C’est un rendez-vous de fin d’année inscrit dans la belle et louable lignée du P’tit Baz’art qui, après 20 ans de bons et loyaux services, a tiré sa révérence et laissant ainsi de nombreux artistes et artisans, sans lieu d’exposition pour la fin d’année sur Nancy. Afin de permettre de pouvoir revivre ensemble de beaux moments, de partage, de rencontres, et de fêtes, l’association La Manière, née de l’envie de redonner vie à cette institution Nancéienne, a décidé d’organiser un marché d’art et d’artisanat sur le site de l’Octroi en décembre 2023. Franc succès renouvelé donc cette année, les 14 et 15 décembre à l’Octroi. Avec toujours le même objectif : proposer un large choix d’objets d’art et d’artisanat, pour tous les prix. 

Peintures, linogravures, vanneries, sérigraphie, photographie, bijoux, vêtements, sculptures, cyanotypes et autres œuvres diverses et variées, il y en aura pour tous les goûts et toutes les bourses parmi les 90 exposants attendus cette année. Pour des cadeaux de Noël avec l’art et la manière…

 L’Art et La Manière

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Décembre est déjà là et la soirée du Réveillon est dans toutes les têtes. Pour vos repas de fin d’année aux saveurs exquises, direction le marché Central de Nancy pour un passage en revue des étals des commerçants, avec leurs promesses, leurs recettes et leurs bons plans. 

Dans les trois halles, ils sont tous prêts à vous confier leurs secrets pour agrémenter vos repas de fêtes et vous faire déguster leurs meilleurs produits. Epicerie fine, produits d’exception, volailles, chapons, fruits et légumes, vins, champagne, chocolats, service traiteur, découvrez une belle sélection de ce que le marché offre de meilleurs à votre palais.

Lieu de la gourmandise par excellence, les halles ne sont pas uniquement un marché où l’on vient simplement faire ses courses, il est possible de s’y restaurer grâce à la présence de plusieurs restaurants proposant uniquement, une cuisine à base de produits frais. 

Il est temps de passer vos commandes pour être à l’heure autour de votre table de fête. 

Faites votre choix !

Pour les fêtes le marché prolonge ses horaires d’ouvertures  
Nocturne samedi 7 décembre jusqu’à 21h.       
Les lundis de 12h à 20h
Du mardi au vendredi : 11h à 20h
Le week-end : samedi au dimanche 10h à 20h
Nocturnes tous les soirs jusque 21h

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Le terroir revisité à L’Impromptu

« Nous proposons une cuisine généreuse, profondément française et revisitée selon les arrivages des produits frais directement au Marché ! » Carol et Arnaud, Maîtres Restaurateurs,  sont aux commandes de L’Impromptu en plein cœur du marché. Dans une belle ambiance brasserie, ils élaborent chaque semaine un menu « retour du marché » avec qualité, finesse, saveur et surtout originalité. Privatisez notre restaurant pour vos évènements familiaux et professionnels.

Vous souhaitez offrir L’Impromptu ? Profitez de leur box cadeau sur-mesure, composée d’un déjeuner pour deux personnes ou créée spécialement pour vous, selon vos goûts ! 

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Boucherie – charcuterie Delval

Jean Yves et son équipe vous accueillent avec la plus grande convivialité et mettent à votre service tout leur professionnalisme depuis 40 ans dans une ambiance chaleureuse. 

La boucherie – charcuterie Delval travaille avec les abattoirs de Mirecourt, au plus près de nos éleveurs locaux de la région. Pour les fêtes il sauront vous conseiller et vous suggérer leur boeuf bio – chapon – pintade – dinde et charcuterie des Vosges pour des repas de réveillon réussis.

Vous n’aurez pas le temps de cuisiner ? La Boucherie Delval s’occupe de tout grâce à son service traiteur sur commande !

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 Chez Tony, un Noël à l’italienne

L’étal de Tony et Sabrina, sa compagne, dévoile ce que l’Italie offre de meilleur pour des assiettes toujours ensoleillées : fromages, charcuteries, antipasti, pasta, pâtisseries… Pour l’apéritif, le Prosecco vole la vedette au traditionnel champagne. Pour l’entrée, légumes grillés, fruits de mer, petits farcis au thon ou au fromage feront sensation. La pasta, sèche ou fraîche, est aussi à la fête, agrémentée de sauces exceptionnelles. La truffe elle, se glisse avec délicatesse dans le sel, le beurre ou encore le miel pour accompagner les fromages. Enfin, pour le dessert, les panettones ou pandoros sont sous le feu des projecteurs : à la crème de citron – gianduja ou le traditionnel et excellent aux oranges confites et raisin… incontournable ! ! Tony propose également plus de 80 références de vins et digestifs ainsi que le choix de différents plateaux de fromages et charcuteries pour vos entrées… apéritifs… et accompagner vos repas de fête. 

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Maison Parmantel : l’art du fait maison

Fuseau lorrain, pâté en croûte, spécialités à base de pieds de porc, andouillettes, pâtisseries salées et viandes labellisées (cochon Laborie, agneau de l’adret, bœuf Aubrac, volailles des Landes et veau du Monts du Velay)… Depuis 1998 et son installation en vieille ville nancéienne, la Maison Parmantel se distingue par son savoir-faire artisanal et la qualité de ses propositions. Ici, tout est fait maison ! Loin de se reposer sur ses lauriers, l’artisan boucher, charcutier et traiteur a créé l’événement en inaugurant une seconde adresse, en plein marché central de Nancy. 

À l’approche des fêtes, les deux établissements proposent, sur commande et à la vente directe, une gamme de produits de prestige entièrement fait maison : foie gras, saumon fumé, boudin blanc, ballottines et escargots, auxquels s’ajoutent des volailles festives.

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Potcha Street, voyagez en Asie !

Potcha est un restaurant coréen de street food situé au marché central de Nancy. Il propose des plats et desserts typiques de Corée du Sud, tous faits maison avec des ingrédients frais cuisinés sur place. Le restaurant plonge ses clients dans une ambiance électro-urbaine, rappelant les rues nocturnes des années 1970-1980 des grandes villes d’Asie de l’Est, avec ses néons colorés, une fresque unique et une borne d’arcade.

Il est possible de déguster les plats sur place ou de les emporter pour les savourer à la maison, le tout à des prix raisonnables. Que les clients soient véganes ou amateurs de poulet frit (la spécialité de Potcha !), l’établissement s’adapte en proposant des recettes variées et sur mesure.

Potcha est ouvert du mardi au samedi, non-stop de 11h30 à 18h30. Il invite chacun à découvrir un véritable voyage culinaire au cœur de la Corée, dans une ambiance qui évoque les rues animées et nocturnes de Séoul.

Marché couvert de Nancy • 06 52 44 38 91 • Instagram : potcha.street.54 • Facebook : Potcha ST • LinkedIn : potcha street

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De la magie place Stanislas ! C’est Cendrillon, inspiré du conte de Perrault mais dans la version de Rossini, Cenerentola, qui s’invite dès le 13 décembre prochain sur la scène de l’Opéra national de Lorraine. Si l’on s’éloigne de l’image qu’en donnera Walt Disney, quelques ajustements et pas des moindres ; la pantoufle de vair est remplacée ici par des bracelets de cristal. Toute la magie réside dans la musique : mais quelle musique ! Le compositeur signe l’une de ses plus brillantes partitions : l’air final d’Angelina enfin princesse est à lui seul un feu d’artifice vocal.

La mise en scène est signée Fabrice Murgia, lui qui puise l’inspiration dans le cinéma américain, du côté des films fantastiques et gothiques à la Tim Burton. Cenerentola promet d’être une grande fête populaire et un Noël pas comme les autres ! Rendez-vous du 13 au 22 décembre. 

Envie de célébrer Noël en musique ? L’Opéra organise le samedi 21 décembre à 19h à une soirée festive autour du répertoire choral destiné à cette douce période de l’Avent. La pratique chorale, professionnelle ou amateur, est plus qu’une tradition outre-Manche et outre-Atlantique. Elle a suscité la constitution d’un répertoire immense d’une richesse incomparable, et tenté les plus grands compositeurs. Ils s’inviteront le temps de cette soirée toute en chœur…

→ Infos : opera-national-lorraine.fr

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Pour briser les clichés et révéler la richesse du secteur de l’Industrie, le Pôle Formation UIMM Lorraine multiplie les initiatives. Entre événements phares et actions de terrain, il met régulièrement en lumière les métiers, les innovations et les possibilités offertes par ce domaine en pleine mutation. Parmi les événements conçus pour rapprocher le public de l’industrie et ouvrir les portes d’un secteur résolument tourné vers l’avenir, il y a la Semaine de l’Industrie, Connecte-toi avec l’Industrie ou le tout récent Show Industrie. Chacun permet, à sa manière, de découvrir, de manière ludique et interactive, les savoir-faire industriels du territoire.

La Semaine de l’Industrie, qui a fêté en novembre sa 13ᵉ édition, propose des ateliers, des rencontres et des démonstrations pour valoriser les métiers et les filières industrielles. Avec Connecte-toi avec l’Industrie, jeunes, familles et demandeurs d’emploi rencontrent directement des entreprises qui recrutent. Ils explorent des métiers variés grâce à des ateliers pratiques et découvrent des formations qui mènent à l’emploi. Le Show Industrie, organisé au parc des Expositions de Metz, rassemble animations, influenceurs, conférences et industriels passionnés ayant à cœur de valoriser le dynamisme du secteur. À ceci s’ajoutent les opérations portes ouvertes et ateliers immersifs. Autant d’expériences qui transforment une vision parfois floue en une réalité concrète et inspirante.

Ces actions visent à casser les préjugés et à éveiller la curiosité d’un large public, en mettant en avant une industrie innovante, humaine et en constante évolution.

Des opportunités professionnelles  sans limites

Car contrairement aux clichés qui associent souvent l’industrie à des environnements désuets ou monotones, le secteur se réinvente en permanence. Les entreprises industrielles intègrent des pratiques modernes et des innovations technologiques pour répondre aux enjeux environnementaux, améliorer les conditions de travail et s’adapter aux besoins de la société.

Quant aux métiers de l’industrie, ils offrent une formidable diversité. Qu’il s’agisse de chaudronnerie, de génie mécanique et productique, d’usinage et fabrication additive, ou de mécatronique, toutes les filières partagent un objectif commun : transformer la matière pour concevoir des produits finis contribuant à améliorer la vie.

Enfin, un autre attrait majeur de l’industrie, réside dans ses possibilités d’évolution. Ici, les parcours sont loin d’être linéaires, et il est donc tout à fait possible de débuter comme agent de production et de gravir les échelons jusqu’à devenir directeur de site. Avec un besoin constant de profils variés, l’industrie recrute activement et offre à chacun une chance de s’épanouir professionnellement.

Que vous soyez étudiant, jeunes en recherche d’avenir professionnel, parent, demandeurs d’emploi ou simple curieux, l’industrie vous ouvre ses portes. Prenez part à cette aventure et laissez-vous surprendre par un univers aussi passionnant qu’inattendu !

Découvrez l’excellence des métiers de l’industrie

Les prochaines portes ouvertes auront lieu mercredi 18 décembre 2024 et samedi 11 janvier 2025. Des dates à noter d’une pierre blanche !

Du CAP au diplôme d’ingénieur, le Pôle Formation UIMM Lorraine accompagne chaque année près de 2000 apprenants, auxquels s’ajoutent des salariés et demandeurs d’emploi en reconversion. Avec 60 diplômes proposés et une expertise reconnue, il ouvre la voie à des carrières prometteuses et adaptées aux besoins des entreprises industrielles.

Mercredi 18 décembre de 9h à 12h et de 14h à 16h30, et samedi 11 janvier 2025, de 8h30 à 12h30, les sites de Yutz, Bar-le-Duc, Henriville, Maxéville, Saint-Dié-Des-Vosges et Thaon-les-Vosges ouvriront leurs portes au public. C’est une occasion unique pour les futurs alternants de découvrir un secteur passionnant et ses opportunités de formation. Lors de cet événement, les visiteurs pourront explorer les ateliers et équipements de haute technologie, assister à des démonstrations et animations interactives, échanger avec des formateurs, apprentis et professionnels passionnés et se renseigner sur les modalités d’inscription, indépendamment de ParcoursSup. 

« Les portes ouvertes permettent de comprendre concrètement notre savoir-faire et les perspectives offertes. Nous montrons que l’industrie est un univers moderne et motivant pour s’épanouir professionnellement », explique Damien Costella, directeur adjoint production. 

Des formations pour tous les projets
Les filières de formations : GÉNIE MÉCANIQUE ET PRODUCTIQUE, USINAGE & FABRICATION ADDITIVE • MÉCATRONIQUE • CHAUDRONNERIE INDUSTRIELLE, TUYAUTERIE, SOUDAGE • PRODUCTION, MANAGEMENT ET ORGANISATION INDUSTRIELLE • RESSOURCES HUMAINES • INFORMATIQUE, NUMERIQUE • NUCLEAIRE
• 2 CAP
• 15 Titres professionnels
• 5 Bacs professionnels
• 2 mentions complémentaires
• 10 BTS 
• 2 Bachelors
• 4 BUT
• 7 Licences professionnelles
• 1 Master
• 1 Mastère
• 10 Formations Ingénieurs

Les écoles partenaires : Faculté des Sciences et Technologies de Nancy, IAE Nancy, IUT d’Épinal, de Metz, de Thionville Yutz ; et dans le cadre de l’ITII Lorraine et l’Université de Lorraine  : CESI École d’Ingénieurs, Le CNAM en Grand Est, ENIM Metz, ENSEM, ENSGSI, InSIC – École des Mines Nancy, TELECOM Nancy.

→ Plus d’infos au 03 83 95 35 32  ou sur formation-industries-lorraine.com, ou par mail : recrutement@formation-industries-lorraine.com / communication@formation-industries-lorraine.com.

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Apprentissage : l’avenir commence aujourd’hui

Se former tout en construisant son avenir professionnel, c’est le pari de l’apprentissage.

Au Pôle Formation UIMM Lorraine, chaque apprenti est un acteur clé, ambassadeur de l’industrie et porteur des innovations de demain. C’est pourquoi il prépare chaque année des centaines de jeunes à embrasser ses métiers d’avenir. Grâce à l’apprentissage, ces derniers partagent leur temps entre le centre de formation et l’entreprise, développant des compétences concrètes et acquérant une vision globale du monde du travail.

L’alternance permet l’acquisition de savoir-faire techniques directement utilisables sur le terrain et d’une expérience professionnelle significative dès le début de la formation. Elle offre, en prime, un accès direct à l’emploi, grâce aux liens étroits qu’entretient le Pôle Formation UIMM Lorraine avec plus de 3000 entreprises partenaires. Du CAP au diplôme d’ingénieur, les formations proposées s’adressent aux jeunes de 16 à 29 ans (sans limite d’âge pour les personnes en situation de handicap). Totalement gratuites et rémunérées, elles durent de un à trois ans, selon le niveau initial et le diplôme visé.

Pourquoi choisir le Pôle Formation UIMM Lorraine ?

En alliant pédagogie innovante et équipements à la pointe, le Pôle Formation se positionne comme un acteur incontournable de la formation industrielle en Lorraine. Avec des débouchés variés et une insertion professionnelle quasi assurée, il répond aux besoins des entreprises et des apprenants, tout en valorisant un secteur en pleine transformation. Rejoignez une formation où avenir rime avec opportunité !

Le succès en chiffres 

• 16 mentions Très Bien en 2024 
•  2 majors académiques parmi les apprentis    

L’offre de formation en chiffres :

Le Pôle Formation UIMM Lorraine, c’est :
• 2 000 apprenants formés chaque année, du CAP au diplôme d’ingénieur ;
• 92 % d’emploi à 6 mois après la formation ;
• 3 000 entreprises partenaires, prêtes à recruter ;
• 600 demandeurs d’emploi et 3 000 salariés formés chaque année pour booster leur carrière.

Les filles dans l’industrie : une dynamique en plein essor 
L’industrie ne se conjugue plus seulement au masculin. De plus en plus de jeunes femmes s’orientent vers ces métiers d’avenir, apportant une diversité précieuse et un regard neuf sur les pratiques industrielles. Que ce soit en robotique, en électronique ou en maintenance industrielle, les opportunités sont nombreuses, avec des carrières passionnantes, bien rémunérées et riches en perspectives. Au quotidien, le Pôle Formation UIMM Lorraine s’engage à briser les stéréotypes en valorisant les femmes dans tous les métiers, et à promouvoir l’accès aux jeunes filles via des actions de sensibilisation et des exemples inspirants.

publireportage - Photos © Pôle Formation UIMM Lorraine, DR

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Sous les projecteurs, une lumière douce éclaire une scène où se croisent théâtre et mélodie, souvenirs et aspirations. « La vie en vrai » est bien plus qu’un hommage : c’est une invitation à parcourir le matrimoine musical d’Anne Sylvestre, artiste dont les mots continuent de faire écho.

Accompagnée par la pianiste Lucie Sansen, Marie Fortuit tisse, entre chant et texte, un récit intime et universel. Les chansons d’Anne Sylvestre – celles emblématiques comme celles plus confidentielles – se mêlent au texte autofictif de l’autrice-metteuse en scène pour donner vie à une constellation féministe, dont chaque étoile éclaire une facette de l’héritage poétique et politique de cette grande dame de la chanson française. Entre les luttes d’hier et les espoirs d’aujourd’hui, un lien se noue.

Avec sa plume à la fois tendre et incisive, Anne Sylvestre, la féministe parfois militante, a souvent chanté les tabous, les injustices et les rêves. Ses chansons, comme « Douce maison » ou « Frangines », ravivent des mémoires et des émotions enfouies, tout en s’inscrivant dans une résonance nouvelle. « Les gens qui doutent », hymne à ceux qui hésitent, réfléchissent et se cherchent, prend une dimension presque cathartique, dans une époque marquée par les certitudes fracassées. En revisitant les arrangements au piano, Lucie Sansen offre à chaque chanson un souffle unique, une respiration qui met en valeur le texte. Ce spectacle devient alors un espace d’écoute et de partage, où chaque note porte un message et chaque silence invite à la réflexion.

Entre deux chansons, des archives surgissent : des extraits de l’émission « Radioscopie », où Anne Sylvestre fait face à la misogynie ordinaire de l’époque, ou des lectures de textes. Ces parenthèses donnent au spectacle une profondeur supplémentaire et rappellent combien les mots d’Anne Sylvestre étaient, et demeurent, un acte de résistance.

La Bouillotte 
Festival jeune public organisé par le service culturel de la Ville de Frouard, La Bouillotte donnera lieu à de multiples temps forts, du 3 au 11 décembre. Spectacles, séances de cinéma, sieste musicale… L’événement s’adresse aux enfants, à leurs parents et, plus largement, à tous celles et ceux ayant su garder au chaud leur âme d’enfant.

→ Vendredi 13 décembre à 20h, avec contre-soirée des enfants (5-10 ans), au Théâtre Gérard Philipe de Frouard • Billetterie-tgp-frouard.mapado.com

Publireportage - Photos © Esmeralda da costa,  DR

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Cette semaine a permis au lycée et au GRETA de promouvoir leurs filières tout en invitant les partenaires, scolaires et collaborateurs dans une ambiance conviviale. C’est en tout une quinzaine de stands qui ont permis au public de s’informer et d’échanger sur le vaste choix de formation.

L’après-midi du 9 octobre était dédiée au GRETA-CFA Lorraine Centre avec un programme sur le thème de la mixité des publics et de la complémentarité des voies de formation. Événement qui a permis au public d’assister à des tables rondes, des témoignages et de participer à la visite commentée des plateaux techniques utilisés par les formations dispensées par le GRETA.

Enfin, cette semaine anniversaire a été clôturée avec un temps gourmand partagé avec l’ensemble des officiels et partenaires en musique avec le septuor de cuivres de la Musique de l’Arme Blindée de Metz. L’occasion pour Mme. KURASIAK, proviseur du lycée et cheffe d’établissement support du GRETA et M. SEGARD son président de remercier l’engagement des équipes au service de la formation des jeunes et des adultes.

→ Découvrez l’offre de formations complète proposée par le GRETA-CFA Lorraine Centre en consultant le site internet greta-lorraine.fr/reseau/greta-cfa-lorraine-centre/

publireportage - Photos © Pôle Formation UIMM Lorraine, DR

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Décembre est déjà là, le château de Lunéville se glisse dans ses habits d’hiver et prend part aux festivités de fin d’année à travers une série d’animations et de rendez-vous qui invitent à redécouvrir les espaces restaurés de ce lieu emblématique.

A votre arrivée vous serez accueillis par de multiples sapins naturels trônant fièrement devant une façade illuminée, d’où l’on peut apercevoir les silhouettes des habitants du château se préparant pour les fêtes. A l’intérieur, c’est un parcours de découvertes qui s’offrent aux visiteurs. Hervé Mayon, artisan d’art installé à Allain (La Licorne Verte), a aménagé des installations végétales agrémentées, de boules de Noël du Centre international d’Art verrier de Meisenthal, mais aussi des œuvres des Infondus, souffleurs de verres mosellans.

Des machines en mouvement

Au sein de la chapelle, les « Variations Mécaniques » de l’artiste lotois Emmanuel Audibert, les machines étranges de la « Cinétique FabriK » réalisées par le sculpteur Laurent Cadilhac  et la marionnettiste Lucile Beaune, ainsi que des appareils sonores anciens, issus des collections du Musée de l’Art Forain et de la Musique Mécanique de Conflans-en-Jarnisy, animeront les lieux pour une exposition de machines à contempler et/ou à manipuler.

Pour les jeunes visiteurs, direction le sous-sol,ou autour d’un coin lecture, seront proposés des ateliers créatifs, des contes à écouter, et un sapin à décorer de manière participative.                Pour les visiteurs, un salon de thé temporaire, espace cosy installé dans l’échansonnerie, permettra les après-midis de déguster boissons chaudes et biscuits de Noël.   

Enfin, la boutique du château sera agrémentée de créations du Centre européen de Recherche et de Formation aux Arts verriers de Vannes-le-Châtel. Un savoir-faire à mettre sous ou sur le sapin !

Saint-Nicolas en marionnettes

Ce n’est pas tout ! Un jour par semaine, de multiples animations seront proposées. Rendez-vous le dimanche 15 décembre avec la Cie Max Ollier pour « Vexations Mécaniques ». En écho aux sonorités de la chapelle, Max Ollier présentera une étape de son projet en création autour d’une intrigante machine sonore de sa conception et les « Vexations » d’Erik Satie (1893), pour des sessions d’improvisations de 45 minutes, entre 14h et 18h.

Envie de découvrir un Saint-Nicolas pas comme les autres ? Les samedis 21 et 28 décembre et 4 janvier 2025, « La véritable histoire de Saint-Nicolas ou le Gros Jambon » de la Cie Hold-Up propose une vision décalée de l’histoire traditionnelle de Saint-Nicolas. Racontée en marionnettes à gaine chinoise, avec toujours un boucher sanguinaire et un Saint-Nicolas présentant des signes avant-coureurs d’Alzheimer, autant d’ingrédients laissant présager quelques problèmes ! Représentation à 14h30 et 16h30, suivie d’un atelier de manipulation de marionnettes. 

L’hiver sera show au château !

→ L’hiver au Château de Lunéville, du 11 décembre 2024 au 12 janvier 2025, 10h-12h et 14h-18h • Fermé les lundis, mardis, 24-25 décembre et 1^er janvier • Visites des espaces intérieurs : 5€ • Goûter (boisson + biscuit + tasse souvenir) : 5€

Publireportage - Photos © R.Khelif, G.Berger/CD54, DR

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Secret santa

Quand on vient d’une famille comme la mienne, on a tout pour être heureux. La liberté, les voyages, l’argent… J’ai un appart que j’adore, la meilleure coloc du monde et je peux faire les études que je veux… mais il me manque l’essentiel : l’envie. Je crois que je vais tout plaquer. Pour quoi ? Pour qui ? Je ne sais pas encore et c’est peut-être ça le pire. Mais cette asso pour les étudiants moins chanceux que moi, dans laquelle j’ai accepté de travailler tout le mois de décembre, pourrait bien changer la donne. Là-bas, je vais devoir organiser le meilleur Secret Santa de toute ma vie, et faire comprendre au mystérieux Romeo, que ses yeux dans les miens, sera notre plus beau cadeau.

Auteurs :  Manon Bucciarelli &  Sophie Jomain  • à partir de 13 ans • Grand Format 388 pages • 18,95€

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Le fils du Père Noël n’est pas un cadeau (mais moi non plus…)

Aïna Lovingstar, redoutable avocate interdite d’amour, aurait dû y réfléchir avant de prendre cet huissier de pacotille en grippe. Car elle sent bien que lui non plus n’est pas tout à fait humain. Et pour cause…Noé n’est autre que le digne héritier du père Noël !

Pour lui, c’est la honte absolue ! Qui voudrait ramoner des cheminées dans un costume ridicule, sérieux ? Noé est si proche de prouver à sa famille que ses pouvoirs loufoques sont plus utiles au service de la justice ! Mais voilà que cette maudite avocate complique tout. Pour survivre jusqu’au réveillon, ils n’auront cependant pas d’autre choix que de s’allier.  En seront-ils capables ? 

Auteurs : A.D. Martel & Marie • à partir de 14 ans • 431 pages •24 €

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L’atelier gâteaux et déco de Noël

L’atelier gâteaux et déco de Noël fait rimer biscuits gourmands et ornements. Réalisez de nombreuses recettes comme des sablés ou des bonhommes en pain d’épice. Puis, dégustez vos beaux gâteaux dans une super déco que vous aurez créée vous-même. Au programme, guirlandes, photophores, suspensions pour le sapin, dioramas et bien plus encore !

Editeur Mango • 14.50€ 

Photos © iStock, DR

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Et le Centre International d’Art verrier créa Kaktus !

Lieu d’exception consacré à l’art verrier, le CIAV n’en fini pas de nous éblouir. Après Stella en 2023, la verrerie de Meisenthal à dévoiler Kaktus sa boule de Noël 2024. Une nouvelle création pensée par le designeur Mark Braun, qui prend la forme d’une figue de Barbarie. Très attendue des collectionneurs et des amoureux des beaux objets issus de métiers d’art, cette boule est si plébiscitée, qu’elle se transmet pour certain de génération en génération.  Entre 1999 et 2024, 35 modèles de boules de Noël ont été édités par le Centre International d’Art Verrier. Avec une cadence de 650 à 700 boules par jour, en cette fin d’année ce sont plus de 40 000 boules « Kaktus » qui seront disponibles à la Boutique du CIAV, ou en point de vente dans les offices de tourismes de : Nancy, Metz, Strasbourg, Forbach, Sarreguemines, Sélestat et Colmar.. 

Longwy mon amour Boule de Noël PM (R&V)

L’opération de soutien à la Manufacture des Emaux de Longwy 1798 se poursuit avec une série de boules de Noël inspirée de la Chouette LONGWY MON AMOUR éditée et écoulée à 1000 exemplaires. Une idée déco savoir-faire made in France à s’offrir ou offrir et à accrocher à votre sapin. 

Collection : Longwy mon amour    
Modèle : Boule de Noël
Décorée à l’or 24 cts. Poids : 85 gr • Attache en laiton doré
Modèles en Emaux – Référence : 176811

→  Pour l’achat de 2 boules, le duo cœur coloré ou cœur or bénéficiez d’un prix spécial de 125 € au lieu de 136 €. Commande sur la boutique en ligne
www.emauxdelongwy.com

Une boule millésimées « un sapin en origami » 

Créée par La cristallerie Lehrer, La boule de Noël 2024 met à l’honneur le Sapin de notre région. Son design raffiné capte et reflète la lumière pour créer une atmosphère scintillante.

Un ornement unique qui sublimera votre sapin avec style et magie. Vert, bleu, satiné, noir, ambre ou arlequin, la boule se décline en différentes couleurs, il y en a pour tous les goûts !

→ Cette boule Sapin au tarif de 20 € est à retrouver sur les marchés de Colmar, de Brumath en Alsace ou encore sur le marché de Noël à Metz, ou  sur le site de la cristallerie www.cristallehrer.com.

Photos © Cristal  Lehrer, CC Pays de Bitche, Manufacture des Emaux de Longwy 1798, DR

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Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients

8 belles escalopes de dinde, 2 pots de pulpe d’olives à la truffe d’été. Sauce aux morilles : 40 g de beurre doux, 1 échalote ciselée, 300 g de morilles fraîches, 1,5 cuillerée à soupe de farine, 40 cl de crème liquide, cerfeuil, sel et poivre.

Préparation

1. Commencer par aplatir les escalopes de dinde une à une, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposer la pulpe d’olive à la truffe d’été sur votre viande en fine couche à l’aide d’une cuillère à soupe.

2. La rouler sur elle-même en serrant et en fermant avec un pic en bois, sur la longueur. Enrouler les ballotines dans du film alimentaire de manière à former un boudin.

3. Plonger ces ballotines dans de l’eau frémissante et laisser cuire pendant 15 min environ. Les sortir de l’eau en fin de cuisson et laisser refroidir avant de retirer le film alimentaire.

Réaliser la sauce morilles 

Tailler les morilles fraîches en fines lamelles.

1. Faire fondre le beurre à feu doux et y faire revenir l’échalote puis les morilles à feu vif jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. 

2. Baisser le feu, soupoudrer de farine et mélanger, incorporer la crème et laisser cuire encore 5 min. Saler et poivrer.

3. Ajouter le cerfeuil dans la sauce et mélanger.

Dressage

1. Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre. Couper chaque ballotines en tranches de 1,5 cm d’épaisseur environ. Saisir rapidement ces tranches dans le beurre, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

2. Répartir ces tranches dans les assiettes de service et ajouter un peu de sauce aux morilles. 

Maison Brémond 1830

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Smoothie à la patate douce et aux bananes épicées

Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients

1 banane bien mûre, 1 patate douce cuite de taille moyenne, 150 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, 1/4 de cuillère à café de muscade moulue, 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu, 250 ml de lait, 2 cuillères à café de sirop d’érable.

Préparation

1. Pelez et coupez la patate douce en cubes de 1 cm et faites-les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Mélangez tous les ingrédients dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis servez.

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Carpaccio de homard aux agrumes

Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn

Ingrédients

4 homards bretons, 2 cuillerées à soupe de balsamique orange sanguine, 2 cuillerées à soupe de balsamique blanc, 5 cuillerées à soupe d’huile grands agrumes, 2 cuillerées à soupe de jus de citron, 2 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse rose, sel et poivre. Garniture : 1 pincée de fleur de sel de Camargue, ciboulette ciselée, quartiers ou suprêmes de citron ou de pamplemousse, perles au citron de Menton.

Préparation

1. Sortir les homards du congélateur, attendre une heure puis couper la chair en tranches très fines. Les disposer ensuite dans les assiettes en les chevauchant légèrement.

2. Pour la vinaigrette, mélanger les deux balsamiques, le jus des agrumes et ajouter le sel, le poivre et l’huile d’olive.

3. Verser délicatement le mélange sur les tranches de homard.

4. Garnir avec une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée.

5. Décorer de quartiers (ou suprêmes) de citron ou de pamplemousse ainsi que quelques perles de citron de Menton. 

Maison Brémond 1830

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Escalope de foie gras poêlée et accompagnements gourmands

Pour 4 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients

4 escalopes de foie gras. Pour la purée de céleri : 1 céleri boule, 100 g de beurre, 120 g de crème liquide. Pour l’émulsion aux flocons d’avoine : 2 l de lait entier, 200 g de flocons d’avoine bio sans gluten Mon Fournil . Pour les chouchous de graines de tournesol : 100 g de sucre + 1 c. à s. d’eau, 120 g de graines de tournesol bio Mon Fournil.

Préparation

1. Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le faire bouillir. 

2.Torréfiez les flocons d’avoine à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis mouillez avec le lait chaud. Laissez infuser 20 min. Filtrez pour extraire tout le lait. Salez, poivrez. 

3. Épluchez le céleri, coupez-le en gros cubes et faites cuire dans de l’eau salée. Il est cuit quand vous pouvez le piquer avec la lame d’un couteau, sans résistance. Égouttez puis mixez le céleri en purée. Ajoutez le beurre et la crème (100g de beurre + 120g de crème). 

4. Farinez les escalopes de foie gras. Faites chauffer une poêle sans matière grasse, poęlez les escalopes (3 à 5 min par face). Assaisonnez et réservez sur du papier absorbant.

5. Réalisez un caramel avec 100 g de sucre et 1 c. à s. d’eau et ajoutez les graines de tournesol. Laissez refroidir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Concassez grossièrement pour obtenir des morceaux. 

6. Déposez la purée de céleri puis l’escalope de foie gras. Parsemez de chouchous de graines de tournesol. 

7. Émulsionnez le lait avec un mixeur plongeant et dressez-le à côté de l’escalope de foie gras. Dégustez aussitôt.

Recette de Mon Fournil en partenariat avec le Chef de l’Auberge Frankenbourg www.monfournil.fr

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Oranges pelées confites

Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients

4 grosses oranges, 100 g de crème pâtissière en brick, 2 gousses de vanille, 75 g de Beaufort, 20 cl de crème liquide, 40 g de beurre, 75 g de pistaches vertes.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° C.

2. Faites réchauffer doucement dans une casserole la crème pâtissière. Laissez refroidir et ajoutez la crème liquide, préalablement fouettée. 

Incorporez ensuite le Beaufort en lamelles et les gousses de vanille fendues. Mélangez intimement avec une cuillère en bois, sans laisser bouillir.

3. Pelez les oranges. Déposez-les dans un plat allant au four et recouvrez-les d’une noix de beurre. Mettez au four 15 minutes, en arrosant à plusieurs reprises les oranges de jus de cuisson. Épluchez et concassez les pistaches. Saupoudrez-les uniformément sur les oranges.

4. Remettez au four 5 minutes.

5. Nappez les assiettes de crème au Beaufort et à la vanille et déposez-y les oranges très chaudes. Arrosez-les d’un peu de jus de cuisson avant de les servir.

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Verrines de mangue, fromage blanc et caramel au beurre salé

Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn

Ingrédients

300 g de mangue surgelée, 350 g de fromage blanc égoutté, 35 g de noix de coco râpée, 50 g de sucre semoule, 240 g de caramel beurre salé, 20 g de lait en poudre, 1 citron vert. Facultatif : des fraises pour la décoration.

Préparation

1. Égouttez le fromage blanc dans une passoire. Mixez la mangue décongelée afin d’obtenir une purée.

2. Mélangez le fromage blanc avec le lait en poudre. Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre semoule et le zeste entier et râpé d’un citron vert.

3. Déposez au fond de chaque verrine 40 g de caramel beurre salé. Ajoutez 70 g de fromage blanc à la noix de coco par-dessus, égalisez bien le dessus et terminez par 50 g de purée de mangue.

4. Décorez d’une fraise coupée en deux au centre.

Photos © Fabien Quinard, Mon Fournil,  Sweet potatoes , Atelier Sylvain Madelon, Régilait, DR

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