VivreNancy N°17 - Lorraine Magazine

Pavé de bar grillé sur sa peau, Tagliatelles fraîches, émulsion de fruits de la passion

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 17:11:41 +0000

RECETTE
Patrick ANTOINE

Restaurant
‘LE CAP MARINE’
60 rue Stanislas
NANCY
03 83 37 05 03
restaurant-capmarine.com

Ingrédients : 1 pavé de bar de 120 g avec la peau par personne • 8 fruits de la passion (garder la valeur d’une cuillère à café de pulpe) • 20 cl huile d’olive • 2 cuillères à soupe de sucre • Sel, poivre • Tagliatelles fraîches (100 g par personne) • Asperges vertes (pointes)

vider les fruits de la passion et les mixer avec l’huile le sucre jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse (mettre à tiédir dans une casserole)
cuire les tagliatelles al dente (réserver au chaud)
faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et cuire doucement le bar côté peau uniquement
dresser harmonieusement les tagliatelles et asperges
poser le bar au milieu et répartir la sauce sur la garniture
ajouter la pulpe du fruit de la passion sur la sauce.

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Le goût du Café

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 17:10:30 +0000

La moto sportive ne fais plus recette. Capables d’avaler douze points de permis en deux coups de gaz, elle laisse peu à peu la place à d’autres courants de la culture motocycliste. Parmi eux, la vague Café Racer déferle à nouveau, jouant la carte de la nostalgie. Le phénomène remonte en effet aux années 60, quand on n’hésitait pas à mélanger pièces mécaniques, cadres et moteurs, qu’elle qu’en soit les marques, afin de fabriquer « son » Café Racer, moto la plus rapide pour aller d’un café à un autre ! D’où le nom. Aujourd’hui, les Café Racer composent une famille à part entière, avec ses codes esthétiques, ses mythes, ses rendez-vous et même son magazine spécialisé. Sans oublier ses pèlerinages, comme au Ace Café London, bar à motards de la banlieue de Londres. Si la personnalisation reste un principe fondamental du Café Racer, plusieurs constructeurs proposent des modèles « clés en mains ». C’est le cas de Moto Guzzi, avec sa V7 Cafè Classic inspiré de la mythique V7 Sport, de Triumph avec sa Thruxton ou de Harley-Davidson avec ses Sportster. Toutefois, les Café Racer actuels sont bien loin des performances des motos les plus sportives. Ils mettent surtout en avant leur esthétique soignée, exhibant fièrement leur mécanique (de préférence bicylindre). Les modèles de série sont commercialisés à partir de 8 500 € environ.

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Motus MST-R

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 17:09:25 +0000

L’Américain Motus poursuit l’aventure. Après la version GT, le constructeur vient de présenter une version roadster de sa MST-01. Au menu : une large selle pour un confort optimisé, un V4 en position transversale et une sonorité typiquement américaine. Cette MST-R boxera notamment avec les Guzzi 1200 et Yamaha XJR 1300. Reste désormais à savoir si celle-ci sera exportée vers l’Europe.

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Yamaha YZF-R 250

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 17:07:24 +0000

En réponse à la CBR 250 R d’Honda et à la Ninja 250 de Suzuki, Yamaha serait sur le point de sortir une version quart de litre quatre temps de sa YZF-R 125 (en photo). Sur un marché des 250 très porteur, cette vielle rumeur semble se préciser alors que quelques photos volées circulent sur le net. Info ou intox ? Il faudra certainement attendre les prochains salons automnaux pour en avoir le cœur net. Resterait ensuite à convaincre les puristes, qui pourraient n’apprécier que moyennement l’idée…

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4 cadeaux gourmands à croquer

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 16:58:00 +0000

Parce que la fête des Mères est aussi l’occasion de se régaler, voici une sélection de petits plaisirs gustatifs…

Barbe à papa

Imaginez-vous dans une fête foraine, humez la bonne odeur de barbe-à-papa qui y règne… et retombez directement en enfance ! Parce que les mamans sont avant tout de grands enfants, faites ressortir la petite fille qui veille en elles en revisitant un dessert classique, le riz au lait, à la douce saveur de barbe à papa ! Nostalgie garantie ! Kit de préparation pour riz au lait Food-Méditerranée, env. 5€

Des sirops floraux

Qui dit fête des Mères, dit fleurs. Pour innover et changer de l’éternel bouquet, pensez aux coffrets gourmands printaniers. Les sirops, qui accompagnent à merveille desserts et boissons, existent aussi en saveurs florales. À la rose, à la violette ou au coquelicot, faites découvrir les sirops pour kir à votre maman et transformez ses apéritifs en champs fleuris ! Kit de sirops pour kir, Arom, 9€

Des chocolats

Difficile de choisir entre un somptueux bouquet de roses et une boîte de chocolats de prestige pour votre maman ? Offrez-lui les deux ! Les Petites Merveilles de Damas, haute gastronomie syrienne, proposent de savoureux chocolats enrobés de pétales de roses de Damas et fourrés de pulpe de rose… Des chocolats aussi bons que beaux pour des mamans gourmandes et raffinées ! Chocolats noirs à la rose, Les Petites Merveilles de Damas, 21,90€

Maman gâteau

D’après vous, pourquoi les mamans ont-elles l’habitude de cuisiner de délicieux gâteaux pour le goûter de leurs enfants ? Parce qu’elles sont d’éternelles gourmandes, et qu’elle y trouvent aussi leur compte ! Pour élargir sa liste de recettes et surprendre ses papilles, offrez-lui des préparations originales, différentes de celles qu’elle cuisine d’ordinaire. Des kits de préparation rapides et faciles pour réaliser toutes sortes de friandises ! Préparation pour biscuit Le Grand Comptoir : de 9 à 9,50€

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Barcelone, reine de l’audace

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 16:54:35 +0000

Capitale de la Catalogne, Barcelone dispose d’un fort potentiel attractif. Entre plage, vie nocturne et activités culturelles, la ville a de quoi séduire les visiteurs du monde entier. Et parmi son riche patrimoine, figure, bien évidemment, les fantastiques créations d’Antoni Gaudí. L’œuvre de Gaudí jalonne le paysage urbain barcelonais. Son architecture inclassable, bien qu’on la considère comme faisant partie de l’art nouveau catalan, s’inspire des rondeurs de la nature. Mosaïques, couleurs vives et courbes variables sont typiques du travail de l’architecte. Au cœur du quartier gothique, la Sagrada Familia a récemment été consacrée par le pape Benoît XVI comme basilique où pourra être célébrée l’eucharistie. Bien qu’elle soit déjà ornée de nombreux détails, la Sagrada Familia est en perpétuels travaux. Seule la façade de la Nativité est achevée. Pour pénétrer à l’intérieur de l’édifice, mieux vaut être très patient… Heureusement, d’autres constructions de Gaudí méritent la même attention. C’est le cas de la Casa Batlló dont la réalisation date du début du XXe siècle sur le Passeig de Gracia. La façade de la maison offre un étrange décor de balcons et de colonnes semblables à des ossements. À l’intérieur, c’est un monde aquatique que l’on découvre, où chaque détail compte. Les escaliers évoquent un coquillage, les vitraux sont semblables à des méduses tandis que les céramiques du patio nous conduisent tout droit dans les vagues. Si le toit ressemble étrangement au dos d’un reptile, c’est que la maison est une allégorie de Saint Georges tuant le dragon. On retrouve cet animal mythique à l’entrée du parc Güell, au sud de la ville, qui fut commandé à Gaudí pour accueillir l’aristocratie du tout-Barcelone. Aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’Unesco, il ouvre les portes d’un monde insolite à ses visiteurs. À l’entrée, les maisons couleur pain d’épice semblent inspirées du conte Hansel et Gretel. Une étonnante mosaïque recouvre le banc de la terrasse construite en haut du parc. Un festival de formes et de couleurs envoûte les visiteurs. C’est ici même que Gaudí a vécu la fin de sa vie, dans un univers fabuleux dont il était lui-même l’instigateur.

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Planchers extérieurs : le choix du bois

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 16:49:22 +0000

Pour vos aménagements extérieurs, terrasses et plages de piscine, pensez au bois. Ses qualités sont nombreuses : esthétique et chaleureux, il s’adapte à des formes complexes difficiles à réaliser avec un pavage. Il est aussi léger et exige peu d’entretien. Pour qu’un plancher puisse être posé dehors, il est important qu’il résiste à la pluie et au gel afin d’être imputrescible. Certains bois le sont naturellement. Ce sont les espèces exotiques telles que le teck, l’iroko, l’ipé ou le jatoba. Mais gare à la consommation abusive de ces essences qui favorisent la déforestation des forêts tropicales. Moins connues, certaines espèces de nos climats tempérés conviennent à une utilisation en extérieur. Ce sont le pin douglas, le mélèze, le châtaignier et le robinier (faux acacia). Ils sont naturellement résistants aux insectes xylo-phages (à l’exception des termites) et aux champignons lignivores. Mention spéciale pour le bambou, un matériau très sain et d’une résistance supérieure à celle du chêne. En raison de sa structure, il ne craint ni la moisissure ni les insectes.

Traiter contre l’humidité

Quand le bois n’est pas naturellement résistant à l’humidité, il doit être traité. Deux solutions sont possibles : l’autoclave ou la rétification. La première nécessite un traitement à base de chrome, cuivre et arsenic. Elle se pratique de moins en moins en raison de la pollution qu’elle engendre. Mieux vaut privilégier la deuxième possibilité qui consiste à changer la structure moléculaire des fibres par réchauffement progressif. Le bois devient hydrophobe et insensible à la moisissure. Il peut être mis en œuvre pour des espèces sensibles à l’origine telles que l’épicéa, le pin ou le hêtre. Certains constructeurs relèvent le défi de l’aménagement extérieur en bois composite. C’est un produit écologique, puisqu’il est issu du recyclage de farines de bois récupérées dans les scieries.

J. BERNARD

Dessine-moi un jardin

« Tout le bizarre de l’homme, et ce qu’il y a en lui de vagabond et d’égaré, sans doute pourrait-il tenir dans ces deux syllabes : jardin. » Les mots d’Aragon ouvrent ainsi le très beau livre Des jardins dans la ville, où, pour la première fois, de grands paysagistes s’expriment sur leurs réalisations et leurs évolutions, leur travail et leur vision du monde. Du parc de la Villette au jardin des Tuileries, de Lille à Barcelone : ce grand voyage au cœur de la création est illustré de splendides photographies.

www.arteboutique.com

Cent plantes et bien plus

Le grand livre des herbes comprend cent fiches détaillées de plantes, mais aussi tout ce qu’il faut savoir pour voir ses plantations s’épanouir : reconnaître la nature de son sol et maîtriser les bons gestes pour semer, entretenir et récolter. Enfin, Jekka McVicar révèle ses recettes pour vous régaler, pour soigner les petits maux.

Prix : 24,90 € • www.terres-editions.com

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Décorez grâce à la 3D

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 16:47:50 +0000

Avec les logiciels d’architecture 3D, concevez votre habitation comme si vous y étiez (déjà) !

Installer une nouvelle cuisine, aménager une chambre d’enfant, ou même concevoir l’ensemble d’une habitation : voici des projets qui demandent certes de gros travaux mais surtout une longue réflexion. Grâce aux logiciels d’architecture 3D disponibles en ligne, vous pouvez désormais réaliser un projet et le voir prendre forme sous vos yeux plutôt que de vous contenter de l’imaginer. Fini les mauvaises surprises, les griffonnages de plans et le casse-tête des mesures ! Une fois votre homeplanner sélectionné, vous pouvez dessiner votre habitation à l’échelle, disposer portes et fenêtres, insérer des meubles existants, déplacer les cloisons ou tout simplement décorer votre salon. Il est possible de tester virtuellement la couleur d’une peinture ou un type de revêtement de sol. Laissez aller votre imagination et une fois le projet réalisé, découvrez le résultat en 3D. Vous pouvez même vous promener virtuellement à l’inté-rieur de votre nouvel home sweet home ! De nombreux logiciels gratuits, performants et relativement simples d’utilisation sont à la disposition du décorateur du dimanche. Le moteur de recherche insidoo.com permet de trouver les meubles et objets que vous recherchez parmi un très grand nombre de marques, et de voir votre intérieur grâce à son homeplanner 3D. Il ne nécessite aucune installation de logiciel. La réalisation du projet se fait directement en ligne. Sur archifacile.fr vous pourrez concevoir votre habitation, votre garage et même votre piscine. Ce logiciel nécessite un téléchargement sur votre ordinateur. Même chose pour sweethome3D.com. Ce dernier offre également la possibilité de concevoir ses propres meubles ! Pratiques et ludiques, ces logiciels révolutionnent l’univers de la déco. À vos claviers, c’est vous qui créez !

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Quiz : Le droit d’arrachage

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 16:46:00 +0000

Mireille est propriétaire d’un arbre centenaire dont l’une des branches déborde sur la propriété de son voisin Sylvain. Celui-ci en a marre de ramasser les feuilles mortes et s’adresse à la justice pour faire couper la branche. Mireille n’a rien à craindre, car elle est protégée par la prescription trentenaire. Vrai ou faux ? Malheureusement pour Mireille et son arbre, c’est faux et Sylvain est en droit de l’obliger à abattre le végétal indésirable. Conformément aux dispositions de l’article 673 du Code civil, le droit de faire couper les branches des arbres, arbustes ou arbrisseaux empiétant sur la propriété d’autrui est imprescriptible.

www.droitissimo.com

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Énergie : Des chiffres qui parlent

Lorraine Magazine — Sat, 21 May 2011 16:44:36 +0000

35 % d’économies sur la facture de chauffage en isolant sa toiture : jusqu’à 35 % des pertes énergétiques s’effectuent par la toiture. Isoler correctement les combles est une opération peu onéreuse qui permet de réaliser des économies importantes. 70 % d’économies sur la facture de chauffage. Avec l’envolée du prix du fioul et du propane, la pompe à chaleur est une alternative de plus en plus compétitive. 75 % d’économies sur la facture d’eau chaude sanitaire. Le chauffe-eau thermodynamique permet de produire l’eau chaude sanitaire en consommant 3 à 4 fois moins d’énergie qu’un cumulus à résistance.

*Source : Service de l’observation et des statistiques du Commissariat général du développement durable (CGDD)

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