Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 6 à 8 mn – Ingrédients : 4 tranches de brioche rassies, 3 œufs, 20 cl de lait, 50 g de sucre cassonade, 40 g de beurre demi-sel, 200 g de fruits rouges (framboises, fraises…), 120 g d’Emmentaler AOP Suisse.
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, déposez des petits tas de 15 g de fromage râpé. Faites fondre à feu doux jusqu’à ce que les tuiles soient légèrement dorées. Retirez-les à l’aide d’une spatule et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la moitié de la cassonade. Trempez les tranches de brioche dans cette préparation. Faites fondre le beurre avec le reste de la cassonade dans une poêle, puis faites-y dorer les tranches de brioche 3 à 4 minutes de chaque côté.
Disposez la brioche perdue dans des assiettes. Accompagnez de fruits rouges et de tuiles d’Emmentaler AOP Suisse.
