PRÉPARATION

Ôter les feuilles et le foin des artichauts. Détailler les fonds en dés et les mettre dans une casserole avec 100 g de beurre et 300 g d’oignons émincés. Faire revenir à feu doux sans coloration. Mouillez avec 3 l d’eau. Éplucher les pommes de terre, les émincer et les rajouter au bouillon. Assaisonner et cuire à couvert 30 min. Mixer puis remettre sur le feu, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs délayés dans la crème fraîche. Servir avec des croûtons de pain de seigle. 

Pour 6 personnes         
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 MIN 

Ingrédients :

– 600 g de pommes de terre Blue Belle,
– 12 artichauts camus de Bretagne, 
– 100 g de beurre, 
– 300 g d’oignons de Roscoff, 
– 4 jaunes d’oeufs, 
– 20 cl de crème fraîche.

Cocotte de volaille et morilles

PRÉPARATION

Disposez les morilles dans une assiette si elles sont surgelées. Coupez les blancs de volailles en morceaux. Épluchez, et coupez les oignons nouveaux en quartiers. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons et la volaille jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min. Ajoutez les morilles égouttées et la crème, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 5 min jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse et nappe la cuillère. Répartissez dans des assiettes ou des cocottes individuelles. Dégustez 

Pour 2 personnes       
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 MIN 

Ingrédients

– 20 cl de crème légère semi-épaisse,
– 600 g de blancs de poulet, 
– 4 oignons blancs nouveaux, 
– 10 g de beurre, 
– 150 g de morilles, 
– 5 cl de vin blanc, 
– 5 cl de bouillon de volaille, 
– sel, 
– poivre.

Madeleines miel, noisettes et pépites de chocolat

PRÉPARATION

Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel, le mélange doit devenir clair et mousseux. Ajouter la crème, et mélanger. Tamiser la farine et la levure et incorporer peu à peu au mélange précédent. Ajouter le beurre fondu,mélanger pour obtenir une belle pâte lisse. Incorporer les noisettes concassées et les pépites de chocolat. Placer au frais 1 h 30. Préchauffer le four th. 6. Remplir les moules à madeleine au ¾. Enfourner pour 13 min. Démouler et laisser refroidir.

Pour 4 personnes – 24 parts         
Préparation :  15 MIN
Cuisson : 13 MIN 
Repos : 1H30

Ingrédients

– 140 g de farine, 
– 1/2 sachet levure chimique, 
– 3 oeufs, 
– 100 g sucre, 
– 50 g de miel liquide, 
– 130 g de beurre doux, 
– 2 c. à s. de crème entière épaisse,
– 2 c. à s. de noisettes concassées, grillées, 
– 3 c. à s. de pépites de chocolat.

Prenez-en de la graine… de courge !

Saviez-vous que citrouilles, potimarrons et autres potirons renfermaient en leur sein de délicieux trésors. Les graines de courge grillées s’invitent dans toutes vos préparations. Goûtez, vous craquerez !

Une graine de folie

Avec leurs 45 % de lipides, les graines de courge sont les championnes de l’acide gras non saturé. Protéinées à 30 %, elles renferment de nombreux minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore, le zinc et le calcium. Fortes de leurs vertus diurétiques, elles constituent des alliées de choix pour venir à bout des problèmes de rétention d’eau, des infections urinaires et des troubles de la prostate.

Cassons une graine

Prélevez les graines de courge en prenant soin d’en ôter les filaments et les résidus de chair. Lavez-les, égouttez-les puis séchez-les avec un linge propre. Placez-les toute une nuit dans un endroit chaud et sec. Le lendemain, préchauffez votre four à 180 °C, disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive, placez au four et laissez cuire 20 minutes Les graines doivent dorer, sans brûler. Vous pourrez les conserver dans un bocal et en agrémenter vos soupes, salades, quiches, tartes et pâtes à pain. À l’heure de l’apéro, elles remplaceront très avantageusement les trop grasses cacahuètes… A. S

Photos © bridélice, Loïc Sannier. Photo : Franck Schmitt / Germicopa, Elle&Vire/P. Kettenhofen, Thinkstock , dr

L’article Recettes #148 est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

1001 secrets de Noël

Cadeaux, déco, gourmandises, réveillon, organisation : des idées à foison pour fêter Noël. L’hiver n’est pas encore installé et pourtant les prémices de Noël se font déjà sentir ! Et comme il fait bon rêver à son arrivée prochaine, Denise Crolle-Terzaghi a souhaité nous transmettre ce petit livre de trucs et astuces tout en couleurs. À l’intérieur de ce petit bijou, des idées à foison pour faire le plein d’images, de senteurs, d’arômes et de saveurs et pour tout réaliser soi-même : de lumineuses couronnes de l’avent ; des sapins insolites ; des jouets naturels à deux francs six sous ; du pain d’épices ; de délicieuses gourmandises en chocolat ; des accessoires à base de copeaux, de branches ou de tissus ; des travaux d’aiguille et de récup ; des cornets surprise ; des savoir-faire et des traditions venues d’ailleurs ; de la déco pour « customiser au naturel » sa maison et une multitude de petits plus pour célébrer Noël.

Auteur : Denise Crolle-Terzaghi                                                                                                                                  Guide cartonné – 9.95 €

Je te ferai aimer Noël !

Ma mission : vous réconcilier avec les sapins verts et les bonnets de Père Noël.

Noël. Pour certains, c’est l’enfer des dîners de famille, pour d’autres le casse-tête des idées de cadeaux… mais, pour moi, c’est tout simplement la meilleure période de l’année et ma fête préférée. Et, quand le patriarche de la famille Sullivan a proposé de m’embaucher pour recréer l’esprit de Noël dans son foyer et l’initier à toutes les traditions incontournables, je n’ai pas hésité une seconde. Sauf qu’il n’a pas précisé que Josh, son fils trentenaire et râleur hors pair, faisait une crise d’urticaire à la vue de la moindre guirlande et qu’il n’était en aucun cas disposé à me faciliter la tâche. La mission s’annonce donc un peu plus compliquée que prévu !

Sortie le 16 octobre 2019                                                                                                                                Auteur : Caro M. Leene
Format livre de poche – 6,50 €

Y aurait-il trop de neige à Noël ?

C’est le soir du réveillon. Catherine a oublié le brie aux truffes, Valentine est coincée dans la cabine d’essayage d’un grand magasin, déguisée en mère Noël. Pauline déprime en Toscane, seule et célibataire. À New York, le Dr Sam Miller se rend à un énième rencard de Noël organisé par sa soeur Imogene. Nina se retrouve enfermée chez elle, sous les toits de Montmartre, avec un inconnu et Audrey est en garde à vue pour avoir manifesté contre un abattoir. Tous ces personnages ont un point commun : malgré les apparences, ils vont passer le réveillon le plus féerique de leur vie !

Auteurs : Marianne Levy & Isabelle Alexis                                                                                                              Format livre de poche –  6,50 €

Photos © dr

L’article Silence on bouquine ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

La réforme du « 100% santé » garantit à tous les citoyens français un accès égal aux soins optiques, auditifs et dentaires, grâce à la prise en charge intégrale de certaines prestations de soins, appelées paniers de soins. Autrement dit, le gouvernement s’engage à ce que les français disposant d’une complémentaire santé responsable* bénéficient d’un panier de soins optiques, auditifs et dentaires sans aucun reste à charge. Certaines prestations comme l’orthodontie et les lentilles de contact, ne seront cependant pas concernées par la réforme.
Pour Christian Touchard, responsable de l’offre au sein d’ACORIS Mutuelles, le « 100% santé reste une conquête sociale essentielle qui répond à un profond besoin ». En effet, face au reste à charge important et pour des raisons financières, 10% des français renoncent aux soins optiques, 32% aux soins auditifs et 17% aux soins dentaires. « Cette réforme va profiter à tous, en particulier aux personnes en difficulté, et chacun a un rôle à jouer ».

Vers un système de santé au plus juste 

À Christian Touchard de poursuivre : « L’État doit favoriser l’accès aux soins, notamment pour les assurés sociaux les plus démunis et ainsi faire reculer les inégalités de santé. La Sécurité Sociale doit quant à elle améliorer son taux de remboursement avec un effort particulier sur les appareils auditifs et les couronnes dentaires. Les complémentaires santé, dans le cadre des contrats responsables, doivent assumer la totalité du reste à charge des prestations en optique, audiologie et dentaire. Enfin, les professionnels de santé et les distributeurs doivent proposer à la vente des équipements répondant aux critères « reste à charge zéro ». Mais concrètement, comment ça marche ?
L’assuré est en droit de demander l’inclusion systématique d’une offre « 100% santé » dans le devis réalisé par l’opticien, l’audioprothésiste ou le dentiste. S’il choisit un équipement optique, auditif ou dentaire « 100% santé », il ne paye aucun reste à charge après intervention de la Sécurité Sociale et de la complémentaire santé. En revanche, il reste libre d’opter pour des équipements ou des prestations à prix non encadrés. Dans ce cas, le remboursement dépend des garanties de son contrat santé et un reste à charge est alors possible.

« Cette réforme se déploie par étapes » précise Christian Touchard. « Si certaines bases de remboursement ont déjà été adaptées par le régime obligatoire en 2019, le « 100% santé » se déploiera quant à lui progressivement entre 2020 et 2022. » Un pas de plus vers un système de santé au plus juste, à l’image de la nouvelle complémentaire santé solidaire. Proposée par ACORIS Mutuelles, elle est réservée aux foyers les plus modestes et remplace la CMU et l’ACS.

Renseignements : acorismutuelles.fr ou 09 69 36 10 20 (appel non surtaxé) *La majorité des contrats de santé sont responsables et solidaires mais il convient d’en vérifier l’éligibilité auprès de son organisme assureur.

Photos © ADOBE STOCK, dr

L’article Acoris Mutuelles expert « 100% santé » est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Cette soirée de remise des diplômes du pôle formation UIMM a été animée par Christian MOREL et Fanny FELLER, Directrice Générale des sept sites du pôle formation UIMM Lorraine. Les diplômé et certifiés viennent des différents sites de l’UIMM :  

•  Vosges : Thaon et Saint-Dié-des-Vosges,

•  Meuse : Bar-le-Duc,

•  Meurthe-et-Moselle : Nancy-Maxéville,

•  Moselle : Metz, Portes de France Thionville et Henriville Moselle-Est. 

Le pôle formation UIMM lorraine est le leader de la formation en Lorraine, du CAP au diplôme d’Ingénieur en apprentissage et en professionnalisation. Hervé BAUDUIN, Président de l’UIMM Lorraine et de son pôle formation, Marie Odile GÉRARDIN, Présidente de l’APC et Pascal VAUTRIN, Président de l’AFPI Lorraine ont ouvert la cérémonie. Tour à tour se sont succédés sur scène les CQPM, puis les CAP-Bac et les BTS avec, à chaque fois, un parrain et une marraine à leurs côtés. Plusieurs moments forts de mises à l’honneur des apprentis ont ponctué cette soirée :

• Remise des diplômes aux 5 majors académiques en Bac sur les 6 Bac que proposent les 7 sites du pôle formation UIMM Lorraine,

• Remise des diplômes pour les 15 mentions « Très Bien » en Bac cette année,

• Une mise à l’honneur de Baptiste Fressy et Jordan Platz qui ont représenté la France, la Région Grand Est et la Lorraine aux Olympiades des métiers,

• Et aussi la venue de la relève puisque pas moins de 25 apprentis se sont inscrits pour les sélections régionales des Olympiades 2020 dont la finale nationale aura lieu à Lyon en 2020 puis à Shanghai en 2021.

Chaque année, des apprentis filles et garçons, qui se sont particulièrement investis dans la vie des centres et/ou aux parcours étonnants, sont mis à l’honneur. Philippe GAILLOT, directeur sportif du FC Metz est venu également saluer tout ce jeune public avec beaucoup d’humilité ; lui qui parallèlement à sa carrière de sportif de haut niveau avait passé un titre d’ingénieur. Une soirée réussie est aussi une soirée où on s’amuse et on rit. Kader BUENO, l’étoile montante de la magie a présenté son spectacle devant des spectateurs bluffés qui ont ensuite pu le retrouver lors du cocktail dinatoire pour des séances de selfies. De très bons souvenirs pour toutes et tous !
Le rendez-vous est déjà pris en 2020 pour la 8^e soirée des remises des diplômes du pôle formation UIMM Lorraine ! ±

Renseignements : formation-industries-lorraine.com 

L’article Bravo aux diplômés et certifiés du pôle formation UIMM lorraine ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Un Noël sans arbre enguirlandé, c’est un peu comme si le père Noël décidait de faire grève le soir du réveillon : bref, une catastrophe ! Mais, entre l’impact écologique et les aiguilles qui tapissent le plancher, le sapin naturel n’a plus autant la cote auprès des foyers français. Comment alors recréer l’ambiance féerique des fêtes de fin d’année sans contribuer à la déforestation ? Quelque chose nous dit que vos mains vont avoir du boulot…

L’authenticité du bois

Un sapin home made, bricolé avec quelques bouts de bois, voilà une belle idée pour faire entrer la nature chez soi au moment des fêtes. Rien de tel qu’une petite balade en forêt ou en bord de mer pour glaner des morceaux de bois flotté ou des branchages qui serviront à la fabrication de votre arbre de Noël 100 % do-it-yourself (DIY). Il suffira ensuite de les accrocher au mur, en créant la forme d’un sapin. Vous pouvez y suspendre quelques boules décoratives et une guirlande lumineuse.

Autre astuce : procurez-vous des vieilles planches de bois fines. Après les avoir poncées et retapées, fixez-les les unes sur les autres pour structurer le sapin. Personnalisez chaque étage avec des petites décorations ou des objets personnels. Vous pouvez évidemment choisir de repeindre votre sapin en doré ou en argenté pour lui donner plus de relief.

Sur le mur du salon.

Au mur encore, les cartes postales et les Polaroid peuvent se transformer en arbre de Noël. Dans un esprit plus minimaliste, des fils de laine ou du scotch décoratif peuvent servir à dessiner les contours d’un sapin créatif et poétique. Et, pour matérialiser les boules et les guirlandes, les stickers s’imposent comme des indispensables.

Vous l’aurez compris, les possibilités sont infinies pour troquer son sapin naturel et imaginer des arbres uniques, à condition de se creuser un peu les méninges… Alors, à vos outils ! Il ne vous reste plus que quelques jours pour confectionner le vôtre. S. C

Photos © istock, dr

L’article Créer un sapin original est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Parce qu’elle réchauffe le coeur et met plein d’étoiles dans les yeux des petits et des grands, la période de Noël a cette aura magique à laquelle il est facile de succomber. Pour transformer son chez-soi en véritable royaume féerique, la décoration est un passage obligé de la fin d’année. En 2019, les nouvelles tendances mettent le végétal à l’honneur, mais aussi les couleurs telluriques et les objets faits main. Petit tour d’horizon des idées à glaner pour un Noël enchanté…

Green et responsable

Pas de trêve pour l’écologie, même à Noël ! Le respect de l’environnement, la limitation des déchets et de la surconsommation sont des thèmes qui font une entrée fracassante dans les ambiances déco de cette fin d’année. Plus question d’acheter n’importe quoi ! Le plastique se troque en faveur d’une flopée d’accessoires en bois ou en liège (boules, bougeoirs, santons, figurines…), qui apportent du charme et de l’authenticité à cette période de fête. Les objets en verre, chinés ou achetés auprès d’artisans, ont également la cote, tout comme les papiers recyclés et les tissus, notamment pour l’emballage des cadeaux. Sans surprise, Noël se met aussi au vert ! On note en effet une invasion massive du végétal avec les fleurs séchées, les branchages de sapin, les bouquets de gui et les brins d’eucalyptus qui se disséminent partout dans la maison et traduisent un besoin de retour au naturel. Dans cette même veine, les végétaux plus exotiques, comme les feuilles de palmier, accompagnent le traditionnel sapin.

Esprit DIY et récup

Ce Noël, il faudra également mettre la main à la pâte ! Le do it-yourself (DIY), ou les objets faits main, est particulièrement tendance à cette période de l’année où le budget est serré. Couronne, calendrier de l’Avent, boules décoratives, marque places sur la table du dîner, bougies, voire petits cadeaux, tous peuvent être confectionnés avec peu de matériel et beaucoup d’imagination. Le sapin n’échappe pas à cette règle puisque l’on troque facilement l’arbre classique pour un modèle fait de bois et de LED. Les tutos ne manquent pas pour créer son propre sapin de A à Z et personnaliser ainsi sa décoration. Cette tendance DIY s’accompagne d’un esprit récup, où l’on préfère chiner ses objets pour les remettre au goût, les customiser ou les conserver dans leur jus afin d’apporter une touche vintage et moins formatée à l’ambiance.

Couleurs cuivrées

Stars de l’année, les couleurs telluriques, à commencer par le terracotta, s’invitent tout naturellement dans les décorations de Noël. Durant les fêtes, on retrouve ces tons dans des notes orangées, ambrées ou de bronze. Ils accompagnent les matières tendance telles que le velours, le verre texturé ou le laiton. Ils révèlent également toutes leurs nuances lorsqu’ils sont accompagnés de couleurs plus foncées comme le noir ou le bleu nuit, lui aussi très en vogue. Plus douces, les teintes roses et écrues viennent tempérer le caractère affirmé des tons terrestres. Elles s’invitent surtout sur les fleurs séchées, les serviettes de table, les textiles en général, ainsi que les boules et les guirlandes, rehaussées d’une pointe dorée.

Focus : Noël sylvestre

Une autre tendance n’aura pas échappé aux adeptes de la décoration de Noël ! Cette année, on succombera aussi à l’appel de la forêt : ours, cerf, renard, hibou ou encore lapin s’invitent dans les motifs phares de cette période de fête. Sur les accessoires ou la vaisselle, ils sont partout. M. K

Photos © maisons du monde, dr

L’article Noël 2019 : la tradition laisse place au naturel est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Peu peuplée, la région de la Laponie, classée au patrimoine mondial de l’Humanité, borde la mer Baltique et s’étend sur quatre pays : la Suède, la Norvège, la Russie et la Finlande. C’est sans doute en hiver que cette contrée enchantée est la plus belle. Lorsque la neige recouvre ses vastes étendues sauvages et que les aurores boréales pointent le bout de leur nez, la magie opère. Ce paradis blanc, qui offre de nombreuses activités à pratiquer en famille, est un lieu idéal pour y passer des fêtes de fin d’année placées sous le signe de la magie et de l’authenticité.

Visiter le village du Père Noël

Si certains assurent que le vieillard en rouge vit au Pôle Nord, beaucoup pensent que le légendaire Papa Noël (appelé joulupukki en finnois) vient de Laponie et qu’il habite toujours dans cette région magnifique. Se situant dans la proche banlieue de la capitale Rovaniemi, le Santa Claus Village accueille chaque année des milliers de visiteurs, venus du monde entier. Située tout près du cercle polaire arctique, cette attraction touristique un peu kitsch est composée d’une poste officielle, d’un bureau où l’on peut rencontrer l’illustre grand-père, d’un restaurant, de nombreuses boutiques et d’un parc d’attractions sous-terrain, le Santa Park, le tout centré sur le thème de la fête préférée des enfants.

Faire une balade en traîneau

Pour vivre à fond l’expérience du Grand Nord finlandais, laissez vous tenter par une balade en traîneau, moyen de transport ancestral tiré par des chiens-loups, des huskies… ou des rennes ! Les compagnons du Père Noël sont en effet nombreux dans la région, vivant en pleine nature ou dans des fermes d’élevage. À bord de votre embarcation, vous sillonnerez de sublimes paysages vierges et des forêts à perte de vue, croisant ici et là de mignons petits chalets de bois, des  renards blancs, des élans et peut-être même des ours… Vous pourrez aussi vous initier à la conduite d’un attelage et vous prendre, le temps de quelques heures, pour un vrai musher. Sensations de liberté garanties !

Profiter des activités en pleine neige

Située au nord du cercle arctique, la Laponie finlandaise propose une multitude d’activités, que l’on voyage seul, en couple, entre amis ou en famille. Les amoureux de la neige pourront faire des promenades en raquettes, des safaris en motoneige, du ski de fond ou de randonnée. Pour les amateurs de sensations fortes, il est même possible d’essayer la conduite sportive sur glace en quad ou en kart. Envie d’insolite ? Visitez un village de glace, faites une session de pêche blanche sur un lac gelé, passez une nuit dans un igloo ou bien dans un hôtel de glace inspiré par la série Game of Thrones. Enfin, après une bonne journée d’activité en plein air, profitez d’un chocolat ou d’un vin chaud épicé, d’une soirée au coin du feu, d’une séance détente dans un spa ou encore de la chaleur réconfortante d’un sauna, véritable tradition de la vie quotidienne scandinave réputé pour ses vertus thérapeutiques.

Partir à la recherche des aurores boréales

En fin d’année, c’est la nuit polaire (kaamos) en Laponie. De mi-novembre à mi-janvier, le soleil ne se lève plus du tout mais un phénomène étrange vient éclairer l’obscurité : les aurores boréales. Ces magnifiques voiles de lumières colorés, qui peuvent être vert, bleu, violet, orange ou rose, embrasent le ciel étoilé. Pour en voir, il faudra sortir de votre chalet bien douillet et partir patiemment à leur recherche comme on chasse un trésor.

Rencontrer une culture et des traditions

Pour vous immerger complètement dans la culture locale, goûtez aux spécialités comme la grillimakkara, saucisse finlandaise que l’on fait griller sur le feu dans une kota, une maison ronde avec un feu ouvert à tout le monde. Le repas de Noël traditionnel, lui, se compose d’un jambon rôti accompagné d’une sauce à la moutarde et d’une purée de légumes. Hareng mariné, saumon cru et sablés à la cannelle sont aussi très appréciés, tout comme les alcools faits à partir de baies sauvages. Enfin, pour en savoir plus sur la culture Sámi, rendez-vous dans le musée Arktikum de Rovaniemi ou au musée lapon d’Inari, qui retracent la vie et les mythes de ce peuple indigène du Grand Nord.

Focus : quelques conseils pratiques

• Si vous souhaitez découvrir la Laponie pendant les fêtes, réservez le plus tôt possible votre voyage car la période de Noël et du jour de l’An correspond à la très haute saison et aux vacances scolaires.

• En hiver, les températures peuvent descendre jusqu’à -30 °C, donc pensez à bien vous équiper contre le froid : bonnet, gants, bottes fourrées, vêtements et manteaux chauds sont indispensables ! V. B

Photos © iStock, dr

L’article Un Noël en Laponie est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Du goût, rien que du goût ! » Voilà la philosophie de Marie de Metz-Noblat  et de sa nièce Bénédicte. Les deux passionnées des produits lorrains accueillent les visiteurs dans leur grande épicerie fine, nichée en bordure de la vieille ville, Place Vaudémont. Depuis 2010, les deux associées, véritables « têtes chercheuses des bons produits de terroir », ont sélectionné avec passion plus de 1 500 références, à 80% lorraines ! Parmi elles, la bière a trouvé bonne place : « Nous proposons plus d’une centaine de bières différentes, mais toutes du coin, locales et artisanales »
détaille Marie de Metz-Noblat. « Aujourd’hui, les brasseurs travaillent des brassins éphémères ce qui me permet de renouveler ma sélection. Il y a les bases bien sûr, mais aussi des nouvelles bières, originales, qu’il me plait de faire découvrir aux amateurs. Par exemple, pour le mois d’octobre, nous avons eu la Toutenkhanet de la brasserie Bon Poison. Il m’en reste quelques-unes mais ce sera fini à Noël. »
Il est vrai qu’à l’Épicerie du goût, le choix est vaste : de 0.5% à 11% d’alcool, blanche, blonde, brune ou ambrée, en bouteille ou en cannette… Tous les goûts sont comblés ! « Mon coup de cœur du moment est la Pap’illes Kawa de Katy Klein. Le kawa… pour le café bien sûr ! Cette double amertume du café et de la bière est un vrai régal en bouche. » Marie de Metz-Noblat conseille également « La Tannée » de la même brasserie, une rousse aux notes de caramel. Histoire de rappeler que la bière est aussi une affaire de femme… 

Bière chaude et nectar de mirabelle 

À l’occasion du lancement des fêtes de Saint-Nicolas et de l’ouverture des marchés, l’Épicerie du Goût propose aux passants de (re)découvrir la bière chaude de Noël, dès le 24 novembre. « C’est une idée qui vient de Pologne et que j’ai proposé pour la première fois lors des Fêtes de Saint-Nicolas qui mettaient en avant ce pays. » Aux gens qui n’aiment pas la bière, Marie de Metz-Noblat leur répondra : « Goûtez ! » Car même s’il est difficile de découvrir les secrets de recette de cette fameuse bière chaude, nous savons qu’un mélange de miel et d’épices, notamment la cardamome, lui donnent tous ses arômes ! « Cette année, j’utilise La Duchesse de Lorraine des Brasseurs de Lorraine en base. Une bière au malt rouge, façon 18e siècle, au sassafras. Elle est très douce mais, une fois cuite, il n’y a plus de bulles, ni d’alcool, ni d’amertume ce qui donne quelque chose de très flatteur ! » Une alternative originale au fameux vin chaud, avec laquelle Marie de Metz-Noblat n’a pas fini de s’amuser… « Il m’est arrivé d’utiliser la Grenouille Assoiffée, la Coin Coin… mais jamais la Blanche des Hautes Vosges de l’Opercule. Ça m’a donné une idée : il risque cette année d’y avoir un nouveau brassin concocté par mes soins avec des brisures de bonbons de la confiserie des Hautes Vosges dedans… Mais ça sera une surprise ! » 

Pour les palets plus fruités, l’Épicerie du Goût proposera également un nectar de mirabelle chaud : « Je pars avec une base exceptionnelle de Saveurs Fruitières d’Antan à Saizerais. Je travaille avec Anne-Sophie depuis des années car j’aime sa régularité dans sa production. Son nectar est divinement bon, avec de la mâche et riche en pulpe. C’est un délice ! »

Calendrier de l’Avent  

Qui dit fêtes de fin d’année dit… cadeaux ! Et à l’Epicerie du Goût, ce ne sont pas les idées qui manquent ! Pour les amateurs de bières, « nous avons reçu de nombreux emballages différentes, pour 2, 4, 6 et même 8 bières, en carton ou en bois, en long, en carré, sous forme de carrousel… » Ainsi, chaque visiteur peut composer le cadeau houblonné idéal selon ses envies ! À partir du 24 novembre, l’Epicerie du Goût proposera également le calendrier de l’Avent spécial bières, qui, chaque année, est victime de son succès ! « Les clients choisissent les bières qu’ils veulent mettre à l’intérieur selon leur goût ou les envies du chanceux qui recevra le calendrier. Ils ont aussi le choix de me laisser carte-blanche pour que je leur concocte une belle sélection. » Ce calendrier de l’Avent coûte en moyenne 80 euros et permet, chaque jour, de découvrir un brassin différent ! Réservé aux amateurs de bières, bien sûr ! Pauline Overney

Epicerie du Goût • 4  Place Vaudémont à Nancy • Renseignements : 03 83 20 28 21 ou epicerie-du-gout.fr

 publireportage - Photos © P. O, les brasseurs de lorraine, dr

L’article Malt, houblon et fantaisie à l’Epicerie du Goût ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

7 novembre 2019. C’est un grand jour pour les deux amies et designers Clara Bellet et Clémence Paillieux. Elles ont été choisies pour concevoir la nouvelle boule de Noël de Meisenthal qui va être dévoilée au public. « Avec Clémence, nous nous sommes rencontrées lors de nos études aux Arts Décoratifs de Paris. Moi, j’étais passionnée par les objets et Clémence par l’univers culinaire. Très vite, nous avons travaillé ensemble et nous avons passé notre diplôme en duo, ce qui était vraiment inédit ! Pour ce projet, nous avons eu notre premier contact avec Meisenthal » raconte Clara Bellet. Les deux étudiantes construisent un projet autour du thème de la convivialité et de l’art de la table.  « Nous voulions proposer quelque chose de décalé en nous appuyant sur les objets phares d’une table : les verres à pied, les cocottes, les bougies… » C’est la première fois que Clara et Clémence se confrontent au matériau du verre. Avec ses possibilités infinies mais aussi… ses contraintes. « Il faut prendre en compte la façon dont va être soufflée la pièce pour concevoir sa forme, ce qui nous oblige à privilégier les formes horizontales et non verticales par exemple. Il ne faut pas trop d’arrêtes aigues non plus… Travailler sur ce projet avec les artisans de Meisenthal a été très formateur pour nous. »

Entre erlenmeyer, fiole-ballon et tubes à essais

L’an dernier, Clara et Clémence découvre Arti, la boule de Noël 2018 signée Nathalie Nierengarten. À ce moment, les deux jeunes femmes étaient loin de se douter qu’elles seraient sous le feu des projecteurs à leur tour. « Finalement, notre collaboration avec Meisenthal s’est construire petit à petit. Ils nous ont demandé de réfléchir sur une boule de Noël, nous avons proposé plusieurs idées. Ça a été un travail de longue haleine car il fallait répondre au style de la ligne contemporaine mais en proposant quelque chose de complètement novateur ! » explique Clara. Et l’alchimie opère. Car les designers ont la bonne idée : s’inspirer de l’univers des savants-fous et de leurs laboratoires bardés de grimoires. Après plusieurs assemblages en 3D, comme une sorte de puzzle, Clara et Clémence obtiennent différentes compositions. Leur choix s’arrête sur LAB, une combinaison fraternelle entre un erlenmeyer, une fiole-ballon et des tubes à essais. « Cette forme triangulaire et arrondie est inédite. Lorsque LAB a été soufflée pour la première fois, nous étions vraiment émues de voir le résultat mais aussi angoissées de savoir si notre création allait fonctionner, d’un point de vue technique ! » 

« Nous nous sentons chanceuses et honorées »

À la fin de leurs études, en 2018, Clara et Clémence fondent leur studio Clara + Clémence. Une façon pour elles de pérenniser les projets qu’elles avaient déjà enclenchés. Et de candidater à plusieurs résidences d’artistes. « Pour notre carrière, cette collaboration avec une manufacture comme celle de Meisenthal est déterminante. Nous nous sentons chanceuses et honorées d’avoir été choisies pour concevoir une boule de Noël. » Et les retours sont dithyrambiques. Les afficionados des boules de Meisenthal étaient aux premières loges pour découvrir cette version 2019. Conquis. « Le retour du public est important pour nous. Certains étaient émus aux larmes. Dès la fin de la présentation, une queue immense s’était formée pour aller acheter une boule, incroyable ! » LAB est proposée dans 14 coloris différents (et 14 autres coloris sablés). « Moi, j’adore la toute transparente car elle me rappelle les objets verriers de chimie » avoue Clara. « Clémence, elle, elle aime beaucoup la bleue électrique ! » 

Les boules de Noël de Meisenthal, éditées par le CIAV, s’inscrivent dans la tradition des boules argentées, produites par la verrerie voisine de Goetzenbruck depuis 1858 et dont la production s’est arrêtée en 1964. Dans l’intimité des ateliers, aux boules de Noël traditionnelles rééditées s’ajoutent, tous les ans depuis 1999, des modèles imaginés par des créateurs contemporains : « Lors de la présentation, nous avons aussi eu le plaisir de découvrir l’ouvrage sur les 20 ans des boules de Meisenthal. Faire partie de cette aventure, c’est une fierté » confie Clara. Les deux amies, pour qui la convivialité des fêtes de Noël rime avec alchimie, ont réussi leur pari avec cette toute nouvelle création, originale, contemporaine et résolument dans l’air du temps. Et lorsque l’on demande à Clara quelle est sa form(ul)e idéale pour un Noël réussi, elle répond dans un sourire : « Avoir LAB sur son sapin ! » Pauline Overney

Centre International d’Art Verrier de Meisenthal
Ouvert jusqu’au 29 décembre 2019 (sauf 24 & 25), tous les jours de 14h à 18h
Renseignements et liste des point de vente : 03 87 96 87 16 ou ciav-meisenthal.fr

Un Noël à Meisenthal

Démonstrations de soufflage, expositions et vente au CIAV

Cette année, découvrez LAB, la boule de Noël 2019 fabriquée sous vos yeux par les souffleurs de verre du CIAV.

Jusqu’au 29 décembre (sauf 24 et 25 décembre). Tous les jours de 14h à 18h. Renseignements : 03 87 96 87 16

Le « Laboratoire » exposition-projection

Existe-t-il une form(ul)e magique pour un Noël réussi ? Entre dans le laboratoire (au CIAV) des designers-alchimistes du Studio Clara + Clémence, créatrices de LAB ! 

Jusqu’au 29 décembre (sauf 24 et 25 décembre). Tous les jours de 14h à 18h. Renseignements : 03 87 96 87 16

Exposition « Les Pitres »

Le Musée du Verre ouvre ses portes une dernière fois avant sa réhabilitation. Lors de ce Noël 2019, les visiteurs découvriront la série de pièces « Les Pitres », des objets aux formes insolites, fruits d’une collaboration entre la designer Hélène Gaulier, le CIAV et l’éditeur Bernard Chauveau. 

Jusqu’au 29 décembre (sauf 24 et 25 décembre). La semaine de 14h à 17h et le week-end de 14h à 18h. Tarif noël : 5 €, gratuit pour les moins de 18 ans. Renseignements : 03 87 96 91 51

Concert No One Is Innocent + Tagada Jones

La Boîte Noire 2.0 vient d’ouvrir ses portes dans la nouvelle Halle Verrière ! Pour l’occasion, elle accueille un groupe emblématique de rock No One Is Innocent pour un concert qui va décoiffer ! 

Le 30 novembre à 20h30. Tarifs : de 10 € à 26 €. Renseignements : 03 87 96 82 91

Photos © GUY REBMEISTER/ CIAV MEISENTHAL, dr

L’article L’alchimie opère à Meisenthal pour Noël ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

« Lorsque l’on demande aux touristes ce qui les marquent à Nancy, il y a bien sûr Le Livre sur la Place ou NJP mais surtout la Saint-Nicolas. » Laurent Hénart dévoile la programmation de cette nouvelle édition 2019 de la Saint-Nicolas qui prend une part de plus en plus importante dans la cité ducale. « Nous avons franchi la première étape de reconnaissance des Fêtes de la Saint-Nicolas au Patrimoine Culturel et Immatériel de l’Unesco : notre inscription à l’inventaire française du Patrimoine Culturel Immatériel est validée depuis le 23 novembre 2018. Maintenant, nous nous constituons un réseaux de partenaires internationaux pour porter notre dossier au ministère de la Culture » se félicite le Maire de Nancy.
Du 22 novembre au 5 janvier 2020, la ville de Nancy met les petits plats dans les grands pour proposer des festivités grandioses : « On ne fait rien en grand, si la démarche n’est pas collective. Cette programmation est l’œuvre de tous les services de la Mairie mais aussi des nombreux partenaires. Nous souhaitons conserver l’esprit traditionnel de la Saint-Nicolas, comme une fête populaire, en apportant une touche de modernité avec cette programmation de grande qualité. » Cette année, le pays invité sera le Luxembourg dont les fêtes viennent d’être classées au Patrimoine Culturel Immatériel de leur pays. La journée du 6 décembre est d’ailleurs fériée chez nos voisins luxembourgeois pour qui la Saint-Nicolas est quasiment plus importante que Noël ! 

Cinq lieux investis !

À partir du 22 novembre, une fois le grand sapin de la place Stanislas illuminé, le coup d’envoi de cette Saint-Nicolas 2019 sera donné ! Pas moins de cinq lieux seront investis par différents villages, aux thématiques différentes, pour distiller l’atmosphère chaleureuse et conviviales des fêtes de fin d’année. Le grand village de Saint-Nicolas reprendra ses habitudes place Charles III avec de nouveaux exposants : pain d’épices, vin chaud et autres douceurs de saison se pressent sur les étals, tandis que les promeneurs feront le plein d’idées cadeaux ! La maison de Saint-Nicolas sera également ouverte aux enfants pour rencontrer leur saint Patron. Pour les gourmands, rendez-vous place Vaudémont pour déjeuner sur le pouce, goûter en famille ou prendre l’apéritif entre amis grâce à l’association des commerçants. La place Carrière accueille, elle, le village de la Marmaille avec sa majestueuse grande roue et une roulotte mystérieuse dans laquelle il y aura des lectures de contes, des petits concerts et même une rencontre avec une cartomancienne. Enfin, pour les amateurs de glisse, ça se passera place Simone Veil où la patinoire accueillera petits et grands ! De son côté, Le Hameau des Artistes, place des Bourgets, sera inauguré le 6 décembre : la MJC Lillebonne, le collectif d’artistes et « l’imprimerie batard », associés aux commerçants de la Ville Vieille donnent l’occasion à différents artistes d’exposer leurs œuvres et proposent des ateliers pour enfants, des soirées afterwork ou encore des apéros en musique !

Grand week-end événement 

Le point d’orgue de ces festivités sera bien sûr le week-end des 7 et 8 décembre. 600 artistes, une soixantaine de compagnies, fanfares et associations, plus de 80 spectacles… Voilà ce qui attend les visiteurs en quête de magie ! Le 7 décembre, après avoir assisté au concert de l’ensemble l’Archéron à la Ludothèque Saint-Nicolas (centre commercial Saint-Sébastien), place au grand défilé de la Saint-Nicolas à 18h pile ! Il commencera son parcours Place Carnot pour arriver Place Stanislas après une déambulation dans la ville. Résolument tourné vers la transition écologique, tous les chars imaginés par les communes de la métropole du Grand Nancy sur les thèmes des « super-héros » et de « l’amour » seront conduits par des tracteurs électriques. Six fanfares, dont une venue du Luxembourg, animeront musicalement ce défilé. La Fanfare des Enfants du Boucher jouera d’ailleurs sur les balcons de l’Hôtel de ville en attendant l’arrivée de Saint-Nicolas ! La soirée pourra se poursuivre dès 20h à L’Autre Canal avec La Nuit du Boucher aux allures de Woodstock : dress code « hippie » fortement conseillé ! Le 8 décembre, le marché central se transformera en « Halle de Saint-Nicolas » avec des ateliers gustatifs et la salle Poirel accueillera, elle, le grand concert de Saint-Nicolas à 11h et à 15h (voir encadré).

120 programmations pendant 6 semaines 

Festivals, concerts, spectacles, visites, ateliers… En tout, plus de 120 programmations sont prévues lors de ces six semaines de festivités (hors week-end de Saint-Nicolas). Parmi les temps forts à ne pas manquer, le documentaire « American St Nick » de Peter Lion sera projeté le 4 décembre aux grands salons de l’Hôtel de ville et le 8 décembre au Musée des Beaux-Arts. Celui-ci retrace ce jour de décembre 1944, où une division de Gis a fait revivre la tradition de la Saint-Nicolas dans le village luxembourgeois de Wiltz, jusqu’à lors prohibée par le régime nazi. Côté nouveauté, la grande halle de l’Octroi Nancy accueillera le marché durable de Saint-Nicolas le 1er décembre avec l’association Zéro Déchet. Le spectacle de son et lumière, les « Rendez-Vous de Saint-Nicolas », sera complétement renouvelé et fera briller, pendant 8 minutes, la légende de Saint-Nicolas sur les façades de l’Hôtel de Ville. Le 11 décembre, le bal de la Saint Nic ’ à L’Autre Canal offrira un karaoké intergénérationnel, de Piaf aux dessins animés d’aujourd’hui. Enfin, en même temps que l’édition 2019 du P’tit Bazar, le 14 décembre prochain, petits et grands pourront profiter d’un défilé de Saint-Nicolas sur l’eau sur le canal de la Marne au Rhin, du port Sainte-Catherine à la passerelle Lecreulx. Saint-Nicolas, super-héros à sa façon, aussi protecteur des amoureux, des bateliers et des marins, sera une nouvelle fois aux centres des attentions, à Nancy ! Pauline Overney

Du 22 novembre au 5 janvier 2020
Programme complet sur : saint-nicolas.nancy.fr ou nancy.fr

Le grand concert de Saint-Nicolas

Pour la deuxième année consécutive, la ville de Nancy a passé une commande artistique à des artistes de la scène des musiques actuelle en Lorraine. Cette année, le groupe Hoboken Division et Edouard Edouard ont créé un répertoire original, teinté de soul et rock & blues avec des cuivres, autour de la légende de Saint-Nicolas. Il sera dévoilé en avant-première le 6 décembre à la MJC Lillebonne. Deux concerts événements auront lieu à la salle Poirel, le 8 décembre, à 11h et 15h (dans la limite des places disponibles). 

Saint-Nicolas, ce sportif ! 

Comme tous les ans, grands sportifs ou débutants peuvent prendre le départ de la grande course de Saint-Nicolas, le 24 novembre prochain : la course des 10 kilomètres (à 10h30) proposera un parcours dans le centre-ville avec un départ et une arrivée place Stanislas. La course des familles (à 12h15) proposera, elle, un parcours de 1 000 mètres pour arriver place Stanislas ! 

Infos et inscriptions : 10kmsaintnicolas-nam.fr

Photos © ville de nancy, P. O, dr

L’article « Devine qui vient défiler à Nancy ? » est apparu en premier sur Lorraine Magazine.