Patrice Balny est « chef privé”, il exerce son savoir-faire et son talent depuis trente ans au service de la famille Rothschild. Pendant dix ans, il a cuisiné pour Marie-Hélène de Rothschild, l’accompagnant de l’hôtel Lambert à Paris où tout a commencé, au manoir de Meautry, au château de Ferrières, à Marbella et à Marrakech. À travers ces cinq lieux d’exception, le chef livre vingt-cinq recettes parmi les préférées de Marie-Hélène de Rothschild, mais aussi des anecdotes sur la famille et les invités prestigieux reçus à l’occasion de somptueuses réceptions, d’élégantes fêtes déguisées qui ont fait la gloire de l’hôtel Lambert, ou de dîners familiaux plus intimes. Environ 250 photos en couleurs.

Frédéric Hamelin, Patrice Balny, Marie-Hélène de Rothschild, Tables prodigieuses • Editions Lacurne •  69 €

Aménagez votre van

En 18 jours, et évadez-vous !

Simple, économique et sur mesure, découvrez comment aménager un van en 18 jours, de l’isolation à l’aération, en passant par la construction des meubles.

Envie de voyager différemment. D’avoir une attitude plus éco-responsable. De découvrir des paysages secrets et inattendus. De changer de train de vie. La vanlife est faite pour vous !

Alors qu’acheter un fourgon tout équipé nécessite un budget considérable et parfois de longs mois d’attente, aménager son propre van, c’est possible et à la portée de tous ! Avec Alexandre Bretton, baroudeur ingénieux dans l’art de la conception d’habitacles sur mesure, apprenez tout ce qu’il faut savoir avant de vous lancer. Dans ce guide 100 % pratique, il détaille toutes les étapes de l’aménagement : déshabillage, isolation, aération, électricité, pose du plancher et des cloisons intérieures, construction des meubles et de la literie, finitions et décorations.

Pas besoin d’être un grand bricoleur, 18 jours suffisent pour réaliser votre chez-vous mobile, à votre image et complètement fonctionnel. Évasion garantie !

Zoom sur le sommaire

Introduction : Quel van choisir ? Liste des équipements et des matériaux nécessaires. Homologation. L’aménagement étape par étape : déshabillage, pose des vitres et aérations, isolation, fabrication des meubles, création de la table amovible, pose du matelas et des assises, finitions. Partir à l’aventure : quelques bonnes adresses.

Alexandre Bretton, Aménagez votre van en 18 jours, et évadez-vous ! • Editions Dunod • 144 pages illustrées • 21,90 €

Vous avez appelé le véto ?

Le quotidien extraordinaire d’un vétérinaire urgentiste

Pierre Fabing est vétérinaire urgentiste en Île-de-France. Son quotidien, ce sont les blessures, les intoxications au chocolat, les mises-bas et les coups de chaleur… On lui dit souvent, après une intervention : « Vous faites le plus beau métier du monde, Docteur ! ». Mais si ce métier est très beau, il est également très dur : on ne peut pas toujours sauver des vies, les risques sont nombreux et on côtoie le meilleur comme le pire (maltraitance, abandon), sans oublier le stress, la fatigue, les suicides et le manque de moyens. Pourtant, malgré tout, c’est son amour de la profession qu’il clame dans ce livre.

À travers une cinquantaine de situations vécues, Pierre Fabing nous amène avec lui au chevet des animaux et de leurs maîtres, nous faisant découvrir la réalité d’une profession souvent méconnue. Les anecdotes sont drôles, surprenantes, parfois tristes et difficiles, toujours émouvantes.

« Ce livre est le fruit de mes rencontres, celles qui m’ont marqué, bouleversé, amusé. Il raconte ma passion de l’urgence, des animaux et de leurs propriétaires, mon quotidien mouvementé, et parfois même dangereux. J’y parle de la vie et de la mort, du bonheur et de la misère, de la famille et de la solitude mais aussi et surtout des liens et de l’attachement indéfectibles entre les hommes et leurs animaux. Je veux raconter la réalité d’un métier qui sauve des vies et en accompagne d’autres vers la mort, la réalité d’un métier à la fois exigeant et magnifique. »

Un auteur originaire de Moselle

Âgé de 34 ans, Pierre Fabing est vétérinaire depuis 2014. Il a grandi dans une ferme en Moselle et, très jeune, a appris à s’occuper des animaux notamment auprès de sa soeur, auxiliaire vétérinaire. D’abord spécialisé en médecine vétérinaire rurale, il décide ensuite de rejoindre VetoAdom, un service d’urgence vétérinaire à domicile en Île-de-France, sorte de SOS-Médecin des animaux. C’est son expérience de vétérinaire urgentiste qu’il partage avec nous dans ce livre.

Pierre Fabing, Vous avez appelé le véto ? • Paru le 12 avril 2023 • 264 pages • 19,90€.

L’article Silence, on bouquine… est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Un quart de siècle de préservation

25 ans de la Réserve de biosphère transfrontière Vosges du Nord-Pfälzerwald

En 1998, l’UNESCO reconnaît aux territoires Vosges du Nord et Pfälzerwald la qualité de Réserve de biosphère transfrontière. Cette distinction qui fête ses 25 ans en 2023 est l’occasion de constater sur le terrain la réussite des nombreux projets menés en collaboration : réintroduction du lynx boréal, préservation des zones humides, ou projets de recherches transfrontalières… Le meilleur des Vosges du Nord dans un cadre naturel privilégié !

www.parc-vosges-nord.fr

L’évènement

50 ans pour la reine des fleurs de Gérardmer

Intimement liée à l’histoire de la ville de Gérardmer, la printanière fleurette d’un jaune éclatant est célébrée chaque année en un défilé spectaculaire où les chars recouverts de fleurs sont applaudis par près de 50 000 spectateurs. Pour cette cinquantième édition, le spectacle s’annonce grandiose… et la billetterie est déjà ouverte !  

15 et 16 avril 2023 – Tarif adulte à partir de 17 € – gratuit moins de 10 ans – détail et programme sur www.fete-des-jonquilles-gerardmer-officiel.fr

Pour les fans de randonnée, deux décennies pas à pas

20^e édition du festival Mille Pas aux 1000 Étangs à Servance

Plus ancien festival de randonnée de France, Mille Pas aux 1000 Étangs fête 20 années de déambulations et de circuits éphémères au sein de lieux inattendus et splendides sur le plateau des 1000 Étangs. Rendez-vous dès le mois d’avril 2023 pour cheminer en bonne compagnie chaque dimanche et jour férié ! Ouvrez l’œil tout en randonnant : un concours photo récompensera un lauréat par marche pour le plus beau cliché.

Du 16 avril au 2 juillet 2023 – 2 € / marcheur – www.les1000etangs.com

20 ans de frisson  jazzy sur les Vosges

20^e édition du festival au Grès du Jazz à La Petite-Pierre

Une journée, puis trois, puis dix… au fil de ses vingt ans d’existence, le festival Au Grès du Jazz a fait déferler ses bonnes ondes musicales à La Petite-Pierre, dans l’écrin de verdure constitué par le Parc naturel régional des Vosges du Nord. Programmation ambitieuse, positionnement environnemental engagé, bénévoles dévoués : l’édition 2023 célèbre deux décennies de succès avec une passion renouvelée et des surprises en pagaille !

Du 5 au 13 août 2023 – 56 concerts et balades musicales – Tarifs des concerts en attente – www.festival-augresdujazz.com

Des nouvelles activités au cœur du Massif des Vosges

Les sentiers du massif se parcourent ventre à terre à la vitesse de la meute à Sondernach, ou bien le nez au vent et juché sur un VTT à assistance électrique. Dans ce Massif des Vosges, les cabanes perchées déploient des trésors de confort, les chalets d’altitude proposent des menus gastronomiques,   La recette pour faire souffler un vent de fraîcheur sur ses habitudes est donc toute trouvée, en trois mouvements simples : inspirer – expirer – partir dans le Massif des Vosges.

Les chiens aboient, le cani-kart passe

Sortie en cani-kart à Sondernach

Pas de neige ? Et alors ?! La meute de chiens nordiques galope joyeusement dans les paysages du Massif des Vosges, guidés et encouragés par Morgan, le musher. Les roues XXL du véhicule avalent les obstacles et les passagers ne boudent pas leur plaisir tandis que le vent leur fouette le visage. Préparation de l’attelage, découverte des chiens, arrêts photos : cette ébouriffante sortie en cani-kart imprime pour longtemps souvenirs et sensations dans l’esprit de ceux qui ont pris place derrière la meute déchaînée.

Baptême cani-kart avec Youk Valley à partir de 50 € / adulte et 35 € / enfant moins de 10 ans www.youk-valley.fr

Sur les pentes du Ballon, tout roule !

Acro-bulle à Sewen

Envie de faire un tour dans le tambour d’une machine à laver… ? Direction Ballon d’Alsace Aventure, seuls dans le Grand Est à proposer d’enfermer le visiteur aventurier dans une gigantesque bulle en PVC avant de le projeter sur les pentes du Ballon d’Alsace… ! Bien accroché à l’intérieur de la sphère gonflable, on expérimente en duo trente secondes de descente bondissante sur une trajectoire guidée par les arbres. Sensations gonflées garanties ! 

Descente en Acro-bulle – 16 € pour 2 personnes – www.ballondalsaceaventure.com

Électrisante randonnée 

Balade guidée en VTT électrique

Conçu et assemblé dans les Vosges, le Labyrinth Bike connaît bien les petits sentiers de montagne sur lesquels il promène son passager, qui profite du paysage grâce à l’assistance électrique plutôt appréciée… Bien accompagné par un moniteurdiplômé, on se laisse guider à travers les sommetsdes Vosges, pour une découverte de la faune,de la flore et des panoramas du Ballon d’Alsace : c’est parti pour une heure trente de sensationsnature !

Balade en VTT électrique Les sommets du Ballon – Durée 1h30 – À partir de
11 ans – 70 € / personne – www.ballondalsaceaventure.com

Photos © iStock, Adobestock,  Comité des fêtes de Gérardmer, Ballon Alsace Aventure, Youk Valley, DR

L’article Un air de printemps souffle sur le Massif des Vosges est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Amateurs et professionnels de la couture, passionnés ou curieux de mode, prenez date ! Habituellement haut en couleur, le salon Mode et Tissus s’annonce, en cette année-anniversaire, tout à fait détonnant.

Défilés et exposition rétrospective

En plus d’une soixantaine d’exposants, deux défilés quotidiens ouvriront les visiteurs aux réalisations de trois créateurs alsaciens alliant modernité et ambition (Holz-Weber, Souen et Geht’s In). À ceux-ci s’ajoutera, cinquantenaire oblige, un défilé prestige qui mettra à l’honneur, le samedi soir, l’inventivité de deux créateurs (Quentin Holz-Weber et Les ateliers de Marjy). À cette occasion et pour la toute première fois, la manifestation fera sien, une soirée durant, le splendide hall de la non moins admirable Villa Burrus, lieu iconique (et historique) de Sainte-Croix-aux-Mines. Après le défilé, qui débutera à 19h30, le public présent profitera d’un buffet gourmand (entrée 10€, à télécharger sur le site du salon).

À l’entrée de Val Expo, en plein cœur du salon, une exposition revenant sur l’héritage textile du Val d’Argent ravira les amoureux d’histoire. Via des échantillons et registres inédits, cette rétrospective sensible, imaginée par le Pays d’Art et d’Histoire et le Local d’Archives Textile de la Communauté de Communes du Val d’Argent, retrace près de 100 ans d’histoire ; avec, en fil rouge, l’épopée de l’usine Edler-Lepavec, l’une des 250 manufactures établies dans le secteur lors de l’apogée du textile français, en activité entre 1908 et 2003.

DIY et concours éthique

Espace immersif invitant chacun à expérimenter la joie du Do It Yourself et de la couture, Mode et Tissus proposera aux visiteurs des ateliers créatifs quotidiens. Confectionner un sac ou un top sans manche, réenchanter une pièce de votre vestiaire, ou encore fabriquer un bijou en liège… Autant de défis à réaliser, seul ou accompagné, avec l’aide des intervenants et partenaires présents.

Les visiteurs de cette édition-événement assisteront également, dimanche 26 mars à 14h, à la remise du prix du Défi Couture, rendez-vous rituel rassemblant les créateurs de tous bords autour d’un thème commun, en l’occurrence : « Chic et éthique ». Un choix cohérent pour un événement responsable se distinguant par son offre qualitative et durable. Une offre caractérisée, d’un côté, par la présence de produits à la traçabilité parfaite (bannissant toute exploitation humaine et souffrance animale), et par le soutien, en continu, aux jeunes créateurs.

Nouveauté : entrée gratuite, sur invitation !
En vue de rajeunir le public et d’insuffler une nouvelle dynamique au salon, les organisateurs ont rendu ce dernier accessible gratuitement, sous réserve de présenter, à l’entrée, son invitation personnelle et gratuite. Le fameux sésame est à télécharger en amont du salon sur modeettissus.fr !

Publireportage - Photos © Salon mode et tissus, DR

L’article Mode et tissus, 50 ans de passion! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Plat composé de viande de porc bouillie accompagnée de choux et de légumes , pour la ville St Nicolas de Port, elle est bien plus qu’une banale recette. Imaginée dans les années 70 par les bouchers de la Ville pour symboliser sa nouvelle identité gastronomique, c’est ainsi que naissait la fameuse Potée Portoise. Derrière ses saveurs gustatives, elle révèle l’ambition de valoriser le métier de boucher-charcutier-traiteur, et s’appuie sur l’identité économique et agricole de la commune tout en renforçant son attractivité.

Dégustation de potée portoise

Nombreux seront les adeptes à venir déguster la fameuse recette le 16 Avril. Imaginez la quantité ? Environ une tonne du plat mijoté sera fabriquée le jour-même pour être proposée au public lors de cette grande fête annuelle. La bonne pitance sera à déguster sur place ou à emporter sous un chapiteau de la Place Jean Jaurès.

Exposants et animations ludiques

Et toute la journée, de 8h30 à 18h, un grand déballage commercial au cœur de la ville réunira de nombreux exposants, mais également des manèges, une buvette et un espace restauration (dont la Potée Portoise fait d’ores et déjà office de proposition-star)…

Du coté des festivités, de nombreuses animations :

•  Un atelier de démonstration de création de vitrail du Moyen Âge avec l’Atelier du Renard Vert  
•  Campements médiévaux avec jeux en bois et boîtes à sensation
•  Déambulations feu et tissus, déambulations à cheval (un chevalier et une princesse) par EkitAction
•  Un mini tournoi de chevalerie pour enfants proposé par la troupe du Menil St Michel
•  Déambulations musicales du trio Toroul Boroul (cornemuses et tambours)
•  Animations pédagogiques pour les enfants
•  Manèges 

Sites touristiques de la ville ouverts  

• Visite des tours de la Basilique à 15h sur inscription auprès de l’association Connaissance et Renaissance de la Basilique (8€, inscription par téléphone au
  03 83 46 81 50)
•  Visite guidée de la Basilique à 15h30 (gratuite)
•  Musée Français de la Brasserie ouvert à partir de 14h30
•  Musée du Cinéma et de la Photographie ouvert à partir de 14h

La Potée Portoise 2023 • Dimanche 16 avril de 8h30 à 18h. • St Nicolas de Port, au sud de Nancy, A33 sortie 4 • saintnicolasdeport.com • Tél. 03 83 48 58 75

Publireportage - Photos © Ville de St Nicolas de Port, DR

L’article Aaah la bonne Potée Lorraine ! est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Mettre à l’honneur le court-métrage permet d’offrir une visibilité́ pour des œuvres souvent peu exposées et  leur donne des espaces de diffusion dans des salles de cinéma ou de partenaires culturels et associatifs. 

C’est le meilleur cadre possible, pour des films destinés à l’origine et avant tout à ce type de diffusion. Cette fête crée et anime des lieux de partage et d’échanges autour des films avec  pour certaines projections, la présence des réalisateurs, de comédiens ou de membres de l’équipe. Une selection de films libres de droits est faite au niveau national et permet ainsi aux partenaires locaux d’offrir au public un choix de qualité́ parmi les courts-métrages produits en France. Son attractivité́ s’appuie sur une offre variée de  projection aux ateliers en passant par des rencontres avec des professionnels de l’audiovisuel, des expositions, des sets de DJ et du mapping.

La gratuité et la multiplicité́ des lieux et des partenaires assure une mixité́ sociale et attire des publics variés comme les cinéphiles, les acteurs du milieu audiovisuel et  les habitants de communes de l’Eurométropole (Metz, Ars-sur-Moselle, Marly), et plus largement, ceux des villes lorraines où la manifestation est déployée. Ainsi le public pourra la retrouver à Nilvange, Thionville, Saint-Avold, ou Florange en Moselle, Nancy, Lunéville, Villerupt, Val de Briey, Jarny et Longwy en Meurthe-et-Moselle. 
La volonté́ est de proposer un évènement accessible à tous les publics. 

À Metz,  La Fête du Court Métrage sera accueillie chez les partenaires historiques, le cinéma Le Klub, L’AGORA et la MCL Saint Marcel, mais aussi la Maison de l’Étudiant sur l’Île du Saulcy. Sera notamment proposée au Klub la projection de courts-métrages tournés dans la région Grand- Est avec la présence de réalisateurs en lien avec Image’Est et le dispositif Focus Film, en partenariat avec l’Agence Inspire Metz.

Une invitation à découvrir toute la richesse du film court, de fiction, d’animation ou documentaire à travers une programmation plurielle. 

La Fête Du Court Métrage se déroulera du 15 au 21 mars sur différents lieux de Metz et de Lorraine. • www.cycl-one.com/feteducourtmetz

Photos © DR

L’article Fête du Court Métrage Metz & Lorraine est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Durant ce week-end, place au cocooning et aux solutions de santé au naturel. Vous vous posez des questions sur les solutions alternatives des médecines douces ? Ce grand RDV est une belle opportunité pour y rencontrer les professionnels du bien-être en Lorraine. Leurs connaissances et savoir-faire n’auront plus de secrets pour vous. Ils vous aideront à vous libérer du stress de la vie quotidienne et de ses répercussions néfastes sur votre santé physique, psychologique et psychique. 

Une cinquantaine d’exposants seront présents avec entre autre, des métiers tels que la sophrologie, la kinésiologie, les massages bien être, la chromo-énergie, le Reiki, la naturopathie… Et pour vos emplettes, vous pourrez faire le plein de produits cosmétiques bio et naturels, produits de la ruche, phytothérapie, élixirs floraux, huiles essentielles, minéraux.

Cette année l’Association « Salon Vitalité et Bien Être » offrira un panel de professionnels encore plus étendu que sur les autres éditions. Une belle opportunité pour venir à la rencontre des écoles de formation. Ce secteur d’activité répond aujourd’hui à une demande en constante évolution pour les personnes souhaitant se reconvertir. Depuis la crise sanitaire, 50 % (étude BVA) des personnes actives prévoient de se former en 2023, notamment pour améliorer leur niveau de compétences.

Des conférences, des ateliers et des animations se tiendront tout au long du week-end. Un service de restauration sera également proposé. 

Du 15 et 16 Avril à Pont-A-Mousson • Espace Montrichard • Le samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 18h • Tarif : 2 € (Gratuit pour les – de 18 ans) 

Photos © iStock, DR

L’article Place à la Vitalité et au Bien-être est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Si tu te demandes ce que nous faisons ainsi, loin des hommes, je vais te dire : nous veillons sur notre petit univers, nous veillons les unes sur les autres. C’est ce que font les femmes du bout du monde.

À la pointe sud de la Nouvelle-Zélande, dans la région isolée des Catlins, au cœur d’une nature sauvage, vivent Autumn et sa fille Milly. Sur ce dernier bastion de terre avant l’océan Austral et le pôle Sud, elles gèrent le camping Mutunga o te ao, le bout du monde en maori. Autumn et Milly forment un duo inséparable, jusqu’au jour où débarque Flore, une jeune parisienne en quête de rédemption… Hantées par le passé mais bercées par les vents et les légendes maories, ces trois femmes apprendront à se connaître, se pardonner et s’aimer.

L’auteure Mélissa Da Costa nous offre un voyage inoubliable à travers des paysages d’une stupéfiante beauté, aux côtés de personnages inspirés et inspirants. Un nouveau roman magistral et une ode à la liberté.

Les femmes du bout du monde, Mélissa Da Costa • Editeur Albin Michel •
Paru le 1^er mars • 384 pages.

Apollo Remastered  L’odyssée photographique

COLLECTION BEAUX-LIVRES

Les pellicules photographiques originales de la NASA provenant des missions Apollo sont parmi les plus importantes et les plus précieuses qui existent.Elles constituent le témoignage inestimable des hommes et des femmes qui ont permis à l’humanité de quitter notre planète pour la première fois.

400 clichés inédits ont été minutieusement restaurés, retraités et remasterisés a n de pouvoir les présenter dans ce livre avec un niveau de détail et de netteté sans précédent. Découvrez alors l’intégralité du programme Apollo, comme il n’a encore jamais été vu.

Apollo remastered, Andy Saunders • Editeur Chene • 450 pages • 29 x 31 cm • 85 €.

Plantes sauvages comestibles & médicinales

100 plantes et baies à glaner dans la nature et au jardin

Pour les amoureux de la nature, du fait maison et de la santé au naturel, voici une bible inédite qui réunit les plantes sauvages comestibles et médicinales.
Plus de 100 fiches illustrées pour reconnaître sans se tromper les plantes comestibles et médicinales de nos régions : description précise, époque et lieux de cueillette, partie à récolter, méthode de conservation. Rien n’est oublié !
Pour chaque espèce, une riche iconographie pour une détermination botanique précise : une photo de la plante entière, une photo de la fleur ou de la baie, une photo des feuilles et un dessin botanique.

Le temps d’une balade, renouez avec la nature et
retrouvez le geste ancestral du glaneur en cueillant
les plantes sauvages comestibles et médicinales.

Plantes sauvages comestibles & médicinales, Sophie Lacoste & Nat Sinob • 320 pages • 19 x 24 cm • 25,90 €• Editeur Mosaïque-Santé • Disponible le 21 mars 2023

L’article Silence, on bouquine… est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Asperges blanches végétariennes – Par Flo

Pour 4 personnes         
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

INGREDIENTS

• 1kg d’asperges blanches,
• 1 céleri rave,
• 500g de jeunes pousses d’épinards frais,
• 300ml de bouillon de légumes,
• 4 tranches de pain de campagne,
• Huile d’olive,
• 1 gousse d’ail écrasé,
• 20g de beurre

PRÉPARATION 

Peler les asperges et couper les talons. Dans une poêle, faire colorer les asperges dans un peu d’huile d’olive. Y ajouter le bouillon (environ 1 cm d’épaisseur), couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen. Eplucher le céleri puis le découper en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Le cuire 8 min à l’eau bouillante salée, égoutter et réserver. Rincer les épinards, les faire sauter rapidement à la poêle dans le beurre et l’ail. Faire griller les tranches de pain. Disposer les asperges au fond des assiettes, les recouvrir de tranches de céleri puis de 2 cuillères d’épinards. Terminer avec une tranche de pain grillée et arroser de bouillon de légumes.

Astuce : Pour transformer cette entrée en plat complet, ajouter 1 dos de cabillaud grillé entre les épinards et le pain grillé.  

Velouté d’asperges blanches et chips de Serrano –  Par : Nicolas, RestÔ&Cie

Pour 4 personnes         
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

INGREDIENTS

• 500g d’asperges blanches,
• 2 pommes de terre,
• 1/2l. de lait,
• 1/2l. d’eau,
• 100g de crème fraîche,
• 10g d’huile d’olive,
• 8 tranches fines de Jambon Serrano,
• Copeaux de parmesan,
• Sel –Poivre – Piment d’Espelette

PRÉPARATION 

Éplucher les asperges blanches, puis les émincer finement. Les faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Rajouter l’eau, le lait et les pommes de terre coupées en petits dés. Laisser cuire environ 30 minutes, puis mixer, saler et poivrer. Enfourner les tranches de jambon Serrano à 150 degrés pendant 15 minutes. Une fois cuites, écraser la moitié des tranches de façon à en faire une poudre. Monter la crème fraîche en chantilly. Ajouter sel, poivre et piment d’Espelette. Verser le velouté dans un bol à potage : mettez une cuillère à soupe de crème fouettée dessus et saupoudrez de jambon Serrano. Déguster accompagné des chips de Serrano restantes et de copeaux de parmesan. Cette entrée peut être servie chaude ou froide !

Desserts, des associations improbables mais délicieuses

Cake à l’avocat et au citron, gâteau à la betterave et aux fruits rouges, muffins banane et sésame noir… De plus en plus de desserts sont composés d’associations surprenantes.

Pour surprendre les papilles de vos convives, misez sur des saveurs qui sortent de l’ordinaire, comme le sésame noir et le thé matcha, deux ingrédients très utilisés dans les desserts japonais. Pensez également aux agrumes, comme le yuzu, la main de Bouddha, le combava ou la bergamote, qui apportent une délicieuse touche d’acidité aux pâtisseries. N’oubliez pas non plus les oléagineux – tels que les pignons et les graines de courge – et les légumineuses – du type pois chiches et haricots rouges – qui permettent de twister n’importe quelle préparation. Enfin, les huiles, notamment celles d’olive et de noix, sont capables de sublimer les plats sucrés, tout en leur donnant un goût incomparable.

Basilic, thym, romarin, ciboulette, persil… en plus d’assaisonner nos plats, les herbes aromatiques peuvent parfaitement être utilisées dans les desserts. Que ça soit dans une glace, une tarte, une salade de fruits ou une verrine, elles permettent d’apporter de l’originalité et de la fraîcheur aux recettes sucrées. Parmi les associations qui fonctionnent bien, citons le basilic et la fraise, le romarin et l’abricot, la coriandre et l’ananas, la verveine et la mangue, le romarin et la pêche ou encore l’aneth et la clémentine. Certaines fleurs, comme la lavande, la rose, la violette ou le coquelicot, peuvent également contribuer à réaliser des pâtisseries étonnantes.

On ose les légumes

Qui a dit que les légumes ne se mangeaient pas en dessert ?  Nos amis les végétaux peuvent parfaitement se décliner en version sucrée. Populaires aux États-Unis, le potiron, la carotte et la patate douce permettent de réaliser de succulentes tartes. La courgette, quant à elle, est souvent utilisée pour remplacer le beurre dans un gâteau, tout comme l’avocat. Avec sa jolie couleur rose, la betterave séduit de plus en plus les pâtissiers  On n’hésite pas à les mélanger à des fruits, des herbes aromatiques, des épices ou des oléagineux pour créer de nouvelles saveurs.

Idée recette –  Des cupcakes originaux
Pour concocter de délicieux cupcakes aux carottes, aux panais et à l’orange, vous aurez besoin de 250 g de farine de blé semi-complète (type 110), 60 g de farine blanche (T45), 60 g de farine de châtaignes, 60 g de poudre de noisette, 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices, 1 cuillère à café de levure chimique, 75 ml d’huile de noisettes, 125 ml de cassonade, 2 gros œufs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 75 ml de jus d’orange, 1 cuillère à café de zeste d’orange, 2 carottes, 2 panais et d’un peu de sel.

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez les différentes farines, les épices, le sel et la levure chimique. Dans un autre bol, fouettez l’huile, le sucre, les œufs, la vanille, le jus et les zestes d’orange. Ajoutez ensuite les carottes et le panais préalablement râpés. Rassemblez les deux préparations et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le tout dans des moules à muffins et laissez cuir pendant une vingtaine de minutes. Servir froid, accompagné d’un peu de crème fouettée sur le dessus. Bon appétit !

L’article Délicieuse asperge de France est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Qu’il soit profond, pastel, flashy, canard ou tirant sur le gris, le bleu est l’une des teintes préférées en décoration ! Devenue incontournable, cette couleur est liée à l’apaisement, la rêverie et la sagesse, et impose une ambiance calme et sereine. Facile à distiller partout dans la maison, on l’apprécie autant dans la chambre que dans la salle de bains. Et ce printemps, une autre tonalité vient égayer les beaux jours ! Avec ses nuances polaires, le bleu glacier compte bien nous faire chavirer.

Une couleur lumineuse…

Le bleu glacier tire son nom des nuances que nous offrent les sommets montagneux ou les eaux froides de l’Antarctique. Mélange de bleu, de gris et parfois de quelques touches de vert, il dénote par sa fraîcheur mais surtout par sa luminosité. Il a en effet le pouvoir de rendre plus lumineuse n’importe quelle pièce sombre en quelques coups de pinceau ! Faisant ainsi concurrence au blanc, le roi en la matière, le bleu glacier ajoute à la décoration ce qui lui manque d’originalité et de subtilité. Accueillant, réconfortant et onirique, il s’impose de façon évidente aussi bien sur les murs que les accessoires et le mobilier.

Et passe-partout

En effet, le bleu glacier a cette facilité d’adaptation que beaucoup de couleurs lui envieront ! Ses pigments lumineux, sa douceur et son rendu délicat en font une teinte passe-partout que l’on peut envisager dans chaque pièce de la maison. Dans la chambre, sur les meubles de la cuisine, sur le carrelage de la salle de bains ou pour délimiter un espace bureau, il trouvera sa place aisément. S’il fait des miracles en base, il sera également un choix judicieux comme couleur complémentaire. Le bleu glacier peut ainsi souligner un élément architectural, comme une alcôve par exemple, mais aussi un encadrement de porte ou un espace particulier.

Côté associations, là encore le bleu glacier se démarque en se mariant facilement avec d’autres teintes. Bien sûr, il s’associe d’abord avec le blanc, mais également avec des couleurs plus vives comme le jaune ocre, le terracotta, le rose pastel, les orangés ou les verts foncés. Il vient en effet contraster ces coloris pétillants et sémillants en apportant plus de douceur, tandis que ces derniers compensent sa froideur. Que ce soit sur les textiles, les accessoires, le mobilier ou les murs, le bleu glacier nous plonge au cœur de l’été !

M.K

photos © iStock, DR

L’article Le bleu glacier rafraîchit la déco est apparu en premier sur Lorraine Magazine.

Alternative à la fois plus écologique et économique à la pierre naturelle, la pierre reconstituée séduit tant par ses propriétés techniques que son caractère minéral et épuré. Également appelée pierre artificielle ou pierre d’imitation, elle convient pour de nombreux usages extérieurs. Voici ce que vous devez savoir sur ce revêtement avant de réaliser votre terrasse.

Qu’est-ce que la pierre reconstituée ?

Obtenue à partir de n’importe quels granulats de pierre concassés, puis mélangés à des liants (ciment, sable, poudre) et adjuvants spéciaux (résines, colles, colorants, chaux) avant d’être moulés selon la forme et les dimensions désirées, la pierre reconstituée permet de revaloriser des gravats et autres déchets minéraux. Ce processus de fabrication extrêmement simple confère aussi à ce matériau une grande stabilité et une solidité comparable à celle du béton, ainsi qu’une apparence plus homogène que la pierre naturelle.

De nombreuses qualités

De par sa nature, la pierre reconstituée possède de nombreux avantages. Sa structure la rend en effet hautement résistante aux chocs et au gel, lui conférant une durée de vie de plus de 50 ans. Sa texture naturellement adhérente et antidérapante la rend également plus sécuritaire, puisque vous ne risquez pas de glisser lors des jours de pluie ou en cas de projection d’eau en bordure de piscine.

Enfin, d’un point de vue purement esthétique, elle se décline à l’envi et permet d’imiter non seulement tous les types de minéraux, y compris les plus luxueux comme le marbre, la pierre de Bourgogne ou le travertin, mais aussi l’acier ou le bois. Vous avez donc une liberté totale pour personnaliser vos dalles et obtenir les couleurs et les motifs qui vous plaisent pour un rendu unique et très design.

Une pose facilitée

Autre atout non négligeable de la pierre reconstituée, sa pose est simple et rapide grâce à la régularité du calibre des dalles. Plusieurs méthodes sont envisageables. Vous pouvez les coller ou les sceller directement sur la chape, y compris si leur épaisseur est inférieure à 2 cm. Il est également possible de mettre en œuvre les dalles sur plots, sur un lit de sable stabilisé ou sur gravelle, mais il faudra pour cela qu’elles mesurent au moins 4 cm d’épaisseur.

Comment entretenir ma terrasse ?

Exposés aux intempéries, à la poussière et aux débris du jardin charriés par le vent ou les animaux, les revêtements de nos extérieurs se salissent vite et doivent donc être aisés à entretenir. Une condition que remplit la pierre reconstituée puisqu’un simple nettoyage annuel au balai-brosse et au savon noir suffit. Évitez en revanche la javel, trop corrosive, ainsi que les nettoyeurs à haute pression, qui pourraient détériorer la pierre et l’user prématurément.

Lauren Ricard

photos © iStock, DR

L’article La pierre reconstituée, pour une terrasse élégante à petit prix est apparu en premier sur Lorraine Magazine.