Des mets raffinés

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Restaurant, espace traiteur et bar à dégustation les établissements Schaller régalent leurs hôtes.

Maison de tradition familiale, les établissements Schaller s’inscrivent depuis 1954 dans cette exigence de la recherche de la qualité pour leurs clients. Nous serions tentés de dire leurs hôtes. Le terme semble approprié quand on évoque l’un de leurs points forts : l’espace dédié à la restauration. Au Marché Couvert de Nancy, difficile pour le visiteur de ne pas s’arrêter à une tablée de «Chez Marie-Pierre». Le décorum est raffiné et chaleureux. Idéal pour profiter pleinement d’un lieu qui aspire à une agréable quiétude. Le restaurant est bien sûr tout dédié au monde marin. Quand le meilleur de la mer, cuisiné avec passion, arrive dans votre assiette, impossible de résister ! La délicatesse des mets fait frétiller les papilles. Quelques exemples en guise de mise en bouche : fumet de poisson sorti du four, colinot entier en papillote, beignet de calamar, espadon au lait de coco, cassolette de coquillages, cuisses de grenouilles… recette lorraine, gaufres de saumon… La liste du restaurant est bien fournie. Les produits naturellement de première fraicheur se laissent savourer. L’espace traiteur est également un service plébiscité. Des amis qui arrivent à l’improviste ? Une envie soudaine de changement ? Ou simplement, le plaisir d’un repas tout préparé ? Les plats concoctés par l’équipe est une avalanche de douceurs : médaillons de saumon, terrine de pomme de terre et cabillaud, soupe de poisson maison, salade de poulpe, pomme de terres «Macaire» et beaucoup d’autres saveurs maritimes. Le bar à dégustation, lui, permet à tout à chacun de consommer sur le pouce, en direct et sans modération un large panel de nouvelles saveurs (huîtres, coquillages, vins). La période des fêtes arrive. Raison de plus pour profiter tant du restaurant  (mardi au samedi de 11h30 à 15h30), que de l’espace traiteur (mardi au samedi de 7h à 19h) que du bar à dégustation mardi au samedi de 10h à 18h), en famille, entre amis… ou en solo.

[email protected] • 03 83 35 31 49 • www.poissonnerieschaller.com
 
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