latex.

Et en surface ?

Si le confort importe, la durée de vie du canapé est aussi un critère à prendre en considération. Côté structures, les plus résistantes sont réalisées en bois massif, chêne ou hêtre pour les plus chères, pin ou hévéa pour les meilleures marchés. Les panneaux peuvent être en contreplaqué ou en MDF (Medium Density Fiber). Ce dernier matériau, plus solide, est réalisé à partir de fibres de bois et de résine pressées à chaud, ce qui lui vaut une excellente résistance à l’humidité et à la déformation. Les différents éléments de la structure du canapé doivent êtres collés et agrafés ensemble pour plus de solidité.

Outre sa couleur ou sa texture, la qualité du revêtement n’est pas anodine non plus quant à la durabilité de votre canapé. Le cuir vieillit bien et, quand il est bien entretenu, il prend une belle patine. Mais il reste cher, surtout pour les peaux de qualité comme la vachette pleine fleur. Si les taches s’imprègnent plus facilement sur le coton et le lin, ces tissus naturels sont aussi plus aisés à nettoyer en machine, à condition d’avoir un modèle déhoussable ! La microfibre, douce au toucher, ne peut être lavée qu’au pressing. Heureusement, elle est souvent traitée antitache.

M. Vanhamme

L’article Et si on changeait de canapé ? est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Quand tailler ?

La période hivernale (hors période de gel) est idéale pour la taille des espèces à feuillage caduc à floraison estivale. Ceux qui fleurissent au printemps se taillent à la fin de la floraison (souvent au début de l’été). Le mois de mars est le bon moment pour s’occuper des persistants, avant la reprise de la croissance. C’est donc le bon moment pour s’occuper des hibiscus, des rosiers, des buddleia et autres caryoptéris afin de bénéficier de belles fleurs tout l’été.

Comment tailler ?

Il est important de bien nettoyer et d’aiguiser les outils pour ne pas blesser ou contaminer les végétaux. Coupez d’abord les branches mortes et malades, puis les disgracieuses et faites, enfin, une taille de remise en forme.

Les arbres jouent les stars

Si vous ne deviez choisir qu’un seul arbre pour représenter votre région, ce serait lequel ? Avec Terre sauvage et l’Office national des forêts, vous pouvez contribuer à l’élection de l’arbre de l’année. Il vous suffit de proposer votre candidat avant le 31 décembre et de décrire l’importance qu’il a pris à vos yeux, que ce soit d’un point de vue affectif ou culturel. Le jury sélectionnera ensuite un arbre par région et tout le monde sera appelé à voter pour un unique représentant national, qui sera mis en valeur par des photographes professionnels.

Infos : arbredelannee.com

L’article Tailler les arbustes est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Nettoyer

Commencez par ratisser les feuilles mortes et retirer les mauvaises herbes. Côté verger, récoltez les fruits de saison et supprimez ceux qui sont séchés ou pourris. C’est aussi le moment de l’élagage. Coupez les branches inutiles, gourmands ou branches mortes, des arbres fruitiers ou des arbustes d’ornement : ils repartiront d’autant mieux aux beaux jours.

Labourer et amender

Le labourage permet d’aérer la terre : le sol est ameubli afin de faciliter entre autres l’ajout d’engrais divers, de préférence organiques. Vos plantes bien nourries pourront ainsi mieux affronter l’hiver. Au potager en particulier, vous préférerez le fumier de cheval, d’âne ou de mouton (des fumiers chauds) si votre terre est argileuse, ou le fumier de vache ou de porc (des fumiers froids) si votre sol est sableux ou calcaire. Si vous n’avez pas de lisier, optez pour son substitut en poudre, à enfouir au moment du bêchage.

Protéger

Si certaines de vos plantes ne sont pas faites pour le climat de votre région, installez des protections hivernales qui permettront d’éviter les effets du gel. Paillages à leur pied et enveloppes plastiques sur leurs branches sont les bienvenus contre la bise hivernale. Et n’oubliez pas, tout au long de la froide saison, de vérifier leur bon état.

Planter

Enfin, l’automne reste la saison favorable pour refaire le gazon. Ces conditions propices conviennent aussi aux plantations de végétaux à floraison printanière, qui résistent au froid. Narcisses, jacinthes, tulipes et autres petits bulbes illumineront bientôt votre jardin !

Du solstice d’hiver (21 décembre) à l’équinoxe de printemps, la terre est en phase de repos : une période qui se prépare.

L’article Pas question d’hiberner au jardin ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.