«Qui, un jour, n’a pas rêvé d’être cosmonaute ? » demande Didier Mathieu, le responsable du Planétarium d’Épinal. « Qui, un jour, en regardant la lune, ne s’est pas posé mille questions ? » Lieu de culture scientifique, technologique et industrielle, le Planétarium a pour rôle d’être l’interface entre le monde de la recherche et le grand public. « C’est un établissement d’importance dédié à l’astronomie. Depuis une cinquantaine d’années, les recherches exploitent l’univers et nous permettent de comprendre la planète sur laquelle on vit, d’en connaître son passé mais aussi son futur ! »
Enfants comme adultes sont donc conviés dans cet univers cosmique dans lequel la visite ressemble, un peu, à une séance de cinéma. Le Planétarium d’Épinal est équipé d’un système de projection sur un écran hémisphérique de 10 mètres. Cette installation est unique dans la région et promet une belle invitation à un voyage dans les étoiles tout en restant confortablement installé sur Terre. Explorer le système solaire en parcourant la Lune, Mars ou encore Saturne, visiter la galaxie… Une expérience hors du commun attend les visiteurs. 

Les légendes célestes, le secret des étoiles…

« Les séances se déroulent en deux temps » explique Didier Mathieu. « La première partie est encadrée par un médiateur, qui adaptera son discours au public et au thème du jour. Puis, les visiteurs pourront profiter d’un spectacle, souvent sous forme de dessin animé par exemple. » Parmi les thèmes évoqués, on retrouve les légendes célestes, le secret des étoiles ou encore la découverte des planètes. « Nous proposons également des visites pour les groupes avec des ateliers de manipulation astronomique. Les scolaires sont notre principal public. Et l’astronomie a cette faculté de captiver l’intérêt des enfants ! » En tout, une quarantaine d’ateliers sont présentés, sur la base du programme de l’Éducation Nationale, sur des thématiques telles que les phases de la lune, les saisons ou l’éveil des sens. « Cet apprentissage est véhiculé avec ses doutes, ses manques de réponse, les interactions entre la théorie et les expériences… pour que les enfants se forgent des connaissances et des opinions. » 

Pâques est « astronomique »

Tout au long de l’année, le Planétarium met également en place plusieurs événements. Prochainement, du 7 au 12 avril, les enfants pourront profiter d’un Camp Astro : « Nous faisons partie des écoles d’astronomie. Notre mission est de former le public à la pratique de la discipline. Pendant une semaine, nous emmènerons les enfants dans un chalet des Hautes Vosges pour les initier à l’observation. » Objectif : les rendre opérationnels et autonomes dans la pratique astronomique. Tous les « campeurs » repartiront avec leur kit d’observation pour pouvoir s’exercer chez eux !

Le 20 avril est une autre date-clé à ne pas manquer avec une grande chasse aux œufs prévue dans le Planétarium. Mais au-delà de l’amusement, le Planétarium veut, en fait, expliquer aux visiteurs que la date de Pâques est « astronomique » : « Nous savons que la Terre fait le tour du Soleil en 365 jours » continue Didier Mathieu. « Nous savons aussi que le calendrier est calé sur le Soleil et la Lune. En tenant compte de ces phénomènes célestes, nous pouvons calculer la date de Pâques chaque année. C’est un peu complexe : il s’agit du premier week-end qui suit la première pleine lune après l’Équinoxe de printemps. » En 2019, Pâques aurait dû tombé le week-end des 23 et 24 mars en raison des événements évoqués. 

« Mais la pleine Lune et l’Équinoxe ont été tellement rapprochés cette année, que nous sommes dans un cas exceptionnel que nous ne manquerons pas d’expliquer aux plus curieux ! » 

Planétarium d’Epinal – MJC Belle Étoile • Rue Dom Pothier à Épinal 
Renseignements et réservations : 03 29 35 08 02 ou site.planetarium-epinal.com

• Photos ©JF HAMARD, DR

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Le célèbre Raymond Depardon disait : « Il faut aimer la solitude pour être photographe. » Sandrine Creusot, l’une des fondatrices de Bout d’Essais le rejoint. « Mais c’est justement parce que c’est un métier solitaire que nous avons créé ce festival. Pour provoquer des rencontres dans un événement ouvert à tous. » Car le but, pour le collectif, est de montrer que tout le monde peut faire de la photo. Il y a d’un côté les professionnels, des jeunes talents aux photographes aguerris, mais aussi les amateurs qui, timidement, dévoilent quelques-uns de leurs clichés sur un site internet ou Instagram. Alors, adeptes ou juste curieux, artistes en devenir ou déjà reconnus : tous sont conviés à s’approprier ce médium artistique pendant ces quelques semaines réservées au 8e art. La particularité de Photographie Mon Amour réside dans sa programmation. Dense et éclectique, chacun y trouvera son compte entre expositions, workshops, conférences et autres ateliers. Une brocante d’appareils photos (seconde main et de collection) devrait même séduire les visiteurs en quête d’un nouveau compagnon de route.

« Musicophotographie »

Il y a la Biennale de l’Image à Nancy, Rendez-vous image à Strasbourg, le Festival International de la Photographie Animalière et de Nature à Montier-en-Der. Aujourd’hui, Photographie Mon Amour a pour ambition de laisser son empreinte à Metz en devenant, aussi, une biennale reconnue. Délibérément, les organisateurs n’imposent pas de thème particulier. Chacun laisse libre cours à son imagination. « Éclectisme » en sera donc sûrement le maître-mot. Parmi l’un des temps fort du festival – dont le point d’orgue se déroulera à Bliiida le week-end des 4 et 5 mai – « Musicophotographie » donne une belle visibilité aux jeunes talents : « Nous voulions donner la chance à ces graines d’artistes de présenter leurs photos à un large public ainsi qu’à un jury composé de professionnels reconnus » explique Sandrine Creusot. Lors de ce diapo-concerts, 81 séries de 66 photographes ayant répondu à un appel à candidatures seront diffusées. « Les séries contiennent entre 3 et 15 clichés sur un thème libre. » La soirée sera mise en musique par trois artistes électro : Zéro Degré, S.H.I.Z.U.K.A. et Mr Bios. Deux prix seront décernés, un par le jury d’artistes, l’autre par le public et les deux photographes (ou collectifs) recevront chacun un bon d’achat de 250 euros en matériel photographique et impressions.

Workshops & conférences

« Les workshops sont autant d’occasions pour les amateurs et les professionnels d’acquérir de nouvelles compétences. Ils s’adressent vraiment aux personnes qui désirent en savoir plus » souligne Sandrine Creusot. En vue, une programmation à l’image du festival : riche et variée. Les photographes pourront rencontrer Thanh NGuyen, Som Pictures, Sylvain Payelle, Anthony Passant, Le Turk ou encore Arno Paula atour des thèmes « construction de décors », « photographie de rue », « production d’un livre photo », « photographie de modèle en studio » ou « retouche et photomontage », « portrait presse », pour ne citer que ceux-ci. 

Par ailleurs, un joli programme de conférences est également au menu de Photographie Mon Amour sur des thématiques telles que « argentique vs numérique », « où sont les femmes photographes ? », « photojournalisme : de la préparation à la vente de reportages », « la place de la photographie dans l’art »… Ces deux journées conférencières seront animées par le journaliste de formation Thomas Flagel. Le nombre de places étant limité, les organisateurs conseillent vivement de réserver sa place ! 

Le Turk en résidence artistique 

Mais bien avant ce week-end événement des 4 et 5 mai, Photographie Mon Amour a, en fait, débuté dès le mois de février. Pour l’occasion, le collectif Bout d’Essais a fait appel au photographe-bricoleur Le Turk pour une résidence artistique. « Nous adorons son univers. Il construit lui-même ses décors avec des matériaux de récupération comme du carton ou du polystyrène et ça donne un résultat incroyable ! » Son style est un mélange de burlesque et de steampunk. Pour l’occasion, il réalise une gigantesque fresque de neuf mètres de long, découpée en trois photos distinctes. Il balaie ainsi plusieurs époques, de l’âge païen à la nouvelle ère, tout en s’inspirant de la ville de Metz : « Depuis mes premières déambulations dans ses rues, j’ai cette idée folle en tête : réaliser, ici, une œuvre monumentale dédiée à la ville. Quelque chose à la fois simple et complexe : une déclaration d’amour, onirique et charnelle, en même temps qu’une frise à la fois conceptuelle et chronologique » détaille le photographe. « L’idée m’incite naturellement à faire participer et faire figurer les messines et messins à la construction de ces photographies. Que ce soit pour les figurants, les costumes et les savoir-faire indispensables à leur construction. » Le vernissage de son œuvre « Metz » réalisée aura lieu à la basilique Saint-Vincent  à Metz le vendredi 3 mai à 18h, en sa présence.

Exposition de quatre photographes

Cette même basilique Saint-Vincent accueillera dès le 19 avril une exposition de quatre photographes aux univers très différents. Il y aura bien sûr le Turk « dans une rétrospective de ses 10 ans de carrière », mais aussi Camille Gharbi qui, avec Preuve d’amour, questionne la violence domestique et la réponse que nous lui faisons, à travers son expression la plus extrême : l’homicide conjugal.
De son côté, Bruno Ansellem présentera ses photos reportages chez les Rohingyas qui témoignent de sa volonté de « donner à voir » les souffrances humaines et les combats qui en découlent. Enfin, Hélène Virion emmènera les visiteurs à la découverte de ses ciels poétiques. À fleur d’eau comme en plein ciel, elle se joue du réel, de ses reflets et de ses mirages pour constituer des mondes célestes flirtant avec des non-lieux.
« Avec Photographie Mon Amour, nous voulons vraiment montrer aux gens que c’est un art universel. Nous voulons inciter les visiteurs à s’essayer à la photographie et je pense, que nous allons leur faire découvrir plein de choses autour de la technique, de l’histoire de la photo… avec, aussi, beaucoup de surprises » conclue Sandrine Creusot. Au public maintenant de capturer un fragment du temps présent.

Expositions à la basilique Saint-Vincent du 19 avril au 19 mai, Place Saint-Vincent à Metz
Evénement à Bliiida les 4 et 5 mai, 7 Avenue de Blida à Metz
Tarifs : gratuit sauf événements particuliers comme les workshops
Renseignements : monamour.photo

• Photos ©Raoul GILIBERT, Bruno AMSELLEM, Le Turk, Hélène VIRION,

Camille GHARBI, DR

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Les symboles de Pâques souvent représentés par  des lapins ou des œufs  ont  des origines lointaines. Le lapin est en effet un signe de fécondité d’origine germanique qui marque la fin du Carême et l’arrivée des beaux jours. Quant aux œufs, ils sont aussi liés au renouveau et à la renaissance, ce qui rappelle le thème de la Résurrection du Christ.

En Italie, au Royaume-Uni, en Allemagne, ou en Espagne,  Pâques est une fête qui est célébrée  dans de nombreux pays. Chez nous en France, les parents cachent des œufs dans le jardin ou dans la maison et dans beaucoup de villes ou de villages sont organisées des « chasses aux œufs » pour le plus grand plaisir des enfants.

L’agneau pascal est une tradition culinaire respectée par beaucoup de familles françaises. La plupart des habitants ont coutume de préparer un gigot d’agneau servi avec des pommes de terre, des haricots verts ou des flageolets.

Pour la décoration de votre table Pâques, n’oubliez pas que le printemps est finalement là et ce sont les fleurs qui seront vos meilleurs alliés. Bien-sûr les lapins et les œufs de Pâques seront toujours là mais pensez à ajouter aussi une touche de fraicheur à votre table. Choisissez des couleurs vives pour la table, comme le vert, le rose, le bleu et le doré qui rappellent de ce beau moment de l’année quand tout est vert et fleurissant. Un beau panier rempli d’œufs colorés peut très bien servir de pièce centrale pour votre décoration de table Pâques.

Le gigot de 7 heures fait un malheur

Copieux, chaleureux et merveilleusement appétissant, le gigot de 7 heures est un incontournable des repas de Pâques. S’il ravit autant les gourmets, c’est tant par attachement à la tradition que par sa saveur unique, résultat d’une préparation savante.

Un peu d’histoire

Le gigot de 7 heures est un grand classique de la cuisine du terroir. Originaire d’Auvergne, il a longtemps fait le délice des paysans, avant de se retrouver sur les tables de fêtes des grands bourgeois. Connu sous de nombreuses dénominations – agneau à la brayaude, gigot à la braise ou à la cuillère –, il se distingue par sa cuisson lente, qui confère une saveur exquise à la viande. Il se prépare dans un récipient luté, c’està- dire scellé par une pâte collante (dite morte) faite de farine et d’eau. Cette technique de braisage permet une conservation optimale des parfums et des sucs de l’animal, tout en l’empêchant de se dessécher. Bien que l’agneau soit communément utilisé, il est parfaitement admis d’utiliser du mouton ou du gibier (sanglier, chevreuil…).

Chef, la recette !

Pour un plat pour huit personnes, vous aurez besoin – sans surprise – d’un beau gigot de 3 kg, d’os tronçonnés et de déchets de mouton additionnels (si cela peut sembler peu ragoûtant, ils améliorent considérablement la saveur de la recette), d’une carotte, de 2 oignons, de 2 gousses d’ail, d’un brin de thym, de deux feuilles de laurier, d’un bouquet de persil frais, de 100 g de céleri en branche, de 4 tomates, de 4 grains de coriandre, de quelques têtes d’ail, de 30 cl de vin blanc sec, d’une grosse noix de beurre, de 2 litres de consommé de bouillon de boeuf, de 10 cl d’huile de tournesol, de 200 g de farine, d’une dizaine de grains de poivre et d’une pincée de sel. 

N.B. : lorsque vous achetez le gigot, prenez soin de demander à votre boucher de le désosser préalablement. Demandez également à conserver les parures et les os tronçonnés. Nettoyez-les à l’eau froide courante pour éliminer les impuretés et les éventuels caillots de sang. Lavez, essuyez, épluchez et rincez tous les légumes. Émincez les oignons et coupez-les en rondelles. Taillez les carottes en rondelles épaisses. Faites de même, plus grossièrement, avec la branche de céleri. 

Concassez les tomates et écrasez les têtes d’ail. Remplissez une mousseline (ou un morceau de gaze) avec le thym, le laurier, le céleri, le persil, les grains de coriandre et le poivre. Ne fermez pas encore la mousseline : elle servira ultérieurement. 

Faites dorer le gigot dans une sauteuse (ou, à défaut, une large poêle) sur tous ses côtés jusqu’à l’obtention d’une pellicule croustillante. En sortant la viande de la poêle, emmaillotez-la dans un torchon et ficelez le tout avant de le réserver. Dans le même temps, placez les parures et les os dans une cocotte nappée d’un fond d’huile et faites suer à feux doux pendant quelques minutes. Ajoutez-y le beurre qui a servi à la cuisson du gigot et la garniture aromatique, puis faites suer de nouveau. Ajoutez ensuite le vin blanc et remuez délicatement le tout avec une spatule en bois, en prenant soin de bien détacher les ingrédients du fond. Ajoutez les légumes préparés, les tomates, les parures et les têtes d’ail dans la mousseline, refermez-la et déposez-la au fond de la cocotte, aux côtés des os. Ajoutez le consommé de boeuf dans le récipient et portez à ébullition. Salez au besoin. Retirez le plat du feu et plongez-y le gigot, en veillant à ce que la mousseline reste en dessous et que les os l’entourent. Passons à l’étape cruciale : le lutage. Dans un cul-de-poule, préparez une pâte morte avec la farine et l’eau, et servez-vous en pour entourer les bords de la cocotte. Posez le couvercle par-dessus. Si votre cocotte est munie d’une cheminée, obstruez le trou pour que tout soit bien hermétique. Faites cuire à feux doux (100 °C) pendant 7 heures (5 seulement si vous avez opté pour de l’agneau, plus tendre que le gibier). Passé ce délai, brisez le lut, retirez les os ainsi que le gigot enveloppé dans son torchon mouillé. Gardez-le au chaud devant la porte ouverte du four. Retirez ensuite la mousseline de la cocotte, et pressez-la au-dessus dubouillon de boeuf. Passez le liquide à la passoire fine, portez à ébullition dans une petite casserole et faites réduire. Ôtez le torchon du gigot, servez-le dans un grand plat avec une purée de pommes de terre ou un gratin de pâtes, et régalez-vous !

• Photos ©iStock/ City presse, DR

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Puisque les beaux jours sont là, il est l’heure d’investir et de profiter de son jardin. Mais à la nuit tombée, un bon éclairage est indispensable. À l’extérieur, la lumière crée en effet des reliefs, valorise la végétation et les éléments déco, dessine les espaces et souligne les volumes. Baladeuses, lanternes solaires, LED, spots ou bâtons lumineux, les solutions d’éclairage extérieur sont nombreuses mais il faut savoir bien les choisir en fonction de son jardin.

Souligner les allées

Petit ou grand jardin, les extérieurs sont généralement pourvus d’une allée en béton, en pierre ou encore en bois. Pour des raisons de sécurité évidentes, ce petit chemin incontournable doit toujours être éclairé la nuit. Mais pour conserver une ambiance chaleureuse et feutrée, on évite les halogènes et les lumières trop blanches. Ici, on se contente de souligner l’allée avec un éclairage peu puissant qui balisera simplement le chemin. De part et d’autre des dalles, on dispose des bornes courtes ou des spots au ras du sol qui éclairent et guident sans éblouir.

Mettre en valeur les végétaux

Qui dit jardin, dit végétation en abondance ! C’est l’occasion de mettre ses arbres, ses plantes et ses fleurs en avant grâce à la lumière artificielle. En effet, l’éclairage de nuit apporte du relief aux végétaux. Pour illuminer les arbres, choisissez des barres à LED qui illumineront surtout les branches ou des spots à planter dont le faisceau lumineux plus large. Ces luminaires ont l’avantage de se fondre dans le décor et d’être très discrets tout en diffusant un blanc chaud. Vous pouvez encore opter pour des pots rétroéclairés. Très tendance, cette solution apporte aussi une touche déco supplémentaire et de la couleur au jardin.

Des appareils nomades

L’été, il faut aussi bien sûr penser à éclairer le coin repas. Ici, on privilégie une lumière douce et tamisée, exit donc les lampadaires halogènes trop imposants. Pour illuminer la table sans éblouir les convives, les luminaires sans fil sont les plus adéquats. Boules ou baladeuses, ces nouvelles lampes nomades permettent de créer des points de lumière où l’on veut et de les déplacer au gré de ses envies sans contraintes. Ce type de lampes s’installe également facilement au bord de la piscine, à même le sol ou sur des petites tables basses. Enfin, grande tendance de cet été, les guirlandes lumineuses s’invitent aussi dans les arbres et à tout endroit où elles peuvent surplomber le jardin. 

• Photos ©iStock/ City presse, DR

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«Lorsque l’on voit la Foire s’installer sur la Place Carnot, on pense déjà à notre soirée à l’Ours Noir ! » Petit, Nathan découvre le porcelet grillé avec ses parents. Aujourd’hui, lui et ses amis se donnent rendez-vous chaque année pour partager un moment convivial. « C’est l’ambiance que l’on aime dans ce restaurant. Les grandes tables, l’enthousiasme des clients mais aussi de l’équipe, la cuisine simple et faite maison ! »
L’histoire de l’Ours Noir, c’est d’abord une affaire de famille. En 1947, André Frérot et sa femme Suzanne Poetschke installent une baraque à frites à Rouen. Ils rachètent en 1951 une tente de bois à Elbeuf, en Seine-Maritime. L’Ours Noir voit le jour et, aidé par un brasseur, le couple installe leur restaurant ambulant dans les villes alentours. Gérard Poetschke rejoint ses parents à l’âge de 14 ans, en 1959. « Une évidence » pour lui. À partir de ce moment, l’Ours Noir fait le tour de villes plus grandes comme Caen, Amiens ou Orléans.

1 100 porcelets, plus de 30 tonnes de pommes de terre 

En 1971, André dit « Dédé » passe le flambeau à ses deux fils. Aujourd’hui, Gérard Poetschke tient les rênes du restaurant familial, avec sa femme Jeannine, sa fille Agnès et son mari, son petit-fils Edouard et sa femme Loona et son deuxième petit-fils Matt. « Les garçons s’occupent des viandes, du grill à la découpe. Loona aide Agnès aux desserts et aux frites » explique Gérard Poetschke. Car à l’Ours Noir : tout est fait maison. À la carte : les terrines de lapins et de foies de volaille et les fromages de tête concoctées par Jeannine tous les matins, du foie-gras, mais aussi bien sûr le porcelet grillé servi avec sa sauce maison et ses frites fraîches. Autre spécialité : la pierrade de l’Ours et ses sauces, servie directement à table. « Pour finir en beauté, nous proposons profiteroles, mousse au chocolat, tiramisu et autres glaces maison ! » En tout, l’Ours Noir préparera plus de 1 100 porcelets (fourni par deux éleveurs d’Épinal et de Troyes) et cuisinera près de 30 tonnes de pommes de terre fraîches d’Amiens. 

Fournisseurs locaux 

« Nous sommes venus à Nancy pour la première fois en 1979. Ce sont nos 40 ans cette année et c’est toujours un plaisir de revenir dans la cité ducale ! La municipalité nous accueille avec plaisir et une très bonne écoute et nous nous concertons avec une association de riverains pour que tout le monde y trouve son compte ! » Gérard Poetschke met aussi un point d’honneur à travailler avec les fournisseurs locaux : « Les fruits et légumes viennent d’Acti’Frais du marché, le pain des boulangeries This et Rémy Durand. La cave Gilles de Dombasle s s’occupe des boissons. » 

La cuisine conviviale et familiale de l’Ours Noir est à déguster tous les jours midi et soir, sauf le jeudi, dans un restaurant pouvant accueillir plus de 500 personnes, dont une belle terrasse ensoleillée. « En plus, cette année, nous agrandissons la salle suite à un désistement d’un forain ! » souligne Gérard Poetschke. L’Ours Noir propose également ses plats à emporter dès 11h45 le midi et dès 18h30 le soir. Rendez-vous dès le 29 mars et jusqu’au 28 avril pour (re)découvrir les recettes un succès gourmand !

Foire attractive de Nancy du 29 mars au 28 avril • Place Carnot-Cours Léopold
Ouverte tous les jours, sauf le jeudi. Renseignements : foiredenancy.com

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Martine Jacques a repris les rênes de la boutique en 2011 avec passion. Installée au 29 rue Sergent Blandan à Nancy, Aujourd’hui 1900 regorge d’un vaste choix de luminaires, vases, boîtes, bijoux et autres créations. Sa volonté est de faire perdurer le style Art nouveau, qui a fait la réputation de la ville à la Belle époque, et de proposer un vaste panel de créations à des prix accessibles.
Un savoir-faire ancestral pour pérenniser un patrimoine : « Ici il n’y a pas de copies » explique Martine Jacques. « Nous sommes dans l’inspiration d’une époque, dans la poursuite d’un style. » En effet, les différentes pièces exposées sont l’œuvre d’artisans verriers reconnus, dont leur travail est adapté au goût du jour. La tradition est maintenue, les techniques préservées, mais rien n’est figé !

Dans les pas des artistes de l’École de Nancy

Dans cette « caverne d’Ali Baba » de la Belle époque, le choix est impressionnant. En terme de bijoux d’abord grâce à des créateurs tels que Jacky Schwartz : des broches, des colliers, des pendentifs (qui enserrent parfois des créations en pâte de cristal), des bagues… Les matières sont variées, du métal doré au vermeil, en passant par l’argent, afin de permettre à chacun de trouver son bonheur. La boutique perpétue également la tradition des bijoux régionaux avec la croix de Lorraine et les chardons. Pour ce qui est de la verrerie, les deux grandes techniques utilisées (multicouches nuagées et multicouches gravées à l’acide) sont bien représentées pour rester dans l’esprit de Gallé et des plus grands artistes de l’Ecole de Nancy : lustres, lampes, vases et diverses créations sont déclinés dans de nombreuses formes et couleurs. À Aujourd’hui 1900, toutes les pièces proposées sont uniques et délivrées avec un certificat d’authenticité pour toutes acquisitions. 

Aujourd’hui 1900 propose également des créations personnalisées et de la restauration de luminaires

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Chocolat

L’art de la chocologie et de la dégustation.
La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l’offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L’auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultra faciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.

Illustrations en couleur, 192 pages • Format  21 x 26,8 cm

Tarif 24,95 € • En vente sur fnac.com

Œuf de Pâques en Chocolat

Rien que le format et la couverture de ce livre donne l’eau à la bouche. Vous y trouvez une multitude de recette à base de chocolat, Des recettes  qui revisitent les grands classiques (rochers, mousses, fondants,…) de quoi fêter pâques dignement !

Illustrations en couleur, 48 pages • Format  28 x 18 cm

Tarif 9,90 € • En vente sur fnac.com

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Délicieux mais périlleux, l’oeuf cocotte est un plat qui plaît aussi bien aux grands qu’aux enfants. Mais il faut un peu d’entraînement et quelques astuces pour réussir sa cuisson.

Simples mais toujours bons, les oeufs font partie de ces ingrédients avec lesquels on peut tout faire ! Et parmi les grands classiques de notre gastronomie, les oeufs cocottes s’affichent comme l’un de nos plats préférés. Vite préparés, ils sont parfaits pour un repas sur le pouce, une entrée raffinée ou un petit déjeuner gourmand. Mais encore faut-il les réussir…

Gare à la cuisson !

L’oeuf cocotte est tout simplement un oeuf cuit au four, dans un ramequin préalablement beurré, dans lequel on ajoute une lichette de crème fraîche entière. A priori, rien d’insurmontable pour un cordon-bleu aguerri, mais la difficulté de ce plat réside dans sa cuisson. En effet, le blanc doit cuire mais le jaune doit rester bien coulant pour être dégusté avec une cuillère ou une mouillette de pain.

Pour réussir cette opération délicate, la cuisson traditionnelle consiste à faire un bain-marie en posant le ramequin dans un plat à bords hauts. Remplissez ce dernier d’eau bouillante jusqu’aux trois quarts environ et enfournez le tout durant 10 minutes (le four doit être préchauffé à 160 ou 200 °C). Reste ensuite à surveiller de près votre préparation. Le premier essai ne sera pas forcément le bon…

Autre méthode : la cuisson à basse température ! Il suffit de mettre directement son ramequin au four (120 °C) durant 15 minutes. La cocotte doit néanmoins être préchauffée au préalable et recouverte d’aluminium. Enfin, testez aussi les oeufs cocottes au micro-ondes pour une cuisson express. Placez-y votre ramequin et faites-le chauffer 30-60 secondes à la puissance maximale.

OEufs moelleux au chocolat

Pour 6 personnes
Préparation : 10 MIN
Cuisson : 2 MIN 

INGRÉDIENTS :

– 6 coquilles d’oeuf vides,
– 3 c. à s. sucre,
– 1 oeuf,
– 1 jaune d’oeuf,
– 25 g de farine,
– 10 cl de crème fleurette entière,
– 100 g de chocolat noir.

PRÉPARATION

Nettoyer et sécher les coquilles d’oeufs vides. Dans un récipient, fouetter le sucre avec l’oeuf et le jaune, ajouter la farine et bien mélanger. Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Couper le chocolat en morceaux et, hors du feu, l’incorporer à la crème en fouettant vivement afin d’obtenir une crème bien lisse. La verser sur la préparation oeufs/sucre et mélanger. Disposer les coquilles d’oeuf dans des coquetiers allant au micro-ondes. Les remplir à moitié avec le mélange au chocolat. Cuire chaque oeuf rempli au micro-ondes pendant 20 sec. Une fois sortis du micro-ondes, les moelleux sont prêts à être dégustés. Astuce du chef : les coquilles d’oeuf peuvent être remplacées par des minis ramequins ou des petites tasses.

• Photos ©iStock/ City presse, DR

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Cette année encore, le Département de la Moselle convie les visiteurs dans une programmation culturelle riche et intense, marquée par le développement des outils numériques. Ludiques et interactifs, ces dispositifs plaisent autant aux petits qu’aux grands et permettent à tout un chacun de profiter de sa visite à sa façon.
Ainsi, au Musée de la Guerre de 1870 et de l’Annexion à Gravelotte, la salle immersive « Les Moissons de la Rage » a pour vocation de plonger le public au cœur des batailles de Gravelotte et de Saint-Privat. Idem au Château de Malbrouck où les visiteurs iront à la rencontre d’Arnold VI de Sierck pour découvrir, à ses côtés, les secrets de la Pierre philosophale…
De nombreuses surprises attendent donc les plus curieux d’entre nous tout au long de cette saison culturelle. À commencer, bien sûr, par l’exposition événement « Hergé : une vie, une œuvre » (à Malbrouck toujours) qui devrait ravir les Tintinophiles ! 

à Manderen

Tintin a 90 ans ! 

Après le succès de l’exposition retraçant les 70 ans du Journal Tintin en 2018, le dessinateur Hergé investit le Château de Malbrouck cette année pour un anniversaire de taille !

Le célèbre reporter à la houppette fait une infidélité au Château de Moulinsart pour fêter son anniversaire, en grande pompe, au Château de Malbrouck ! Et nul doute que ses fans feront le déplacement pour cette nouvelle exposition intitulée « Hergé : une vie, une œuvre ». Rappelons que l’an dernier, pour les 70 ans du Journal Tintin, le Château de Malbrouck a accueilli plus de 47 000 visiteurs !
Pour ce second volet de la saga Tintin à Manderen, Hergé sera notamment accompagné de son collaborateur E.P Jacobs, créateur de la série « Blake et Mortimer », pour fêter les
90 ans de son personnage, dont Hergé disait : « Tintin, c’était moi, avec tout ce qu’il y a en moi de besoin d’héroïsme, de courage, de droiture, de malice, et de débrouillardise. C’était moi, et je t’assure que je n’avais pas à me demander si cela plaisait ou non aux gosses. » 

Hergé : le dessinateur et l’homme

Cette exposition retrace la vie d’Hergé et de tout son univers, en quatre périodes clés de sa vie. Une belle manière de revenir sur le dessinateur et créateur du petit reporter aux 24 albums mais aussi sur des facettes plus confidentielles de sa vie, ses collections et autres portraits. Cette année, le Département de la Moselle vise plus loin avec une scénographie composée de planches de bandes dessinées originales, de mobilier, d’objets prêtés par le Musée Hergé (situé à Louvain-la-Neuve en Belgique). L’exposition réunira aussi un ensemble de documents originaux et de reproductions relatifs au travail d’Hergé, provenant des collections gérées par Moulinsart et des Studios Hergé, des documents issus des archives du maître lui-même, des documents audiovisuels ou encore des documents relatifs à l’œuvre d’Edgar P. Jacobs de la Fondation Roi Baudouin. 

Répartie en 10 salles, la visite évoquera la jeunesse du dessinateur, la naissance du Journal Tintin ou encore la création des studios Hergé. Immergé dans l’univers du dessinateur, le public découvrira les techniques de création d’une bande dessinée à cette époque. Pour les nostalgiques, les Tintinophiles, les grands enfants mais aussi les petits, Tintin vous donne rendez-vous pour une fête pleine de surprises ! 

Nouveauté ! Salle immersive

Le Département de la Moselle étend son déploiement numérique au Château de Malbrouck qui se dote d’une installation immersive dans la salle du four. Venez à la rencontre d’Arnold VI de Sierck dans les caves de la Tour de la Lanterne et tentez, à ses côtés de découvrir les secrets de la Pierre philosophale.

Jusqu’au 30 novembre

 

La BD fait son petit bonhomme de chemin

À l’image de Tintin, c’est plus généralement la bande dessinée qui a trouvé sa place au Château de Malbrouck. Avec plus de 4 000 visiteurs en moyenne, le festival BD revient pour une troisième édition, les 8, 9 et 10 juin prochains avec, pour parrain, le dessinateur et scénariste, Jean-Yves Mitton. Une cinquantaine d’auteurs et illustrateurs seront présents dans la cour du Château pour des séances de dédicaces et des rencontres privilégiées avec le public. Au programme également : des conférences dans l’auditorium, un village du livre, des troupes de reconstitutions historiques qui campent autour du site, mais aussi des « cosplayers » et des ateliers pour enfants pour plaire à toute la famille ! Le festival BD est devenu, en quelques années, le rendez-vous incontournable des bédéphiles au mois de juin !

Renseignements : 03 87 35 03 87 ou chateau-malbrouck.com • Exposition du 30 mars au 30 novembre 2019
Ouverture : avril-mai-juin-septembre-octobre-novembre du mardi au vendredi de 10h à 17h, week-ends fériés de 10h à 18h. Fermé les lundis et le 1^er mai (sauf lundi de Pâques, Pentecôte et 11 novembre)
Juillet-août : du mardi au dimanche de 10h à 18h – Fermé les lundis
Tarifs : de 5 € à 7 €, gratuit pour les moins de 16 ans et le premier dimanche du mois (sauf événement spécifique)

Mais aussi…

« La Grande Menace à Malbrouck » ! 

Le Château propose à ses visiteurs de participer à l’Escape Game
« La Grande Menace », sur le thème des aventures du célèbre reporter Lefranc et de son adversaire de toujours Axel Borg… mais avec de nouvelles énigmes ! Sorti de sa BD, évadé des cases des célèbres albums de Jacques Martin, le malfrat, réapparait au Château de Malbrouck pour détruire le pays des Trois Frontières et l’univers de la bande dessinée ! Lefranc, prisonnier dans une des pages, ne peut intervenir ! Vous seuls, enfermés à 25 mètres de hauteur, n’aurez qu’une heure pour déjouer les plans de l’infâme Borg et mettre fin à cette Grande Menace.

Jusqu’au 30 novembre. Sur réservation au préalable

Animation « Même pas peur ! »

Pour fêter Halloween comme il se doit, le Château de Malbrouck organise « Même pas peur ! » dans le cadre de « Bêtes et Sorcières », une manifestation pour frissonner de peur… et de plaisir ! Ateliers pour les enfants, créations d’Halloween, contes, chasse au trésor… Alors, même pas peur, vraiment ?

Du 1^er au 3 novembre

À Gravelotte

Démasquez les espions !

Le Musée de la Guerre de 1870 et de l’Annexion à Gravelotte dévoile les visages des mystérieux espions qui rôdaient entre 1871 et 1914 dans la région.  

À la sortie de la Guerre de 1870, l’Alsace et la Moselle deviennent des territoires à surveiller. Dès 1870, l’espionnage se professionnalise surtout pour les réseaux français à Metz, Nancy et Strasbourg. La nouvelle exposition « Espions (1871-1914) » met en scène « une période floue, dont on parle peu » explique Patrick Weiten, Président du Département de la Moselle. « En 1871, nous savions déjà que l’on se dirigeait vers une guerre d’une importance terrible. Mais nous ne savions pas qu’elle serait mondiale ! » Les visiteurs pourront jeter un œil par les judas des portes, déchiffrer des codes secrets et devenir de véritables espions grâce aux reconstitutions de lieux emblématiques. « Beaucoup de documentation et d’objets viennent compléter l’exposition comme, par exemple, le premier téléphone qui a permis de faire transiter les informations entre la zone annexée et Paris ou des outils de codage des messages !
Et finalement, le plus surprenant dans cette histoire, est de découvrir que les espions de l’époque sont des gens comme vous et moi ! » L’exposition est, bien sûr, ouverte aux enfants avec un parcours sur mesure où ils devront résoudre eux-mêmes leurs énigmes.

« Bal des espions » le 14 juin

En parallèle, le Musée propose des « nuits héroïques » : des visites insolites en soirée pour découvrir le lieu sous un nouvel angle et aborder l’histoire mosellane de façon ludique et réaliste. La prochaine « nuit héroïque » se déroulera le 14 juin lors d’un « bal des espions » : lors d’une murder party, le Préfet invite tout un chacun à découvrir une invention lors d’une soirée de bal. Un meurtre va être commis. Aux visiteurs de résoudre l’énigme en cherchant des indices dans l’exposition mais aussi dans tout le musée !

Enfin, pour les passionnés de l’histoire, des arts et de la vie quotidienne de 1870 à 1918, le Musée propose « Les lendemains de l’Histoire » : des spécialistes de cette période, reconnus sur le plan national et international partageront leurs connaissances lors de cinq soirées-conférences. « Le Général Cremer, vainqueur à la bataille de Châteauneuf en Auxois le 3 décembre 1870 » ou
« Devenir roi après 1870 ? Le Duc d’Aumale » sont des exemples des thèmes abordés.

Renseignements : 03 87 33 69 40 ou passionmoselle.fr • Ouverture jusqu’au
15 décembre, du mardi au dimanche de 10h à 13h et de 14h à 18h – Fermé les lundis Tarifs : de 5 à 7 €, gratuit pour les moins de 16 ans et le premier dimanche du mois (sauf événement spécifique)

Pour les enfants ! 

Le Musée de la Guerre de 1870 et de l’Annexion a pour vocation de faire connaître l’Histoire à tous les publics, et en particulier aux enfants. C’est pourquoi, tout au long de la saison, des ateliers sont proposés à destination des plus jeunes sur les thèmes, par exemple de « passeur d’histoires ! », « l’été des petits espions », « bêtes de guerre », « mission 1870 » ou encore « fabrique de mémoire ».  

De 14h à 16h. Sur réservation : 5 € par enfant. Programme complet : passionmoselle.fr

Exposition « Se souvenir de 1870 : L’Énigme de Gustave Doré »  

Le Département de la Moselle et le Musée d’Orsay vous invitent à découvrir l’œuvre de Gustave Doré : L’Énigme. Tableau peint en 1870, il représente un véritable tournant dans l’œuvre de Doré mais aussi une des œuvres les plus significatives du souvenir de la guerre de 1870 et de la Commune de Paris.

Dans le cadre du Catalogue des Désirs, du 8 juin au 15 décembre

À Scy-Chazelles

L’Europe au centre de toutes les attentions

En plein cœur d’une actualité débordante, la Maison de Robert Schuman revient sur l’histoire de la construction européenne lors de nombreux événements.

Robert Schuman a acquis cette propriété située à Scy-Chazelles, sur le versant du mont Saint-Quentin, au printemps 1926. C’est dans le bureau de cette maison qu’il a pris connaissance du projet de Jean Monnet. Le Père de l’Europe est mort le 4 septembre 1963 dans cette demeure.

Ce lieu chargé d’histoire est géré depuis 2000 par le Département de la Moselle et a ouvert ses portes le 9 mai de la même année, à l’occasion du 50^e anniversaire de la Déclaration Schuman, désormais Journée de l’Europe.

À quelques semaines des élections européennes et en plein débat sur le Brexit, la Maison de Robert Schuman propose aux visiteurs de se replonger sur les fondements de la construction européenne. À partir du 9 mai, l’exposition « A voté ! » invite le public à un nouveau cheminement, qui se veut interactif, immersif et participatif : « Nous rappelons l’importance du vote aux élections européennes » explique Patrick Weiten, Président du Département de la Moselle. « L’exposition fait également un résumé des anciennes élections et des précédents résultats. Il s’agit aussi de montrer le rôle qu’à l’Europe dans le quotidien des citoyens en présentant le Parlement et ses députés. » À l’échelle départementale, l’exposition présentera le projet mis en place depuis 10 ans : le Sesam’GR, « un échange culturel au sein de la Grande Région qui est l’un des plus grands programmes culturels européens mis en place à ce jour ». Les visiteurs seront aussi amenés à se prononcer sur les questions qui les intéressent : la culture, la sécurité, l’économie… ?

Parcours numérique : Visitez la Maison de Robert Schuman comme s’il y était ! 

La Maison de Robert Schuman propose une visite virtuelle de la maison pour entrer dans les coulisses de l’Histoire. Équipé d’une tablette ou d’un smartphone, le public pourra parcourir les pièces de la Maison du Père de l’Europe, guidé par des sons et le récit de Marie Kelle, gouvernante de Robert Schuman. Les spectateurs assisteront à des projections d’hologrammes, de Robert Schuman qui rédige son discours du 9 mai 1950 mais également de la prononciation de ce discours lors de la conférence de presse de la Salle de l’Horloge à Paris. Ce parcours numérique est accessible en français, anglais et allemand. 

La Semaine de l’Europe

En point d’orgue à ce mois de mai, la Semaine de l’Europe se déroulera cette année du 6 au 12 mai. C’est le grand temps fort de la saison avec une programmation riche et dense. Cet événement se veut authentique et objectif et réunit plusieurs animations : deux compagnies européennes viendront défendre leur vision de l’Europe dans des spectacles de 12 minutes. Il y aura également différents concerts sur les thèmes de l’amitié-franco-allemande, sur les Pères de l’Europe. Bastien Mothais sera l’un des invités du cycle de conférences. Ce jeune français de 28 ans réside en Espagne et à lancé son projet Palpalbleu en 2018, avec un but : rendre l’Union Européenne concrète et visible dans le quotidien de tous. À quelques semaines des élections européennes, il présente sa démarche et son ressenti personnel sur les apports de l’Union Européenne lors d’une intervention inédite. 

Des soirées « à la lumière des étoiles »

Lancées l’an dernier, ces soirées présentent la culture européenne dans un autre cadre que celui du Musée. Ce sont des soirées pour se faire plaisir où les visiteurs viennent munis d’un plaid ou de quoi s’asseoir confortablement et profitent de la richesse culturelle qu’offre l’Union Européenne. Dans le superbe décor des jardins de la maison, le prochain rendez-vous est fixé au 27 juillet à 22h sur le thème « Un air, un arbre, une histoire ». Ce sera l’occasion d’une déambulation musicale nocturne avec des morceaux joués en live en rapport avec l’Europe et l’environnement. Une autre soirée musicale insolite est prévue
le 5 octobre et le public pourra découvrir les « contes d’Europe »
le 14 décembre prochain. 

Renseignements : 03 87 35 01 40 ou passionmoselle.fr
Ouvert jusqu’au 16 juin et du 23 septembre au 15 décembre 2019, du mardi au dimanche de 14h à 18h • Du 17 juin au 22 septembre du mardi au dimanche de 10 h à 13 h et de 14h à 18 h • Fermé les lundis et le 1^er mai
Tarifs : 5€, 3.50 €, gratuit pour les moins de 16 ans • Gratuit pour tous le 9 mai lors de la Journée de l’Europe

Les ateliers enfants 

• Atelier « Œufs, lapins et C^ie dans les pays d’Europe », mercredi 10 avril de 14h30 à 16h30 – De 5 à 12 ans

• Atelier « Un jardin bien en vie », mercredi 10 juillet de 14h30 à 16h30  – De 6 à 12 ans

• Atelier « L’Arbre à contes », mercredi 31 juillet de 14h30 à 16h – De 6 à 12 ans

• Atelier « A la découverte des herbes aromatiques », mercredi 7 août, de 14h à 16h – De 6 à 12 ans

• Spectacle « Le cheveu sur la soupe », mercredi 7 août à 16h – Dès 5 ans

• Atelier « Chasse au trésor », mercredi 21 août de 14h à 16h – De 8 à 12 ans

• Spectacle « Les Exploraconteurs », mercredi 21 août à 16h – Dès 5 ans 

Sur réservation, entre 3 € et 5 € par enfant 

 

• Photos ©Hergé-Moulinsart 2019, F.Doncourt, DR

 

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Après avoir goûté puis écouté les paysages, les visiteurs sont amenés à les « boire » cette année. En effet, l’eau est au centre de toutes les attentions à la Cité des Paysages pour cette nouvelle édition 2019. Près de 120 animations sur la colline de Sion seront proposées, ainsi qu’une centaine dans les territoires autour des espaces naturels sensibles du département. Objectif : attirer l’attention des publics sur les interactions entre l’eau et le paysage, faire découvrir les milieux aquatiques et humides, révéler les richesses de la biodiversité propres aux sites façonnés par les eaux souterraines. 
Préservation des ressources, lutte contre les pollutions, gestion des risques d’inondation, qualité et diversité des milieux… seront autant de thèmes abordés. Petits et grands sont invités à découvrir gratuitement les enjeux du grand cycle de l’eau, à s’interroger sur l’impact de leurs gestes quotidiens sur la qualité de l’eau et à explorer les richesses des paysages de nos territoires.

Expositions sur les eaux souterraines et les zones humides 

La Cité des Paysages s’appuiera sur l’exposition « Des eaux souterraines à protéger », produite par la Vigie de l’Eau et visible jusqu’au 30 juin. En France métropolitaine, 62 % des volumes prélevés pour l’alimentation en eau potable proviennent des eaux souterraines. Les 35 000 captages répartis sur le territoire constituent donc une réserve importante et stratégique dont la qualité est à préserver. Actuellement, de nombreux captages montrent une augmentation des teneurs en polluants, en particulier nitrates et pesticides. Cette exposition se veut itinérante et interactive en s’appuyant sur des ateliers d’expérimentation, d’observation… : la meilleure façon d’apprendre et de comprendre.

L’exposition « Des zones humides à préserver », produite par le Parc Naturel Régional de Lorraine  prendra le relais du 7 juillet au 3 novembre. Après une interpellation insolite par les habitants de la mare, le visiteur est invité à tester ses connaissances sur les zones humides en révisant les idées reçues qu’il a sur ces milieux parfois délaissés et méconnus. Il circulera ensuite entre des maquettes d’étang, mare de prairie, de forêt, ornière, ruisseau, mare salée, gravière, fleuve Meuse, tourbière acide !

Tout au long de la saison, plusieurs temps forts rythmeront la Cité à commencer par l’étape du festival Poema le 4 mai, la fête de la nature le 22 mai, la semaine du développement durable fin mai, les rendez-vous au jardin à la Cité, à Lunéville et à Toul le 9 juin, le festival Là-Haut sur la Colline du 28 au 30 juin, la nuit des étoiles le 3 août… Toujours avec, l’eau, en fil conducteur, la Cité des Paysages veut montrer à quel point cette ressource est inestimable et à quel point il est urgent d’en prendre soin !

Tout le programme de la Cité des Paysages : meurthe-et-moselle.fr ou citedespaysages.meurthe-et-moselle.fr

• Photos ©M.Grosjean-CD54,DR

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