Farandole de viandes

Traditionnellement, le tartare est réalisé avec un steak de bœuf cru, cependant  les  aficionados de viande tendre,  conseillent de miser sur du veau, dont la chair  sera fondante et savoureuse.

Côté assaisonnement, on s’émancipe du traditionnel – et pourtant délicieux – combo câpres, cornichons et oignons. C’est le moment de reproduire le tartare italien dont la sauce est composée de fenouil, de parmesan et de ricotta assaisonnée au vinaigre balsamique.

Enfin, pensez à agrémenter vos viandes de ciboulette ou de noix pour donner du caractère à votre plat, ou osez revisiter la recette avec des saveurs asiatiques en réalisant un assaisonnement à base de gingembre, sauce soja, gingembre râpé, huile de sésame et coriandre.

Panel de poissons et crustacés

Qui a dit qu’un tartare devait forcément être réalisé à base de viande ? Pour celles et ceux qui préfèrent les produits de la mer, remplacez le bœuf par du saumon auquel vous ajouterez de la mangue, du gingembre ou de l’avocat. Vous pourrez également opter pour un tartare de thon rouge, en l’agrémentant avec du citron vert, des tomates et des échalotes en guise d’assaisonnement. La daurade est encore une alternative intéressante et goûteuse, qui se mariera à merveille avec des pois chiches, du cumin et du citron.

Enfin, les fans de coquillages se laisseront tenter par un tartare d’huîtres au fruit de la passion, de crevettes au gingembre ou encore de Saint-Jacques aux pommes vertes.

Variante veggie

Les vegan ne seront pas en reste puisqu’il existe des tartares 100 % veggie ! Amusez-vous avec la fraîcheur et les saveurs des fruits et légumes et réalisez par exemple un tartare avec de l’avocat, des concombres, des poivrons, des tomates ou encore des radis, en garnissant votre plat de différents aromates. Si vous préférez miser sur des fruits, on vous conseille un tartare à base de mangue, d’ananas, de banane et de kiwi, auquel vous ajouterez du sucre vanillé, une gousse de vanille et pourquoi pas quelques feuilles de menthe. Une véritable explosion de saveurs en bouche et un dépaysement garanti !

Recette d’un Tartare revisité

Si vous manquez d’inspiration pour revisiter votre plat préféré, on vous propose de réaliser un tartare de bar au pesto de coriandre.

Pour ce faire, commencez par laver et éplucher 3 pommes de terre, avant de les tailler en petits dés et de les disposer dans une grande casserole. Recouvrez les morceaux d’eau froide et salez au gros sel. Ensuite, portez-les à ébullition, puis réduisez le feu pour cuire à frémissements pendant 4 minutes. Égouttez immédiatement les pommes de terre et les réserver.

Désarêtez 8 filets de bar et taillez-les, eux aussi, en petits dés. Lavez 3 tomates, retirez le pédoncule et les pépins, puis coupez-les en petits dés. Faites de même avec 1 citron confit au sel. Épluchez et ciselez 3 oignons nouveaux et enfin, dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients en incorporant 10 cl d’huile d’olive. Mettez le mélange obtenu au frais.

En attendant, profitez-en pour éplucher et dégermer 1 gousse d’ail, pour laver et effeuiller 1 botte de coriandre et pour râper 30 g de parmesan. Dans un blender, mixez l’ail, le parmesan et la coriandre, en y ajoutant 30 g pignons de pin, 5 cl d’huile d’olive, le sel et le poivre. Enfin, dresser le tartare à l’aide d’un cercle et décorez de pesto de coriandre. Bon appétit !  Julie Pitaud

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Cheval de bataille du gouvernement, la rénovation énergétique globale vise à améliorer sensiblement le parc immobilier français à travers la réalisation de travaux d’ampleur. Mais avant de refaire l’isolation, le système de chauffage ou encore le système sanitaire de A à Z dans un logement, encore faut-il déterminer quelles modifications sont réellement nécessaires et pertinentes. Alors que le diagnostic de performance énergétique (DPE) continue d’essuyer les critiques, une analyse complémentaire et plus approfondie fait son chemin dans la législation et la pratique depuis quelques années : l’audit énergétique.

De quoi s’agit-il ?

Créée en 2021, cette évaluation, valable 5 ans, vise à établir un constat détaillé de la performance énergétique d’un logement afin d’identifier les failles potentielles et de recommander des axes d’amélioration.

Pour cela, un professionnel qualifié doit se déplacer chez vous, par exemple un diagnostiqueur immobilier certifié, une entreprise labellisée RGE (« reconnu garant de l’environnement »), un bureau d’études spécialisé ou encore un architecte. Il va alors analyser les caractéristiques de votre logement, la qualité de l’isolation thermique, la performance énergétique de vos installations (chauffage, ventilation, climatiseur, etc.), mais aussi vos habitudes de vie, afin de dresser un état des lieux de vos consommations. Pour fiabiliser davantage cette évaluation, il est également recommandé de lui fournir tous les plans, diagnostics et autres documents pertinents en votre possession.

Grâce à toutes ces informations, l’auditeur va pouvoir vous présenter au moins deux scénarios de travaux, à réaliser en une ou plusieurs étapes, et ce, en définissant un ordre de priorité, afin d’améliorer sensiblement et efficacement les performances énergétiques de votre habitation. Ces propositions doivent en outre obligatoirement être accompagnées d’un chiffrage des coûts à prévoir, des économies attendues, ainsi que des aides publiques possibles pour financer le chantier.

Êtes-vous concerné ?

L’audit énergétique peut évidemment être proposé à n’importe quel propriétaire désireux de déterminer ses besoins avant de se lancer dans des travaux de rénovation énergétique. Cela dit, c’est surtout dans un cadre réglementaire que cette évaluation se développe de plus en plus. Déjà requis depuis quelques années par la loi pour bénéficier de certaines aides publiques à la rénovation, l’audit énergétique s’impose en effet comme la nouvelle arme de l’État dans la lutte contre les logements énergivores. Après un report de plusieurs mois, cette analyse fait ainsi partie des diagnostics obligatoires à délivrer à l’acquéreur d’une habitation classée F ou G par le DPE pour toute promesse de vente ou, à défaut, acte de vente signé depuis le 1^er avril 2023, sachant qu’en Outre-mer la mesure s’appliquera au 1^er juillet 2024. Dans cette optique, les recommandations de travaux formulés dans ce document doivent d’ailleurs permettre d’atteindre a minima l’étiquette B du DPE, avec une première étape permettant de gagner au moins une classe et d’atteindre la classe E. Mais cette réglementation est amenée à évoluer puisque le gouvernement a d’ores et déjà prévu d’étendre l’obligation de l’audit aux logements classés E à partir de 2025, puis à ceux classés D en 2034.

Combien ça coûte ?

Tout comme pour le diagnostic de performance énergétique, les tarifs de l’audit énergétique ne sont pas réglementés. Dès lors, la facture peut grandement varier d’une entreprise à l’autre mais aussi en fonction de la taille de votre logement et de votre région. À titre indicatif, sachez que les professionnels avancent une fourchette de prix entre 800 € et 1 500 €.

Une partie du coût peut toutefois être prise en charge grâce au dispositif MaPrimeRénov. Le montant de l’aide varie alors en fonction de vos ressources, de 500 € pour les ménages très modestes à 300 € pour les foyers aux ressources dites intermédiaires. Les particuliers les plus aisés n’y sont en revanche pas éligibles. Si l’audit s’inscrit dans une démarche de rénovation globale, il peut enfin bénéficier d’une prime énergie versée au titre des certificats d’économie d’énergie.

Renseignez-vous auprès d’un conseiller France Rénov au 0 808 800 700 (numéro non surtaxé) et consultez l’annuaire des diagnostiqueurs-auditeurs certifiés sur France-renov.gouv.fr.

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Si une bonne isolation thermique est indispensable pour limiter les variations de température dans nos logements et donc, le recours massif aux systèmes de chauffage et de climatisation qui font grimper en flèche nos consommations d’énergie, elle comporte néanmoins un inconvénient majeur : en augmentant l’étanchéité de nos demeures, celles-ci peuvent difficilement évacuer le surplus d’humidité. Voilà pourquoi les ventilations mécaniques contrôlées, ou VMC, ont depuis 1982 été rendues obligatoires en France dans les salles de bains, cuisines et toilettes des logements neufs. Or, si la VMC simple, qui fonctionne avec un débit à extraction, est la plus répandue dans l’Hexagone, il existe également des VMC à double flux. On fait le point sur les avantages et les inconvénients de ce dispositif.

Un fonctionnement qui préserve du froid

Les VMC simples créent une dépression dans les pièces où elles sont situées afin d’extraire l’air humide ou vicié et de le remplacer par l’air extérieur qui pénètre via les bouches d’entrée d’air se trouvant généralement sur le châssis au-dessus des fenêtres. Si ce système permet de renouveler l’air dans la cuisine ou la salle de bains, il a toutefois l’inconvénient majeur de refroidir considérablement le logement en hiver, occasionnant une surconsommation de chauffage qui peut aller jusqu’à 30 % selon l’Ademe (Agence de la transition écologique). Il est également peu efficace dans les pièces sèches.

La VMC double-flux, quant à elle, extrait l’air vicié de chaque pièce (y compris celles dites sèches, comme les chambres ou le salon) et insuffle à la place un air neuf filtré et préalablement réchauffé grâce à un double circuit de gaines indépendantes. L’échangeur thermique récupère ainsi les calories de l’air extrait pour réchauffer l’air neuf entrant, qui est filtré avant d’être envoyé à l’intérieur via les bouches d’insufflation. Cette technique de ventilation limite les déperditions de chaleur et affiche un taux de renouvellement de l’air plus élevé car elle ventile toutes les pièces en continu avec un débit régulé. De plus, en éliminant les très petites particules (pollens, allergènes, formaldéhydes, etc.) dans ses filtres, elle garantit une meilleure qualité de l’air intérieur, souvent très pollué.

Une installation complexe

Il existe cependant un bémol : la VMC double-flux est plus complexe à mettre en œuvre qu’une VMC simple car elle nécessite la pose de gaines d’extraction de l’air dans chacune des pièces de l’habitation, ce qui engendre donc des travaux de plus grande ampleur. Si cet aspect est négligeable lors de la construction d’un logement neuf, en revanche, lors d’un projet de rénovation, la mise en place peut être compliquée, et devra être confiée à un professionnel qualifié. De plus, elle requiert un entretien plus important, notamment avec le changement des filtres, recommandé tous les six mois.

Quid du coût ?

Les VMC double-flux sont des équipements relativement onéreux. Si le prix varie en fonction des caractéristiques du logement, du modèle choisi et des tarifs de pose pratiqués par l’artisan, on estime en moyenne qu’il faudra au total débourser entre 4 000 et 8 000 €. Il est toutefois possible d’obtenir des aides afin de réduire la facture, telles que MaPrimeRénov ou un éco-prêt à taux zéro. Lauren Ricard

Bon à savoir: renseignez-vous sur vos droits à ces dispositifs auprès d’un conseiller France Rénov au 0 808 800 700 (numéro non surtaxé) ou sur le site France-renov.gouv.fr. 

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Face aux urgences (climatique, sociale, économique…), nous n’avons pas tous et toutes la même façon de réagir. Certains jouent l’indifférence en espérant leur inaction n’empêche pas le nuage de passes. D’autres ont le verbe haut, s’indignent, dénoncent l’immobilisme ambiant ; une minorité de ceux-là agissent en coulisses (ou sous les projecteurs) à améliorer un système abimé par ses propres archaïsmes. Premier levier de ces combattant.e.s d’utilité publique œuvrant à changer nos pratiques pour accoucher d’un monde plus conscient : le collectif.
Ce 212^e numéro de Lorraine Mag donne à voir à quel point le « nous » est requis lorsqu’il s’agit de gérer (ou d’accélérer) le nécessaire changement.
Faisant des « urgences » le terreau des nombreux rendez-vous qui animeront sa 34^e édition, le Festival international de géographie de Saint-Dié-des-Vosges s’engage à libérer la parole pour accoucher d’idées novatrices, salvatrices, collectives.
La notion de collectif est la raison-même d’exister de « Place de l’Engagement », plateforme créée par le Conseil Départemental de Meurthe et Moselle  pour relier associations et aspirants au bénévolat.
Se conjuguant au pluriel, les Fêtes d’automne du Département constituent l’heureuse réunion de la Fête de la pomme et de la Fête de la soupe de la Cité des Paysages.
Opérant un tournant stratégique, la Souris Verte à Epinal défend désormais une programmation à plusieurs têtes.
Quid de l’insubmersible paquebot NJP ? Il est la preuve (par 50) que le collectif a du passé, du présent et de l’avenir.

Cécile Mouton

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Chaque année, lorsque les premiers frimas arrivent, c’est le même casse-tête : la majorité des Français se demandent comment faire des économies de chauffage. Avec la hausse constante du prix des combustibles, alléger sa facture énergétique devient en effet le but ultime de la plupart des foyers. Et si l’on peut réduire son empreinte écologique par la même occasion, c’est tout bénéfice ! Ainsi, il est tout à fait possible de se chauffer mieux et pour moins cher… à condition de faire un petit investissement de départ. Quels sont donc les appareils les plus économiques ? On fait le point.

Le poêle à bois

Parmi les équipements de chauffage les plus économiques, le poêle à bois est certainement le plus intéressant. En effet, le bois est actuellement le combustible le moins coûteux du marché, puisqu’il est environ 30 % moins cher que le gaz ou l’électricité. En moyenne, son prix est de 0,07 € par kWh, contre 0,12 € pour le gaz de ville et 0,16 € pour l’électricité. Son rendement est compris entre 60 % et 95 % pour une utilisation avec des granulés, contre 80 % maximum pour une cheminée avec insert. Ce n’est donc pas pour rien si 40 % des maisons individuelles sont déjà équipées d’un poêle à bois !

C’est aussi une solution écologique car le bois rejette peu de CO2 et il s’agit d’une énergie renouvelable. En effet, la filière est organisée par l’Office national des forêts (ONF), qui gère une production issue exclusivement de forêts exploitées durablement.

Évidemment, le prix d’un poêle à bois reste un investissement important puisqu’il faut débourser entre 3 000 € et 10 000 € en fonction des modèles.

La chaudière à condensation

Autre option pour les foyers qui utilisent le gaz : la chaudière à condensation. Celle-ci assure aussi bien le chauffage que la production d’eau chaude sanitaire. En effet, elle fonctionne en brûlant le gaz, ce qui produit de la chaleur, et utilise la vapeur d’eau contenue dans la fumée pour la refroidir et la transformer en liquide. Ce système deux en un permet alors de réduire sa consommation de gaz de 10 à 25 %. Comptez environ 3 000 € pour une chaudière à condensation.

Sachez qu’il existe également des chaudières biomasse, plus écologiques, qui vont utiliser non pas du gaz mais des morceaux (bûches, granulés…), déchets (copeaux, sciure…) de bois ou des résidus organiques (paille, coques de fruits…) pour fonctionner. Si elle est assez coûteuse à l’achat (de 3 000 à 10 000 €), elle peut vous faire économiser 30 à 55 % sur vos factures d’énergie.

La pompe à chaleur

C’est un peu l’appareil à la mode, mais il faut dire que la pompe à chaleur air/eau est l’une des plus économiques ! En effet, pour 1 kWh consommé, elle vous restituera 3 kWh d’énergie. Un véritable petit tour de passe-passe qui vous permettra de diviser par trois ou quatre votre consommation énergétique ! Elle a aussi comme autre atout d’être écologique car elle capte les calories extérieures pour les transformer en énergie. Elle ne pollue donc pas et ne rejette pas de fumées toxiques. C’est aussi malheureusement l’un des appareils les plus chers à l’achat car il faut compter environ 12 000 € pour une pompe à chaleur mixte. Cela dit, les aides publiques peuvent diminuer grandement son coût.

Le chauffage solaire

Enfin, pour chauffer sa maison gratuitement, rien ne vaut le chauffage solaire ! S’il faut investir au départ dans des panneaux thermiques, cet achat est rapidement rentabilisé (quelques années à peine), permettant de couvrir jusqu’à 70 % des besoins de chauffage d’une maison, avec possibilité de réduire par deux le montant de sa facture. Si l’énergie créée est gratuite et inépuisable, il faut en revanche prévoir un système complémentaire ou d’appoint (chaudière à condensation ou pompe à chaleur par exemple) qui prendra le relais pour la partie restante. M.K

Bon à savoir: les systèmes de chauffage performants peuvent bénéficier d’aides financières. Renseignez-vous gratuitement auprès d’un conseiller France Rénov au 0 808 800 700 (numéro non surtaxé) ou sur France-renov.gouv.fr. 

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Les familiers de l’événement le savent : le FIG, fête de la géographie et festival parmi les plus importants du Grand Est, est le lieu de débats de haute volée. Mais il est avant tout une terre de rencontres, un espace tout public d’ouverture au monde transformant Saint-Dié-des-Vosges, 3 jours durant, en gigantesque et bouillonnant laboratoire à idées. Avec, dans le sillage d’une programmation scientifique extrêmement exigeante, un cortège de rendez-vous ludiques et familiaux parmi lesquels des spectacles, du cinéma, de la musique, de la gastronomie, le tout accessible gratuitement (dans la limite des places disponibles).

Cette 34^e édition s’articulera autour des « Urgences », thème ô combien brûlant. Urgence climatique, sociale, économique… Décrétée ou lancinante, l’urgence s’insinue partout, sature le débat et ce faisant, nous effraie, nous paralyse. Comment faire de l’urgence un moteur de l’action collective ? C’est, pour le FIG, tout l’enjeu. Alors il crée les conditions du débat, de l’apprentissage collectif, de l’écoute mutuelle, du partage illimité, de l’interrogation perpétuelle… avec, parmi les intervenant.e.s invité.e.s, des artistes, des géographes, des universitaires, des scientifiques, des militants, des citoyens engagés, des poètes, des auteurs et autrices, et bien sûr, le public présent.

Le Chili en pays invité

Après le Portugal l’an dernier, c’est le Chili qui sera mis à l’honneur cette année. De ce pays d’une profonde complexité, d’où nous viennent des artistes mondialement connus – les poètes Gabriela Mistral et Pablo Neruda, le romancier Luis Sepulveda, les réalisateurs Pablo Larrain et Patricio Guzman ou encore la chanteuse Violeta Parra –, Cécile Faliès, géographe, explique que « c’est un territoire des extrêmes marqué par la figure du paradoxe : un finis terrae dépendant de l’économie-monde, un pays latin de culture, mais américain dans le mode de développement (…), un pays d’inégalités profondes, mais dont les soubresauts politiques fréquents permettent les bifurcations et donc tous les espoirs ». Souffrant, intensément, des conséquences du réchauffement climatique, le Chili sait, dans sa chair, ce que faire face à l’urgence – aux urgences – implique.

Rony Brauman, Président du FIG 2023
Médecin, co-fondateur et ancien président de Médecins sans Frontières, dont il dirige la Fondation, et professeur à l’IEP de Paris, Rony Brauman, Président du FIG 2023, est un citoyen engagé, fondamentalement libre. Signataire, en août 2006, d’un appel contre les frappes israéliennes au Liban, il s’est également engagé publiquement contre l’intervention militaire de la France en Libye, en 2011.
Son grand entretien inaugural, programmé vendredi à 18h30 Espace Georges-Sadoul, sera animé par la journaliste et autrice Mémona Hintermann.

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Traiter les urgences

Climatique, sociale, économique… L’urgence est partout, et notamment au cœur des échanges qui animeront cette 34^e édition du FIG

La récente pandémie, la guerre en Ukraine ont, de manière dramatique, mis en évidence une chose : les urgences se multiplient et, face au risque de sombrer dans l’anxiété, la paralysie, et donc l’inaction, créer des espaces propres à la discussion, à la réflexion, apparaît plus que jamais nécessaire. Prenant chaque année le parti de rassembler des géographes pour nous aider à y voir plus clair, le FIG apparaît naturellement comme notre « safe place », l’endroit idéal pour prendre du recul, nous arrêter un moment pour mieux penser et trouver l’énergie de repartir. Sous la houlette de Florian Opillard, directeur scientifique 2023, la programmation de cette 34^e édition du FIG se fait ambitieuse, roborative et hétéroclite.

Les rendez-vous du vendredi

Omniprésente dans l’actualité, l’urgence climatique sera, logiquement, au cœur des débats du FIG. Une table ronde sera le cadre d’un échange passionnant sur le thème « Préfecture, mairie, SDIS… la coordination des acteurs face à la crise. L’exemple des feux de forêt ». Elle invitera les différents intervenants présents, représentants d’institutions et universitaires, à décrypter la manière dont on protège un territoire fragile et ses habitants face à des feux de forêt toujours plus fréquents et violents. La forêt, première victime du réchauffement climatique, sera à l’épicentre d’une autre table ronde : « La Déodatie face aux urgences : la forêt ». Au centre des échanges : la résistance du massif vosgien face aux épisodes de sécheresse inédits et de risque incendie quasi continu.

Autre moment d’échange privilégié, la table ronde « Les armées face au changement climatique » interrogera la solidité et l’adaptabilité des armées dans un contexte de transformations nécessaires et de retour d’une guerre « de haute intensité », celle d’Ukraine.

« Voyager durable et responsable », qu’est-ce que cela signifie ? Est-ce possible sans l’engagement, plein et entier, des professionnels du tourisme et grands explorateurs de la planète ? Cette autre rencontre, programmée le vendredi à 16h15, devrait donner matière à réflexion (et solutions ?).

À 18h30, le « grand entretien inaugural » de Rony Brauman aura des airs de bilan autobiographique, celui d’un homme généreux, influent, libre et engagé. Interrogé par Memona Hintermann, ce dernier nous donnera sans doute à espérer et à repenser la notion d’ « urgences ».

Samedi et Dimanche

La 2^e journée débutera avec « La Déodatie face aux urgences : l’eau et la sécheresse », table ronde centrée sur les actions mises en place pour anticiper l’impact de la sécheresse sur nos nappes phréatiques et préserver les milieux humides, particulièrement sur Saint-Dié-des-Vosges. À 11h, « La guerre en Ukraine et ses urgences » réunira  Philippe Boulanger, géographe, Vincent Coste, Général de brigade aérienne et Kevin Limonier, maître de conférences. Armées, ONG et populations ont dû s’adapter et organiser les réponses militaires, diplomatiques, humanitaires. Avec quels impacts à moyen et long terme ?

À 11h30, la conférence « Adapter les transports face aux urgences : approches historiques et géographiques » mettra en évidence, de manière tout à fait concrète, le rôle crucial des transports face aux urgences qui nous environnent. À la même heure, un dialogue entre Jean-Marc Offner, urbaniste, et Florian Opillard, directeur scientifique du FIG 2023 interrogera notre réaction face à l’urgence qui pointe. À l’animation : Eric Fottorino, directeur de la publication du Un Hebdo !

À 14h, des acteurs de premier plan (géographe, préfète honoraire, géomaticien-cartographe, directeur Urgences et Opération, Croix-Rouge Française) répondront, au cours d’une table ronde à la question suivante : « Comment coordonner les secours face aux catastrophes ? ». Et, plus précisément : comment les professionnels de la gestion des urgences conçoivent-ils cette dernière ? Comment s’y préparent-ils et comment interviennent-ils ?

À 15h30, Christophe Asselin, chasseur d’orages et de tornades, rencontrera Claire Fercak, autrice d’ « Après la foudre ». Au cours d’un dialogue pas dénué de passion, ils évoqueront l’attraction et la répulsion ressenties face à ces manifestations célestes. À 16h, trois géographes réunis en table ronde se demanderont si « face à l’urgence climatique, la transition énergétique est la mère de toutes les batailles ».

Dimanche à 9h00, « Zads, ronds-points, mégabassines… Les nouveaux lieux de la mobilisation sociale » concentreront les échanges des intervenants – parmi lesquels Philippe Descola – réunis en table ronde. À la même heure, d’autres experts (médecin, géographes) livreront, tour à tour, une réponse circonstanciée à la question suivante : « France : le système de santé en état d’urgence ? »

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3 questions à Angélique Palle

Géographe et coautrice de « Il y a urgence ? Les géographes s’engagent »

« Il y a urgence ? Les géographes s’engagent » : dans quel contexte ce projet d’ouvrage s’est-il monté ? 

Il est adossé au 34^e  Festival international de géographie, dont le directeur scientifique, Florian Opillard, est un collègue avec qui je coécris beaucoup. La politisation de l’urgence et la façon dont elle est traduite dans l’action publique (en termes de discours, d’investissements, de choix des acteurs qui sont jugés légitimes pour y répondre, de place dans le débat démocratique etc.) interroge l’ensemble des auteurs. D’où, il me semble, cet ouvrage qui se veut à la fois accessible à des non spécialistes et sans concession sur le contenu des enjeux à débattre. 

De témoins, les géographes passent à lanceurs d’alerte… 

Pour une grande partie des scientifiques, il est impossible aujourd’hui d’être de simples témoins, c’est le sens de l’urgence.

De la société, émane une vraie demande vis à vis des sciences, notamment sociales. Dans les collectifs de scientifiques à l’œuvre sur les questions environnementales et climatiques, on nous demande à la fois de vulgariser le débat, d’inclure les collectifs citoyens dans la construction des savoirs scientifiques et de participer à des projets de toutes sortes. C’est la place de l’expertise scientifique dans le débat politique qui est à réinterroger.

Face aux urgences qui s’entrechoquent, les actions sont-elles à penser de façon globale ? 

Les actions sont à penser à toutes les échelles et le rôle de la géographie est de montrer la diversité des représentations de l’urgence. Dans l’exemple de la transition énergétique sur laquelle je travaille : les acteurs européens en ont une représentation européenne, vont proposer des grands parcs éoliens ou solaires dans un système interconnecté qui permette des solidarités entre pays. A l’inverse, les collectivités territoriales vont vouloir créer de petites unités de production qui permettent aux acteurs locaux de se réapproprier la production d’énergie. Le rôle des sciences sociales peut être de mettre ces différentes visions en évidence et de laisser la place à ce qui est finalement un vrai arbitrage politique, bien plus qu’un choix d’expert entre une bonne et une mauvaise solution.

Propos recueillis par Cécile Mouton

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Le livre-monde

Espace d’ouverture au monde, le FIG brille aussi par la présence, en nombre, d’auteurs et d’acteurs de la chaîne du livre.

Vectrice de questionnement, de réflexion, de rencontre, de dépaysement, la littérature a, définitivement, toute sa place au sein du FIG ! En son Salon du Livre Amerigo Vespucci, la manifestation accueillera cette année plus de 60 éditeurs et plus de 100 autrices et auteurs en dédicace. Des prix littéraires récompenseront des ouvrages parlant d’aventure et de voyage.

Parmi les temps forts du volet littéraire de la manifestation : un débat sur l’après « effondrement du monde », une rencontre qui amènera les intervenants invités à s’interroger sur « l’usage qu’on fait du monde », un grand entretien avec l’écologiste activiste Camille Étienne, un zoom sur « les étoiles noires » par Lilian Thuram, la rencontre de deux grands lanceurs d’alerte, Victor Castanet et Irène Frachon, une rencontre sur le thème « Ecologie : une urgence au ralenti ? »… Le Chili se déclinera quant à lui à travers différents temps d’échanges. Ainsi, une table ronde décryptera 50 ans de vie politique chilienne, une conférence décryptera le Chili de l’ère napoléonienne, une autre mettra en lumière la « résilience » du Chili dans l’urgence et la crise. Star de cette 34^e édition du FIG, le Chili se racontera en BD, en musique (à la harpe celtique), en docu-rencontre (« Les chemins de la Mémoire »), en table ronde dédiée à « la situation des peuples autochtones »…

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Entretien avec… Maria Poblete, autrice chilienne

Le FIG célèbre cette année le Chili, votre pays natal, dont vous êtes partie à l’âge de 9 ans après le coup d’Etat de Pinochet. Quels liens conservez-vous avec votre pays natal ?

C’est un attachement viscéral et joyeux, quotidien en pensées et régulier avec une grande partie de ma famille qui y est retournée après des années d’exil. J’essaie de maintenir un pont entre le Chili et moi, grâce aux investigations et aux livres. Ici en France, le lien est aussi gourmand. Je me nourris de manjar * !

À quoi ressemble le Chili d’aujourd’hui ?

Il nous faudrait des jours entiers pour en parler. C’est un pays où subsistent les inégalités sociales et dont la démocratie est très fragile, avec un pan de la société, une extrême droite qui nient les horreurs de la dictature.

Vous partagerez notamment une rencontre avec Laure Des Accords et Douna Loup. Ensemble, vous évoquerez l’importance de l’écriture pour lutter contre l’oubli et pour mieux comprendre l’histoire d’un pays. Est-ce que c’est ce que vous vouliez faire en écrivant « La dictature nous avait jetés là », sorti en 2018 ?

Exactement. Je veux pouvoir dire, raconter pour témoigner, ne jamais oublier, pour que l’histoire ne se répète pas. La mémoire est inachevée, les crimes n’ont pas tous été jugés et il reste la question des près de 1500 personnes détenues disparues. Où sont-elles ?

Vous interviendrez également au côté de Bruno Doucey, auteur d’un livre consacré à Pablo Neruda. Quelle place ce dernier occupe-t-il dans votre panthéon personnel ?

Une place particulière, j’écris devant son portrait : il me dit que les mots protègent et aident aussi à aller de l’avant, qu’ils donnent de l’élan.

* confiture de lait dont on prépare des pâtisseries.

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Une programmation éclectique et tout public

Le FIG, c’est aussi du spectacle vivant et des concerts, du cinéma, des expositions !

Vendredi à 20h, le spectacle « Après moi le déluge » (avec Alex Somoza et la Cie Avec des Géraniums) fera le récit initiatique des aventures d’un doux naïf à la recherche d’un monde meilleur, revisitées avec autodérision et lucidité. Au même moment, les musiciens de Vidala interprèteront « Cantando al sol », leur dernier opus, et porteront haut les couleurs de la Nueva Cancion, mouvement de contestation épanoui dans les années 60 sur tout le continent sud-américain et au Chili,  et de ses grandes figures : Violeta Parra, Victor Jara.

À 21h15, les spectateurs cinéphiles découvriront « L’Effondrement », série française en 8 épisodes inspirée par les thèmes de la collapsologie.

Samedi à 10h, la Soupe Compagnie présentera « Et puis », grande fresque visuelle et musicale, poétique et surprenante, en forme d’introduction tout public à l’écologie. A 20h, à l’Espace Georges-Sadoul, « Veules-les-Roses » mettra en scène deux personnes cloîtrées dans leur univers de papier, bien décidées à élargir leurs horizons. En toile de fond de leur dialogue absurde et poétique : des photographies du littoral signées A. Fleurantin. A 21h, Calle Mambo et leurs dix instruments sur scène donneront à entendre toute la richesse et la diversité des musiques latines au fil d’un voyage musical, dansant et éclectique, à travers le continent américain.

Dimanche à 11h30, un concert live donné à l’Église protestante Vie Chrétienne associera musique et projection vidéo d’une aventure chilienne. Se réuniront pour l’occasion : Maxime Crosnier, ingénieur en Aménagement du territoire et baroudeur (il est l’auteur des photos projetées), Willy François, chef d’orchestre et les musiciens de l’Orchestre Symphonique de Saint-Dié-des-Vosges.

Les cinéphiles ne seront pas en reste, puisqu’une belle programmation se déploiera du mercredi 27 septembre au lundi 2 octobre à l’Espace Georges-Sadoul. Au programme, 8 films pour une vingtaine de projections (entrée libre et gratuite) avec, en exclusivité avant sa sortie nationale, « Les Colons », film signé Felipe Galvez Haberle. Le pitch ? Dans cet immense territoire fertile qu’est le Chili de 1901, trois cavaliers sont engagés par un riche propriétaire terrien pour déposséder les populations autochtones de leurs terres et ouvrir une route vers l’Atlantique. Autre pépite à voir et revoir : « Bigger than us », de Flore Vasseur. Cette dernière raconte l’histoire de Melati, 18 ans, qui combat la pollution plastique ravageant son pays, l’Indonésie. Au même moment, comme elle, d’autres jeunes gens luttent, parfois au péril de leur vie, pour préserver notre bien commun : La Terre.

FIG Junior
Jouer à des puzzles ludiques et intelligents, fabriquer un Moaï miniature ou un Volantin (cerf-volant emblématique du Chili), apprendre les gestes qui sauvent, jouer avec les timbres-poste du monde, lire jusqu’à plus soif, visiter le planétarium, jouer à des jeux de société, aller au cinéma… Le FIG se décline aussi en version junior !

34^e édition du Festival International de Géographie de Saint-Dié • Du 29 septembre au 1er octobre • Programmation détaillée et actualité du FIG sur fig.sddv.fr • Facebook :
festival.international.géographie X : @FIGSaintDie • Youtube : @infoFIG 

Publireportage – Photos © Maxime Crosnier – Malaka Aventura, FIG – Communication – Ville de Saint-Dié-des-Vosges, Florence Levillain, Alexandra Fleurantin, Raoul Gilibert, Fiona O’Kelly, Shutterstock, DR

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Le Planétarium d’Épinal compte parmi la centaine de planétariums dans le monde – dont 3 en France – à diffuser la production futuriste visuelle et sonore créée à l’occasion des 50 ans de l’album « The Dark Side Of The Moon » de Pink Floyd. Projetée depuis la dernière fête de la musique, la création continue à séduire un large public en recherche de sensations fortes, bien au-delà des inconditionnels des rockers britanniques !

Sur l’écran hémisphérique de 10 mètres de diamètre installé au-dessus d’eux, les spectateurs assistent à un ballet d’images de très haute qualité. « Les images projetées retracent les grands événements qui ont permis une meilleure compréhension de l’espace et du système solaire. Conquête spatiale, premières sondes Voyager et aperçu de ce que l’on connaît aujourd’hui de l’univers… tout y passe ! Le spectacle offre également un regard sur ce que pourraient être les découvertes à venir », explique Didier Mathieu, directeur du Planétarium d’Épinal. Le tout est rythmé d’images psychédéliques constituant une véritable plongée dans le monde de Pink Floyd.

Littéralement bluffant

Si l’univers sonore est directement issu de l’album du groupe britannique, il n’en est pas la simple rediffusion. En effet, l’album a été entièrement remasterisé en vue d’une diffusion en 5.1, système qui équipe le Planétarium d’Épinal. D’ailleurs, à cette occasion, le planétarium d’Epinal s’est équipé d’un ensemble d’’enceinte permettant de diffuser un son quasi parfait. Résultat : durant la projection, le son surgit d’un côté ou de l’autre de la salle. Pour la soixantaine de spectateurs confortablement installés dans leur siège capitonné, le sentiment d’immersion est total.

Et quand l’écran s’illumine, l’illusion touche à la perfection : face à ce dôme-écran sans aucun relief, le spectateur perd ses repères et se sent comme dans un vaisseau spatial en visite guidée dans l’univers. C’est littéralement bluffant ! « L’association d’une qualité visuelle hors-norme et d’une expérience auditive d’une grande pureté, oblige certains spectateurs à regarder au sol pour se rappeler qu’ils ont toujours les pieds sur terre », s’amuse Didier Mathieu. Que l’on soit fan de la première heure ou que l’on ne se souvienne de Pink Floyd que pour quelques titres marquants, ce spectacle offre à vivre une expérience extraordinaire en famille (dès 10 ans), chose finalement pas si fréquente.

Le Planétarium, fenêtre ouverte sur le monde
Centre de sciences dédié à la diffusion des connaissances astronomiques et spatiales pleinement intégré au sein de la MJC Belle Étoile, le Planétarium d’Épinal propose, toute l’année, des actions (projections, ateliers scientifiques, activités de médiation autour de l’astronomie, l’espace, les sciences…) en direction de différents publics. Son ambition ? Leur permettre d’observer l’Univers et de découvrir les mystères du monde.

“The Dark Side Of The Moon”, visible jusqu’au mois de mars 2024 • Au Planétarium d’Épinal, MJC Belle Étoile, rue Dom Pothier, 88000 Épinal • Durée 45 mn • Projection les mardis et vendredi à 18h30 (hormis vendredi 6 octobre, mardi 10 octobre et vendredi 13 octobre, pour cause de Fête de la science). • Tarifs : 10€ adulte, 8€ enfant • Infos et billetterie planetarium-epinal.com • Facebook : Planetarium Epinal

Publireportage - Photos © NSC creative, DR

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Enfin, les enfants sont de retour à l’école ! Quand les marmots et les ados se retrouvent derrière les bancs de l’école, les parents (et autres adultes sans enfant) ont le champ libre pour s’octroyer une pause buissonnière dans le rouge et l’or de l’automne.

Sous les cimes complices des arbres, les sentiers sont autant de séduisantes occasions de ranimer la complicité et de retrouver l’écho apaisant de l’amour, en une symphonie de calme et de découverte. L’air pur du Massif des Vosges se fait témoin privilégié de ces quatre escapades dont chaque pas rapproche les cœurs : à vélo tout-terrain électrique, en randonnée ou depuis la sérénité d’un spa, les montagnes aux crêtes bleues sont les majestueux décors de souvenirs qui dureront bien au-delà de cette parenthèse…

Vosges du Nord

Connexion verte avec les Vosges du Nord

Et si on commençait par une fugue vitaminée aux accents de chlorophylle ? Direction les Vosges du Nord pour pédaler, marcher, s’initier au yoga, à l’escalade ou encore au golf, dans le cadre splendide du Parc naturel régional. Point commun à toutes ces activités : on ne s’occupe que de se faire plaisir, le reste est géré par Traces, la première agence écotouristique du massif des Vosges, dont le terrain de jeu s’étend sur 83 000 hectares de forêt. Détente, santé, hébergement et restauration : Traces met le tourisme vert et l’émotion au centre de chaque projet, veillant à ce que les visiteurs profitent au maximum de leur séjour. La fraîcheur et l’énergie transmises par le Massif font le reste ! 

Escapades outdoor clé en main avec Traces • Tarifs selon expérience, nombre de participant et durée • Détails et renseignements à retrouver sur www.tracesvdn.fr 

Vosges du sud

Carpe diem : à la pêche au bonheur 

Du calme, des eaux sereines, un hébergement confortable : les ingrédients d’un séjour ressourçant sont rassemblés au cœur du plateau des Mille Étangs. On s’y adonne à sa passion pour la pêche, ou on se donne le temps de découvrir l’activité en compagnie d’un guide au fil du programme concocté par le Domaine de La Patte d’Oie pour fuir le stress du quotidien. L’endroit soigne ses visiteurs amoureux de nature grâce à des prestations calibrées, leur réservant une véritable parenthèse de bien-être au sein d’un chalet tout confort dédié à la détente. Niché dans la verdure, on s’y relaxe en duo au spa, au sauna et dans la piscine extérieure, avec la possibilité de profiter de massages. Celui des deux qui préfère observer les poissons sans agiter d’hameçon peut laisser son regard se perdre dans les lentes évolutions des carpes koï du bassin zen… 

Location chalet au Domaine de la Patte d’Oie à partir de 250 € pour 2 nuits  • Accès spa 30 € par personne pour 1h • www.sejour-gite-peche.fr 

Hautes vosges

Super Mario façon chien de traîneau 

Pour les couples qui ont de l’énergie à revendre, il est une adresse qui a du chien, à tester d’urgence pour partager de belles sensations ! Qu’il neige ou que le soleil brille, la meute de chiens nordiques de Youk Valley galope joyeusement dans les paysages du Massif des Vosges, guidés et encouragés par Morgan, le musher. Les roues XXL du véhicule avalent les obstacles et les deux passagers ne boudent pas leur plaisir tandis que le vent leur fouette le visage. Préparation de l’attelage, découverte des chiens, arrêts photos : cette ébouriffante sortie en cani-kart imprime pour longtemps souvenirs et émotions dans l’esprit de ceux qui ont pris place derrière la meute déchaînée. 

Baptême traîneau ou cani-kart avec Youk Valley à partir de 50 € / adulte • www.youkvalley.fr

Vosges centrales

Une journée loin du quotidien, proche du rêve 

Entrer dans l’hôtel-restaurant & spa Julien c’est un peu comme pénétrer dans un rêve éveillé… Au pied de la forêt vosgienne, l’établissement familial de Fouday cultive avec soin une atmosphère chic et feutrée, à base de prestations haut de gamme, de jardin fleuri, de confort moderne et de véranda au charme zen. Pensée pour faire oublier tous les soucis, l’escapade « Bulle de nature » comprenant une demi-journée de randonnée, suivie d’un déjeuner gourmand et d’un accès au spa, emporte ses participants loin de leur quotidien. Un verre au bar, farniente au bord de la nouvelle piscine à débordement extérieure, soins du corps ou du visage, salle de fitness et restaurant aux quatre ambiances soignées : la carte des plaisirs se décline aux couleurs de la vallée de la Bruche, pour une inoubliable journée de détente. 

Escapade Bulle de nature & spa By Julien • 1/2 journée randonnée + déjeuner + 1/2 journée spa avec mise à disposition d’un peignoir et d’un drap de bain • à partir de 75 € par personne • Sur réservation à l’office de tourisme – www.valleedelabruche.fr

Pour vos escapades, retrouvez  plus d’infos sur  www.massif-des-vosges.fr

Photos © Youk Valley Morgan Bachmann, Domaine Patte d'Oie, Cédric Shell, CCHLPP, ART GE - Pierre Defontaine, Yvon Meyer, DR

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Pour attirer l’attention des femelles pendant la saison des amours, les cerfs ne renoncent devant rien. Leur arme numéro 1 ? Faire péter les décibels ! Particulièrement puissant, le cri rauque du mâle – nommé « raire », quand l’événement en lui-même est appelé « brame » – est l’acte par lequel ce dernier exprime son désir pour la biche convoitée. Par ce même cri, il s’assure par ailleurs de tuer dans l’œuf toute velléité adverse de séduire la proie qu’il s’est choisie. Tout ceci donne lieu à un ballet sonore rugissant généralement accompagné du son des bois ennemis s’entrechoquant.

Différentes formules

Pour admirer cette symphonie auditive, ce ballet coordonné porteur de tant d’espoir, de désir, d’amours à naître, direction le Parc Animalier de Sainte-Croix ! Catalogué parmi les dix meilleurs sites en France pour l’observation du brame de cerf, le Parc, via ses équipes, s’assure de fournir aux visiteurs toutes les explications requises. Alors, au cœur d’une nature préservée, les visiteurs assisteront, du 22 septembre au 14 octobre, au spectacle de cerfs enamourés rivalisant de virilité – leur taux de testostérone est multiplié par 1000 ! – à travers des échappées rugissantes rythmées de combats intenses.

Pour vivre l’expérience à fond et être aux premières loges de ce spectacle 100% authentique, plusieurs formules s’offrent à vous : les séjours nature, consistant en une nuit insolite dans un lodge ou en yourte, le brame faisant office de berceuse… mais également les soirées Brame (incluant une visite guidée à la nuit tombante avec repas au sein du restaurant du Parc), les matinales Brame (assorties à un buffet de petit-déjeuner), les matinales spéciales pour les photographes (avec petit-déjeuner… et possibilité de prises de vues exceptionnelles sur la harde de cerfs et de biches en semi-liberté). Car si le cerf est plus virulent le soir, les animaux, habitués à la présence pacifique de l’homme, osent ici se faire entendre à tout moment du jour ou de la nuit.

« Créatures fantastiques » pour Halloween

Pour prolonger le plaisir et découvrir des créatures dont personne (ni vous ni nous) n’aurait soupçonné l’existence, rendez-vous en famille du 21 octobre au 5 novembre au Parc Animalier de Sainte-Croix ! Objet de l’invitation ? « Vivre des aventures carrément monstrueuses ». C’est que, pour Halloween, Sainte-Croix a choisi de s’acoquiner cette année avec des « créatures fantastiques ». Et c’est un Parc grouillant de citrouilles, de gentils monstres et de sorcières qui accueillera les visiteurs, auxquels il sera proposé une série de spectacles et d’animations tout public… incluant notamment la participation à une enquête immersive mêlant une recette perdue (et un équilibre à retrouver), des dragons, des licornes et des loups changés en enquêteurs. Courage et sagesse seront de rigueur !

Dans le même temps, la Foire des monstres, fête foraine à nulle autre semblable, fera osciller les visiteurs de tout âge entre amusement et aventure, magie et réalité… tandis qu’un atelier cuisine autour de la courge les guidera, sous la houlette de Florian Duc, chef du Parc, dans la réalisation de recettes déclinant la célèbre cucurbitacée. Enfin, sur le territoire des chiens de prairies, le public sera invité à prendre part à une épopée fantastique qui transformera ces animaux (les chiens de prairies) en héros de leurs propres aventures. Même pas peur !

L’hiver à Sainte-Croix

Plumage nuptial des pélicans blancs, période des amours des loups, chute des bois des cervidés… Il s’en passe des choses, l’hiver, à Sainte-Croix ! Et si certaines espèces ne sont pas visibles – les marmottes et les tortues aquatiques, par exemple, entrent en hibernation –, la faune est bel et bien présente. En réservant votre lodge nature, vous bénéficiez du spot idéal pour vivre au rythme de la nature dans une atmosphère cocooning propice à une déconnexion passagère. Ces séjours comprennent une nuitée dans un lodge insolite et authentique, des visites exclusives avec des guides nature, l’accès au Parc en toute liberté et la pension complète.

Pour réserver votre lodge nature, rendez-vous sur parcsaintecroix.com !

Brame du cerf, du 22 septembre au 14 octobre • « Créatures fantastiques », du 21 octobre au 5 novembre • au Parc animalier de Sainte-Croix •  Route de Sainte-Croix 57 810 Rhodes • Tél. 03 87 03 92 05 • www.parcsaintecroix.com

Photos © Morgane Bricard, Jean Lavergne, Parc Animalier de Sainte-Croix, DR

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Habitué à créer l’événement, le Jardin botanique Jean-Marie Pelt se fait l’hôte, pour la deuxième fois en dix ans, du plus gros événement annuel européen autour des plantes carnivores ! Coorganisé avec Dionée, l’Association francophone des amateurs de plantes carnivores, le Congrès Européen des Plantes Carnivores (rebaptisé « Fantastiques plantes carnivores ») est accessible à tous, experts et néophytes, explorateurs et cultivateurs, ou simples curieux.

Exposition-vente, ateliers et conférences

Au programme : une grande exposition-vente rassemblant des producteurs venus de toute l’Europe pour présenter leurs plantes carnivores et autres plantes rares, mais également un riche programme de conférences (réservées aux personnes inscrites au congrès), dont une, destinée au grand public, sera accessible gratuitement (places limitées, réservation obligatoire sur le site du jardin botanique).

Côté animations, les mécanismes de piégeage des plantes carnivores feront l’objet d’ateliers animés par les médiateurs du jardin botanique et programmés du vendredi après-midi jusqu’à la fin de l’événement. Les plantes carnivores attirent et capturent leurs proies afin de subvenir (en partie) à leurs besoins. Mais quels genres de proies ? Et comment s’y prennent-elles ? Les participants apprendront tout ce qu’ils doivent savoir sur le fonctionnement, sujet à fantasmes, des plantes carnivores.

La conférence accessible au grand public se tiendra quant à elle vendredi à 18h au sein du pavillon d’accueil du Jardin botanique. Carl Berthold, responsable des collections tropicales, et Aurélien Bour, responsable scientifique des serres, interviendront à propos de « La serre des carnivores de Nancy ». Ce faisant, ils retraceront l’évolution de la collection de plantes carnivores du Jardin, l’une des plus importantes de France avec 650 espèces arrivées progressivement (et vouées à en accueillir d’autres).

Découvrir la nouvelle serre

L’événement sera également l’occasion, pour le Jardin botanique, d’inaugurer officiellement la nouvelle serre des plantes carnivores, espace vivant et d’intense dépaysement. Pensée de façon innovante, la serre présente les différentes plantes en fonction de leurs habitats naturels. Au total, quinze écosystèmes ont ainsi été retenus et reconstitués par les experts du Jardin (sur la base de photos in situ, de rapports détaillés des conditions climatiques, du sol et de la végétation), processus qui a nécessité de longs travaux d’aménagement et des systèmes techniques élaborés. Outil éducatif et scientifique, cette serre permet de déconstruire certains clichés entourant les plantes carnivores, et de montrer de ces dernières toute la diversité, la richesse.

Fantastiques Carnivores, au Jardin botanique Jean-Marie Pelt de Villers-lès-Nancy, Vendredi 22 septembre de 12h à 18h etSamedi 23 et dimanche 24 septembre de 9h à 18h – Tarifs : L’inscription aux conférences est à réaliser sur le site de Dionée (15 € pour les trois jours, 10€ en tarif réduit).  La participation aux animations et l’accès aux stands sont gratuits. Entrée des serres et visite de la collection des plantes carnivores du jardin – Tarif : 5€80 (tarif réduit : 3€40) Toutes les infos sur www.jardinbotaniquedenancy.eu

Photos ©  Julien Decollogne, Pierre-Francois Valck, Adrien Belmonte - JBN, DR

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