Votre sentiment à l’annonce de la réouverture ?

J’ai envie de dire « enfin » avec plein de points d’exclamation derrière ! Après six mois d’oisiveté, on se sent bien ! Nous étions tout de même deux collaborateurs a travaillé pour faire tourner les projecteurs toutes les semaines, surveiller le bâtiment, veiller à ce qu’il n’y ait pas de problèmes électriques ou de chauffage… En tout cas, nous n’avons jamais perdu pied. Nous voyons le bout du tunnel même si nous savons que le COVID est toujours là. Mais le protocole sanitaire mis en place tient la route. 

Justement, comment va se dérouler ce retour au cinéma pour les spectateurs ?

Il faudra laisser deux places libres entre chaque personne ou groupe de personnes, avec port du masque obligatoire pendant la séance. Jusqu’au 9 juin, notre jauge est réduite à 35% par salle et nous sommes soumis au couvre-feu fixé à 21h, donc nous programmons les films pour faire en sorte que le public soit sorti à 20h30. Ce protocole sanitaire évoluera, si la situation sanitaire le permet, avec le couvre-feu à 23h et une jauge d’accueil à 65%.

35% de la jauge, ça fait peu de spectateurs…

Oui, c’est peu pour un film à haut potentiel, pour un film jeunesse ou pour les séances qui attirent du monde comme les samedi et dimanche après-midis. Mais, pour nous, ce n’est pas un vrai problème. Le plus important est notre réouverture. Le reste, ce n’est que de l’organisation. Nous avons trois semaines à tenir avec cette jauge, après six mois de fermeture, ce n’est pas insurmontable. Nous savons nous adapter et c’est là notre force. En plus, ce protocole sanitaire rassure le public et c’est très bien.

Quels seront les films à découvrir à la réouverture ? 

Nous allons ressortir des films qui n’ont pas eu le temps de faire leur carrière avant, à cause de la fermeture d’octobre 2020. Je pense surtout à « Adieu les cons » d’Albert Dupontel et « ADN » de Maïwenn. Ces deux réalisateurs ont vraiment insisté pour que leurs films ne partent pas sur une plateforme ou en sortie vidéo directe. Nous pouvons les remercier pour leur ténacité !

Et côté nouveautés ? 

Heureusement, certains distributeurs jouent le jeu pour la réouverture. Nous allons pouvoir proposer « Tom & Jerry » de Tim Story ; « L’étreinte » de Ludovic Bergery avec Emmanuelle Béart et Vincent Dedienne ; « Envole-moi » de Christophe Barratier ; le manga « Demon Slayer » de Haruo Sotozaki ; le film de science-fiction « Le dernier voyage » de Romain Quirot… Entre Ludres et Nancy Saint-Jean, nous programmons huit nouveautés pour la réouverture. 

D’autres nouveautés sont aussi prévues pour le mois de juin. Si vous ne deviez citer qu’un film à voir, ce serait lequel ? 

Sans hésitation : « The father » de Florian Zeller avec Anthony Hopkins (Oscar du meilleur acteur 2021) et Olivia Colman. C’est un film profond et intense, qui aborde le thème de la maladie d’Alzheimer. Les spectateurs concernés par la maladie vont se retrouver dans le film et ceux qui ne connaissent pas cette épreuve vont se rendre compte à quel point c’est difficile. Dans tous les cas, ce film est une claque. 

Les cinémas UGC proposent en plus des offres très intéressantes pour profiter du cinéma au meilleur prix. 

Oui, nous avons la carte UGC illimitée à 17,90 euros pour les moins de 26 ans et à 21,90 euros pour les plus de 26 ans. La carte est rentabilisée au bout de deux séances ! Et nous allons offrir les frais d’adhésion pour les nouveaux clients à partir du 19 mai jusqu’à l’été.  

Vous avez confiance en l’avenir ? Les spectateurs vont retrouver le chemin des salles obscures ?

La moindre des choses est d’avoir confiance en l’avenir ! Le cinéma reste quelque chose d’essentiel ! Il y a de très beaux films à venir et ce genre d’émotions, on ne les retrouve qu’au cinéma. D’ailleurs, le nombre de réservations est en nette augmentation depuis quelques jours, ce qui montre bien que le public a envie de revenir ! 

* Entretien réalisé le 17 mai 2021

Propos recueillis par Pauline Overney

Photos © J.G.Peiffer, DR

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Si les notaires interviennent obligatoirement dans l’étape de conclusion définitive d’une vente immobilière, leur rôle ne se borne pas à la rédaction de cet acte juridique, loin de là ! Les études notariales peuvent en effet non seulement jouer les négociateurs mais également être à la manoeuvre d’une méthode de cession originale.

Une expertise revendiquée

Se présentant comme de sérieux concurrents des agences immobilières, les officiers publics peuvent eux aussi réaliser des prestations de négociation immobilière. Véritable outil de diversification de la profession, ce type de service s’est d’ailleurs largement répandu dans les offices depuis plusieurs années. Alors que certaines études ont lancé leur propre site internet pour recenser leurs offres immobilières, d’autres ont ainsi choisi de se regrouper en réseau, à l’instar de la plateforme Immonot.com qui propose près de 80 000 annonces issues de 2 000 études notariales réparties dans toute la France.

Afin de valoriser le rôle des notaires en la matière et d’unir les offices négociateurs sous une même bannière, le Conseil supérieur du notariat permet également de retrouver plus de 120 000 annonces deventes ou de locations sur son site officiel dédié Immobilier.notaires.fr.

Des modes de vente variés

Les études notariales ont de quoi convaincre vendeurs et acheteurs. En matière d’estimation du prix du logement, l’expertise des notaires est déjà reconnue comme la plus fiable, puisqu’en tant qu’officiers publics chargés d’enregistrer et d’officialiser toutes les transactions immobilières, ils sont bien placés pour connaître la valeur réelle des biens. Ils donnent d’ailleurs accès aux prix du marché local sur Immobilier.notaires.fr.

Par ailleurs, les études notariales sont les seules à pouvoir recourir à différents modes de vente. Outre les cessions classiques, les offices gèrent en effet les ventes aux enchères immobilières et ont mis en place le procédé spécifique d’« immo interactif » dès 2009. Dans ce cadre, le vendeur donne un mandat exclusif à son notaire qui se charge de diffuser une annonce immobilière très détaillée sur Immobilier.notaires.fr, comprenant notamment les documents d’urbanisme, les diagnostics obligatoires, ainsi que les dates des visites. Dès le départ, les acheteurs potentiels ont donc toutes les informations nécessaires pour choisir en connaissance de cause.

Un appel d’offres en ligne

La grande originalité de l’immo-interactif consiste à réaliser un appel d’offres en ligne. À l’issue de leur visite, les personnes intéressées doivent s’inscrire sur internet pour y participer. Au cours de cette cession, ils pourront suivre en direct les propositions de leurs concurrents et se positionner. Toutefois, contrairement à une vente aux enchères ordinaire, la proposition la plus élevée ne l’emporte pas automatiquement. Au terme du délai imparti, le propriétaire sélectionne librement l’offre qui répond le mieux à ses attentes. La signature du compromis et la conclusion de la vente suivent enfin la procédure traditionnelle.

JP

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Après avoir longtemps cherché la perle rare, vous avez enfin jeté votre dévolu sur un magnifique appartement correspondant à tous vos critères de sélection. Mais la concurrence est rude. Afin de ne pas laisser passer votre chance, vous souhaitez faire une offre d’achat au vendeur. Voici comment vous y prendre.

Un premier pas vers l’achat

L’offre d’achat se présente sous la forme d’une lettre manuscrite par laquelle vous manifestez votre intention d’acquérir le bien immobilier concerné pour un prix donné, en général équivalent ou inférieur au montant de l’annonce. Loin de constituer un simple vœu pieux, cet acte juridique engage votre responsabilité auprès du vendeur. Mais attention, cette promesse n’engage que vous ! C’est d’ailleurs la raison pour laquelle cet acte est également appelé « promesse unilatérale d’achat ». En d’autres termes, tant qu’il ne l’a pas accepté en la signant, le vendeur n’a aucune obligation envers vous.

En revanche, une fois que le document a recueilli les signatures des deux parties, la vente est en théorie formée. Et ce, alors même que la loi interdit de verser la moindre somme d’argent à ce stade. En pratique, cependant, cette offre ne pourra constituer un « avant-contrat » que si elle est enregistrée dans un délai de 10 jours à compter de son acceptation, au bureau d’enregistrement de votre domicile. Mais, le plus souvent, c’est un compromis de vente signé chez le notaire qui confirmera cette première proposition, avant que la transaction ne soit définitivement conclue.

Le poids des mots

Vous pouvez être amené à établir seul votre offre d’achat. Dans cette hypothèse, il faut au moins indiquer vos nom et coordonnées, l’adresse du bien concerné, une description sommaire de ce dernier, le prix proposé ainsi qu’un délai de validité pour cette proposition (une dizaine de jours maximum), afin de ne pas être engagé trop longtemps par cette promesse unilatérale. Il est, en outre, fort utile, de mentionner une condition suspensive relative à l’obtention d’un prêt par exemple, mais aussi de préciser que « la vente ne sera légalement constituée qu’à la signature du compromis ». De sages précautions qui vous permettront de vous désister si votre crédit vous est refusé. Toutefois, il peut arriver que l’offre d’achat soit déjà pré-remplie par l’agence immobilière gérant le bien convoité. Attention dans ce cas à bien vérifier les éléments précédemment mentionnés.

Sachez enfin qu’une fois que le vendeur vous a notifié son accord par lettre recommandée ou que vous avez accepté sa contre-proposition – après négociation du prix –, vous disposez d’un délai légal de 10 jours pour vous rétracter, sans motivation ni pénalité. À défaut, la procédure se poursuit avec la signature du compromis de vente.

ZP

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À l’heure d’entamer leurs démarches pour obtenir un crédit immobilier, les candidats à la propriété doivent se confronter à la rigueur des établissements financiers qui passent au crible leurs finances personnelles pour évaluer leur solvabilité. Or, si les offres et modalités peuvent être plus ou moins avantageuses d’une banque à l’autre, l’ensemble des acteurs suivent certains principes généraux qui dictent la politique nationale du secteur. Et, justement, elle a dernièrement évolué…

Un cadre habituellement strict

Les crédits immobiliers font partie de ces marchés qui sont surveillés comme le lait sur le feu par les autorités financières ! Indissociable du dynamisme du secteur du bâtiment et bien au-delà, ce type d’emprunt spécifique est en effet un levier économique essentiel dans la politique du pays. À ce titre, il est donc encadré par diverses instances, dont le Haut Conseil de stabilité financière (HCSF). Entre autres missions, cet organisme « peut fixer des conditions d’octroi de crédit en vue de prévenir la hausse excessive du prix des actifs ou l’endettement trop important des agents économiques ». En clair : il fait la pluie et le beau temps sur le marché des emprunts immobiliers !

Traditionnellement, c’est d’ailleurs le HCSF qui incite les banques à ne pas engager les ménages sur plus de 25 ans et surtout de respecter la sacro-sainte règle d’un taux maximum d’endettement limité à 33 %, bien qu’il ne s’agisse pas d’un plafond légal à proprement parler. Rappelons qu’il s’agit ici d’évaluer votre capacité d’emprunt en calculant la différence entre les revenus nets de votre foyer et le montant des mensualités à rembourser pour le crédit demandé. L’objectif ? Limiter les risques d’incident de paiement en cas de pépin financier imprévu sur la période d’engagement.

Un taux d’endettement rehaussé

La pandémie du Covid-19 a cependant changé la donne. Pendant plusieurs mois, les professionnels du secteur ont en effet fustigé une application trop stricte de ces règles en tant que frein important à l’octroi de crédits. Le réseau de courtage VousFinancer a notamment fait état d’un doublement des dossiers de prêt refusés par les banques, qui sont passés de 5,5 % en 2019 à 10,7 % en août 2020. Mais, bonne nouvelle, le HCSF a finalement lâché un peu de lest dans une recommandation publiée le 17 décembre !

Dès lors, le taux d’endettement maximum est porté à 35 %, tandis que la durée d’engagement peut s’étendre sur 27 ans dans le neuf, afin de tenir compte des différés d’amortissement de deux ans dans le cas des constructions de maisons individuelles et des ventes en l’état futur d’achèvement. En outre, la marge de flexibilité laissée aux banques est elle aussi revue à la hausse. Alors que 15 % des crédits immobiliers accordés pouvaient auparavant s’écarter des critères, ils peuvent désormais atteindre 20 % du volume global.

Julie Polizzi

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Toute personne qui entend acheter un bien immobilier pour le mettre en location ou qui compte louer un logement vacant, se doit d’effectuer de savants calculs préalables. L’objectif est en effet que cette opération puisse au moins s’autofinancer grâce aux loyers perçus, avant de vous assurer des rentrées d’argent substantielles. Or, faute d’avoir suffisamment bien préparé son coup, vos finances personnelles pourraient en pâtir.

Une succession d’équations

Pour vous faire une première idée de la rentabilité d’un investissement locatif, vous devez multiplier par 100 le montant du loyer annuel que vous comptez empocher (en tenant compte du marché local pour ce type de prestation), avant de le diviser par le prix d’achat, frais d’acquisition inclus. Vous obtenez ainsi un rendement brut. Ce chiffrage est toutefois largement surestimé puisque cet investissement va entraîner de nombreuses dépenses.

Afin d’avoir une vision plus proche de la réalité, vous devez refaire votre calcul en déduisant du loyer annuel tous les frais non récupérables, tels que les charges de copropriété, la taxe foncière, l’assurance du bien, les honoraires de gestion, etc. 

C’est ce qu’on appelle le rendement net locatif. Mais attention, cet investissement peut également avoir un impact sur votre imposition sur le revenu ! Pour éviter les mauvaises surprises, il est donc nécessaire de calculer le rendement net-net de tout impôt qui dépend du régime fiscal de la location, de votre tranche imposable et des éventuelles déductions fiscales dont vous pouvez bénéficier.

L’Anil vous aide

On l’aura compris, calculer le rendement d’un investissement locatif n’est pas une mince affaire ! Pour dégrossir le terrain, vous pouvez alors vous aider du nouveau simulateur en ligne mis à disposition par l’Agence nationale pour l’information sur le logement (Anil). Cet outil très complet permet de simuler les revenus et la fiscalité de votre projet, en tenant compte du montant de l’acquisition, de la surface du bien, du régime fiscal choisi (location nue ou meublée), du montant du loyer, des charges et de votre situation fiscale personnelle.

Ceci dit, face à un investissement financier aussi conséquent, on ne saurait que trop vous recommander de vous adresser également à un spécialiste, tel qu’un notaire qui vous suit depuis longtemps, un courtier en crédit qu’on vous a recommandé ou encore un banquier qui a déjà démontré toute sa compétence.

Plus d’infos : rendez-vous sur www.anil.org, rubrique « Outils ».

JP

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Un patrimoine immobilier très varié

En France, l’État est un propriétaire très bien pourvu. En effet, on évalue son patrimoine immobilier à environ 60 milliards d’euros. Pour diverses raisons, certains de ces bâtiments sont désaffectés et ne sont plus utilisés par les pouvoirs publics. C’est pourquoi les autorités réorganisent leur patrimoine immobilier en cédant régulièrement les biens dont elles ne se servent plus. Elles comptent sur ces ventes pour renflouer les caisses de l’État.

Ce patrimoine est très divers. Ainsi, les acheteurs intéressés découvrent, parmi les biens à vendre, des hôtels particuliers, des logements dans des immeubles de standing ou encore des bureaux. Mais certains sont plus insolites. Il est ainsi possible d’acquérir un ancien phare, une église ou même un château d’eau!

Des procédures de vente spécifiques

Pour acheter une maison appartenant au patrimoine public, il suffit de se rendre sur le site des cessions immobilières de l’État https://cessions.immobilier-etat.gouv.fr. L’acheteur intéressé y trouve le descriptif des biens à vendre. Leur gestion et les modalités de mise en vente relèvent de la Direction immobilière de l’État (DIE), anciennement connue sous le nom de France Domaine.

Pour vendre les biens en question, cette administration a recours à deux méthodes principales. Ainsi, de nombreux bâtiments sont vendus par adjudication. Pour chaque bien mis en vente de cette façon, le site de la DIE précise la date et le lieu où se tiendront ces enchères ainsi que le montant de la mise à prix initiale. L’heure à partir de laquelle les clients pourront faire leurs offres est également précisée. Chacun d’entre eux aura la possibilité de visiter le bien avant la mise aux enchères. Cette vente domaniale peut également passer par un appel d’offres. Dans ce cas, l’acquéreur potentiel, qui ignore le prix de vente du bien, doit adresser à la DIE un courrier indiquant le prix d’achat qu’il propose. D’autres mentions doivent figurer dans la lettre. C’est la meilleure offre qui est retenue. L’Etat propose également des biens immobiliers à vendre via sa plateforme : encheres-domaine.gouv.fr.

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« Essentiel » (adjectif) : « Qui est indispensable pour que quelque chose existe ». Cela fait sept mois que la culture n’était pas considérée comme « essentielle ». Pourtant, à en croire les longues files d’attente qui se sont dessinées devant les cinémas et autres musées le 19 mai dernier, je crois que nous pouvons affirmer que la culture est indispensable pour que la vie existe. 

Ce 169^e numéro de Lorraine Magazine célèbre ce retour à une vie presque normale, où l’on peut boire un verre en terrasse mais aussi aller admirer le travail d’artistes talentueux. Nous avons fait le choix de mettre en lumière les musées de la Métropole du Grand Nancy : chacun, dans sa singularité, offre aux visiteurs de nouvelles expositions pour s’émerveiller, se questionner, s’évader. Nous avons voulu également donner la parole à Alexis Fauchez, directeur des cinémas UGC de Nancy et Ludres, qui nous parle de la réouverture, de l’engouement des réservations et des films incontournables à voir sur grand écran. C’est aussi le retour du spectacle vivant à la Halle Verrière de Meisenthal avec un festival joliment baptisé « ((Parenthèse)) » où musique, arts de rue et cirque jouent de concert. Enfin, pour les amoureux de patrimoine, rendez-vous à l’Abbaye des Prémontrés pour découvrir l’histoire mouvementée des faïenceries des Émaux de Longwy. La culture est bien vivante… vive la culture ! 

Pauline Overney

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L’investissement locatif a toujours été particulièrement plébiscité en France. À condition de choisir judicieusement le bien, il est en effet possible de rembourser son crédit immobilier grâce aux loyers perçus, avant de profiter de la plus-value d’une revente pour financer sa propre maison familiale ou de conserver le logement en s’assurant ainsi des revenus complémentaires. Ceci dit, les bailleurs privés doivent aussi supporter de nombreux frais au quotidien pour entretenir et gérer leur location. Une ristourne fiscale est donc toujours la bienvenue… 

Une affaire de déséquilibre

En tant que propriétaire d’un bien mis en location, il se peut que le montant de vos charges se révèle finalement supérieur à celui de vos revenus locatifs certaines années. Pas si rare, cette situation survient notamment lorsque vous avez dû réaliser de gros travaux d’amélioration dans l’habitation, que les charges de copropriété ont explosé en raison de rénovations dans les parties communes ou encore en cas de durée trop longue entre deux locations. On parle de déficit foncier.

Pour ne pas accentuer cette situation financière délicate, l’administration fiscale vous permet alors de déduire la part de charges supérieure à vos revenus fonciers dans le calcul de votre revenu global et, par là même, de diminuer le montant de votre impôt sur le revenu. Vous pouvez ainsi déduire jusqu’à 10 700 € par an au titre du déficit foncier, et parfois même plus dans certains cas ! En outre, si le montant de votre déficit dépasse ce plafond, vous pourrez reporter et déduire le reste de la somme durant plusieurs années (6 ans en la déduisant de l’ensemble de vos revenus et 10 ans en la déduisant de vos seuls revenus fonciers).

Des charges ciblées

Cet avantage fiscal est en revanche restreint aux propriétaires qui ont opté pour la mise en location d’un logement nu, autrement dit non meublé. Attention, il faut également choisir le régime d’imposition réel pour bénéficier de la déduction du déficit foncier ! Or, le plus souvent, c’est le régime micro-foncier, assorti d’un abattement forfaitaire de 30 %, qui est appliqué par défaut par l’administration fiscale. C’est donc à vous de faire le changement, en sachant que cette option sera irrévocable pendant 3 ans. Autant dire qu’il faut bien calculer son coup…

Par ailleurs, la loi détermine strictement le type de charges prises en compte dans le cadre d’un déficit foncier. En tête de liste, il faut tout d’abord déduire les intérêts et frais de votre emprunt immobilier pour ce bien. Évaluez ensuite le montant de vos frais de gestion et d’administration (agence immobilière, syndic, salaire du concierge…). Même chose pour les primes d’assurance liées au logement et les impôts locaux non récupérables auprès du locataire (taxe foncière). Les provisions pour la copropriété, de même que les charges locatives que vous n’êtes pas parvenu à récupérer lors du départ de l’occupant font aussi partie du lot, tout comme l’éventuelle indemnité d’éviction ou de relogement de ce dernier. Enfin, les dépenses de réparation et d’entretien peuvent également être déduites, dès lors qu’elles visent à faciliter la location ou à pallier la vétusté de l’habitation. Les travaux de pure construction ou d’agrandissement sont à l’inverse exclus du calcul. 

Le bon plan

Le déficit foncier vise à ne pas imposer trop lourdement des contribuables faisant déjà face à d’importantes dépenses. Ce peut même être une bouée de sauvetage pour les propriétaires ayant des difficultés à louer leur bien ou qui font face à un litige locatif avec un mauvais payeur.

Ceci étant dit, ce dispositif représente également une aubaine fiscale pour des investisseurs aguerris ! La stratégie consiste alors à acquérir un logement ancien nécessitant d’importants travaux et dont le prix est forcément plus faible. Et grâce au système du déficit foncier, vous pourrez le rénover à moindre coût en déduisant les frais de vos impôts. C’est donc un bon outil de défiscalisation qui vous permettra en plus de profiter d’une jolie plus-value lors de la revente ! Seul impératif : louer le bien pendant au moins 3 ans.

Julie Polizzi

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Un ouvrage à déguster sans modération

Ma petite cuisine anti-gaspi, cuisiner sans rien jeter !

Lutter contre le gaspillage alimentaire, diminuer ses déchets, manger sainement… voici quelques-unes des préoccupations que nous sommes de plus en plus nombreux à partager. La cuisine anti-gaspi s’inscrit dans cet élan citoyen en proposant d’utiliser au mieux un produit, de l’exploiter au maximum et, surtout, de ne pas jeter ce qu’on a acheté en apprenant à sublimer nos restes ou en trouvant de nouvelles idées pour tout cuisiner, des  fanes de légumes aux fruits abîmés.

La cuisine anti-gaspi, c’est consommer moins, mais c’est aussi consommer mieux : les économies réalisées en achetant moins sont réinvesties en achetant mieux – avec des produits savoureux et locaux. C’’est aussi et surtout une cuisine simple, accessible, celle de monsieur et madame Tout-le-monde, une cuisine de bon sens et du quotidien, où l’on apprend à se débrouiller avec trois fois rien, même quand on n’est pas très doué en cuisine !

Ce véritable guide pratique, qui fourmille d’astuces, livre les indispensables de la cuisine pour changer nos habitudes tout en augmentant notre plaisir de déguster… Pourquoi ne pas transformer vos restes de pot-au-feu en soupe de cappelletti ou en gratin ? Et ne jetez plus vos fruits abîmés, transformez-les en une savoureuse confiture  au micro-ondes !

Cuisiner avec ingéniosité pour ne rien gâcher, telle est la devise de NATACHA MOUTON, spécialiste anti-gaspillage et créatrice du blog « La petite cuisine de Nat ». Elle anime des ateliers de cuisine anti-gaspi dans toute la France ainsi que dans des salons.

Retrouvez-la aussi sur sa page Facebook : @lapetitecuisineantigaspi.

Nems au beaufort et aux épinards

 
Ingrédients

• 12 petites galettes de riz, 
• 200 g de beaufort, 
• 300 g d’épinards frais, 
• 4 oeufs, 
• 1 tranche de poitrine fumée, 
• 10 cl d’huile, 
• 50 g de beurre, 
• sel, poivre.

Préparation

Faites ramollir les galettes de riz 30 mn à l’avance en les glissant entre deux serviettes humides. Triez, équeutez et lavez les feuilles d’épinards. Découpez la poitrine fumée en lardons.
Saisissez-les dans une poêle avec une noisette de beurre et laissez-les rissoler pendant 5 mn à feu vif en remuant. Ajoutez un peu de beurre et les épinards, mélangez et faites cuire à nouveau 5 mn sur feu vif en remuant. Fouettez les oeufs dans un bol, salez et poivrez et faites cuire dans une poêle avec le reste de beurre, en remuant, pour obtenir des oeufs brouillés. Découpez le beaufort en petits morceaux et mélangez hors du feu aux oeufs brouillés. Ajoutez les épinards aux lardons et mélangez à nouveau. Répartissez cette farce au centre des galettes de riz, rabattez les côtés pour enfermer la farce, puis roulez-les pour obtenir des nems. Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les nems en plusieurs fois dans l’huile chaude. Laissez cuire 5 mn, égouttez sur du papier absorbant. Servez très chaud avec une salade verte. 

Verrines d’avocat au saumon

Ingrédients

• 2 avocats, 
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
• 6 feuilles de menthe fraîche, 
• 1 citron, 
• 2 tranches de saumon fumé, 
• 1 verre d’eau, 
• sel, poivre.

Préparation

Pelez les avocats et ôtez les noyaux. Coupez la chair en gros dés. Pressez le jus du citron. Mixez la chair d’avocat avec le jus du citron. Tout en mixant, ajoutez l’eau en plusieurs fois jusqu’à obtenir la consistance d’un velouté. Lavez et ciselez finement la menthe fraîche. Ajoutez la menthe, le sel, le poivre et la crème fraîche, à la purée d’avocat, mélangez bien. Découpez le saumon en fines lanières. Mélangez-les à la purée d’avocat (réservez quelques lanières pour la déco).

Versez dans les verrines et parsemez de lanières de saumon fumé. Réservez au frais au moins une heure avant de servir.

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Toute personne majeure, saine d’esprit et ayant la capacité juridique de gérer ses biens peut rédiger un testament : on l’appelle le testateur. Fruit d’une réflexion sur la transmission de son patrimoine et de son héritage, ce document présente plusieurs avantages.

Désigner ses héritiers

Pour léguer ses biens, il faut respecter les règles de transmission inhérentes au droit français. Quel que soit le contexte familial, il n’est ainsi pas possible de déshériter totalement ses enfants ou son époux survivant (qu’on appelle les héritiers réservataires). Néanmoins, un testament peut vous permettre de transmettre librement la part de votre patrimoine qui dépasse la réserve héréditaire : c’est ce qu’on appelle la quotité disponible. Les bénéficiaires peuvent alors être des personnes physiques, des fondations humanitaires ou encore des associations, selon vos souhaits.

Transmettre ses biens

Les biens transmis par testament sont des legs et peuvent être immobiliers, mobiliers (meubles, véhicules, objets d’art, etc.) ou encore pécuniaires. Vous avez le choix entre trois types de transmissions. Le legs universel permet de léguer tous ses biens à une ou plusieurs personnes. En revanche, le legs à titre universel vise à laisser à un individu une partie ou une catégorie de votre patrimoine. Enfin, le legs particulier permet de transmettre à une personne un ou plusieurs biens déterminés.

Faire part de ses dernières volontés

Le testament est aussi l’occasion de coucher ses dernières volontés sur le papier, qu’il s’agisse de l’organisation des funérailles (inhumation, crémation, cérémonie laïque ou religieuse, etc.), de don d’organe ou encore de la désignation d’un tuteur pour ses enfants.

Afin de s’assurer que ses souhaits seront respectés à la lettre, le testateur peut également désigner un ou plusieurs exécuteurs testamentaires qui veilleront à mener à bien cette mission.

Rédiger son testament seul : un « olographe »

Il y a plusieurs façons d’acter son testament. En premier lieu, vous pouvez l’écrire vous-même : il s’agit alors d’un testament « olographe ». Pour être valable, il doit être rédigé entièrement à la main. Le texte doit être clair, précis et sans ambiguïté. Vous devez y mentionner le jour, le mois et l’année de sa rédaction, puis le signer.

Vous pouvez conserver ce document vous-même, dans un endroit sûr que vous aurez choisi (coffre à la banque, cachette personnelle, chez un ami…), ou, plus sûr, le confier à un notaire qui vous proposera de le faire enregistrer au Fichier central des dispositions de dernières volontés (FCDDV). Il est fortement conseillé d’informer des personnes de confiance de son lieu de conservation, ou même d’en faire une copie certifiée. Si à votre décès, le testament est introuvable, il ne pourra tout simplement pas être respecté.

Établir un testament avec l’aide d’un notaire

Pour une plus grande sécurité juridique, il est toutefois recommandé de faire établir son testament par une étude notariale. Deux formes de documents sont alors possibles : le testament dit « authentique » ou « mystique ». Dans la première hypothèse, vous dictez vos volontés à votre notaire en présence de deux témoins ou d’un autre notaire qui apposeront, une fois l’acte retranscrit et relu à voix haute, leur signature auprès de la vôtre. À l’inverse, le contenu d’un testament « mystique » reste secret. Le testateur remet ainsi à l’officier public une enveloppe fermée contenant son testament, en présence de deux témoins. Dans tous les cas, le document est directement enregistré au FCDDV.

À noter : s’il mentionne la reconnaissance d’un enfant, le testament doit obligatoirement être fait devant un notaire.

Annulation ou modification

Si vous avez changé d’avis au sujet de votre héritage depuis la rédaction de votre testament, celui-ci peut être, jusqu’à votre décès, modifié ou annulé. Pour revenir sur les clauses ou ajouter certaines dispositions, vous pouvez détruire votre testament olographe, déclarer un changement de volonté devant le notaire ou encore faire un nouveau testament, ce qui annulera le précédent.

Sachez enfin que si vos héritiers ne sont pas d’accord avec vos dernières volontés ou s’estiment lésés, ils pourront demander en justice l’annulation de votre testament après votre décès.

Focus : combien ça coûte ? 

La rédaction d’un testament olographe est gratuite. Si vous décidez de le déposer chez un notaire, il faudra vous acquitter des frais de garde, qui s’élèvent à un peu plus de 26 €. Si vous optez pour un testament authentique ou mystique avec notaire, la rédaction coûtera aux alentours de 115 €.

VB

Photos © DR

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