Ah le début d’année ! Doucement remis des agapes de la Nativité, voilà que la saison des carnavals se présente et que ressortent masques et costumes. Et il n’y a pas que sous nos latitudes que la fête sera belle ! Rapide tour d’horizon de quelques grands carnavals du monde. Saint-Martin a ouvert la saison des réjouissances caribéennes qui s’étaleront jusqu’au début du mois de mai. De la Martinique (du 5 au 9 mars) à la Guadeloupe (jusqu’au 14 mars), en passant par la République dominicaine (du 1er au 27 février), les tropiques prépareront gaillardement l’arrivée du Carême. Rendez-vous incontournable du masque et de la plume, le carnaval de Venise, que l’on ne présente plus, se tiendra cette année du 26 février au 8 mars. Et entre la cité des Doges et Cologne, il faudra choisir ! « La cinquième saison », comme les Allemands aiment à qualifier ce carnaval mythique, débutera effectivement le 3 mars pour s’achever le 9, au lendemain du mardi des Cendres. Ce qui laisse tout juste le temps (jusqu’au 14 mars) de filer au Brésil pour une samba endiablée, comme seuls les pays d’Amérique latine savent en proposer.
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Pour 4 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 12 - 24h
Ingrédients
2 pamplemousses de Floride, 400 g de veau en tranches fines (demander à votre boucher),...































