Le compositeur Franz Schubert disait : « Rien de tel qu’une musique heureuse ». Le retour du soleil et des douces températures remet du baume au cœur, surtout lorsque l’on fête le début du printemps en musique. Cette année encore, la ville de Colmar propose une nouvelle édition du « Festival Musique et Culture » pour une quinzaine de jours d’allégresse, 31 mars au 14 avril. Classique, jazz et musiques du monde se croisent et se rencontrent. Au programme : de l’éclectisme où le concerto baroque côtoie le swing, la symphonique pour orchestre ou encore la musique colombienne.

Le festival débute avec The Speakeasies Swing Band, un phénomène musical étonnant qui nous replonge dans les temps anciens de la prohibition américaine où swing, blues et dixieland font excellent ménage ! Notons également la présence des trompettistes Bernard Soustrot et Thierry Caens dans une soirée Bach, Vivaldi et Paganini avec l’orchestre de chambre Occitania. La percussionniste Adélaïde Ferrière,  les violonistes Augustin Dumay et Johann Soustrot, l’altiste Gérard Caussé seront également présents. Les jeunes talents de la Fondation Spivakov et les élèves de l’académie russe de musique Gnessine clôtureront le festival avec une soirée exceptionnelle au Musée Unterlinden. L’église Saint-Matthieu et la salle des Catherinettes vous attendent pour sacrer le printemps !

Marchés de Pâques et de Printemps

À partir du 29 mars, Colmar fête donc le printemps avec une 8^e édition toute en couleurs et en convivialité. En plein centre historique, les deux marchés de Pâques et de Printemps, ornant à merveille les fameuses Place de l’Ancienne Douane et Place des Dominicains, accueillent 70 exposants de la région, rigoureusement sélectionnés pour leur authenticité. Linge de maison, objets de décoration, plantes, produits de beauté, bijoux, jouets mais aussi spécialités gourmandes locales sont proposés. Pour le fameux week-end pascal, impossible de faire l’impasse sur les incontournables lapins et œufs en chocolat, ainsi que sur le traditionnel « Lamala », gâteau typiquement alsacien en forme d’agneau.

Tout au long de la manifestation, la ville de Colmar met en avant des artisans-créateurs lors d’expositions-ventes. Du 29 mars au 2 avril, entrez dans l’univers fascinant de 20 ovo-miniaturistes passionnés ! Du 5 au 8 avril, le tissu est décliné sous toutes ses formes par une vingtaine d’artistes inspirés. Enfin, l’art de la céramique, de la poterie et du verre s’exposent et s’expriment du 12 au 15 avril. À Colmar, on fête le printemps comme il se doit !

Programme complet : printemps-colmar.com • Renseignements : 03 89 20 68 92

Publi-reportage • Photos © Office de Tourisme de Colmar, DR

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Pour tout savoir des tendances mode 2018, le salon Mode et Tissus est l’événement à ne pas manquer ! Unique et original, il s’articule autour de trois concepts : le « do it yourself » ou l’art de créer soi-même, le « have it done » avec des ateliers pratiques et des conseils prodigués par des couturières professionnelles et le « buy-n-wear » pour acheter les dernières créations des stylistes les plus en vogue !

Vente de tissus au mètre, de matériel, de fournitures, des ateliers de perfectionnement, des conseils sur-mesure… Voilà les ingrédients du succès de ce salon Mode et Tissus qui a rassemblé l’année dernière plus de 6 000 visiteurs, professionnels et amateurs. Les fabricants ou revendeurs exclusifs sont sélectionnés pour la qualité et l’originalité de leurs produits. Tweed, soieries, jacquard, coton, fantaisie ou unis pour le tissus… le made in France est mis en valeur à des prix très attractifs. Cette édition 2018 rassemble également plus de 60 exposants venus présenter leurs plus belles créations : vêtements, chapeaux, accessoires, bijoux, sacs… Il y en aura pour tous les goûts !

Trois stylistes en vogue

Comme chaque année, Mode et Tissus invite trois stylistes de mode émergents. L’édition 2018 met en lumière Isabelle Simonin alias Garozange, une couturière autodidacte installée à Vendenheim. Sa marque propose une mode féminine et riche en imprimés fleuris ou géométriques, produite en petite série ou pièces uniques. Elle présentera à Mode et Tissus une collection entièrement basée sur le jean recyclé pour une mode éco-responsable. Sophie Bauer est la deuxième styliste invitée. Formée par une corsetière qui lui a enseigné les fondamentaux de sa discipline, Sophie Bauer décline le corset depuis 6 ans sous toutes ses formes. Elle présentera sa collection sur le thème « printemps sexy », réalisé notamment avec les tissus mis à disposition par les exposants du salon. Enfin, la marque The Kerim Ibis fera ses premiers pas sur le podium de Mode et Tissus après avoir remporté la médaille d’or aux Olympiades des Métiers à Bordeaux. Découvrez une collection féminine haut de gamme ! Ces trois stylistes proposeront douze défilés de mode pendant toute la durée du salon, présentés par Thierry Pfertzel. Les mannequins seront maquillées par « Catherine en aparté » et coiffées par « Mistinguette ».

Moment convivial

Mode et Tissus, c’est aussi plusieurs temps forts pour profiter d’un moment convivial ! Envie de conseils pour votre image ? Martine Busy, disponible sur le salon, se fera un plaisir de vous proposer des conseils personnalisés et adaptés à vos besoins. Un bar à beauté (maquillage et coiffage flash) sera également mis à disposition pendant toute la durée du salon. Près de 20 ateliers 100 % « do it yourself » seront aussi mis en place sur plusieurs thématiques comme « mon joli petit haut noir » ou encore « ma jolie petite trousse ». La créatrice de mode Cléone sera au cœur d’une exposition pour découvrir son univers empreint de volutes de tulle et de ruches de dentelle, de mousseline vaporeuse, de satin précieux et de soie somptueuse. Enfin, chaque jour, selon un thème spécifique, trois candidates auront deux heures pour se relooker et créer la silhouette de rêve pour remporter le titre de « Serial shoppeuse Mode et Tissus 2018 » ! Alors, prêtes à relever le défi ?

Les 15, 16 et 17 mars de 9h30 à 18h et le 18 mars de 10h à 18h • Tarifs : de 3 à 9 €, gratuit pour les – 14 ans • Renseignements : 03 89 73 53 52 ou info@modetissus.fr • modetissus.fr

Publi-reportage • Photos © Thomas Bellicam, DR

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Organisée par l’association Tendances Création, sous l’égide de sa présidente Idalina Meluria-Moulin (Dali), cette 11^e édition de la Quinzaine des Créateurs met une fois de plus en lumière le talent d’artisans d’art. Six artistes ont répondu à l’invitation de Dali pour exposer leurs créations jusqu’au 25 mars dans le magnifique écrin du Château Mme de Graffigny. Diversité, élégance, technicité et savoir-faire sont au cœur de cet évènement. Le sculpteur-ébéniste Jean-Pascal Lheureux torture le bois dans tous les sens mais affirme qu’il l’aime, « surtout son veinage. Ce que je lui fais subir vise à le mettre en valeur ! » Lysiane Beck, elle, présentera ses tableaux où chacun de nous pourra y retrouver un souvenir personnel, une soif de liberté de rêver. Modelage, tournage, coulage, estampage… C’est le quotidien de l’artiste céramiste Béatrice Allard qui fait parler toutes les terres : faïence, grès, ou porcelaine. Le verre est la spécialité de Cyrille Morin, dont la nature est sa principale source d’inspiration et de Muriel Chéné, dont les créations nous entraînent sur un contient translucide, aérien et opalin. Enfin, l’autodidacte Gaëlle Kuhn conceptualise avec talent les « nouveaux meubles en devenir » qui s’accorderont parfaitement à votre intérieur. Idalina, quant à elle, passionnée par les matières et l’harmonie des couleurs, exposera quelques-unes de ses créations de vêtements féminins.

Week-end des créateurs

Au cœur de cette Quinzaine, le Week-end des Créateurs aura lieu les 16, 17 et 18 mars dans les salons du Château de Mme de Graffigny. Cette 17^e édition rassemble 25 créateurs audacieux, rigoureusement sélectionnés par Dali. L’art de la céramique sera très bien représenté avec les créatrices Nathalie Barbé, Valérie Calvat, Nathalie Defert de « La Fabrique d’Art » et Anne Campiche. Madeleine Mangin présentera ses talents de tapissière en sièges tandis que Jean-Pierre Riquet et Hubert Landri montreront leur art en tournage sur bois. Un matériau également apprécié par David Mey « C-Mey David » qui customise par placage en bois des meubles déjà chinés pour donner une seconde vie à ce mobilier d’antan. Evelyne Thiery, Claude Vernet « Itinérance » et Julie Lambert-Coucot de « L’artisan Créateur » présenteront, eux, leurs créations de bijoux et accessoires. Mode toujours avec les créateurs de lunettes Potiers Opticiens, les sacs en cuir de Christel Dacosta « Crea-Noy », les sculptures textiles de Anne-Marie Verron et les créations textiles de Françoise Wintz. L’art verrier sera représenté par Annie Maraldi, Marie Flambard et le CERFAV de Vannes-le-Châtel. Les sculptures et tableaux muraux de Dominique Stutz seront mis en lumière tout comme l’art de la restauration de tableau de Lydia Solastiouk. Les objets déco mosaïques de Marie Noëlle Lejeune seront à découvrir, tout comme les faïenceries artisanales le Saint Gervais de Francis Profit. Les artistes russes pluridisciplinaires, designers et artisans ALEX+SVET présenteront leurs créations contemporaines et high tech. Enfin, le végétal sera mis à l’honneur avec Nadine Amouroux de « Silhouettes & Jardin ».

Le mois de mars est définitivement à l’honneur des créateurs et artisans d’art avec ces deux événements organisés par Tendances Création et soutenus par la Mission Métiers d’Art Grand Est.

Exposition Jeunes Talents

Associé à la 17^e édition du Week-end des créateurs, la 3^e édition de l’exposition Jeunes Talent Métiers d’Art de la Région Grand Est se déroulera dans la salle des Fêtes Jean Ferrat au centre des Ecraignes à Villers-lès-Nancy, les 17 et 18 mars. Quatorze talents (verriers, créateurs bijoux, ébénistes, souffleurs de verre, plasticiens) seront présents pour exposer leurs créations originales.

Quinzaine des créateurs du 13 au 25 mars • Week-end des créateurs du 16 au 18 mars • Nocturne le 16 mars de 16h à 21h • Entrée libre – Renseignements : 06 09 69 55 16 ou idalinacreations1@free.fr

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Aujourd’hui considéré comme un art, le métier de luthier fait la renommée des Vosges et notamment de la commune de Mirecourt. Violons, guitares, violoncelles… tous ces instruments de musique à cordes frottées ou pincées sont fabriqués par ces artisans au savoir-faire inégalable. La Maison de La Bresse a voulu leur rendre hommage avec cette nouvelle exposition inédite, « C’est dans leurs cordes ». Laissez-vous envoûter par les courbes sensuelles d’un violon, transporter par la vibration granuleuse d’un violoncelle, réchauffer par les accords d’une guitare classique, et voyager dans le temps avec le pincement de l’épinette traditionnelle. Philippe Colignon exposera ses plus belles photographies sur l’art de la lutherie, un travail entrepris il y a 15 ans maintenant.

Réalisée en partenariat avec le Musée de lutherie de Mirecourt, cette exposition est aussi le fruit d’une collaboration avec des luthiers professionnels. Une trentaine d’épinettes seront prêtées par Christophe Toussaint tandis que Jean-Marc Perrin immortalisera son métier, en photographies, en montrant les étapes de fabrication d’une guitare. Le luthier Alain Carbonare a, lui, fabriqué un instrument pour le célèbre violoncelliste Mstislav Rostropovitch. Alain Carbonare sera au centre d’une soirée spéciale « Dans le salon d’Alain Carbonare », le 19 avril prochain, où le public pourra le découvrir au cours d’un entretien scénarisé dans une ambiance cosy. Le musicien de renommée internationale, Revaz Matchabeli, animera musicalement cette soirée avec son violoncelle fabriqué par Alain Carbonares.

Chopin, en histoire et en musique

En ouverture à cette nouvelle exposition, la Maison de La Bresse vous convie à un concert conté autour de Frédéric Chopin, le 16 mars à 20h. Gilles Laporte, conférencier et auteur de Frédéric, le roman de Chopin (2016), raconte avec passion l’histoire de la famille Chopin, de son installation en Lorraine au XVII^e siècle à la vie de Frédéric, le musicien de génie. Accompagnée par la pianiste professionnelle Catherine Chaufard, remarquable interprète des mazurkas, préludes, valses, études, berceuses et Nocturnes de Chopin, Gilles Laporte évoque le destin d’une famille, d’un artiste, les frasques du dandy parisien, les douleurs de l’amoureux et du malade chronique. Il dévoile des anecdotes parfois cocasses, toujours émouvantes, tandis que la pianiste illustre l’histoire par une interprétation sensible et délicate des pièces de Chopin et de quelques autres compositeurs influents de l’époque. Unis par une grande complicité, ces deux artistes s’interpellent par le mot et la note, se répondent, se complètent dans une évocation très fidèle de la vie des Chopin et de leur entourage souvent prestigieux.

Concert conté : 7 €, gratuit pour les – 10 ans • Informations : 03 29 62 65 95 • Exposition : du mardi au vendredi de 15h à 18h ; samedi et dimanche de 10h30 à 12h30 et de 15h à 18h

Autre événement le 29 mars :

« 20h04, de l’idée sans détour »

Fortes de leur succès en 2017, les soirées « 20h04, de l’idée sans détour » sont de retour à la Maison de la Bresse ! Rendez-vous le 29 mars, à 20h04 précises, pour rencontrer trois passionnés et un artiste ! Au programme : l’ultra-trailer Stéphane Brogniart est un habitué des défis démesurés : vainqueur de plusieurs trails, record de la traversée des Vosges… Il expliquera que la course n’est pas une fin en soi mais un moyen. Objectif : se lancer des missions impossibles et donner le meilleur de soi-même. Par son expérience, il partagera un moment richement illustré pour aider chacun dans son développement personnel. L’enseignante Joanne Lacourt sera également présente pour livrer son expérience dans la pédagogie Montessori : elle a fondé l’école Les Souris Vertes, à Saint-Dié-des-Vosges, où pédagogie Montessori et écologie sont les supports d’une éducation différente. Xavier Battistella, s’intéressera lui, au cerveau et particulièrement au « biais cognitifs ». Pourquoi, dans une négociation, il vaut mieux faire la première offre ? Pourquoi aime-t-on davantage une musique qu’on connaît ? Ces erreurs de jugement ou de raisonnement sont bien connus des psychologues et sociologues. Xavier Battistella montrera comment ces mécanismes de pensée court-circuitent notre bon sens ! Enfin, l’intervention artistique sera confiée à Revaz Matchabeli, violoncelliste de renommée internationale, accompagné d’une ancienne élève, Mathilde Garillon. Chacun ont 20 minutes et pas une de plus pour vous convaincre. La soirée se poursuit autour d’un verre avec les intervenants pour prolonger la discussion.

À la Maison de La Bresse • Entrée libre • Renseignements : 03 29 25 71 77 ou labresse.fr

Publi-reportage • Photos © Artephoto-S. Olivier, Maison de La Bresse, DR

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Tissus d’ameublement, papiers peints rideaux et stores : l’échoppe de Jean-François Padoux regorge de produits de qualité pour remodeler votre intérieur.

Modernes et élégants, les stores sont aujourd’hui de vrais éléments de décoration à part entière. Jean-François Padoux travaille avec la marque Copahome, le spécialiste fabricant de stores. Verticaux, horizontaux, en tissu ou en bois, d’intérieur ou d’extérieur… les stores se déclinent sous tous les formes pour s’adapter à tous les intérieurs. Jean-François Padoux en propose une large gamme : enrouleurs, californiens, bateaux ou encore vénitiens. « Il y a également les stores plissés doubles, idéaux pour les vérandas. Leurs alvéoles contiennent une couche d’air qui permet une isolation thermique et phonique optimales. » Facile d’utilisation, les stores se dotent le plus souvent d’une motorisation sans fil silencieuse : avec une télécommande à piles qui donnent accès à plusieurs stores ou grâce à l’énergie solaire.

Fort de plus de 30 ans d’expérience dans le domaine de la décoration d’intérieur, Jean-François Padoux répond aussi bien aux demandes des particuliers en quête d’une ambiance cosy, que des professionnels qui optent pour ce produit pratique et moderne. Dans sa boutique, Jean-François Padoux propose un panel d’échantillons et saura vous conseiller pour choisir le store qui habillera élégamment votre intérieur. Il se déplace à domicile pour une étude gratuite et vous accompagne dans votre projet, de la conception sur-mesure à l’installation.

79 Grande Rue à Nancy • Ouvert du Mardi au Samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h • 03 83 40 10 30 ou contact@padoux-decoration.fr

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Q.  Je veux acheter un nouveau canapé pour mon salon : comment choisir ?

Amine A.

R.  Pour définir la taille de votre canapé, il faut d’abord mesurer votre salon afin de vous assurer que le nouveau canapé ne sera ni trop grand, ni trop petit.  Assurez vous que les endroits de passages seront toujours suffisamment large pour que le trafic soit facile.  Dans certain cas, si l’espace est adéquat, un canapé en angle Pourrat- être considéré. En termes de couleurs, soit vous désirez que ce nouvel élément se fonde dans le décor et vous choisirez une teinte neutre existant dans votre environnement, soit si vous désirez qu’il soit le centre d’attention, et vous choisirez une teinte plus vive qui contrastera avec le décor de votre salon.

Sam MARGULIES

Tel. 06 13 79 47 79

atmospheredesign@hotmail.com

www.home-lifting.com

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Le béton désactivé est un béton tout à fait classique, à la différence près qu’il est enrichi de gros graviers (des granulats) et de galets de couleurs différentes. C’est ainsi un béton apparent, granuleux, que l’on peut colorer selon ses envies et besoins. Il est donc particulièrement esthétique et adapté à l’aménagement des allées de jardin ou des terrasses.

Une solution esthétique

Destiné à l’extérieur, le béton désactivé s’utilise non seulement pour les jardins et terrasses, mais aussi pour les descentes de garage et les abords de piscine. Son aspect granuleux laisse apparaître des graviers teintés à la surface, ce qui permet de créer des effets de matière, des motifs et de nombreux mariages de couleurs.

En plus d’être décoratif, ce revêtement est aussi robuste, antidérapant, résistant aux chocs, au froid et à la chaleur, et reste facile d’entretien durant de nombreuses années. Il est également possible de choisir la texture du gravier en fonction de l’aménagement souhaité. Des galets offriront plus de douceur tandis que les graviers rugueux rendront la surface antidérapante.

Un béton facile à couler

Aisé à mettre en œuvre, le béton désactivé nécessite une simple bétonnière. Pour un mètre carré, il faut compter un volume de ciment pour deux volumes de sable et trois volumes de granulats ou de galets. On verse tous les éléments secs dans la machine en ajustant le pigment. Il suffit ensuite de verser l’eau pour obtenir la consistance parfaite, c’est-à-dire ni trop fluide ni trop épaisse.

Le mélange s’applique directement sur la surface à l’aide d’une pelle et d’un râteau. Après la mise à niveau, on égalise le tout avec une taloche. Le béton désactivé nécessite aussi l’application d’un désactivateur avec un pulvérisateur. Cette opération a pour objectif de faire remonter une partie du ciment à la surface. Après quelques heures de séchage, on nettoie le sol avec un nettoyeur haute pression (15 bars minimum), mais de façon uniforme pour ne pas creuser le béton.

Optez pour le prêt à l’emploi

Si vous n’avez pas envie de mettre la main à la pâte ou que vous n’êtes pas assez qualifié pour ce type de travaux, sachez qu’il existe, en magasin spécialisé, des dalles de béton désactivé prêtes à l’emploi, aux coloris et finitions variés. M.K.

Photos © iStock / City Presse, DR

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Entre le chauffage, la climatisation et la ventilation, les bâtiments représentent 40 % de la consommation énergétique en France. Véritables serres en été, les façades des bâtiments mais aussi des maisons individuelles doivent au contraire redoubler d’énergie pour chauffer l’hiver. Pour améliorer l’isolation thermique du bâti, le concept de la façade intelligente fait son chemin dans les dernières innovations architecturales. Aujourd’hui, il représente même 40 % du marché de l’isolation par l’extérieur. Un pas de plus vers l’autonomie énergétique…

La façade intelligente, quèsaco ?

La façade intelligente permet de réduire durablement la consommation en énergie du bâti, tout en répondant aux exigences réglementaires. Elle protège ainsi le bâtiment ou la maison grâce à des enveloppes performantes et renouvelables, que ce soit en neuf ou en rénovation.

Cette innovation a de nombreux avantages : d’abord, elle permet d’isoler thermiquement mais aussi d’améliorer les performances acoustiques. Ensuite, elle regroupe une multitude de décors, de textures, de formats et de formes. Il est donc possible de créer des systèmes d’isolation pour toutes les configurations de constructions.

Les différentes techniques employées

Les façades intelligentes utilisent trois techniques. D’abord le bardage : il s’agit tout simplement d’un revêtement de mur extérieur, à la fois isolant et décoratif. Il est constitué d’un revêtement de façade que l’on fixe sur une ossature, elle-même posée sur la paroi du support. Entre le bardage et la maçonnerie, on dispose l’isolant. La vêture, elle, est un système d’isolation constitué d’éléments préfabriqués, à savoir un isolant et une plaque de parement. Le tout doit être fixé sur l’extérieur du mur. Enfin, le mur double (ou creux) est une méthode ancienne, utilisée depuis les années 1930. Cette technique consiste à élaborer un mur, composé de deux couches séparées par un vide dans lequel on glisse l’isolant. Les deux couches sont ensuite solidarisées par des attaches métalliques.

Les matériaux intelligents

Quant aux matériaux utilisés pour concevoir les façades intelligentes, il en existe plus d’une dizaine. Parmi eux, on trouve le minéral composite, composé à 90 % de minéraux (ardoise, granit, pierre…) et d’oxydes minéraux. Il a l’avantage de proposer une grande variété de couleurs et de formats. Écologique, imputrescible, incombustible, non gélive et très économique, la fibre de ciment a aussi tout pour elle ! Il s’agit d’un mélange de cellulose, de sable et de ciment qui permet de fabriquer des panneaux légers et solides. Lui aussi écologique car 100 % naturel et recyclable, le zinc a la particularité de se transformer et de se manier à l’envi. Très durable, il ne nécessite en plus que très peu d’entretien.

Enfin, dans les matériaux chouchous des façades intelligentes, on trouve également le cuivre qui se distingue par ses grandes possibilités architecturales. Facile à poser, très malléable, léger et résistant à l’humidité, il permet en plus des bardages esthétiques grâce à ses nombreuses finitions : lisse, brillante, perforée, brute ou encore patinée. M.K.

Photo © Filip Dujardin, Sergio Grazia, DR

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Préparation : 15 mn

Cuisson : 60 mn

Ingrédients

2 kg de pommes (Melrose ou Royal Gala), 200 g de caramel beurre salé, 300 g de pâte feuilletée.

Préparation

Épluchez les pommes, coupez-les en deux et ôtez le centre. Déposez le caramel beurre salé au fond d’un moule à tatin. Ajoutez les pommes bien rangées sur la tranche et faites cuire à pleine flamme durant 30 minutes jusqu’à l’évaporation presque complète du jus des fruits et jusqu’au début de caramélisation. Étalez la pâte feuilletée et découpez un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule à tatin. Déposez le cercle sur les pommes et rabattez bien la pâte sur les bords. Finissez la cuisson au four à 190°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir et remettez à pleine flamme afin de démouler et servez sur un plat.

Photo © Régilait, DR

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Préparation : 15 mn

Cuisson : 2h30

Ingrédients

800 g de joues de porc, 1 tête de brocoli, 500 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 bouquet garni (thym-citron, romarin, laurier), quelques amandes effilées, quelques graines de fenouil, 2 c. à s. de miel, 33 cl de bière blonde, 2 c. à s. de farine, 50 g de beurre, 1 filet d’huile d’olive, sel.

Préparation

Peler l’oignon et le couper en fines rondelles. Fariner les joues de porc. Chauffer une cocotte avec l’huile et 30 g de beurre, colorer les joues de porc 7 à 8 min à feu soutenu. Ajouter l’oignon, le bouquet garni, le miel et le fenouil. Saler, verser la bière, couvrir et cuire 2 h 30 à feu modéré. Dans une poêle bien chaude, torréfier les amandes quelques secondes. Détailler le brocoli en bouquets. Les cuire 7 à 8 min à l’eau bouillante salée. Les égoutter. Nettoyer les champignons et les couper en deux. Les faire revenir dans une poêle avec le reste de beurre. Lorsqu’ils ont rendu toute leur eau, les saler et les poivrer. Ajouter les brocolis et mélanger. Servir les joues de porc confites accompagnées de la poêlée de brocolis et de champignons parsemée d’amandes.

Photo © INTERBEV / Produits Tripiers / Amélie Roche, DR

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