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Saint-Jacques rôties au jambon de Bayonne & roquefort

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 8 mn

Ingrédients

16 noix de Saint-Jacques (sans corail), 2 tranches de jambon de Bayonne, 120 g de roquefort, 1 gousse d’ail, 3 brins de persil plat, 2 tranches de pain de mie rassis

Préparation

Préchauffez le four à 210 °C.

Posez les noix de Saint-Jacques sur une plaque à four légèrement huilée. Mixez finement l’ail, le pain, le persil, un peu de beurre et le jambon. Étalez la préparation sur les noix et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez et faites rôtir au four pendant environ 8 mn. Parsemez de roquefort une fois hors du four et servez immédiatement !

Photo © Emilie Gentils, Le Pergolèse, DR



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