Les yeux

C’est souvent par eux que la décrépitude commence : au lieu de rester bien en place, les fards ont une fâcheuse tendance à migrer vers les plis de la paupière. Pour les fixer durablement à leur place, appliquez préalablement une base pour paupière.
Si le mascara et sa formule water proof tiennent généralement la distance, il n’en va pas de même de la courbure des cils qui, en fin de journée, auraient plutôt tendance à piquer du nez. Pour les discipliner, donnez-leur une belle forme à l’aide d’un recourbe-cils avant d’appliquer votre mascara.

Le teint

Si, pour toutes les coquettes, l’objectif est le même – conserver un teint mat et unifié toute la sainte journée –, les manières de l’atteindre diffèrent selon les types de peau. Si les épidermes secs ont tendance à « boire » le fond de teint, les carnations mixtes et grasses ont tendance à briller. Commencez par appliquer une base teint qui couvrira toutes vos petites imperfections. Appliquez ensuite le fond de teint puis balayez votre visage à l’aide d’un gros pinceau imprégné de poudre matifiante qui empêchera le fond de teint de tourner. Pour encore plus de tenue, vaporisez le tout à l’aide d’un spray fixateur…

Les lèvres

Les peaux mortes, surtout en hiver, sont les ennemies des belles lèvres. Sous le rouge, elles ont tendance à absorber la couleur et à faire des paquets. Votre maquillage tiendra donc mieux sur des lèvres régulièrement exfoliées et hydratées. Pour mieux accrocher les pigments, hachurer les lèvres à l’aide d’un crayon de la même couleur que votre rouge avant d’appliquer ce dernier.

A.S.

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Que ce soit pour contourner les traditions ou découvrir d’autres cultures, certains Occidentaux n’hésitent pas à prendre la poudre d’escampette au moment des fêtes. Leurs destinations ? Un chalet montagnard, très typique en cette saison, ou, au contraire, les plages de sable blanc d’une île ensoleillée…

Noël à la montagne

On a tous en tête l’image d’un Noël à la montagne, dans un chalet en bois avec une grande cheminée, entouré de neige et de sapins verts poudrés. Sortie tout droit d’un conte de Noël, cette façon de célébrer le 25 décembre reste très prisée des familles. Les adultes nostalgiques de cette ambiance ou déçus de n’avoir jamais vu la neige en cette période de l’année sont les premiers à organiser un réveillon féerique pour leurs enfants. Les stations de sports d’hiver louent ainsi chalets, appartements et chambres d’hôtel permettant à leurs hôtes de passer des moments mémorables. En plus des chaussettes suspendues à la cheminée et des bonshommes de neige devant la porte d’entrée, la magie se poursuit avec des randonnées en traîneau, la visite de la cabane du père Noël, la découverte des crèches grandeur nature ou encore des marchés artisanaux. Si les Alpes ou les Pyrénées ne vous contentent pas, il est possible de mettre le cap sur les pays nordiques, notamment la Laponie, où habite le vrai Père Noël… Des séjours en Finlande sont proposés par les agences de voyages avec, au programme, une balade dans le célèbre village du Père Noël.

Nouvel an à l’étranger

Certains sont en guerre avec l’hiver et préfèrent s’évader sous les cocotiers. Les Antilles, la Floride ou l’Amérique latine permettent de troquer ses boots contre une paire de tongs et de remplacer sa doudoune par de plongeants décolletés ! Si ces excursions à l’autre bout du monde aident à faire le plein de vitamine D, il est difficile d’y retrouver l’esprit féerique de Noël, a fortiori dans les pays qui ne le fêtent pas, comme c’est le cas au Moyen Orient. Ces séjours conviennent donc mieux aux personnes seules ou fâchées avec les coutumes, et restent surtout populaires pour la Saint-Sylvestre. L’île de la Réunion, très appréciée des jeunes et des noctambules, est réputée pour ses soirées dansantes sur la plage, les pieds dans l’eau. Toutefois, cette destination, comme toutes les îles lointaines, demande plusieurs semaines de congés pour vraiment en profiter. Il serait dommage de faire seulement l’aller-retour, surtout au regard des longues heures de vol qui séparent ces oasis de la métropole. Plus proches de la France, les Baléares et leur climat relativement doux s’avèrent alors un bon compromis. Moins fréquentée qu’en plein été, Ibiza reste une ville festive où l’ambiance est garantie le soir du 31 décembre. Les pays froids et moins exotiques ne sont pas en reste, puisque nos voisins de l’Est ne sont pas les derniers à s’amuser ! Belgrade par exemple est une ville tendance et branchée où l’atmosphère enjouée se rapproche de celle de Barcelone. À un peu plus de deux heures de Paris en avion, la capitale serbe – très cosmopolite – propose de nombreuses animations de rue pour satisfaire le million de personnes venues y célébrer la nouvelle année.

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Pour la petite histoire

La consommation de glace est très ancienne : depuis des millénaires, au Moyen Orient, califes et sultans avaient pour habitude de boire des sharbets, breuvages de fruits mixés au sirop, refroidi avec de la neige. De là provient le terme français« sorbet ». En Europe, les premières glaces ont vu le jour sous le règne d’Alexandre le Grand : les fruits étaient alors mélangés à du miel puis refroidis à la neige. Sous l’empire de Néron, festin rimait avec dessert glacé. En France, il faudra attendre le mariage de Catherine de Médicis avec Henri II pour que les fins gourmets découvrent les glaces dites « à l’italienne ». Destinée aux tables royales de l’époque, la crème glacée va se démocratiser peu à peu pour arriver jusqu’à nous.

Glaces et sorbets, les différences

La grande différence entre les sorbets et les glaces, c’est leur appareil de base : le sorbet ne contient ni lait, ni crème fraîche, ni œufs, mais de l’eau, du sucre, de la purée ou de la pulpe de fruits (crus ou cuits), des alcools, des aromates et des épices pour les sorbets sucrés ou sucrés-salés. Dans la version salée, on remplace le sucre par du blanc d’œuf battu en neige qui lui donnera sa consistance moelleuse, presque sans incidence sur notre santé et notre ligne. Le sorbet salé peut donc être dégusté sans la moindre culpabilité de notre part. Quant à la glace traditionnelle, c’est une crème anglaise (œufs, lait, crème, sucre) qui a été pasteurisée, aromatisée puis congelée, contrairement aux glaces salées qui peuvent être fabriquées à base d’œufs, de crème, de yaourt, de fromage, parfois d’huile et qui sont quand même (tout en étant exemptes de sucre) légèrement plus caloriques que les sorbets salés : le tout est de savoir se raisonner !

Glaces et sorbets salés maison

Que diriez-vous de rafraîchir vos papilles avec un sorbet aux poivrons, aux asperges, aux courges, aux petits pois ou aux épinards : ça change et c’est pour le moins original. Tous les légumes peuvent être traités en sorbets (sans le sucre évidemment) ! Les fromages que l’on mélange avec du lait ou de la crème ainsi que le foie gras peuvent être préparés en glaces salées. Et, de la même façon que l’on relève une crème glacée au chocolat avec quelques éclats de noix bien croquants, on peut agrémenter ces mets rafraichissants avec des pignons de pin, des graines de sésame, de la cardamome, des herbes aromatiques ou des épices.

Une recette pour vous faire la main : Glace au foie gras sur confiture d’oignons

Ingrédients 4 personnes

*Pour la glace
-1 décilitre de vin blanc doux
– 1 décilitre de crème liquide
– 80 g de foie gras de canard
– 2 jaunes d’œuf
– Sel et poivre

*Pour la confiture d’oignons
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 décilitre d’eau
– 100 g d’oignons
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
– 1 décilitre de vin rouge
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge

Préparation

Fouetter les jaunes d’œuf en omelette avec un peu de crème. Faire tiédir le reste de la crème et le vin blanc dans une casserole. Verser le mélange sur les œufs et bien fouetter afin qu’il n’y ait aucun grumeau. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer doucement. Faire fondre le foie gras dans ce mélange, passer l’appareil au tamis, laisser refroidir et mixer.

Émincer les oignons. Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le sucre et le miel, le vin et le vinaigre de cidre. Bien mélanger et mouiller avec un peu d’eau. Laisser fondre les oignons sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien compotés. Saler, poivrer et servir chaud ou froid avec une boule de glace au foie gras.

Un artisan glacier hors pair

Maître glacier d’exception, l’Ariégeois Philippe Faur propose une gamme de glaces salées en vente dans certaines épiceries fines. Sa « philosophie de la glace » est aussi simple qu’ambitieuse : retrouver le goût des produits naturels tout en gardant les saveurs authentiques et originelles. Crème glacée au foie gras ou à la truffe, sorbet aux piquillos ou au caviar… : régalez-vous de ces recettes étonnantes !

S. Seuron

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Afin d’encourager l’accession à la propriété pour tous, l’État a mis en place plusieurs prêts réservés aux populations les plus faibles économiquement.

Prêt à taux zéro renforcé, une visée sociale et écologique

En tête de liste se trouve le très plébiscité PTZ+ ou « prêt à taux zéro renforcé ». Destiné à être combiné avec d’autres prêts, il est dédié à l’achat du logement principal des primo-accédants – ceux qui n’ont pas été propriétaires de leur résidence principale au cours des deux dernières années – sous conditions de ressources.
Le PTZ+ ne peut aider à financer que l’achat d’un bien neuf, exception faite de l’achat d’un logement social par le locataire et de la location-accession. Son montant est un pourcentage du coût total de l’acquisition et dépend du nombre de personnes allant occuper le logement et de sa localisation (quatre zones de barèmes existent en France). Son remboursement ne peut dépasser la durée des autres prêts, dans la limite de vingt-cinq ans.
Si les performances énergétiques du logement permettaient en 2012 de bonifier le montant du PTZ+, elles deviennent la règle de base dès le 1er janvier 2013 puisque seuls les logements respectant des normes de performances énergétiques strictes (certifiés BBC ou RT2012), seront éligibles.

Des prêts réglementés pour des emprunteurs ciblés

Le PAS – prêt d’accession sociale – vise les ménages aux revenus modestes. Il est accordé, sous conditions de ressources, à un taux avantageux aux personnes qui acquièrent leur résidence principale et aux propriétaires qui font des travaux dans le logement qu’ils occupent. Il peut financer 100 % de l’acquisition.
Moins connu, le prêt Action logement (ancien 1 % logement) est accessible aux salariés des entreprises non agricoles du secteur privé, ayant dix employés ou plus, pour financer 30 % maximum de l’acquisition (dans le neuf ou l’ancien sans travaux) ou de la construction de leur résidence principale. L’intéressé doit se renseigner auprès de son employeur.
Reste le Plan épargne logement (PEL) couplé avec le Compte épargne logement (CEL) qui, proposés par de nombreuses banques, permettent d’obtenir un prêt à taux préférentiel, après une phase d’épargne.
En matière de prêts immobiliers, l’acheteur peut se renseigner auprès de l’Anil (Agence nationale d’information sur le logement), présente dans presque tous les départements de France (Adil), pour y voir plus clair sur son plan de financement.

Prêts classiques, le jeu de la concurrence

Malgré le bénéfice des prêts réglementés, l’acheteur est le plus souvent contraint de contracter un prêt bancaire classique. Ce crédit peut financer tout ou partie de l’achat ou les travaux d’un logement principal ou secondaire, dans le neuf ou l’ancien. Les formules proposées par les banques sont variées et prennent en compte les revenus du ménage.
Pour faire le meilleur choix il faut alors se plier à une comparaison méthodique. Premier élément à garder en tête : le coût du crédit. Il comprend, outre le prêt, les frais de dossier, les assurances et les indemnités de remboursement anticipé.
La durée est un autre critère de choix. Plus elle est longue – actuellement 17 ans en moyenne1 – plus l’amortissement du prêt est lent : en cas de revente, le montant récupéré après remboursement du capital restant dû sera donc généralement faible.
Au centre de ce savant calcul, réside enfin le taux d’emprunt, variant dans son montant et ses modalités.

Une affaire de taux d’intérêts

Au troisième trimestre 2012, les taux d’intérêt des crédits immobiliers accordés aux particuliers par les banques se sont établis à 3,49 %, en moyenne, observant une baisse progressive puisqu’ils s’établissaient à 3,51 % en août, à 3,44 % en septembre et à 3,37 % en octobre, s’approchant ainsi de leur record historique de 3,25 % obtenu en novembre 20102. Une bonne nouvelle pour les acheteurs qui n’ont plus qu’à choisir les modalités de fixation.
Un prêt à taux fixe implique un taux déterminé dans le contrat de prêt, pour toute la durée de remboursement. C’est intéressant quand le taux proposé est bas. Concernant les mensualités de paiement, elles peuvent être constantes ou modulables (évolution selon la capacité de remboursement) ou encore « lissées » ce qui permet d’ajuster les mensualités pour tenir compte des autres prêts engagés dans le plan de financement.
Autre option : le prêt à taux variable qui évolue, à la hausse ou à la baisse, en fonction d’un indice inscrit dans le contrat. Pour limiter les risques, le prêt peut être « capé », c’est-à-dire que la variation du taux est limitée sur la mensualité ou la durée.

Afin d’apprécier au plus juste les offres de prêts bancaires, l’acheteur doit se référer au « taux effectif global » inscrit dans la proposition, qui représente le coût réel de l’emprunt (incluant les divers frais énumérés).

Julie Polizzi

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Garnier-Thiebaut, c’est un nom qui incite au respect. En effet, c’est au cœur des Vosges que l’enseigne tisse depuis 1833 de magnifiques damassés de coton et confectionne des collections de linge de maison haut de gamme. Créateur et fabricant, Garnier-Thiebaut possède deux usines à Gérardmer qui intègrent toute la conception et la fabrication du linge, du traitement des fils et de la teinture au tissage, de la confection jusqu’à la distribution des produits finis (linge de table, de cuisine, de lit, de bain). Quand, en 2011, cette Maison d’excellence décide de mettre sur pied un marché de Noël mettant en avant les talents multiples des artisans locaux, le public répond présent, à la fois curieux et heureux de voir mis en lumière tant de savoir-faire. Garnier-Thiebaut récidive en cette fin d’année 2012. Du 14 décembre au 5 janvier, elle ouvre les portes de son usine pour accueillir des exposants d’exception. Exception, le terme n’est pas trop fort. Les visiteurs trouveront là de l’authentique et de la grande qualité. L’événement permet de faire connaître des entreprises locales, des artisans souvent méconnus à l’exemple de Laurine Villaume et Claire Choffel. Cela permet de mettre en avant le made in Vosges et le made in France. Dans une ambiance particulièrement chaleureuse, c’est aussi une occasion de nombreuses idées cadeaux : Arts de la table, chocolat, décoration, pâtisserie et vins, jouets en bois pour les enfants, chaussures et accessoires en cuir. Parmi les exposants, il y a un vaste choix : De Buyer (ustensiles de cuisine et pâtisserie), bougies » la française », faïencerie de Lunéville, jouets en bois de Liezey, fabrique de couverts de Darney, pâtisserie et chocolaterie Schmitt, Philippe Laruelle (restaurant « Le Val Joli »), Claire Choffel (créatrice de chaussures et accessoires en cuir), Imagerie d’Epinal, Laurine Villaume (tableaux et bijoux), Maison Moine (produits du terroir), Henryot & Cie (meubles et sièges d’exception).

Publi-reportage

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La France est connue pour sa gastronomie. Les pays nordiques se font remarquer pour leur sens de la décoration. Il en est ainsi du Danemark, qui impose son air hygge dans nos contrées. Ce terme n’a pas encore été traduit, il désigne avant tout un état d’esprit : être hygge, c’est rechercher le confort et la simplicité, éviter tout ce qui peut causer du tracas. En décoration, cette mode s’exprime dans la quête de lignes douces et dans la création d’un cocon douillet où il est agréable de recevoir ses proches.

Mieux qu’une bougie

Cette tendance est née dans un pays où le soleil est rare. La luminosité est donc une denrée précieuse. Les fenêtres sont nues, sans voiles ni rideaux qui pourraient gêner les rayons de l’astre solaire, et les pièces sont claires. Les planchers de bois blancs ne sont pas rares et les murs en reproduisent les nuances. Les meubles eux-mêmes sont comptés, dans une ambiance presque épurée, qui laisse circuler la lumière. Le soir venu, bougies et feux de bois réchauffent l’atmosphère. L’esprit des chalets de montagne n’est pas très loin, avec cette profusion d’essences boisées. Leurs teintes différent pourtant et apportent plus de clarté. On recherchera néanmoins le même confort, avec des matières douces, des tapis aux sols, des nids de coussin… Il faut créer l’envie de se poser et de rester sur place pour profiter du temps qui passe et des amis présents.

Chercher la différence

C’est le détail qui crée le hygge. Le style nordique, épuré, sera accessoirisé de petites touches cosy, voire vintage ou décalées, qui créeront ce charme si particulier. Quelques pointes de couleur, disséminées dans les pièces, leur redonneront vie et éclat (le vert céladon ou le turquoise s’imposent cette année). Des accessoires issus du passé retrouveront facilement une nouvelle vie dans cet air chaleureux. Il faut éviter de surcharger, ce qui permet de mettre plus en valeur quelques morceaux choisis de décoration. Le vieux fauteuil de grand-mère, retapissé et réchauffé par un plaid en laine, trouvera facilement sa place dans la pièce !’

Sources d’inspiration

Cette tendance a été introduite en France lors du dernier salon Maison et Objets (en septembre 2012). Elle a permis de faire connaître quelques marques qui devraient être de plus en plus présentes en boutique dans les mois à venir. Les designers danois qui travaillent pour Bloomingville (pour le mobilier) ou Casagent (pour la vaisselle) sont en train d’acquérir une nouvelle renommée. Cette année, les tons gris sont à l’honneur, que ce soit dans le linge de maison ou dans les céramiques. Ils se marient aux bois clairs si leur propre tonalité n’est pas trop sombre. Les catalogues des magasins de décoration danois (comme Lene Bjerre, Nordal ou Green Gate) en proposent un large choix.

L’unité avant tout

Il est facile d’être hygge dans toutes les pièces, de la salle de bains à la chambre en passant par le salon. Traditionnellement, cet état d’esprit est davantage mis en avant pendant la période de Noël, où les demeures s’ouvrent aux familles et aux amis. Quand les pièces sont moins encombrées, le bazar est aussi plus rare. Et puis, être hygge, c’est surtout savoir faire vivre sa maison et ne pas uniquement l’ériger en modèle pour magazine de décoration.

Mélanie De Coster

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Les icônes sont, nous dit le dictionnaire, des images religieuses peintes sur le bois. C’est en réalité plus que cela. Jacques Valentin, président de l’atelier Saint-Nicolas-des-Lorrains, s’est confié à nous.

L’atelier a été fondé en 1993. Depuis 1998, il réunit chaque vendredi après-midi (14h-16h) une douzaine de personnes à la MJC Desforges où il a élu domicile. Les enseignements sont dispensés par Jacques Valentin, qui a reçu une formation d’iconographe à Paris.

6 icônes pour commencer

Un « cursus » est imposé aux débutants afin d’apprendre toutes les techniques nécessaires avant de se lancer seul. Il faut ainsi réaliser, à son rythme, six icônes : un visage de la Vierge, un du Christ, un de Jean le Baptiste (pour maîtriser la barbe bouclée), un de saint Joseph (pour la barbe et les cheveux blancs), un archange (apparition de la première main, techniques pour les ailes, apparition d’un fond à l’or) puis, enfin, un portait en pied de saint Georges (cheval, rochers, dragon et armure réalisée à la délicate technique de l’assiste qui consiste à retirer de la peinture pour retrouver la feuille d’or posée en dessous). Beaucoup de minutie est donc nécessaire pour apprendre à « écrire » une icône. Du temps aussi : plusieurs années.

Le respect de la tradition

On travaille à l’atelier comme les moines il y a plus de mille ans : support en planches de tilleul (pas de contreplaqué !), enduit (au minimum 15 couches) au blanc de Meudon et colle de peau de lapin, gravure du dessin, pose de l’or, pose des fonds (vêtements, architecture, rochers) puis des visages et des mains uniquement avec des pigments naturels liés avec du jaune d’œuf (technique de la tempera). Ne parlez pas d’acrylique !
L’écriture d’une icône est très codifiée. Des canons stricts la définissent. Pour les croyants, une part de spiritualité importante y est attachée.

La technique est précise car le résultat ne souffre pas d’imperfection, mais quel résultat ! Il suffit de voir les icônes de l’atelier présentées à la Biennale (la prochaine en 2014) pour s’en rendre compte.

Légende photo a : La Nativité.
Légende photo b : La grande icône de saint Nicolas, écrite par Jacques Valentin et visible à la basilique de Saint-Nicolas-de-Port.

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Si vous cherchez à échapper à la mode des tablettes et autres jouets bourrés d’électronique pour les enfants de votre entourage, une petite escale à Liezey, village situé à côté de Gérardmer, est vivement conseillée. C’est ici, dans ce joli coin des Vosges, entre verdure et massifs, non loin des lacs, que Jean-Louis Claude a donné naissance à un univers de bois, fleurant bon l’authentique et les douceurs de l’enfance. Entrez en cet endroit, c’est pousser une porte où l’odeur du bois ravive les jeux d’antan. L’intéressé décrit sa belle aventure : « Voilà trente ans, travaillant dans une scierie, je récupérais les chutes de bois pour confectionner quelques jouets pour mes enfants. Puis j’en ai fait mon métier rejoint plus tard par Benoit. » Depuis, Jouets Bois Liezey (c’est le nom de l’affaire familiale) enchante petits et grands. Jean-Louis et Benoit achètent des planches, les sèchent, les rabotent, les scient puis créent des petits trains, camions, voitures, puzzles, bijoux, prénoms et écriture, décorations, animaux… Même des personnages de crèche. Il y en a pour tous les goûts. 100 % artisanal. Les bois utilisés sont le sapin, le frêne, le cerisier ou le noisetier. Dans son atelier, Jean-Claude accueille volontiers les visiteurs. Il leur explique sa méthode de travail et de fabrication. Un petit détour par l’exposition s’impose : plus de cent objets sont présentés. Benoit a décidé de poursuivre la transmission du savoir-faire paternel. Il va d’écoles en écoles faire partager cette passion pour la confection d’objets en bois. Bien sûr, Jouets Bois Liezey vend moult créations sorties de l’imaginaire de ses concepteurs et selon les demandes du public. Chez les Claude, on travaille de façon totalement familiale. Preuve supplémentaire : le support Web de l’atelier a été réalisé par Florent, le second fils de Jean-Louis, créateur de sites Internet.

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Fruits et légumes, fromages, produits de la mer, viandes, épices, miel et douceurs chocolatées, spécialités lorraines et du monde… Le plus compliqué au Marché Central est de faire son choix tellement la diversité des produits est impressionnante. Il y en a pour tous les goûts et les budgets. Ce temple des saveurs est animé par des artisans passionnés qui savent comme nulle part ailleurs donner le conseil, le petit truc en plus qui au final épatera vos invités.

Douceurs lorraines et d’ailleurs

A peine entré, côté Saint-Sébastien l’arrêt est vivement conseillé à la crémerie Navet… présente depuis 1973. Les commerçants vous mèneront dans un tour de France des fromages : Mont d’Or fermier, Rocquefort artisanal, Timanoix à la liqueur de noix, Brie de Meaux, fromage de brebis, Comté… De quoi présenter le jour J de Noël ou de l’An, un plateau appétissant. Quelques pas plus loin, la boucherie Méline et Fils est une maison de tradition où l’on cultive la qualité. Idéale pour opter pour les viandes adéquates avec un large choix Label Rouge, des sélections de Bœuf de Concours de Charole et de la charcuterie traditionnelle et fine. Non loin de là, au Comptoir Lorrain, produits sucrés et salés et  bons breuvages vous attendent : vin pétillant de fraise, perlé de mirabelle, madeleines, bergamotes, whisky lorrain, miel de Lorraine, gaufrettes à la saveur d’antan, thé à la mirabelle, sardines La Quiberonnaise… Vous voilà à présent chez O Sol de Portugal : morue en beignets, poulpe, figues, douceurs sucrées avec des consonances ensoleillées : Manchego, Pata Negra, Paô de Lô, Serrano, Bolo Rei. Avec idéalement un petit Porto servi en dessert, façon portugaise. Les Saveurs Lyonnaises et Périgourdines mettent également les papilles en émoi : boudin blanc de Rethel, foie gras d’Alsace et du Périgord, confit de canard, saumon sauvage d’Ecosse et des coffrets gourmands à offrir.

Epatez vos convives !

Envie de mets maritimes ? La poissonnerie L’Océane est un royaume ultra frais : saumon fumé, lotte, tourteaux, homards, huîtres, coquilles Saint-Jacques, langoustes, calamars, poulpes et quelques originalités : amandes de mer, crevettes grises ou roses. Un frais Muscat sublimera ces plats de la mer. Aux Saveurs vietnamiennes, une légion de saveurs asiatiques cuisinées maison attisera votre curiosité. Chez Masy Fruits se présente une montagne de trésors : fruits confits, nougats, marrons cuits à la vapeur, raisins de Malaga, agréments apéritifs et desserts, ananas bouteille, pâte de dattes d’Algérie. Dans l’allée centrale, de quoi succomber en matière de fruits et légumes frais de saison ou exotique, de corbeilles garnies, du côté de Prim’Délices et ses mini-légumes, des Racines du Ciel et du Jardin d’Eden avec quelques pomelos chinois. Une escale Chez Tony s’impose avec ses spécialités italiennes : Panettone de Sienne, Tiramisu, anchois de Calabre, Toronne aux amandes, jambons, pâtes et fromages, gâteaux siciliens. Le tout arrosé de quelque Asti, Lambrusco, Novello. Flânez au Marché Central. Il est ouvert les dimanches les 16 et 23 décembre.

Publi-reportage

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« Les Bacchanales »
16 rue de la Primatiale à NANCY
03 83 37 37 77

Faire fondre le beurre et y suer l’échalote ciselée. Ajouter les escargots; laisser dorer légèrement. Déglacer au Saint Véran, laisser réduire puis verser la crème.
Pendant que la crème s’épaissit, faire dorer les triangles de pain au four préalablement chauffé. Dès l’obtention d’une sauce sirupeuse, saler, poivrer et ajouter la ciboulette.
Dresser 12 escargots par personne, les croûtons sur les côtés des assiettes et la petite peluche de cerfeuil en décor.

Bon appétit!

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