Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients
2 grosses pommes à chair ferme, 1 pâte feuilletée, 1 orange bio (zeste + un peu de jus), 1 œuf, 4 c. à s. de sucre roux de betterave Saint Louis Sucre, 1 c. à c. de cannelle.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez les pommes et, à l’aide d’un vide-pomme, retirez délicatement le cœur pour former un trou au centre. Coupez-les en rondelles d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Pressez l’orange et arrosez les rondelles d’un filet du jus d’orange. Réservez.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des bandes d’environ 1 cm de large. Enroulez chaque rondelle de pomme avec une bande de pâte, en la faisant légèrement chevaucher pour bien couvrir la surface. Déposez les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu. Mélangez le sucre roux de betterave avec la cannelle et les zestes d’orange, puis saupoudrez généreusement les beignets.
Enfournez 20 à 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce : vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de gingembre en poudre dans le mélange sucre-cannelle pour apporter plus de profondeur aromatique.
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Brownies aux marrons et noisettes
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients
75 g de pâte de marrons Sabaton, 100 g de châtaignes au sirop, 60 g de noisettes, 200 g de chocolat noir à pâtisser, 100 g de beurre, 4 œufs, 100 g de sucre en poudre, 60 g de farine.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Hacher grossièrement les châtaignes au sirop et les noisettes.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre. Hors du feu, incorporer la pâte de marrons et bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter 1 œuf entier et 3 jaunes avec le sucre ; réserver les blancs.
Incorporer le mélange chocolat pâte de marrons à la préparation, puis ajouter la farine, les châtaignes et noisettes.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et enfourner pendant 40 min.
Laisser refroidir et déguster.
