« La Poule’Ange »
74 Rue Saint-Julien NANCY
03 83 34 19 62

• Désosser votre râble de lapin, ou bien demandez à votre boucher s’il peut vous le faire. Nous utiliserons 1/2 râble par personne. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive à feu doux et poêler rapidement la roquette. Une fois poêlée, la mixer pour réaliser la farce. Rajouter la mascarpone, sel et poivre.
• Farcir les râbles: « déplier » la partie plus fine du râble. Saler, poivrer et mettre un filet d’huile d’olive. Déposer une c.s de farce sur le râble et refermer la peau fine sur la partie la plus épaisse. Réaliser une ballotine à l’aide d’aluminium.
• Pour la purée, cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau, avec un départ à l’eau froide. Mettre une petite poignée de gros sel dans l’eau de cuisson. Une fois cuite, les passer au tamis ou au passe-purée pour qu’elle soit bien lisse et sans morceaux. Mettre le beurre en parcelle dans la purée passée au tamis. Le faire fondre et l’incorporer à la pomme de terre en mélangeant sur le feux. Une fois le mélange homogène, rajouter le lait, mélanger. Ajouter plus ou moins de moutarde selon vos gouts.
• Pour la sauce: Dans un saladier, zester le 1/2 citron, ajouter, l’huile, le vinaigre balsamique, les amandes concassées, sel poivre. Mélanger. Ciseler la ciboulette et réaliser des petits dés de tomates mondées. Ajouter au mélange.

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D’aucuns y verront les signes de profonds bouleversements climatiques, d’autres, la réalisation d’on ne sait quelle prophétie, toujours est-il que les épisodes neigeux semblent se multiplier et il est de plus en plus judicieux de se tenir prêt à affronter une importante vague de froid. Surtout quand on sait que les pneus été classiques sont moins efficaces dès que la température descend en dessous des 7 °C. Mais investir dans un jeu de pneu hivers, avec ce que cela implique en plus en terme d’espace de rangement et de temps de montage, n’est peut-être pas rentable si l’utilisation qui en est faite est réduite. Bien sûr, ils n’ont plus rien à prouver : utiles dès l’automne, ils s’avèrent particulièrement performants dès que le froid tombe, charriant avec lui verglas, boue, neige et autres dangers perfides. Des compagnons sur qui on peut d’autant plus compter qu’ils subliment les systèmes d’aide à la conduite comme l’ABS ou le contrôle de trajectoire. Mais en ces temps de disette budgétaire, il faut en avoir un usage quotidien pour réellement justifier l’investissement. D’autant plus qu’ils doivent être achetés par quatre et ne dispensent pas des chaînes lorsque sera venu le temps de partir pour la montagne et ses routes très enneigées et pentues.

La bonne paire

Les chaînes (avec les pneus à clous à l’usage très reglementé) semblent ainsi être l’unique solution pour les conditions extrêmes. Elles deviennent même réglementaires lorsqu’on se trouve dans une zone sous l’égide du fameux panneau B26 «équipement spéciaux obligatoires». Bonne nouvelle, il existe désormais des chaînes au montage facile. En matériaux composites et en acier, elles se rapprochent de la fameuse chaussette. Second avantage, elles diminuent le risque de dégradation de la carrosserie. Moins performantes mais encore plus faciles à monter, les chaussettes à neige représentent une alternative qu’il ne faut pas dédaigner. En absorbant l’eau qui vient se caler entre le pneu et la neige, elles se révèlent être très efficaces lorsque la pente n’est pas trop importante et la couverture pas trop épaisse. Certes, elles s’usent rapidement sur sol sec ou sableux, mais leur simplicité d’utilisation a de quoi séduire, surtout pour un usage ponctuel.

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Classée entre la Fabia et l’Octavia, la Rapid permet à Skoda d’investir un nouveau segment et surtout de viser une implantation plus importante au sein des marchés asiatiques et russes où les tricorps se vendent beaucoup mieux qu’en France. Pourtant la Rapid destinée à nos contrées est bien un bicorps dont le volume de chargement exceptionnel de 550 l monte jusqu’à 1490 l avec la banquette arrière rabattue. Plus courte qu’une Chevrolet Cruze ou qu’une Renault Fluence mais plus longue qu’une Ford Focus ou une Opel Astra, la Rapid exploite au mieux chaque centimètre de ses 4,48 m. Ainsi elle arrive à concilier un grand coffre avec une habitabilité aux places arrière digne d’une berline du segment supérieur. De plus, le slogan « simply clever » de Skoda se retrouve partout à travers des petits éléments anodins mais bien pratiques au quotidien : un gratte-vitre glissé dans la trappe à essence, un porte-ticket sur le pare-brise pour le justificatif d’horodateur, un support pour les appareils mobiles, un rangement pour le gilet réfléchissant…

Sécurisante

La Rapid emprunte évidemment la mécanique du groupe Volkswagen, tout comme la cousine SEAT Toledo avec laquelle elle partage la même plateforme. Elle hérite donc des moteurs essence 75, 85, 105, 122 ch et diesel 90 et 105 ch.

Ce dernier, qui sera certainement le plus demandé au vu de ses consommations, ne manque pas d’agrément, car il affiche une grande souplesse et correspond à l’image que veut se donner la Rapid. Pour le reste, la compacte de Skoda fait montre d’un comportement sain grâce à une direction précise et un châssis équilibré. Que ce soit pour des trajets autoroutiers ou des balades en montagne, elle se destine à une conduite en « bon père de famille » et tous les équipements de sécurité en série, comme les airbags latéraux qui s’étendent jusqu’à l’arrière, contribuent à en faire une voiture sécurisante.

Renaud LACROIX

Caractéristiques
– 1,6 l TDI
– Moteur : 1 598 cm3
– Puissance : 105 ch
– Vitesse max. : 195 km/h
– Consommations : 3,9 l/100 km

Tarifs
Ses tarifs débutent à 14 990 € en essence et 18 400 € en diesel. Il faudra compter environ 22 000 € pour un modèle bien équipé avec le TDI 105 ch, un excellent positionnement prix qui joue en sa faveur.

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Un chant nouveau semble vouloir dominer le premier élan. Comme un bataillon d’ailes brassant l’air. Puis l’envolée adopte son allure de croisière, gaillardement, prête au changement de cap et sensible à la relance. L’oreille cherche la fausse note, le pied tâte les réflexes mais le sujet du jour ne cède rien. Un moteur bien né, assurément, d’une nouvelle lignée qui ne cesse de se développer dans nos contrées. Économie d’énergie oblige, l’automobile européenne se convertit en effet doucement aux moteurs à trois cylindres. Le but du jeu est de faire mieux avec moins. Monté sur la Citroën C3 version VTI 68, le bilan de ce nouveau moteur à essence est éloquent. Comptez 10 chevaux de plus, 1,6 litre de moins aux 100 km et, le fin du fin, repère suprême de l’automobile moderne, 99 grammes de rejet de CO² par kilomètre. Bonus assuré ! Le tout en moins d’un litre de cylindrée.

Un grand frère (1,2 l) a suivi pour répondre à tous les besoins. C’est dire qu’à Trémery, en Moselle, berceau de ces deux nouveaux bébés PSA, on se réjouit de cette croissance rapide. Lancé en avril, le trois-cylindres, appelé EB, déjà monté depuis quelques mois sur la Peugeot 208, sort de l’usine au rythme quotidien de 800 pièces. La C3 en a profité pour réviser ses principes de base. Les liaisons au sol, amortissement, suspension, ont bénéficié d’ajustements. L’alliance ne souffre guère de critique, cette version VTI 82 chevaux étant visiblement apte à répondre aux usages multiples de la C3. La petite berline, branche citadine, ne refuse aucun service, prompte sur la route comme elle est agile en ville.

À bord, tout est bien fini ; le tableau reprenant certains graphismes de modèles plus haut de gamme, s’impose par une lecture facile. La version essayée, niveau 2, disposait de la climatisation régulée et de l’ESP, ce dernier n’étant pas systématique. Mais la C3 VTI 82, proposée à partir de 14 100 € peut s’en passer, avec une tenue au sol sans reproche.

B. Méaux

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C’est donc tout naturellement que beaucoup de Lorrains ont franchi le pas de la renégociation de crédit immobilier pour réaliser des économies importantes. Si vous disposez d’un prêt immobilier, c’est peut être le moment de les imiter pour gagner en moyenne entre 10.000 € et 30.000 €.

Tous les prêts immobiliers peuvent-ils être renégociés ?

La première démarche avant de renégocier son prêt est de vérifier son intérêt. Pour cela, il suffit de reprendre son offre de prêt et d’en extraire 3 éléments fondamentaux : le taux, la durée et le capital restant dûs. Le rachat de prêt sera d’autant plus avantageux que la valeur des ces indicateurs est importante :
1. Le taux : une différence minimum de 0,8 point entre celui de votre prêt actuel et celui qui pourrait vous être proposé ;
2. La durée : au moins 10 années restantes ;
3. Le Capital Restant Dû : plus de 50.000 € de prêt à rembourser.

Comment renégocier son prêt ?

Ces éléments vérifiés, il convient maintenant de procéder à la phase de négociation. Naturellement, c’est vers son banquier que l’on se tournera en premier pour obtenir une révision des conditions de son prêt. D’une manière générale, les banques se montrent peu enclines à accepter une baisse de taux sur un contrat en cours car cette opération représenterait une perte sèche sur sa marge. Elle ne réalisera cette opération que pour ses excellents clients qu’elle souhaite conserver à tout prix.

Pour les autres, il faudra faire jouer la concurrence ! Le plus sûr moyen d’obtenir les meilleures conditions pour le rachat de son prêt est de confier son dossier à un courtier en prêt immobilier. Spécialiste de ce type d’opération et indépendant des organismes bancaires, il assurera toutes les négociations avec les établissements bancaires.

Il ne vous restera alors qu’à choisir le type d’économies souhaitées : à court terme en réduisant votre mensualité ou à long terme en réduisant la durée du prêt. Il est à noter par ailleurs que certains courtiers proposent leurs services sans frais de courtage.

Renégocier son assurance de prêt, c’est aussi possible…

Si vous n’êtes pas en position de renégocier votre taux, il est aussi possible de renégocier son assurance de prêt. Depuis l’avènement de la loi Lagarde en 2011, votre banquier ne peut vous refuser de faire assurer votre prêt par le biais d’un assureur externe si la nouvelle assurance présente des conditions équivalentes à celles d’origine. Des courtiers en assurance pourront vous accompagner dans cette démarche.

Anthony NECKER

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Existe-t-il une lumière plus douce que celle du soleil ? Son éclat est plus chaud que celui de n’importe quelle ampoule électrique, elle sublime les couleurs et, de plus, elle est encore gratuite. Les écologistes puisent dans son énergie, notamment dans les maisons passives, où de larges baies vitrées réchauffent les pièces à vivre. Les doubles et triples vitrages permettent en effet d’isoler efficacement les habitations, tout en s’ouvrant sur l’extérieur. Mais le soleil, de plus en plus recherché, s’immisce également dans les travaux de rénovation. Éclairage…

Petite fenêtre deviendra grande

Agrandir une fenêtre en hauteur ou transformer une cloison opaque en mur de verre sont des opérations courantes en rénovation. Il faut bien sûr vérifier la portance de la structure et ne pas démolir plus que nécessaire, mais ces travaux permettent de gagner rapidement en luminosité. S’il est virtuellement possible de réaliser ces opérations soi-même, il n’est cependant pas inutile de passer par un professionnel, qui sera apte à vérifier la solidité des murs. Il est également impératif de faire une déclaration de travaux en mairie, quelle que soit la taille de la nouvelle ouverture.

Venu d’en haut

Toute pièce, même close, et située au cœur d’un logement, mérite son petit rayon de soleil. C’est dans cet esprit qu’ont été imaginés les puits de lumière. À l’aide d’un dôme percé dans le toit et de tubes réfléchissants, ils amènent le soleil dans toute la maison. Cette solution permet d’éviter d’appuyer sur un interrupteur à chaque passage dans la buanderie. Il faut cependant être attentif à l’isolation lors de l’installation : comme toute ouverture, celle-ci, si elle est mal conçue, peut créer un pont thermique. Il serait dommage de perdre en frais de chauffage ce que vous économisez en éclairage !

En toute intimité

Les salles de bains sont des lieux privés. Nul n’a envie d’être surpris par un regard indiscret lors de ses ablutions matinales. Ce n’est pas une raison pour les effectuer dans le noir. Les verres dépolis et les briques de verre filtrent la lumière autant que les coups d’œil indésirables. En l’absence de vis-à-vis, une fenêtre percée en hauteur illuminera votre miroir avec encore plus d’efficacité. Les puits de lumière sont d’ailleurs très souvent utilisés dans ce contexte.

La lumière s’étale

Une demeure lumineuse paraît souvent plus grande. Limiter les cloisons intérieures participera à ce phénomène : en gagnant de l’espace, vous laisserez aussi la lumière circuler librement. Sans aller jusqu’au loft complet, vous pouvez ouvrir la cuisine ou opter pour des cloisons coulissantes (grande tendance actuelle) afin de moduler l’espace selon vos besoins. Le soleil rencontrera moins d’obstacles et vous profiterez de ses bienfaits beaucoup plus facilement. Et si vous hésitez encore à vous lancer dans quelques travaux d’aménagement, rappelez-vous que l’astre solaire est bon pour le moral.

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Pourquoi ?

Soucieuse de faire connaître toujours un peu plus ses produits, la société BLOCH a, en effet, décidé de mettre en place des cours de cuisine dans ses ateliers. Ils auront lieu un jeudi par mois de 19h à 21h. L’occasion de découvrir des recettes simples et pratiques à base de produits BLOCH : Le concept particulier de ces cours de cuisine tournera en effet autour de l’utilisation des produits issus de l’entreprise  (Riz – Chapelure – Flocons d’avoine – Fécule – Polenta – Tapioca etc.). Les séances alterneront entre la cuisine d’une entrée + un plat ou d’un plat + un dessert.

Avec qui ?

Les ateliers cuisine se dérouleront sous la tutelle de Annalisa ANGELUCCI, traiteur d’exception pour AL DENTE CUISINE à Nancy. Spécialisée dans la cuisine italienne elle saura lier sa chaleur méditerranéenne et les produits lorrains BLOCH dans les assiettes. Elle importe la plupart de ses matières premières d’Italie et privilégie très souvent les produits bio ou labellisés dans ses préparations « faites maison ». Les participants seront également accueillis et accompagnés par 2 personnes de la société Bloch.
Pour qui ? Les ateliers sont ouverts à toutes personnes majeures et désireuses découvrir de nouvelles saveurs et de sublimer leurs plats avec des aides culinaires.

Où ?

Tous les ateliers ont lieu au sein même de l’entreprise BLOCH, lieu de fabrication et de conditionnement des aides culinaires, au 40 avenue de Provence à Liverdun.

Quand ?

Le 1er atelier aura lieu le jeudi 31 janvier 2013 à 19h.
Au menu : une entrée (friture de polenta, charcuterie et fromage) et un plat (bouchées de poulet, amandes et basilic).

Comment faire pour s’inscrire ?

Il suffit de se rendre sur le site www.bloch-sn.fr, onglet « ATELIERS CUISINE », cliquer sur « PROGRAMME ANNUEL » et  choisir la date qui vous conviendrait le mieux parmi celles proposées. Le règlement s’effectue via un site protégé (paypal) ou par chèque.

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Mine de rien, voilà plus de dix-huit ans qu’ID Concept vous accompagne dans vos projets. Une longévité qui rime avec expérience, sérieux et qualité. L’entreprise a su gardé un esprit familial. Ici, pas de grandes enseignes qui déshumanisent le client. Monsieur et Madame Compagnon ont su préserver une certaine dimension humaine qui rassure et met en confiance. Les conseils sont toujours avisés, on discute, on échange, on apprend mutuellement. ID Concept fonctionne finalement un peu à l’ancienne avec un vrai respect des produits vendus, de la qualité accordée à la pose, et naturellement des clients ! C’est ce qui fait la différence, c’est ce qui fait aussi qu’on y revient. « C’est une de mes bonnes adresses » aurait-on envie de dire à ses amies. Et puis, côté prix (parce qu’il faut quand même bien en parler), cela reste accessible. On se fait généralement des idées dès qu’on parle de granit massif, de nouveautés techniques… souvent à tort.

Un nouveau showroom

Le magasin est grand : il tutoie les 300 m² ! Les espaces s’enchaînent et mélangent les cuisines, les salles-de-bains et autres douches à l’italienne, et les espaces de rangement : dressings, placards, bibliothèques. Les matériaux sont beaux et renouvellent le genre : verre sérigraphié, résine satinée, granit intense, panneaux de bois revisité, portiques à LED, etc.
Tout est sur mesure, l’électroménager compris, les fournisseurs français ou allemands … de la qualité vous dit-on ! Et pour une plus grande tranquillité de l’esprit, ID Concept suit les chantiers qui sont livrés clef en main.
N’hésitez pas à pousser la porte d’ID Concept. Pour une idée, un projet, un conseil, vous ne serez pas déçu !

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Que l’on travaille ou pas, il est possible de suivre une formation. Seuls les conditions et financements changent. Les personnes en situation de recherche d’emploi, inscrites auprès du Pôle emploi, sont bien souvent les premières concernées par les offres de formation. Cela est d’autant plus vrai quand leur inscription remonte à plusieurs années. Pôle emploi, les régions ou les collectivités locales financent les formations dans ce cas-là, tout en permettant au demandeur d’emploi de conserver ses allocations. Les études courtes, et directement qualifiantes, sont bien souvent privilégiées ; les autres peuvent faire l’objet d’un refus quant à l’aide apportée.

Déjà au travail… mais de retour à l’école

Les employés, qu’ils soient en intérim, en CDD ou en CDI, ont eux aussi le droit de retourner sur les bancs de l’école. Mais entre les CIF, les DIF, les VAE et les contrats de professionnalisation, il est parfois difficile de s’y retrouver.

La VAE, validation des acquis de l’expérience, permet de transformer un parcours professionnel en diplôme. Parfois, il est nécessaire de suivre certains cours supplémentaires pour obtenir ce précieux sésame. En cas de CDI, aucune ancienneté n’est nécessaire pour demander un financement à son employeur, et il s’agit souvent du chemin le plus cours pour accéder à un diplôme.

Le DIF, ou droit individuel à la formation, est un crédit d’heures de formation accessible à tout employé. Il est possible de cumuler ces heures pendant six ans, à raison de 20 heures maximum par an, calculées au prorata du temps de présence. Les heures de formation se déroulent généralement hors du temps de travail et leur coût est financé par l’employeur, qui dispose d’un mois pour refuser cette option à son salarié. Il est par ailleurs possible d’utiliser ces droits au DIF même après un licenciement.

Le CIF, aussi appelé congé individuel de formation, permet de s’inscrire pour des études plus longues (un an maximum). Pour en bénéficier, il faut avoir déjà travaillé deux ans, dont un au moins dans l’entreprise dont on dépend. L’employeur ne peut pas le refuser, mais peut en reporter la date si l’absence du salarié risque d’entraver le fonctionnement de sa société. Il est cependant possible de financer par ce biais des formations en dehors du temps de travail.

Le contrat de professionnalisation s’adresse aux jeunes de 16 à 25 ans ou aux demandeurs d’emploi de plus de 26 ans. Il existe aussi des périodes de professionnalisation pour les salariés dont la qualification est insuffisante au regard de l’évolution des technologies et de l’organisation du travail. Celles-ci s’adressent généralement à des personnes de plus de 45 ans ou à celles qui reprennent le travail après un congé parental. Les métiers concernés sont cependant listés de manière très précise. ±

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Le bilan de compétences ne se résume pas à quelques questionnaires à remplir. Dans l’idéal, il doit non seulement aider à trouver une orientation, mais aussi à préciser un projet professionnel et à en vérifier la faisabilité, voire à se positionner sur le marché de l’emploi. Autant d’éléments qui ne peuvent être pris en compte que par de véritables experts, aptes à saisir toutes les implications d’un métier. Pour cette raison, ces bilans sont donc réalisés dans ces centres agréés par les Opacif (organismes paritaires collecteurs agréés gestionnaires du congé individuel de formation), dont le Fongecif est le principal représentant. Ce sont les mêmes centres qui organisent les bilans des salariés et des demandeurs d’emploi.

Un bilan, trois phases

Pour bien réussir son bilan de compétences, il convient d’aller au bout de toutes les étapes. Elles sont au nombre de trois et s’étalent sur vingt-quatre heures maximum, réparties sur une durée allant de trois semaines à quatre mois. En premier lieu, un entretien permet de préciser ses besoins et ses attentes. Ce sera aussi le moment où la méthode mise en place sera redéfinie, et l’engagement réciproque confirmé. Un bilan prend du temps, mais le faire à moitié ne permet pas d’en retirer tous les bénéfices. La phase de tests vient ensuite. Elle a pour but d’analyser vos motivations et intérêts, tout en faisant le point sur vos compétences et aptitudes. À l’issue de celle-ci, des projets pourront enfin se dessiner. Ils devront être cohérents face à vos envies comme à vos capacités, tout en tenant de compte votre environnement professionnel. Un plan d’action sera alors mis en place pour vous aider de manière concrète à atteindre votre nouveau but. Ce sera aussi l’occasion de rencontrer des spécialistes du ou des domaines qui ont retenu votre intérêt, pour vous informer de manière plus pratique sur ceux-ci.

En pratique

Les demandeurs d’emploi doivent s’adresser au Pôle emploi pour effectuer un bilan de compétences. Les salariés en CDI doivent justifier de cinq années d’activité, dont une dans leur entreprise actuelle, pour pouvoir en bénéficier. Les employés en CDD doivent avoir travaillé au moins vingt-quatre mois dans les cinq dernières années, dont quatre au cours des douze mois précédant leur demande. Il est possible d’effectuer ce bilan pendant le temps de travail, en demandant l’accord de l’employeur deux mois avant la date souhaitée pour le début. Il ne pourra pas le refuser, mais uniquement le reporter, le cas échéant, de six mois au maximum. Certains préféreront pourtant ne pas prévenir leur entreprise de leur souhait et conduiront leur bilan en dehors de leur temps de travail, en contactant simplement l’Opacif dont ils dépendent. Dans tous les cas, la synthèse finale sera strictement confidentielle et l’employeur n’aura aucun droit de regard dessus.

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